| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.91% |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米コンパウンドチョコレート市場分析
北米のコンパウンドチョコレート市場は、予測期間中に2.91%のCAGRを記録すると予測されている。
- コンパウンド・チョコレートは、純粋なカカオベースのチョコレートに比べて、低コスト、製造工程の容易さ、テンパリングなしで固まることなど、技術的にいくつかの利点がある。このため、ベーカリー、製菓、アイスクリーム、冷菓など様々な分野の食品メーカーにとって理想的な選択肢となる。また、コンパウンド・チョコレート原料はサプライヤーに配合の柔軟性を提供するため、ベーカリーはより革新的な製品開発を行うことができる。
- コンパウンド・チョコレートに使用される植物性油脂には、パーム、パーム核、大豆、ココナッツ、シアなど様々な選択肢があり、幅広いメルト・ポイントとメルティング・カーブが可能である。また、コンパウンドチョコレート製品は、スナックや焼き菓子において、チョコレートよりも優れた感覚を提供することができる。
- さらに、この地域では、健康上の利点からチョコレート製品の消費が増加しており、コンパウンドチョコレート市場の成長を支えている。チョコレートは、がんや心臓病のリスクを低下させる可能性があることが示されており、その主な飽和脂肪はコレステロール値を上昇させない。また、チョコレートを摂取すると、脳内のエンドルフィンやセロトニンレベルが上昇し、落ち着きとリラクゼーションの維持に役立つ。
- さらに、メーカー各社はココアバターの効率的な代替品を提供しており、コンパウンド・チョコレートを自社製品に取り入れる企業が増えている。AAKのような企業は、加工ラインを容易にし、望ましいチョコレートを提供できる、ココアバターの様々な天然代替品を提供している。また、市場の多くの企業がチョコレートや菓子用の植物性油脂ソリューションを提供しており、レシピにおいてココアバターを補ったり完全に置き換えたりすることができるため、市場のニーズに応じてチョコレートをカスタマイズできる可能性がある。このような要因が、予測期間中の市場の成長をさらに押し上げると予想される。
北米コンパウンドチョコレート市場動向
ココアバターの経済的で望ましい代替品
- コンパウンド・チョコレートは、ココアバターの代わりに植物性油脂を使用したチョコレートの代用品である。この代替原料は、メーカーにとって、通常のチョコレートと同様の機能性を提供しながら製造コストを削減できる、より費用対効果の高い選択肢となる。
- 北米におけるチョコレートと菓子製品の需要は、特に米国で着実に増加している。同国は、チョコレートの消費量と生産量が高い水準にあり、同地域で最大の市場シェアを占めている。2021年、米国は菓子製品の最大の小売販売市場であり、その金額は395億米ドルであった。
- その結果、メーカー各社はチョコレートの需要増に対応し、収益を増やすためにコンパウンド・チョコレートを製品に組み込んでいる。製造コストが低く、通常のチョコレートと同様の機能性を持つコンパウンド・チョコレートは、北米市場で利益を上げたいメーカーにとって魅力的な選択肢になりつつある。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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北米で最も好まれるチョコレートはミルクチョコレート
- ミルク・コンパウンド・チョコレートは現在、北米で最も人気があり、広く消費されているチョコレートの一種で、コンパウンド・チョコレート市場の大半のシェアを占めている。このタイプのチョコレートは、高級脱脂粉乳に牛乳と砂糖をブレンドし、ココアパウダーと混ぜ合わせて作られる。ヌヌ・チョコレート社によれば、ミルクチョコレートは消費者から高い支持を得ており、世界のチョコレート消費量の3分の2以上がミルクチョコレートの形で消費されている。
- 北米の重要なミルクチョコレート生産者であるハーシーズのような企業は、この傾向から利益を得ている。2022年、Hershey'sの北米菓子部門は85億3,650万米ドルを売り上げ、総売上高の約82％を占めた。また、ハーシーズは米国のチョコレート市場でも約33.5%と大きなシェアを占めており、業界をリードしている。
- さらに、ミルクチョコレートに関連する健康上の利点に対する認識の高まりが、消費拡大に寄与している。ミルクチョコレートには微量栄養素と抗酸化物質が多く含まれているため、健康志向の消費者に人気がある。ミルクチョコレートの多用途性も、その人気を後押しする要因のひとつである。ファッジ作り、エンロービング、ディッピング、デコレーションなど、さまざまな用途に使用できる。すぐに使えるプロファイルと凍結・解凍安定性により、さまざまなベーカリー製品の材料として重宝されている。
- 全体として、これらの要因が北米チョコレート市場におけるミルクチョコレート・セグメントの優位性に寄与しており、メーカー各社は増大する需要を満たすために生産量を増やしている。
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北米コンパウンドチョコレート産業概要
北米のコンパウンドチョコレート市場は現在、数社の大手企業が独占している。カーギル、ピュラトス、クラセン・クオリティ・チョコレート、サンタ・バーバラ・チョコレート、バリー・カレボー・グループ、アーラスト・チョコレートなどである。市場は比較的統合されており、最大のシェアを持つのはBarry Callebaut GroupとCargill Inc.である。
