即食食品市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 398.25 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 538 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 6.20% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
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モルドールインテリジェンスによる即食食品市場分析
即食食品市場規模は2025年に3,982.5億米ドルに達し、年平均成長率6.2%で拡大し、2030年までに5,380億米ドルに達する見込みです。この拡大は、利便性と変化する食生活トレンドを両立させる業界の能力を反映しています。都市化、世帯規模の縮小、共働き世帯の増加により、調理時間を大幅に短縮する常温保存可能または短時間加熱食品への需要が高まっています。アジア太平洋地域は、強力な製造能力により、コスト効率の高い生産を確保しています。同時に、包装技術の進歩により、風味を損なうことなく保存期間が改善されています。しかし、超加工食品に対するより厳格な規制の注目により、主要ブランドは製品の再配合を促進されています。これらのブランドは品質システムへの投資も行っており、それが意図せずして小規模競合他社にとってより高い参入障壁を作り出しています。デジタル食品小売プラットフォームは現在、従来のスーパーマーケットと比較して市場シェアは小さいものの、力強い成長を遂げています。この成長は、効率的なフルフィルメントネットワーク、AI搭載在庫管理システム、および標的プロモーションによって推進されており、消費者にとってリピート購入をより便利にしています。
主要レポートのポイント
- 製品タイプ別では、焼き菓子が2024年の即食食品市場シェアの34.85%を占める一方、インスタントスープ・スナックは2030年まで最も速い6.85%の年平均成長率を記録すると予測されています。
- カテゴリー別では、従来型セグメントが2024年の即食食品市場規模の75.91%のシェアを占めており、オーガニック・クリーンラベル代替品は同期間で6.25%の年平均成長率で拡大すると予測されています。
- 流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが2024年に46.38%の売上シェアで首位に立ち、オンライン小売店は2030年まで8.08%の年平均成長率で成長する予定です。
- 地域別では、アジア太平洋が2024年に41.82%のシェアで首位を占め、中東・アフリカ地域は2030年まで7.24%の年平均成長率で前進しています。
世界の即食食品市場トレンド・インサイト
推進要因影響分析
| 推進要因 | 年平均成長率予測への影響（〜%） | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 単身世帯および共働き世帯の増加 | +1.2% | 北米、欧州 | 長期（4年以上） |
| eグロサリー・フルフィルメントの浸透拡大 | +0.8% | アジア太平洋、北米 | 中期（2-4年） |
| 消費者ライフスタイルの変化 | +0.7% | 都市部アジア太平洋、中東・アフリカ | 長期（4年以上） |
| 食品加工産業の成長 | +0.6% | アジア太平洋の製造ハブ | 中期（2-4年） |
| 包装技術の進歩 | +0.4% | 世界 | 中期（2-4年） |
| 製品革新・フレーバー多様化 | +0.5% | 先進市場 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
単身世帯および共働き世帯の増加
世帯規模が縮小するにつれて、食品消費パターンが変化しており、便利でポーション管理された食事オプションへの安定した需要を促進しています。単身世帯は、最小限の準備を必要とする即食食品や冷凍インスタント食品をますます好んでいます。彼らはしばしば個人消費向けに設計された小分けやコンパクトな包装を選択し、即食（RTE）食品市場の成長を押し上げています。働く妻を持つ家庭は異なる支出行動を示します：高収入の共働き世帯は外食を好む傾向がある一方、中程度の収入の家庭は家庭での食事に便利食品を好みます。2024年、労働統計局[1]出典：労働統計局、「家族の雇用特性- 2024」、www.bls.govは、米国の夫婦の49.6%が両方の配偶者が雇用されていると報告し、これは前年と同様の数字でした。さらに、これらの夫婦の23.4%は一方の配偶者のみが働いていました。USDAの研究は、時間が限られている裕福な世帯がより多くの便利食品を購入する可能性があることを強調し、時間の節約とより高いコストのバランスを取っています。この傾向は特に都市部で顕著であり、より長い通勤時間と要求の厳しいキャリアが時間的制約を悪化させ、一時的なライフスタイルの変化ではなく食品購買行動の恒久的な変化につながっています。
