Taille du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 3.30 % |
| Concentration du marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
La taille du marché des protéines de blé en Amérique du Nord devrait passer de 1 033,17 millions de dollars en 2023 à 1 215,21 millions de dollars dici 2028, avec un TCAC de 3,30 % au cours de la période de prévision (2023-2028).
- Le marché des ingrédients protéiques de blé en Amérique du Nord a connu une croissance constante au cours des dernières années en raison de divers facteurs, notamment la demande croissante de protéines d'origine végétale, la conscience croissante des consommateurs en matière de santé et la prise de conscience croissante de produits durables et respectueux de l'environnement. choix de nourriture. Le marché des ingrédients protéiques de blé est en expansion, avec un nombre croissant d'applications dans l'industrie alimentaire et des boissons et étant utilisé comme ingrédients fonctionnels, émulsifiants et stabilisants dans une large gamme de produits.
- De plus, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes, la propension des consommateurs à consommer des aliments à base de plantes et la demande de sources de protéines alternatives ont conduit à l'adoption d'ingrédients protéiques de blé dans la région. Ils sont souvent utilisés dans les substituts de viande à base de plantes, les substituts laitiers, les barres protéinées et d'autres produits végétariens et végétaliens. Par exemple, selon le Good Food Institute, en 2021, les substituts de viande occupaient la deuxième place en termes de valeur de vente sur le marché des aliments à base de plantes aux États-Unis. Les substituts de viande étaient évalués à 1,4 milliard de dollars.
- De plus, lindustrie de transformation des aliments représente la principale consommation dingrédients protéiques du blé, les utilisant dans divers aliments transformés pour améliorer la texture, améliorer la rétention dhumidité et augmenter la teneur en protéines.
- Lingrédient protéique de blé est un ingrédient polyvalent qui trouve diverses applications dans lindustrie agroalimentaire. Il est largement utilisé dans la production de pain, de petits pains et dautres produits de boulangerie en Amérique du Nord. Il confère élasticité et résistance à la pâte, améliorant ses propriétés de manipulation et permettant une meilleure rétention des gaz pendant la fermentation, ce qui donne une texture et un volume souhaitables au produit final. Ces facteurs incitent davantage de nouveaux fabricants à incorporer des protéines de blé dans leurs produits, stimulant ainsi la demande de protéines de blé dans la région.
Tendances du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
Préférence croissante pour les protéines végétales
- Lintérêt des consommateurs pour laugmentation de lapport en protéines augmente principalement en raison du besoin croissant de protéines en tant que composant alimentaire et nutritionnel. De même, lémergence de protéines végétales provenant de sources comme le blé illustre lévolution de la demande des clients, passant des protéines animales aux protéines végétales présentant des caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles similaires.
- De plus, la tendance à laugmentation de la consommation daliments et de boissons à base de plantes dans la région soutient encore davantage la croissance du marché. Par exemple, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, en 2021, les ventes au détail de plats préparés à base de plantes s'élevaient à près de 19,1 millions de dollars au Canada. De même, selon La República (Colombie), en 2022, le Mexique a représenté la plus grande vente de boissons à base de plantes, avec un volume de ventes de 56,2 millions de litres.
- De plus, au fil des années, la disponibilité et la variété des options alimentaires à base de plantes, y compris les ingrédients protéiques du blé, se sont considérablement améliorées. Les consommateurs ont désormais accès à un large éventail dalternatives végétales aux produits dorigine animale traditionnels, notamment des viandes végétales, du lait sans produits laitiers et des alternatives végétaliennes pour de nombreux autres produits alimentaires.
- Dans cette optique, de nombreux fabricants de la région proposent également des ingrédients protéiques de blé aux multiples avantages. Par exemple, Manildra Group USA propose une large gamme de protéines de blé dans sa gamme GemPro Ultra, affirmant que ces options de protéines peuvent gérer la texture à mesure que la teneur en protéines augmente.
