コーヒー市場規模・シェア

コーヒー市場(2025年~2030年)
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モルドーインテリジェンスによるコーヒー市場分析

世界のコーヒー市場は2025年に1,383億7,000万米ドルの価値があると推定され、予測期間中に年平均成長率4.72%で成長し、2030年までに1,742億5,000万米ドルに達すると予測されています。市場は、プレミアムコーヒー、即飲み可能商品への需要拡大、より厳格な持続可能性規制により推進されており、数量成長は依然として緩やかながらも成長しています。垂直統合されたコーヒーロースターは供給チェーンを確保するためトレーサビリティに注力し、スペシャルティブランドは独特な風味への消費者の関心から恩恵を受けています。北米が最大の市場シェアを占めていますが、都市部の若い消費者が茶からコーヒーへとシフトするアジア太平洋地域が最も急速に成長しています。アラビカはその風味により最も人気のあるコーヒータイプとして残っていますが、天候変化の中で生産を維持するために気候耐性作物の開発が不可欠になっています。製品タイプ別では、プレミアム挽きコーヒーが市場をリードし、インスタントコーヒーが急速に成長しています。産地別では、ミックスオリジンが優勢ですが、シングルオリジンが注目を集めています。市場の競争は中程度で、JM Smucker、Nestle、Luigi Lavazza S.p.A.などの主要企業が際立っています。技術主導のサプライチェーン透明性や直販戦略が差別化の鍵となっています。

主要レポートポイント

  • 製品タイプ別では、挽きコーヒーが2024年のコーヒー市場シェア37.56%でリード。インスタントコーヒーは2030年まで年平均成長率5.92%で拡大する予測。
  • コーヒー品種別では、アラビカが2024年に57.54%のシェアを占有。ロブスタは2030年まで年平均成長率5.00%で成長し、プレミアム地位を強化する見込み。
  • 産地別では、ミックスオリジン商品が2024年売上の79.54%を占有。シングルオリジン/スペシャルティ商品は2025年~2030年期間中に年平均成長率6.89%で加速すると予測。
  • 流通チャネル別では、オフトレードが2024年に87.50%のシェアで優勢。オントレードは職場・フードサービス需要の回復により2030年まで年平均成長率6.23%で回復すると予想。
  • 地域別では、北米が2024年売上の23.45%を占有。アジア太平洋地域は全地域中最速の年平均成長率5.23%で2030年まで上昇すると予想。

セグメント分析

製品タイプ別:プレミアム挽きがリード、インスタントが加速

挽きコーヒーは2024年の世界コーヒー市場シェアの37.56%を占め、コーヒー製品の中でトップの収益生成源としての地位を維持しています。その人気は、消費者が豊かな香り、風味、醸造体験を重視していることに起因しています。フレンチプレス、モカポット、エスプレッソマシンなどの家庭用醸造機器を購入する人が増える中、家庭でのカフェスタイルコーヒーへの需要が高まっています。このトレンドは、特に欧州や北米などの確立された市場におけるプレミアム品質への注力を浮き彫りにしています。

一方、インスタントコーヒーは2025年から2030年まで年平均成長率5.92%で成長すると予想され、コーヒー市場で最も急成長するセグメントになっています。かつて低コストや便利な選択肢と見なされていたインスタントコーヒーは、現在、より良い風味オプション、シングルオリジン品種、品質を向上させる高度なフリーズドライ方法で進化しています。シングルサーブサシェ、調理済みブレンド、携帯用コーヒーオプションへの需要拡大は、忙しいライフスタイルを送る若い都市消費者にアピールしています。この変化は、味を犠牲にすることなく便利さを求める嗜好を反映し、インスタントコーヒーを発展途上市場と確立された市場の両方における主要成長分野として位置づけています。

コーヒー市場:製品タイプ別市場シェア
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注記: 個別セグメントのすべてのセグメントシェアは レポート購入時に入手可能

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コーヒー品種別:アラビカが王座を維持

アラビカは2024年の世界コーヒー市場で最高の選択肢として残り、全体シェアの57.54%を占有しました。その滑らかな風味と低いカフェイン含有量が品質を重視する消費者の間で人気を集めています。涼しい高地で栽培されるアラビカは、特に北米、欧州、日本などの先進市場においてスペシャルティコーヒーやプレミアムブレンドで広く使用されています。その人気は、家庭での醸造の台頭と、風味と品質が重要なシングルオリジンやトレーサブルなコーヒー製品への需要によってさらに押し上げられています。

