Taille du marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 10.35 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 14.19 Milliards de dollars |
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Plus grande part par cuisine | Cuisines à base de viande |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.31 % |
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La croissance la plus rapide par type de cuisine | Glace |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite
La taille du marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite est estimée à 9,35 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 14,59 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 9,31 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
9,35 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
14,59 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
9.13 %
TCAC (2017-2023)
9.31 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de prise
51.94 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
La demande dune expérience personnalisée dans la région, où les propriétaires sont souvent présents, crée un sentiment de communauté et de fidélité parmi les clients, alimentant ainsi la croissance.
Le plus grand segment par type de cuisine
27.23 %
part de valeur, Cuisines à base de viande, 2023
Limportance culturelle et religieuse des plats à base de viande liée à lhospitalité dans la région rend les consommateurs plus enclins aux plats à base de viande, alimentant ainsi sa croissance.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
9.61 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
La capacité des points de vente franchisés à fournir une qualité standardisée, une cohérence de menu et une commodité aux clients a contribué à leur trajectoire de croissance élevée dans la région.
Segment à la croissance la plus rapide par type de cuisine
10.19 %
TCAC projeté, Glace, 2024-2029
La demande de saveurs uniques et innovantes parmi les jeunes consommateurs, en ligne avec la popularité des friandises froides dans le climat chaud de la région, contribue à ce que le segment enregistre la croissance la plus rapide.
Acteur leader du marché
0.54 %
part de marché, ALBAIK Food Systems Company S.A., 2022
Lentreprise est présente dans plus de 90 emplacements à travers le pays. Il se concentre sur des ingrédients de qualité, des aliments frais et des prix abordables, ce qui en a fait un choix populaire parmi les consommateurs.
La popularité croissante des hamburgers parmi la population plus jeune conduit à lexpansion des chaînes de restauration rapide à travers le pays
- Par cuisine, le segment des cuisines à base de viande devrait dominer le marché des restaurants à service rapide (QSR) en 2023. Au cours des trois dernières décennies, le poulet a dépassé le bœuf et le porc en tant que viande la plus consommée en Arabie saoudite. En 2022, la consommation saoudienne de viande de volaille par habitant était estimée à 40,68 kg. Par conséquent, une majorité de Saoudiens préféraient les cuisines à base de poulet. Ce scénario a poussé les opérateurs à ajouter plus darticles, tels que kabsa, ghuzi et harees, à leurs offres de menu. Plusieurs QSR ont ajouté des sandwichs au poulet frit à leurs offres.
- Le segment des hamburgers détient la deuxième part de marché du marché étudié. Il a enregistré un TCAC de 7,54 % au cours de la période détude. Les hamburgers sont devenus de plus en plus populaires en Arabie saoudite ces dernières années. La croissance des chaînes de restauration rapide et la disponibilité croissante des options alimentaires internationales ont contribué à la popularité des hamburgers dans le pays. De nombreuses chaînes mondiales de restauration rapide, telles que McDonalds (214 points de vente), Burger King (200 points de vente) et KFC (220 points de vente), ont une présence importante en Arabie saoudite. Ils offrent une variété doptions de hamburgers dans le pays. Les chaînes de restauration rapide locales, telles que Al Baik et Kudu, proposent également leurs propres versions du hamburger classique.
- Le segment des restaurants à service rapide enchaîné est le segment à la croissance la plus rapide du marché. Il devrait enregistrer un TCAC de 9,37 % au cours de la période de prévision. Les chaînes de restauration rapide sont en hausse en Arabie saoudite, car les consommateurs privilégient la restauration rapide traditionnelle et locale ainsi que des aliments plus sains et de qualité. Les fast-foods les plus appréciés dans le pays sont les brochettes, les hamburgers, les pizzas et le ghuzi. Les pizzas et les kebabs étaient respectivement au prix de 5,8 USD et 6,4 USD les 300 g en 2022.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la restauration rapide en Arabie saoudite
Lindustrie de la restauration rapide en Arabie saoudite gagne en popularité auprès des jeunes, en raison de laugmentation du revenu disponible
- Les restaurants à service rapide devraient enregistrer un TCAC de 5,99 % en valeur au cours de la période détude. LArabie saoudite a une population jeune importante et croissante, et les jeunes consommateurs ont tendance à être plus ouverts à essayer de nouveaux aliments et à expérimenter différentes cuisines. Environ 85 % des jeunes Saoudiens préfèrent la restauration rapide aux plats faits maison. Les chaînes de restauration rapide proposent une gamme darticles qui plaisent aux jeunes consommateurs, notamment des hamburgers, des pizzas et du poulet frit. En outre, les étudiants ayant le revenu familial mensuel le plus élevé de 5 599,73 USD et plus ont enregistré une fréquence de consommation de restauration rapide nettement plus élevée que ceux ayant un revenu familial mensuel plus faible.