eグロサリー・クイックコマースフルフィルメントの浸透拡大
コールドチェーン物流とラストマイル配送の革新により、即食（RTE）食品がこれまで以上にアクセスしやすくなっています。オンラインプラットフォームは現在、ニッチで高級な選択肢から地域および国際的な珍味まで、多様なRTE製品を展示しており、その多くは実店舗では入手できません。これは消費者の選択を広げるだけでなく、より幅広い客層を引き付けています。eグロサリープラットフォームは頻繁にRTE食品のサブスクリプションまたは定期配送を提供し、一貫した消費者需要と追加の利便性を確保しています。クイックコマースプラットフォームは都市部に根ざしており、ウォルマート、アマゾン、コストコなどの巨大企業が米国の状況を支配しています。AI駆動の需要予測と自動フルフィルメントセンターを統合することで、企業は腐りやすいRTE製品の在庫回転率を向上させ、廃棄物を削減し、可用性を高めています。スマートフォンの使用とインターネットアクセスの急増は、新興市場、特にインドなどの国々でeグロサリーの成長を推進し、オンラインRTE食品への需要の高まりにつながっています。2024年、国際電気通信連合（ITU）は55億人がインターネットを使用していると報告しました[2]出典：国際電気通信連合（ITU）、「インターネット使用」、www.itu.int。
食品加工産業の成長
製造の拡大と技術の進歩により、生産能力が向上する一方でコストが低下し、即食製品のより広範な市場アクセスが可能になっています。AIは食品製造における持続可能な効率性と品質保証を推進しています。機械学習システムは原材料の変動を効果的に管理し、個人栄養需要を満たすための大量カスタマイゼーションを可能にしています。シェフロボティクスは、コンピュータビジョンとロボティクスを活用して一貫した出力を提供し、廃棄物を削減するAI駆動のロボティック組立システムを展開することで、労働力不足に対処しています。ADMやカーギルなどの企業は、持続可能なタンパク質成分を生産するための精密発酵技術を進歩させ、気候の課題に対処し、増大するタンパク質需要を満たしています。インドの経済顧問局[3]出典：経済顧問局（インド）、「月次指数の年間平均」、www.eaindustry.nic.inによると、インド全体の加工済み即食食品の卸売物価指数は2024年に146.3でした。需要プル要因によって推進されるWPIの上昇は、消費者消費の増大と市場拡大を示唆し、加工業者にRTE食品生産を拡大するよう促しています。この産業は、リアルタイム調整のための自動システムを活用し、センサーデータ、機械学習、ロボットアクチュエーターを統合して製品品質を向上させ、環境への影響を削減しています。さらに、JBTマレルのEAレトルト殺菌などの高度な包装技術への投資により、生産時間とコストを削減しながら製品の保存期間と安全性が向上しています。
包装技術の進歩
革新的な包装材料とプロセスは製品の保存期間を延長し、安全性を向上させ、持続可能性の課題に対処しながら消費者の利便性を優先しています。JBTマレルの効率攪拌レトルト技術は、即食・即飲製品向けのさまざまな包装タイプをサポートしています。その特許取得済みの台形運動プロファイルは効率的な殺菌を可能にし、線形製品攪拌は一貫した結果を保証します。流通中に発生する30-40%の食品廃棄に取り組むため、ハーバード大学の研究者は生分解性食品包装システムを開発しました。回転ジェット紡績技術とプルラン重合体を活用することで、これらのシステムは新鮮食品の保存期間を延長し、微生物汚染リスクを低減します。シールドエアのクライオバックシンプルステップス食事包装は、真空密封で電子レンジ対応のソリューションを提供します。均等加熱用の蒸気支援技術と密閉設計を特徴とし、これらの包装は漏れ防止で冷凍庫対応です。食用コーティングが持続可能な包装革新として注目を集めています。生分解性コーティングは現在、廃棄物を最小化し、即食シーフードと肉製品の保存期間を延長するために包装システムに組み込まれています。焦点は食品製品との適合性の確保、規制要件の満たし、消費者受容と商業的実現可能性を達成するためのコスト最適化にあります。
制約影響分析
| 制約 | 年平均成長率予測への影響（〜%） | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 超加工食品規制の勢い拡大 | -0.9% | 北米、欧州 | 中期（2-4年） |
| 健康・栄養透明性の課題 | -0.6% | 世界 | 長期（4年以上） |
| 添加物・保存料への消費者懐疑論 | -0.4% | 先進市場 | 中期（2-4年） |
| 厳格な食品安全・規制遵守 | -0.3% | 世界 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
超加工食品規制の勢い拡大