アラビカが価値でリードする一方、ロブスタはコーヒータイプの中で最も急速に成長すると予想され、2030年まで年平均成長率5.00%を記録する見込みです。より強くより苦い味と高いカフェイン含有量で知られるロブスタは、その手頃な価格と大胆な風味のため、エスプレッソブレンド、即飲み可能コーヒー、インスタントコーヒーでますます使用されています。また、気候変動や病気により耐性があるため、ベトナム、ブラジル、アフリカの一部などの国の生産者に好まれています。加工と風味の改善により、ロブスタは受け入れられるようになり、予算に優しい市場セグメントと革新的な市場セグメントの両方で拡大しています。

産地別:ミックスオリジンが依然優勢、シングルオリジンが躍進

ブレンドコーヒーは2024年の世界コーヒー市場で引き続き優勢を保ち、総収益の79.54%を占めました。生産者は一貫した風味を維持し、コストを管理可能に保ち、大規模生産を可能にするため、ミックスオリジンブレンドを好みます。異なる地域の豆を組み合わせることで、ロースターは風味のバランスを取り、価格や供給の変化に適応できます。ブレンドは、顧客が一貫した味と手頃な価格を期待するマスマーケットや商業セグメントで特に人気です。その人気は、さまざまな醸造方法で良好に機能し、小売とフードサービスの両方での使用に適しているという柔軟性からも来ています。

ブレンドが売上をリードする一方、シングルオリジンとスペシャルティコーヒーはより急速に成長しており、2025年から2030年まで年平均成長率6.89%が予想されています。これらのコーヒーは特定の農場、地域、協同組合から来て、独特な風味、透明性、真正性を求める消費者を引き付けています。標高、土壌、農業慣行、気候などの詳細を強調することで、ブランドは差別化し、より高い価格を請求できます。このセグメントは、トレーサビリティと倫理的調達を重視する若い情報通の購買者に牽引され、スペシャルティカフェ、プレミアム食料品店、直販チャネルで成長しています。

コーヒー市場:産地別市場シェア
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流通チャネル別:オフトレードが依然優勢

2024年、オフトレード店舗は世界のコーヒー売上の87.50%を占め、家庭でのコーヒー消費を支える重要な役割を示しました。この優勢は、パッケージコーヒーの入手しやすさ、家庭醸造の成長トレンド、オンラインショッピングの利便性によるものです。Eコマース、サブスクリプションサービス、デジタルロイヤルティプログラムの台頭がオフトレード売上をさらに押し上げ、特に多様性と柔軟性を求める消費者にとって重要です。リモートワークとハイブリッドワークの継続も人々が家庭用にコーヒーを備蓄することを促進し、オフトレードを主要な販売チャネルにしています。

オントレードチャネルはより小さなシェアですが、最も急速に成長すると予想され、2030年まで年平均成長率6.23%が予測されています。この成長は、バリスタが作る飲み物、コーヒーペアリング、プレミアム店内提供などの独特なコーヒー体験への需要拡大に牽引されています。より多くの人がオフィスや都市部に戻る中、職場でのコーヒーサービスが改善されており、企業は従業員福祉の努力の一環として、より良いマシンとスペシャルティコーヒーに投資しています。オントレード売上の成長は、単に家庭でコーヒーを飲むだけでなく、社交と厳選されたコーヒー体験を楽しむことへの消費者の関心を反映しています。

地域分析

北米は2024年の世界コーヒー市場収益の23.45%を占め、強いカフェ文化、コールドブリューコーヒーの人気、スペシャルティコーヒーの広範な採用に牽引されています。この地域は世界で最も高い一人当たりコーヒー消費率の一つを持ち、プレミアム製品のより高い価格設定を支えています。北米のロースターは、メキシコの農家との再生農業パートナーシップやコロンビアの栽培者への適応ローン提供など、持続可能性イニシアチブもリードしています。これらの努力は持続可能なコーヒー生産とサプライチェーン慣行の世界基準を設定しています。この地域の革新と持続可能性への注力は世界のコーヒー市場の景観を形成し続けています。