- La franchise de restauration rapide en Arabie saoudite devrait croître en 2023. Des installations telles que le service au volant, les plats à emporter et la livraison à domicile sont largement utilisées par les Saoudiens. Certaines des principales chaînes de restauration rapide opérant en Arabie saoudite comprennent des marques mondiales telles que McDonalds, KFC, Subway et Burger King, ainsi que des marques locales telles que Al Baik et Herfy. Ces chaînes se sont développées rapidement dans le pays, beaucoup ouvrant de nouveaux emplacements dans les grandes villes et villages. Lexigence initiale pour créer des franchises de chaînes mondiales de restauration rapide comme McDonalds dans le pays varie de 1,05 million de dollars à 2,23 millions de dollars, selon lemplacement. De même, pour KFC, linvestissement initial requis est de 1,44 à 2,77 millions de dollars. Le principal moteur de la croissance des points de vente QSR en Arabie saoudite est ladoption accrue des plateformes de commande en ligne et mobiles, un pourcentage élevé de la population possédant désormais des smartphones et ayant accès à Internet. LArabie saoudite est le troisième plus grand marché de smartphones au monde, avec 72,8 % de sa population possédant un smartphone. De nombreuses chaînes de restauration rapide ont investi dans des systèmes de commande et de livraison numériques pour répondre à la demande croissante de commodité.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les plats QSR populaires en Arabie saoudite comprennent les hamburgers, les brochettes, le poulet frit, les pizzas, le qatayef et les sandwichs
- Avec la disponibilité limitée des options de divertissement, la culture de manger dans les restaurants et les food trucks a pris de limportance dans le pays. La consommation de restauration rapide a particulièrement augmenté chez les jeunes du pays. En 2022, environ 30 % de la population consommait de la restauration rapide plus de deux fois par semaine. Malgré le coût de la vie, les consommateurs ont récemment dépensé plus dargent que jamais pour les plats à emporter et la restauration rapide. Cette augmentation est particulièrement remarquable car elle suit la tradition des plats à emporter après la pandémie. De plus, avec un revenu par habitant relativement élevé de 24 216 USD en 2022, les Saoudiens ont dépensé environ 18 % de leurs revenus en nourriture et environ 355 USD par mois pour manger au restaurant.
- Les plats QSR populaires préférés par les consommateurs du pays sont les hamburgers (6,8 USD pour 300 g), les brochettes (6,4 USD pour 300 g), le poulet frit (7,25 USD pour 300 g), les pizzas (5,8 USD pour 300 g), le qatayef (4,6 USD pour 300 g) et les sandwichs (5,2 USD pour 300 g). La valeur moyenne des commandes dans le segment de la restauration rapide a augmenté de 9,75 % de 2017 à 2022, en raison de la hausse du taux dinflation, qui a augmenté en moyenne de 3 à 4 % de 2017 à 2022, et du nombre de commandes par an qui est passé à plus de 26 362 par point de vente en 2022. Ces dernières années, les investisseurs locaux ont également développé de nouvelles chaînes de restauration rapide locales tout en élargissant leurs franchises. Par exemple, en 2022, la chaîne locale Maestro Pizza comptait plus de 170 points de vente et était préférée par de nombreux consommateurs saoudiens et arabes pour sa qualité et son prix. Il est devenu un concurrent redoutable de plusieurs chaînes mondiales comme Pizza Hut et Dominos. En outre, une autre chaîne locale, Al Baik, est devenue extrêmement populaire dans le pays, son nombre de points de vente devant passer de 40 à 150 au cours de la période détude.
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Aperçu de lindustrie de la restauration rapide en Arabie saoudite
Le marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 1,65 %. Les principaux acteurs de ce marché sont ALBAIK Food Systems Company S.A., Americana Restaurants International PLC, Fawaz Abdulaziz AlHokair Company, Herfy Food Service Company et M.H. Alshaya Co. WLL (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite
ALBAIK Food Systems Company S.A.