世界の保健当局は、慢性疾患との関連を理由に、超加工食品への規制を強化しています。消費者の透明性を高め、食事関連の健康問題と闘うため、FDA、USDA、HHSは協力して超加工食品をより明確に定義しようとしています。2027年1月1日から、テキサス州は44の特定添加物を含む製品に警告ラベルを義務付けます。一方、ルイジアナ州はさらに一歩進み、学校給食で15の成分を禁止し、特定の添加物含有製品にQRコードを義務付け、2028年1月1日にルールが発効します。大統領のアメリカを再び健康にする委員会は子どもの健康に焦点を当て、超加工食品を肥満、心疾患、糖尿病と一貫して関連付ける研究からの懸念を反映しています。研究開発能力を持つ主要ブランドは配合を簡単に調整できますが、小規模企業は高い遵守コストのためにカテゴリーを放棄せざるを得なくなる可能性があります。
健康・栄養透明性の課題
成分透明性と栄養明確性に対する消費者需要が高まるにつれて、企業は遵守の課題とより高い再配合コストに直面しています。消費者は成分透明性、特にタンパク質含有量についてより重視しており、脳の健康が新製品発売で重要な焦点となっています。消費者の意識を高めるため、FDAは超加工食品のフロントパック警告ラベルを提案し、脂肪、糖分、ナトリウムの高レベルを特定します。この取り組みは、同様の措置が消費者の意識を向上させ、購買決定に影響を与えたメキシコとチリでの成功実施にインスパイアされています。アメリカ消費者連盟からの報告書は、超加工食品消費を削減するための公共政策改革の必要性を強調しています。これらの改革は、食品ラベルの改善、教育イニシアティブ、食品安全を確保するための規制措置を求めています。この課題は即食製品にとって特に重要であり、利便性と健康認識のバランスを取る必要があります。これに対処するには、消費者の懐疑論を和らげるために再配合とマーケティングへの大幅な投資が必要です。透明性基準を満たすため、企業は成分調達、テスト、文書化のコストが増加している一方で、製品が魅力的で保存安定性を保つことを確保しています。
セグメント分析
製品タイプ別：焼き菓子が利便性革命を牽引
焼き菓子は2024年の即食食品市場シェアの34.85%を占め、長い常温保存期間とパン、バン、ペストリーの普遍的な魅力に支えられています。修正雰囲気包装への投資により、大陸横断輸送路での新鮮さが維持され、アジアのベーカリー大手は米国の専門店で8日以下の棚上アイドル時間を確保しています。サワードウ、フォカッチャチップス、プロテイン強化バナナブレッドが朝食とスナック機会に浸透するにつれて、焼き菓子の即食食品市場規模は着実に上昇すると予測されています。
2030年まで6.85%の年平均成長率を記録すると予測されるインスタントスープ・スナックは、電子レンジアクセスが限られたオフィス昼食需要の増加を満たしています。革新は、関節の健康効果に焦点を当てた、冷凍乾燥大麦、エアフライクルトン、コラーゲン注入ブロスベースを強調しています。調理済み食品は、韓国のビビンバ、ナイジェリアのジョロフ、ペルーのロモサルタードなど、ポーション管理されたボウルでのグローバル料理の回転する多様性を提供することで、消費者を引き付け続けています。肉中心のSKUは、リソース使用を最小化するためにスービッド調理法とリサイクル可能なプラスチック無料トレイを活用しています。伝統、高級フレーバー、機能性成分の組み合わせが高いカテゴリー回転率を維持し、継続的なレシピ開発を促進しています。
注記: すべての個別セグメントのシェアは、レポート購入時に入手可能
カテゴリー別：クリーンラベルが勢い獲得
従来レシピは、価格に敏感な消費者が馴染みのある成分とマルチバイ割引を好んだため、2024年の即食食品市場の75.91%のシェアを占めました。同時に、オーガニック/クリーンラベルセグメントは、透明な調達と人工着色料の除去に支えられ、6.25%の年平均成長率で力強い成長を遂げています。小売業者は、専用の天然通路を作り、「フリーフロム」ステータスを示すパステルカラーコーディングを使用することで、これらの製品の可視性を高めています。
再生農業慣行を推進するブランドは、プレミアムエンドキャップや著名なオンラインフィルターなどの利点を得ています。しかし、より高い投入コストとより短い原材料調達期間という課題に直面しています。即食食品市場におけるクリーンラベルSKUの成長は、天然色素と耐熱植物成分の供給増加に依存しており、これは小規模有機農場を統合する協同組合によって容易になります。従来の競合他社は、オリジナルと簡素化された成分リストの二重バージョンを提供し、価格弾力性を積極的にテストすることでリスクを軽減しています。
流通チャネル別：デジタル変革が加速
2024年、スーパーマーケット・ハイパーマーケットは売上の46.38%を占め、周囲チラーと店内ベーカリーを活用してグラブアンドゴー食事を推進しました。これらのスーパーマーケットは、肉ベース、シリアルベースから菜食主義オプションまで、多様な即食（RTE）製品を競争力のある価格で提供しています。しかし、オンライン小売店は堅調な8.08%の年平均成長率で成長軌道にあります。この成長は、代替ロジックを強化し、タイムスロット精度を最適化するモバイルアプリによって後押しされています。eコマースは即食食品市場で最も急速な成長を目撃しており、ライドシェアフリートが食品宅配業者を兼任し、ラストマイル配送コストを効果的に削減しています。