アジア太平洋地域はコーヒー市場で最も急速に成長している地域であり、2030年まで年平均成長率5.23%が予測されています。中産階級所得の増加と変化する消費者嗜好が地域全体でのコーヒー需要を牽引しています。中国では、小規模都市で上海のような第三波カフェが出現し、プレミアムコーヒー体験への関心の高まりを反映しています。インドネシアでは国内消費が増加し、地元で栽培されたアラビカ豆を強調するマイクロロースタリーへの投資を引き付けています。高いカフェ密度で知られる韓国は、K-popの影響を通じて世界的な人気を得る期間限定飲料を発売するハブになっています。この地域のダイナミックなコーヒー文化と進化する消費者の好みが急速な成長を推進しています。

欧州は、特に厳格な持続可能性規制を通じて世界のコーヒー市場の再形成において重要な役割を果たしています。これらの規制はコーヒー調達におけるより大きなトレーサビリティを推進しており、これが世界的な標準期待になっています。スカンジナビア諸国はフェアトレードコーヒーの採用をリードしている一方、イタリアやフランスなどの伝統的市場はクラシックコーヒーへの愛とシングルオリジンエスプレッソへの関心の高まりのバランスを取っています。主要な生産者かつ新興消費者市場としてのラテンアメリカは、国内コーヒー消費の成長を経験しています。中東とアフリカでは、スペシャルティコーヒーチェーンが富裕な都市消費者をターゲットにしており、湾岸諸国の空港でのコールドブリューコーヒーの導入は、既存のインフラ課題にもかかわらず、より広範な地域成長の可能性を示しています。

コーヒー市場年平均成長率(%)、地域別成長率
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競争環境

世界のコーヒー市場は中程度に集中しており、Nestlé、Starbucksなどの主要企業が強いブランドポートフォリオと効率的なサプライチェーンを通じて業界をリードしています。Nestléは、インスタントコーヒー、カプセル、即飲み可能(RTD)製品などのさまざまなセグメントで優勢であり、Starbucksブランドの商品も活用してプレミアム市場とマスマーケットの両方の消費者に対応しています。これらの企業は大規模運営、強力な小売ネットワーク、持続可能性と技術への大きな投資から恩恵を受けています。森林破壊コンプライアンス義務などの今後の規制への積極的な取り組みにより、進化する市場環境で競争力を維持することを確保しています。

中規模企業は、コーヒー市場内の特定のニッチに焦点を当てることで繁栄しています。例えば、Lavazzaはプライベートラベルとプレミアム小売コーヒーの主要企業として確立し、企業コーヒーセグメントでの存在を拡大しています。同様に、米国を拠点とするWestrock Coffeeは、主要なフードサービスプロバイダーとファストフードチェーンにコーヒーエキスと濃縮物を供給するB2Bモデルで注目を集めています。戦略的買収とIPOを通じて、Westrockは垂直統合を達成し、消費者向け事業に大きく依存することなく、コストと品質の両面で効果的に競争することを可能にしています。

StumptownやBlue Bottleなどのスペシャルティコーヒーブランドは、シングルオリジンコーヒーや職人的ローストテクニックなどのユニークな製品を提供することで人気を集めています。これらのブランドは、高品質で独特なコーヒー体験を重視するニッチですが成長している消費者グループにアピールしています。CometeeryやTrade Coffeeなどのデジタルファーストサブスクリプションサービスは、個人向けでデータ駆動のコーヒーオプションを提供することで従来の小売を破壊しています。職場が再開する中、オフィスコーヒーセグメントでの競争が激化しており、企業は便利でプレミアムなビーントゥカップソリューションと技術駆動のエンゲージメントに焦点を当てて顧客を引き付けています。

コーヒー業界リーダー

  1. Nestlé S.A.

  2. Luigi Lavazza S.p.A.

  3. The Kraft Heinz Company

  4. The J. M. Smucker Company

  5. Starbucks Corporation

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
コーヒー市場
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最近の業界動向