Americana Restaurants International PLC
Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
Herfy Food Service Company
M.H. Alshaya Co. WLL
Other important companies include AlAmar Foods Company, Apparel Group, Galadari Ice Cream Co Ltd LLC, Kudu Company For Food And Catering, Reza Food Services Company Limited.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Actualités du marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite
- Mars 2023 Nathan & Nathan KSA sest associé à Fawaz Abdulaziz Al Hokair & Sons. Ce partenariat devrait réunir lexpertise et les ressources des deux sociétés, accélérer la croissance des bases de clients actifs des deux groupes et soutenir le développement dopportunités futures pour fournir des services professionnels inégalés aux clients dans tout le Royaume.
- Février 2023 Le groupe Alshaya a inauguré une nouvelle usine de production en Arabie saoudite pour produire des aliments fraîchement cuits et emballés pour 400 magasins Starbucks dans le pays.
- Janvier 2023 La société Fawaz Abdulaziz AlHokair prévoyait de créer environ 45 à 50 nouvelles succursales, spécifiquement pour Cinnabon et Mamma Bunz. Il devrait étendre lempreinte de son concept local, Shawarma Al Muhalhel. En outre, la société prévoit daccélérer lexpansion de son réseau de magasins pour les marques existantes, telles que Cinnabon, Mamma Bunz, Crepe Affaire et Shawarma Al Muhalhel, grâce à un modèle de sous-franchise.
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Rapport sur le marché des restaurants à service rapide en Arabie saoudite - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Arabie Saoudite
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Cuisine
- 5.1.1 Boulangeries
- 5.1.2 Burger
- 5.1.3 Glace
- 5.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.5 Pizza
- 5.1.6 Autres cuisines QSR
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5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 AlAmar Foods Company
- 6.4.2 ALBAIK Food Systems Company S.A.
- 6.4.3 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.4 Apparel Group
- 6.4.5 Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
- 6.4.6 Galadari Ice Cream Co Ltd LLC
- 6.4.7 Herfy Food Service Company
- 6.4.8 Kudu Company For Food And Catering
- 6.4.9 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.10 Reza Food Services Company Limited
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la restauration rapide en Arabie saoudite
Les boulangeries, les hamburgers, les glaces, les cuisines à base de viande, les pizzas sont couverts en tant que segments par cuisine. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Par cuisine, le segment des cuisines à base de viande devrait dominer le marché des restaurants à service rapide (QSR) en 2023. Au cours des trois dernières décennies, le poulet a dépassé le bœuf et le porc en tant que viande la plus consommée en Arabie saoudite. En 2022, la consommation saoudienne de viande de volaille par habitant était estimée à 40,68 kg. Par conséquent, une majorité de Saoudiens préféraient les cuisines à base de poulet. Ce scénario a poussé les opérateurs à ajouter plus darticles, tels que kabsa, ghuzi et harees, à leurs offres de menu. Plusieurs QSR ont ajouté des sandwichs au poulet frit à leurs offres.
- Le segment des hamburgers détient la deuxième part de marché du marché étudié. Il a enregistré un TCAC de 7,54 % au cours de la période détude. Les hamburgers sont devenus de plus en plus populaires en Arabie saoudite ces dernières années. La croissance des chaînes de restauration rapide et la disponibilité croissante des options alimentaires internationales ont contribué à la popularité des hamburgers dans le pays. De nombreuses chaînes mondiales de restauration rapide, telles que McDonalds (214 points de vente), Burger King (200 points de vente) et KFC (220 points de vente), ont une présence importante en Arabie saoudite. Ils offrent une variété doptions de hamburgers dans le pays. Les chaînes de restauration rapide locales, telles que Al Baik et Kudu, proposent également leurs propres versions du hamburger classique.
- Le segment des restaurants à service rapide enchaîné est le segment à la croissance la plus rapide du marché. Il devrait enregistrer un TCAC de 9,37 % au cours de la période de prévision. Les chaînes de restauration rapide sont en hausse en Arabie saoudite, car les consommateurs privilégient la restauration rapide traditionnelle et locale ainsi que des aliments plus sains et de qualité. Les fast-foods les plus appréciés dans le pays sont les brochettes, les hamburgers, les pizzas et le ghuzi. Les pizzas et les kebabs étaient respectivement au prix de 5,8 USD et 6,4 USD les 300 g en 2022.
Cuisine
| Boulangeries |
| Burger |
| Glace |
| Cuisines à base de viande |
| Pizza |
| Autres cuisines QSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Cuisine | Boulangeries |
| Burger | |
| Glace | |
| Cuisines à base de viande | |
| Pizza | |
| Autres cuisines QSR | |
| Sortie | Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants | |
| Emplacement | Loisirs |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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