コンビニエンスストアは現在、加熱パッケージボウルを在庫するだけでなく、テキストでロイヤリティアプリに直接レシートを送信するスマート冷蔵庫を装備しています。クイックコマースプラットフォームは提供を拡大し、現在、平均注文額を押し上げるために薬局アイテムと組み合わせて、2時間以内に冷凍餃子と飲料スープを配送しています。湾岸地域では、政府支援のクラウドキッチンへの投資により、オンライン製品品揃えが拡大しています。一方、南米の食品雑貨店は、注文キャプチャにWhatsAppを活用し、銀行口座を持たない顧客層に対応するために代金引換を提供しています。
注記: すべての個別セグメントのシェアは、レポート購入時に入手可能
地域分析
2024年、アジア太平洋地域は41.82%の市場シェアで首位に立ち、急速な都市化、可処分所得の増加、便利な食事オプションを好む小世帯への移行によって推進されています。この地域の確立された製造インフラとサプライチェーンネットワークは、コスト効率の高い生産と流通をサポートしています。中国では、消費者がより健康的な選択に対する好みの高まりを示しており、これは新鮮な農産物への支出増加に反映されています。この傾向は、任意の食品配送支出の減少と同時に起こり、洗練された市場セグメンテーション機会を提示しています。インドは必需品と裁量カテゴリの両方で強い支出パターンを示しており、安定した経済環境と中産階級消費の増加を示しています。日本と韓国では、オムニチャネル購買が牽引力を得ており、消費者が利便性と製品多様性のためにオンラインプラットフォームをますます選択しています。この地域の食品加工産業は、生産効率を高めコストを削減するAIと自動化技術に支えられて拡大しており、即食製品のより大きな市場浸透を可能にしています。
中東・アフリカは最も速い成長を遂げており、2030年まで7.24%の年平均成長率が予測されています。この成長は、便利な食品ソリューションへの需要を維持する人口変動と都市化によって推進されています。中東の消費者は、調理済み食品を購入し、テイクアウトを注文する率が世界平均を大幅に上回る一方で、超加工食品の健康への影響についても懸念を表明しています。アフリカでは、都市化と人口増加が調理済みシリアルへの需要を促進し、大きな市場機会を創出しています。さらに、MENA食品雑貨部門は、可処分所得の増加と食生活の好みの変化に支えられて、現代貿易で強く回復しています。
北米、南米、欧州は、製品革新とマーケティング戦略に影響を与える確立された消費パターンと規制枠組みによって特徴づけられる成熟市場です。これらの地域は超加工食品に関する規制監視の強化に直面しています。高度なコールドチェーン物流と洗練された小売インフラの恩恵を受けており、プレミアム製品ポジショニングと効率的な流通を可能にしています。革新の取り組みは、厳格な規制基準を遵守しながら進化する消費者の好みを満たすために、健康指向の配合、持続可能な包装、フレーバー多様化に焦点を当てています。
競合状況
即食食品市場は、激しい競争、戦略的買収、技術の進歩に後押しされて、適度な統合を経験しています。2024年8月、マース・インクはグローバルスナッキングの大手企業であるケロヴァナを買収しました。この買収により、グローバル流通ネットワークが強化され、製品革新能力が向上しました。このような動きは、主要プレーヤーが金融リソースを活用して補完的ブランドと流通チャネルを取得し、小規模競合他社にとって障害を作りながら市場プレゼンスを拡大する方法を示しています。労働力不足に対処し効率性を向上させるため、業界リーダーはAI駆動製造システムと自動生産ラインへの投資をますます行っています。
ネスレS.A.、タイソンフーズ・インク、コナグラ・ブランズ、マース・インク、クラフトハインツカンパニーを含む即食食品分野の著名企業は、継続的な革新と戦略的イニシアティブを通じて業界を前進させています。これらの企業は、進化する消費者の好みに合致する製品を導入するために研究開発に大幅な投資を行っています。主要な焦点分野には、より健康的なオプション、植物ベースの代替品、エスニックフレーバーが含まれます。製造業者はまた、生産能力の拡大と効率的な流通のためのサプライチェーンの最適化により、運用敏捷性を優先しています。
機会は、特定の人口統計グループに対応するクリーンラベル配合、機能性成分、地域フレーバーで現れています。新しい市場参入者は、従来の小売チャネルをバイパスする植物ベース代替品、精密発酵技術、直販モデルに集中しています。高度な技術の採用は、生産効率を向上させ廃棄物を削減するAI駆動組立システムを実装するシェフロボティクスなどのロボティクス企業とのコラボレーションを通じて加速しています。強力な品質管理システムを持つ企業は、FDAの食品安全現代化法やHACCPシステムなどの規制要件を満たす上で競争上の優位性を得ています。しかし、小規模プレーヤーは遵守コストの増加に直面しており、市場への参入や拡大能力を妨げる可能性があります。
即食食品業界リーダー
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コナグラ・ブランズ・インク
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ネスレS.A.
