Tamanho e Análise de Participação do Mercado de Ingredientes de Proteína de Trigo da América do Norte - Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspectivas do Mercado de Ingredientes de Proteína de Trigo da América do Norte

Preferência Crescente por Proteína de Origem Vegetal

• O interesse dos consumidores em aumentar a ingestão de proteínas está crescendo principalmente devido à necessidade crescente de proteína como componente nutricional dos alimentos. Da mesma forma, o surgimento de proteína vegetal proveniente de fontes como o trigo retrata a mudança na demanda dos clientes de proteína animal para proteína vegetal com características funcionais e nutricionais semelhantes.
• Além disso, a tendência de aumento do consumo de alimentos e bebidas à base de plantas na região está apoiando ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com a Agricultura e Agroalimentar do Canadá, em 2021, as vendas no varejo de refeições prontas à base de plantas totalizaram aproximadamente USD 19,1 milhões no Canadá. Da mesma forma, de acordo com La República (Colômbia), em 2022, o México respondeu pelas maiores vendas de bebidas à base de plantas, com um volume de vendas de 56,2 milhões de litros.
• Além disso, ao longo dos anos, a disponibilidade e variedade de opções de alimentos à base de plantas, incluindo ingredientes de proteína de trigo, melhoraram significativamente. Os consumidores agora têm acesso a uma ampla gama de alternativas à base de plantas para produtos tradicionais de origem animal, incluindo carnes à base de plantas, leites sem lactose e alternativas veganas para muitos outros itens alimentares.
• Nesse sentido, muitos fabricantes na região também estão oferecendo ingredientes de proteína de trigo com múltiplos benefícios. Por exemplo, a Manildra Group USA oferece uma ampla gama de proteínas de trigo sob sua linha GemPro Ultra, afirmando que essas opções de proteína podem gerenciar a textura à medida que o teor de proteína aumenta.
• Além disso, a empresa afirma que o GemPro Ultra é rico em peptídeos de glutamina, e suas capacidades vão além das aplicações tradicionais, oferecendo alternativas para bebidas e barras de nutrição. Tais fatores no mercado regional devem contribuir ainda mais para o crescimento do mercado durante o período de previsão.
• Além disso, a indústria de panificação impulsiona as vendas de isolados de proteína de trigo. De acordo com as estatísticas da indústria de dietas de 2021 do Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), nos Estados Unidos, 4 em cada 10 pessoas seguem uma dieta ou padrão alimentar específico. Entre esses, 12,9 milhões de americanos seguem a dieta cetogênica a cada ano. Isso cria uma demanda significativa por concentrados na indústria de panificação. Funciona bem em pão, produtos laminados, substituto de ovos em bolos e muffins, e massas e recheios.

Os Estados Unidos Detêm a Maior Participação no Mercado

• Há um crescimento constante no consumo de pão e produtos de panificação no país. Espera-se que essa tendência no país permaneça a mesma no período de previsão; no entanto, misturas personalizadas de farinha de trigo e proteína de trigo devem registrar vendas mais elevadas, com a crescente demanda por produtos de panificação promotores de saúde que sejam minimamente processados, com menos conservantes, menos gorduras trans, ricos em proteínas e com outros micronutrientes essenciais.
• Além disso, devido à urbanização e ao aumento da população economicamente ativa, o crescimento do consumo fora do lar está aumentando, o que eleva a demanda por produtos de panificação instantâneos e nutritivos, que utilizam principalmente proteína de trigo como ingrediente. Por exemplo, de acordo com a Agricultura e Agroalimentar do Canadá, nos Estados Unidos em 2021, o pão gerou vendas de aproximadamente USD 2,66 bilhões. As vendas no varejo de bolos foram de cerca de USD 2 bilhões.
• Além disso, o aumento da popularidade das dietas à base de plantas e dos estilos de vida vegetarianos/veganos no país levou a um aumento na demanda por fontes de proteína de origem vegetal. A proteína de trigo é um substituto de carne versátil e rico em proteínas que atrai aqueles que buscam alternativas às proteínas de origem animal. Ela ganhou uma demanda significativa dos consumidores, o que levou os fabricantes a aumentar seu uso. A proteína de trigo pode imitar a textura e o sabor da carne quando preparada e temperada adequadamente, tornando-se uma escolha popular para alternativas à carne em vários pratos como hambúrgueres, salsichas e nuggets, criando assim espaço para os fabricantes inovarem com os produtos.
• Além disso, a proteína de trigo é isenta de alérgenos comuns como soja e laticínios, tornando-a uma opção atraente para indivíduos com intolerância à soja ou lactose ou aqueles que buscam evitar alérgenos em sua dieta. Tais fatores, aliados ao interesse dos players em expandir seus portfólios de produtos com ingredientes inovadores que possuem diferentes capacidades de aplicação, estão impulsionando o crescimento do mercado no país.