- En outre, la société affirme que GemPro Ultra est riche en peptides de glutamine et que ses capacités vont au-delà des applications traditionnelles et offrent des alternatives aux boissons et aux barres nutritionnelles. De tels facteurs sur le marché régional devraient contribuer davantage à la croissance du marché au cours de la période de prévision.
- En outre, lindustrie de la boulangerie stimule les ventes disolats de protéines de blé. Selon les statistiques 2021 de lindustrie de lalimentation de lInternational Food Information Council (IFIC), aux États-Unis, 4 personnes sur 10 suivent un régime ou des habitudes alimentaires spécifiques. Parmi eux, 12,9 millions dAméricains suivent le régime céto chaque année. Cela crée une demande importante de concentrés dans lindustrie de la boulangerie. Il fonctionne bien dans le pain, les produits en feuilles, les substituts d'œufs dans les gâteaux et les muffins, ainsi que les pâtes à frire et les garnitures.
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Les États-Unis détiennent la plus grande part de marché
- La consommation de pain et de produits de boulangerie connaît une croissance constante dans le pays. Cette tendance dans le pays devrait rester la même au cours de la période de prévision; cependant, les mélanges personnalisés de farine de blé et de protéines de blé devraient enregistrer des ventes plus élevées, avec la demande croissante de produits de boulangerie favorables à la santé, peu transformés avec moins de conservateurs, moins de gras trans, riches en protéines et contenant d'autres micro-organismes essentiels. nutriments.
- De plus, en raison de lurbanisation et de laugmentation de la population active, la consommation hors domicile augmente, ce qui augmente la demande de produits de boulangerie instantanés et nutritifs, qui utilisent principalement des protéines de blé comme ingrédient. Par exemple, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, aux États-Unis, en 2021, le pain a généré des ventes s'élevant à environ 2,66 milliards USD. Les ventes au détail de gâteaux s'élevaient à environ 2 milliards de dollars.
- De plus, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et des modes de vie végétariens/végétaliens dans le pays a entraîné une demande accrue de sources de protéines végétales. La protéine de blé est un substitut de viande polyvalent et riche en protéines qui séduit ceux qui recherchent des alternatives aux protéines dorigine animale. Il a suscité une demande importante de la part des consommateurs, ce qui a poussé les fabricants à accroître son utilisation. La protéine de blé peut imiter la texture et le goût de la viande lorsqu'elle est préparée et assaisonnée correctement, ce qui en fait un choix populaire pour les substituts de viande dans divers plats comme les hamburgers, les saucisses et les nuggets, créant ainsi un espace permettant aux fabricants d'innover avec les produits.
- De plus, la protéine de blé est exempte d'allergènes courants comme le soja et les produits laitiers, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes intolérantes au soja ou au lactose ou pour celles qui cherchent à éviter les allergènes dans leur alimentation. Ces facteurs, associés à l'intérêt des acteurs à élargir leur portefeuille de produits avec des ingrédients innovants ayant différentes capacités d'application, stimulent la croissance du marché dans le pays.
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Aperçu du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des ingrédients protéiques de blé est consolidé avec divers acteurs participant à la part de marché. Les principaux acteurs de ce marché sont The Scoular Company, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, MGP Ingredients Inc. et Südzucker Group. Plusieurs autres petits acteurs internationaux sont impliqués dans la fabrication et la distribution dingrédients protéiques de blé dans le pays pour obtenir un avantage et répondre à la demande croissante. Les principaux acteurs sefforcent de proposer des ingrédients protéiques de blé biologiques avec des allégations sans gluten et clean label pour attirer davantage de fabricants. Les autres acteurs clés du marché qui ne font pas partie des principaux acteurs adaptent également des stratégies distinctes pour améliorer leur position sur le marché, rendant ainsi le marché très compétitif quelle que soit leur position actuelle.
Leaders du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Südzucker Group
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MGP Ingredients Inc.