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ゼネラルミルズ・インク
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タイソンフーズ・インク
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マース・インク
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年7月：タイソンフーズは、成分の簡素化に焦点を当て、より健康的なオプションへの消費者需要を満たす新しい製品ライン、タイソンシンプル成分ナゲットを発売しました
- 2025年6月：レッドプラネットは、冷凍乾燥技術を活用して味と栄養の完全性を確保し、必要不可欠な分野に対応する、驚くべき25年の保存期間を誇る即食食品を発表しました。
- 2025年2月：ボンデュエルは最新の提供を発表しました：即食ランチボウル。これらの「ランチボウル」は100%植物ベース成分を誇り、10グラム以上のタンパク質を含んでいます。
- 2024年8月：マース・インクは、プリングルズ、チーズイット、RXBARなどのブランドで即食食品市場での地位を強化するため、ケロヴァナを359億米ドルで買収し、今後10年間でマースのスナッキングビジネスを倍増させることを目指しています。
世界の即食食品市場レポートスコープ
即食食品は直接消費用に作られた食品であり、多くの追加処理を必要としません。主に事前準備や調理なしで消費されます。即食食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域別にセグメント化されています。製品タイプ別では、市場はインスタント朝食/シリアル、インスタントスープ・スナック、調理済み食品、焼き菓子、肉製品、その他の製品タイプにセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルにセグメント化されています。さらに、この研究では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカを含む地域全体の即食食品市場を分析しています。各セグメントについて、市場規模測定と予測は価値ベース（百万米ドル）で実施されています。
| インスタント朝食/シリアル |
| インスタントスープ・スナック |
| 調理済み食品 |
| 焼き菓子 |
| 肉製品 |
| その他の製品タイプ |
| 従来型 |
| オーガニック/クリーンラベル |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 |
| その他の小売チャネル |
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| その他南米 | |
| 欧州 | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ロシア | |
| スウェーデン | |
| ベルギー | |
| ポーランド | |
| オランダ | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| オーストラリア | |
| ニュージーランド | |
| その他アジア太平洋 | |
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 |
| 南アフリカ | |
| サウジアラビア | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他中東・アフリカ |
| 製品タイプ別 | インスタント朝食/シリアル | |
| インスタントスープ・スナック | ||
| 調理済み食品 | ||
| 焼き菓子 | ||
| 肉製品 | ||
| その他の製品タイプ | ||
| カテゴリー別 | 従来型 | |
| オーガニック/クリーンラベル | ||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の小売チャネル | ||
| 地域別 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| その他南米 | ||
| 欧州 | イギリス | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| ロシア | ||
| スウェーデン | ||
| ベルギー | ||
| ポーランド | ||
| オランダ | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| オーストラリア | ||
| ニュージーランド | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 | |
| 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答された主要な質問
即食食品市場の現在価値は？
2025年に3,982.5億米ドルと評価され、2030年までに5,380億米ドルに達すると予測されています。
どの地域が即食製品の売上をリードしていますか？
アジア太平洋は、急速な都市化と製造規模により、2024年の世界売上の41.82%を占めました。
2030年まで最も速く成長する製品セグメントは？
インスタントスープ・スナックは、主要製品タイプの中で最も速い6.85%の年平均成長率で成長すると予測されています。
オンライン食品雑貨が売上にどの程度迅速に影響していますか？
オンライン小売店は、他の流通チャネルを上回り、2030年まで8.08%の年平均成長率で成長する予定です。
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