これらの企業は、主要な成長戦略として、主に事業の拡大と新製品の投入に注力している。市場での競争力を維持するため、国際的企業もMAに参入している。例えば、不二製油ホールディングスは、同市場の主要企業の一つであるブロマー・チョコレート社を買収した。この買収により、不二製油ホールディングスは大規模な顧客基盤を獲得し、さらに拡大することができるようになった。
北米コンパウンドチョコレート市場リーダー
-
Barry Callebaut Group
-
Cargill, Incorporate
-
Puratos NV
-
Clasen Quality Chocolate
-
Santa Barbara Chocolate
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米コンパウンドチョコレート市場ニュース
- 2022年4月：グルポ・ビンボSABデCVとバリー・カレボーは、2012年に締結した長期供給契約を更新した。この契約に基づき、バリー・カレボーは引き続きグルポ・ビンボのメキシコ国内市場および中米、米国、カナダ、ウルグアイの数カ国への流通にチョコレートとコンパウンドを供給する。
- 2021年9月ハーシー・カンパニーとバリー・カレボーは、2007年に締結した戦略的供給パートナーシップの延長を発表。この延長契約に基づき、バリー・カレボーはハーシーの北米ビジネスにリキッドチョコレートと完成品を供給し続ける。この契約更新により、両社は北米における戦略的かつ長期的な成長を引き続き推進することが可能となる。
- 2021年11月バリー・カレボーは、乳製品不使用のチョコレートコンパウンドの完全なポートフォリオを発売し、植物由来の選択肢を拡大した。同社は、これらの発売されたオプションは100％植物由来で、乳製品を含まない分離された施設で加工されていると主張している。
北米コンパウンドチョコレート産業セグメント化
食品医薬品局（FDA）の定義によれば、コンパウンド・チョコレートはココアバター代替品（CBS）またはココアバター等価物（CBE）を含むココア製品である。一般的に使用される植物性油脂は、ココナッツオイルやパーム核油のような常温で半固体の硬い油脂であることが多い。
北米コンパウンドチョコレート市場は、フレーバー、製品、用途、地域によって区分される。フレーバー別では、ダーク、ミルク、ホワイト、その他のフレーバーに区分される。製品別では、チョコレートチップ／ドロップ／チャンク、チョコレートスラブ、チョコレートコーティング、その他の製品に区分される。用途別では、コンパウンドチョコレート、ベーカリー、製菓・アイスクリーム、冷菓に区分される。市場は、米国、カナダ、メキシコ、北米のその他の地域など、この地域の主要国の成長という観点から調査されている。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
風味
| 暗い |
| 牛乳 |
| 白 |
| その他のフレーバー |
製品
| チョコレートチップ/ドロップ/チャンク |
| チョコレートスラブ |
| チョコレートコーティング |
| その他の製品 |
応用
| コンパウンドチョコレート |
| ベーカリー |
| 菓子 |
| アイスクリームと冷菓 |
地理
| アメリカ |
| カナダ |
| メキシコ |
| 北米のその他の地域 |
| 風味 | 暗い |
| 牛乳 | |
| 白 | |
| その他のフレーバー | |
| 製品 | チョコレートチップ/ドロップ/チャンク |
| チョコレートスラブ | |
| チョコレートコーティング | |
| その他の製品 | |
| 応用 | コンパウンドチョコレート |
| ベーカリー | |
| 菓子 | |
| アイスクリームと冷菓 | |
| 地理 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 |
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北米コンパウンドチョコレート市場調査FAQ
現在の北米の複合チョコレート市場規模はどれくらいですか?
北米の複合チョコレート市場は、予測期間（2.91%年から2029年）中に2.91％のCAGRを記録すると予測されています
北米の複合チョコレート市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Barry Callebaut Group、Cargill, Incorporate、Puratos NV、Clasen Quality Chocolate、Santa Barbara Chocolateは、北米の複合チョコレート市場で活動している主要企業です。
この北米複合チョコレート市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、北米複合チョコレート市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、北米複合チョコレート市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測しています。。
最終更新日:
北米コンパウンドチョコレート産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の北米コンパウンド チョコレート市場シェア、規模、収益成長率の統計。北米の複合チョコレート分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