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The Scoular Company
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
- Février 2022 MGP Ingredients, Inc., un important fournisseur de protéines et d'amidons spécialisés, a fait une annonce passionnante concernant la construction d'une usine d'extrusion de pointe. Cette installation sera dédiée à la production de sa célèbre gamme ProTerra de protéines texturées. L'objectif principal de cette décision est de répondre à la demande croissante de produits ProTerra tout en renforçant simultanément leur contrôle sur l'ensemble du processus de fabrication.
- Décembre 2021:Summit Ag Investors, en collaboration avec sa société de portefeuille Summit Sustainable Ingredients, est fier de lancer la construction d'une usine d'ingrédients de pointe pour les protéines de blé (gluten de blé vital). Cette installation est stratégiquement située à côté de Prairie Horizon, une propriété récemment acquise par Summit.
- Septembre 2020:Archer Daniels Midland Company a lancé une gamme de protéines de blé texturées sur le marché américain. Cette gamme innovante comprend la protéine de blé texturée Prolite MeatTEX et la protéine de blé non texturée Prolite MeatXT. Ces solutions protéiques hautement fonctionnelles ont été conçues pour améliorer la texture et la densité des substituts de viande.
- Juin 2020:Archer Daniels Midland Company a créé une coentreprise en collaboration avec le producteur de bœuf Marfrig. L'objectif principal de ce partenariat est de fournir une large gamme de produits à base de plantes, comprenant de la farine de soja, des concentrés de protéines de soja, des protéines de soja isolées, des protéines texturées, des isolats de protéines de blé et d'autres offres connexes, sur les marchés nord-américains et sud-américains..
Rapport sur le marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.1.1 Préférence croissante pour les protéines végétales
4.1.2 Avantages fonctionnels et de transformation améliorés de la protéine de blé
4.2 Restrictions du marché
4.2.1 Disponibilité de variétés alternatives de protéines
4.3 Attractivité de l'industrie - Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.2 Le pouvoir de négociation des acheteurs
4.3.3 La menace de nouveaux participants
4.3.4 Menace des produits et services de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. Segmentation du marché
5.1 Taper
5.1.1 Concentré de blé
5.1.2 Isolat de protéine de blé
5.1.3 Protéine de blé texturée
5.2 Application
5.2.1 Boulangerie et Confiserie
5.2.2 Les produits laitiers
5.2.3 Compléments alimentaires
5.2.4 Autres applications
5.3 Géographie
5.3.1 États-Unis
5.3.2 Canada
5.3.3 Mexique
5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. Paysage concurrentiel
6.1 Stratégies adoptées par un acteur clé
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 A. Costantino & C. SpA
6.3.2 AMCO Proteins
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 Kerry Group PLC
6.3.5 MGP Ingredients Inc.
6.3.6 Roquette Frères
6.3.7 Sudzucker AG
6.3.8 The Scoular Company
6.3.9 Manildra Group
6.3.10 Cargill, Incorporated
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
La protéine de blé est la protéine naturelle dérivée du blé ou de la farine de blé.
Le marché nord-américain des protéines de blé est segmenté en fonction du type, de lapplication et de la géographie. En fonction du type, le marché est segmenté en concentré de blé, isolat de protéine de blé et protéine de blé texturée. Par application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, suppléments nutritionnels et autres applications. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté aux États-Unis, au Canada, au Mexique et dans le reste de lAmérique du Nord.
Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD et en volume en volume en tonnes pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Taper | ||
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| Application | ||
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| Géographie | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord ?
Le marché nord-américain des ingrédients de protéines de blé devrait enregistrer un TCAC de 3,30 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché nord-américain des ingrédients de protéines de blé ?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Südzucker Group, MGP Ingredients Inc., The Scoular Company sont les principales sociétés opérant sur le marché nord-américain des ingrédients de protéines de blé.
Quelles années couvre ce marché nord-américain des ingrédients des protéines de blé ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.
Rapport sur lindustrie des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients de protéines de blé en Amérique du Nord comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Ingrédients des protéines de blé d'Amérique du Nord Instantanés du rapport
