日本の食品乳化剤市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

日本の食品乳化剤市場は、種類(レシチン、モノグリセリド、ジグリセリド、および誘導体、ソルビタンエステル、およびその他の種類)および用途(ベーカリー、菓子、乳製品、および冷凍製品、肉、家禽、およびシーフード、飲料、その他)によって分割されています。アプリケーション)。

市場スナップショット

japan food emulsifiers market summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市場概況

日本の食品乳化剤市場は、予測期間(2020年から2025年)の間に4%のCAGRで成長すると予測されています。

  • 拡大する加工食品市場と組織化された小売部門の浸透は、乳化剤市場を推進する主な要因です。食品の安全性と品質の確保、農場からフォークへの輸送、保管の必要性が大きな懸念事項であり、この需要を満たすために食品乳化剤が使用されています。
  • 乳化剤は、乳製品、ベーカリー、菓子業界で幅広い用途があります。天然および栄養補助食品の需要は、さまざまな食品用途での乳化剤の使用をさらに促進します。

Scope of the report

Japan food emulsifier market is segmented by type that includes lecithin, monoglyceride, diglyceride, and derivatives, sorbitan ester, and other types. On the basis of application, the market is segmented into bakery, confectionery, dairy and frozen products, meat, poultry, and seafood, beverage, and other applications.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

主要な市場動向

特殊食品原料の需要拡大

特殊食品原料の業界は、加工食品の高品質、安全性、手頃な価格、栄養、および美味しさの点で、これらの原料がもたらす幅広い技術的および機能的利点に本質的に繁栄しています。加工食品には、惣菜、焼き菓子、朝食用シリアル、菓子、ノンアルコール飲料など、さまざまなカテゴリがあります。特殊食品原料は、幅広い加工食品に欠かせない要素であり、飲食業界の競争力に貢献しています。ライフスタイルの変化により、コンビニエンスフードの需要は堅調に伸びています。と食事の好み。防腐剤、乳化剤、安定剤、酵素製剤などの特殊成分、

Japan Food Emulsifiers Market1

ベーカリーでのアプリケーションの増加

食品乳化剤の製造業者は、加工食品の鮮度、安全性、味、外観、および食感を維持することを求める食品製造業者からの需要が高まっていることを認識しています。パン焼き菓子では、乳化剤は、でんぷんの老化速度を低下させることにより、ねり粉の安定化、ねり粉の通気またはクリーミングの強化、およびパン粉の軟化または貯蔵寿命の延長を支援します。、および生地の強化。また、グルテン形成タンパク質の凝集と架橋を促進することで生地の強化を助け、ガスの保持と最適な製品量を向上させます。さらに、これらに加えて、乳化剤を配合した製品は、優れた生地処理特性、より優れた体積のためのより高いガス保持能力、および延長された貯蔵寿命を備えています。

Japan Food Emulsifiers Market2

競争力のある風景

日本の食品乳化剤市場は、地元のプレーヤーと競争する世界および地域のトッププレーヤーで断片化されています。市場の主要なプレーヤーには、デュポン、カーギルインコーポレイテッド、アーチャーダニエルズミッドランド、コービオンNV、ケリーグループなどがあります。両社は、市場で競争上の優位性を獲得するために、新製品の開発、パートナーシップ、合併と買収、および拡大に注力しています。

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究の仮定と市場の定義

      1. 1.2 調査の範囲

      2. 2. 研究方法

        1. 3. エグゼクティブサマリー

          1. 4. 市場のダイナミクス

            1. 4.1 市場の推進力

              1. 4.2 市場の制約

                1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                  1. 4.3.1 新規参入の脅威

                    1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                      1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                        1. 4.3.4 代替製品の脅威

                          1. 4.3.5 競争の激しさ

                        2. 5. 市場セグメンテーション

                          1. 5.1 タイプ別

                            1. 5.1.1 レシチン

                              1. 5.1.2 モノグリセリド、ジグリセリド、および誘導体

                                1. 5.1.3 ソルビタンエステル

                                  1. 5.1.4 その他のタイプ

                                  2. 5.2 アプリケーション別

                                    1. 5.2.1 ベーカリー

                                      1. 5.2.2 お菓子

                                        1. 5.2.3 乳製品および冷凍製品

                                          1. 5.2.4 肉、鶏肉、シーフード

                                            1. 5.2.5 飲料

                                              1. 5.2.6 その他のアプリケーション

                                            2. 6. 競争力のある風景

                                              1. 6.1 最も採用されている戦略

                                                1. 6.2 市場ポジション分析

                                                  1. 6.3 会社概要

                                                    1. 6.3.1 アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー

                                                      1. 6.3.2 コービオンNV

                                                        1. 6.3.3 ケリーグループplc

                                                          1. 6.3.4 DuPont de Nemours、Inc.

                                                            1. 6.3.5 BASF SE

                                                              1. 6.3.6 カーギル、組み込まれています

                                                                1. 6.3.7 理研ビタミン株式会社

                                                                  1. 6.3.8 Palsgaard Gods A / s

                                                                2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                  **Subject to Availability

                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  日本の食品乳化剤市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

                                                                  日本の食品乳化剤市場は、今後5年間で4%のCAGRで成長しています。

                                                                  Cargill、Incorporated、DuPont de Nemours、Inc、Corbion NV、Archer Daniels Midland、Kerry Group plcは、日本の食品乳化剤市場で事業を行っている主要企業です。

                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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