  • 2025年5月:Starbucks Coffee At Homeが新しいクリーマコレクションで初の種類のインスタントコーヒーを導入。スターバックス クレマコレクション プレミアムインスタントは、塩キャラメル、マダガスカルバニラ、モルテンチョコレートの3つのフレーバーで発売されました。
  • 2025年2月:Starbucks Coffee At Homeが新しいクリーマコレクションで初の種類のインスタントコーヒーを導入。スターバックス クレマコレクション プレミアムインスタントは、塩キャラメル、マダガスカルバニラ、モルテンチョコレートの3つのフレーバーで発売されました。
  • 2024年10月:タタグループの主要な食品・飲料事業を一つの傘下に統合する消費者製品企業であるTata Consumer Products(TCP)が、Tata Coffee Grand Cold Coffeeの発売を発表。この発売は、スイスキャラメル、フレンチバニラ、ベルギーチョコレートの3つの国際的にインスパイアされたフレーバーで、消費者に豊かでクリーミーなコールドコーヒー体験を紹介しました。
  • 2024年5月:Nescaféが成長するコールドコーヒートレンドに対応することを目的として、プレミアムエスプレッソ濃縮コーヒーを導入。このプレミアム液体コーヒー濃縮物は、外食のコールドコーヒー体験を再現するよう設計され、消費者が家庭でバリスタスタイルの個人向けアイスコーヒーを楽しむことを可能にしました。

コーヒー業界レポート目次

1. はじめに

  • 1.1 研究前提条件と市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法

3. 要約

4. 市場環境

  • 4.1 市場概観
  • 4.2 市場推進要因
    • 4.2.1 スペシャルティ・プレミアムコーヒーへの需要拡大
    • 4.2.2 ミレニアル世代・Z世代におけるコーヒー文化の成長
    • 4.2.3 RTD/コールドブリュー消費の急成長
    • 4.2.4 持続可能性・倫理的調達意識
    • 4.2.5 企業・職場コーヒーソリューション
    • 4.2.6 ソーシャルメディア・インフルエンサーマーケティングの影響
  • 4.3 市場阻害要因
    • 4.3.1 コーヒー豆価格のボラティリティ
    • 4.3.2 関税・欧州連合森林破壊規制の障壁
    • 4.3.3 規制圧力・輸出入制限
    • 4.3.4 カフェイン・健康リスクに対する消費者の懸念
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制環境
  • 4.6 技術展望
  • 4.7 ポーターの5つの力
    • 4.7.1 供給者の交渉力
    • 4.7.2 購買者/消費者の交渉力
    • 4.7.3 新規参入者の脅威
    • 4.7.4 代替製品の脅威
    • 4.7.5 競争ライバル関係の激しさ

5. 市場規模・成長予測(価値・数量)

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 ホールビーン
    • 5.1.2 挽きコーヒー
    • 5.1.3 インスタントコーヒー
    • 5.1.4 即飲み可能(RTD)
  • 5.2 流通チャネル別
    • 5.2.1 オントレード
    • 5.2.2 オフトレード
    • 5.2.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • 5.2.2.2 コンビニエンスストア
    • 5.2.2.3 専門小売店
    • 5.2.2.4 Eコマース
    • 5.2.2.5 その他のオフトレードチャネル
  • 5.3 コーヒー品種別
    • 5.3.1 アラビカ
    • 5.3.2 ロブスタ
    • 5.3.3 リベリカ
    • 5.3.4 その他
  • 5.4 産地別
    • 5.4.1 シングルオリジン/スペシャルティ
    • 5.4.2 ミックス
  • 5.5 地域別
    • 5.5.1 北米
    • 5.5.1.1 米国
    • 5.5.1.2 カナダ
    • 5.5.1.3 メキシコ
    • 5.5.1.4 その他の北米
    • 5.5.2 南米
    • 5.5.2.1 ブラジル
    • 5.5.2.2 コロンビア
    • 5.5.2.3 アルゼンチン
    • 5.5.2.4 その他の南米
    • 5.5.3 欧州
    • 5.5.3.1 ドイツ
    • 5.5.3.2 英国
    • 5.5.3.3 フランス
    • 5.5.3.4 イタリア
    • 5.5.3.5 スペイン
    • 5.5.3.6 ロシア
    • 5.5.3.7 オランダ
    • 5.5.3.8 その他の欧州
    • 5.5.4 アジア太平洋
    • 5.5.4.1 中国
    • 5.5.4.2 日本
    • 5.5.4.3 インド
    • 5.5.4.4 韓国
    • 5.5.4.5 オーストラリア
    • 5.5.4.6 インドネシア
    • 5.5.4.7 ベトナム
    • 5.5.4.8 その他のアジア太平洋
    • 5.5.5 中東・アフリカ
    • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦
    • 5.5.5.2 サウジアラビア
    • 5.5.5.3 トルコ
    • 5.5.5.4 南アフリカ
    • 5.5.5.5 エジプト
    • 5.5.5.6 その他の中東・アフリカ

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル(入手可能な場合、世界レベル概観、市場レベル概観、中核セグメント、財務、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Nestlé S.A.
    • 6.4.2 UCC上島珈琲株式会社
    • 6.4.3 Starbucks Corporation
    • 6.4.4 The Kraft Heinz Company
    • 6.4.5 Luigi Lavazza S.p.A.
    • 6.4.6 Massimo Zanetti Beverage Group SpA
    • 6.4.7 The J. M. Smucker Company
    • 6.4.8 Tata Consumer Products
    • 6.4.9 Keurig Dr Pepper Inc.
    • 6.4.10 Tchibo GmbH
    • 6.4.11 Louis Dreyfus Company Coffee
    • 6.4.12 Inspire Brands
    • 6.4.13 Trung Nguyên Legend Group
    • 6.4.14 Mayora Group
    • 6.4.15 The Coca-Cola Company
    • 6.4.16 Unilever PLC
    • 6.4.17 CCL Products (India) Limited
    • 6.4.18 Sleepy Owl Coffee
    • 6.4.19 Melitta Group
    • 6.4.20 Strauss Group

7. 市場機会・将来展望

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世界コーヒー市場レポート範囲

コーヒーは、コフィア属の特定の開花植物の果実の種子であるロースト済みコーヒー豆から調製される醸造飲料です。

世界のコーヒー市場は製品タイプ、流通チャネル、地域別にセグメント化されています。製品タイプ別では、コーヒー市場はホールビーン、挽きコーヒー、インスタントコーヒー、コーヒーポッド・カプセルにセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はオントレードとオフトレードにセグメント化されています。オフトレードチャネルには、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、その他のチャネルが含まれます。レポートは北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東・アフリカからなる世界の新興・確立された経済圏の分析を提供しています。

市場規模は上記のすべてのセグメントについて米ドルの価値ベースで実施されています。

製品タイプ別
ホールビーン
挽きコーヒー
インスタントコーヒー
即飲み可能(RTD)
流通チャネル別
オントレード
オフトレード スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売店
Eコマース
その他のオフトレードチャネル
コーヒー品種別
アラビカ
ロブスタ
リベリカ
その他
産地別
シングルオリジン/スペシャルティ
ミックス
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他の北米
南米 ブラジル
コロンビア
アルゼンチン
その他の南米
欧州 ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
ロシア
オランダ
その他の欧州
アジア太平洋 中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
ベトナム
その他のアジア太平洋
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
サウジアラビア
トルコ
南アフリカ
エジプト
その他の中東・アフリカ
製品タイプ別 ホールビーン
挽きコーヒー
インスタントコーヒー
即飲み可能(RTD)
流通チャネル別 オントレード
オフトレード スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売店
Eコマース
その他のオフトレードチャネル
コーヒー品種別 アラビカ
ロブスタ
リベリカ
その他
産地別 シングルオリジン/スペシャルティ
ミックス
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他の北米
南米 ブラジル
コロンビア
アルゼンチン
その他の南米
欧州 ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
ロシア
オランダ
その他の欧州
アジア太平洋 中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
ベトナム
その他のアジア太平洋
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
サウジアラビア
トルコ
南アフリカ
エジプト
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レポートで回答される主要質問

2025年の世界コーヒー市場規模はどの程度ですか?

コーヒー市場規模は2025年に1,383億7,000万米ドルで、2030年までに1,742億5,000万米ドルに達すると予測されています。

2030年までのコーヒーの予想成長率はどの程度ですか?

コーヒー市場全体の年平均成長率は2025年から2030年まで4.72%と予測されています。

最も急速に成長しているコーヒーセグメントはどれですか?

インスタントコーヒーが2030年まで年平均成長率5.92%で最も急速な成長を記録すると予測されています。

コーヒー市場で最も急速に成長しているコーヒー品種はどれですか?

ロブスタが2030年まで年平均成長率5.00%で最も急速な成長を記録すると予測されています。

コーヒー市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか?

アジア太平洋地域は都市部のミレニアル世代とZ世代の採用に牽引され、年平均成長率5.23%で拡大すると予測されています。

最終更新日:

コーヒー レポートスナップショット