Taille du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 0.86 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 1.19 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.67 % |
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Plus grande part par pays | États-Unis |
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Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
La taille du marché nord-américain de la crème glacée non laitière est estimée à 0,78 milliard USD en 2024, et devrait atteindre 1,13 milliard USD dici 2029, croissance à un TCAC de 7,67 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
0,78 milliard
Taille du marché en 2024 (USD)
1,13 milliard
Taille du marché en 2029 (USD)
13.54 %
TCAC (2017-2023)
7.67 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par canal de distribution
100 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
La plus grande disponibilité de différentes marques, la facilité de lecture des étiquettes des produits et la facilité de comparer différents produits en font le type préféré des consommateurs de produits laitiers.
Le plus grand marché par pays
94.46 %
part de valeur, États-Unis, 2023
Un pouvoir dachat plus élevé, linclusion des produits laitiers dans la plupart de leurs modes de consommation et une productivité élevée sont quelques-uns des principaux facteurs qui animent le marché américain.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
7.67 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Le début de léconomie expérimentale et lessor des plateformes de médias sociaux avec une portée croissante des consommateurs sur le marché stimulent les canaux hors commerce via les canaux en ligne
Marché à la croissance la plus rapide par pays
13.78 %
TCAC projeté, Mexique, 2024-2029
Linquiétude croissante concernant les impacts climatiques, les innovations alimentaires des start-ups et leur initiative de promouvoir le régime végétalien contribuent à la croissance du marché au Mexique.
Acteur leader du marché
44.84 %
part de marché, Danone SA, 2022
Lexpansion sélective de la présence de Danone sur le marché ainsi quune présence plus large de la marque et des produits proposés avec une rotation active du portefeuille en font un leader du marché
Laugmentation constante des ventes de crème glacée non laitière dans le secteur de la restauration et de la vente au détail alimente la croissance
- En 2020, les consommateurs ont acheté davantage de crèmes glacées à base de plantes dans les magasins dépicerie au détail (hors débit), avec une augmentation de 17 %. Le marché des glaces non laitières affiche une croissance constante depuis 2020. Cela illustre une augmentation soutenue au cours des dernières années et démontre les incroyables opportunités offertes aux marques dans les magasins et les plateformes en ligne.
- Cependant, la région ne dispose pas dun marché considérable pour le canal horeca, qui est sous-développé. Les consommateurs mangent des produits laitiers à base de plantes à la maison et sont moins susceptibles de manger dans un restaurant ou un point de restauration. Environ 93 % des repas ou des collations comprenant des substituts de lait sont consommés à la maison et 7 % sont consommés dans un restaurant ou un point de restauration. Les aliments dorigine végétale représentent moins de 1 % de tous les aliments expédiés par les distributeurs généralistes aux points de restauration commerciaux et non commerciaux.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. Il devrait enregistrer une croissance annuelle de 28 %, en valeur, au cours de la période 2023-2025. La commodité est la principale motivation de 61,1 % des acheteurs qui ont fait la transition vers lachat de plus de produits dépicerie en ligne. Cette croissance est due à laugmentation du nombre dutilisateurs de smartphones, qui a augmenté de 11 millions entre 2020 et 2021. Environ 45 % de la population navigue sur des sites Web en ligne via des appareils mobiles.
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Tendance à légard des produits faibles en gras chez la population nord-américaine
- En 2022, le marché nord-américain de la crème glacée non laitière a connu une croissance de 6,46 %. Cette croissance a été attribuée à la prise de conscience croissante de la santé au sein de la population nord-américaine. Les consommateurs préfèrent les crèmes glacées non laitières car leur pourcentage de matières grasses est comparativement inférieur à celui des crèmes glacées à base de lait animal. Le pourcentage de matières grasses dans le lait de coco est nettement inférieur à celui du lait dorigine animale. Le lait animal fournit 60 calories, tandis que le lait de coco non sucré fournit environ 39 calories dans une portion dune tasse. Comme le lait de coco a moins de matières grasses, il aide à atténuer le risque dobésité. Le volume de consommation de crèmes glacées non laitières en Amérique du Nord devrait augmenter de 17,43 % en 2025.
- Sur les 19 principaux producteurs de produits végétaliens, les six premiers fabricants sont établis aux États-Unis. En conséquence, les États-Unis dominent le marché nord-américain de la crème glacée non laitière, et ils détenaient une part de 94,4 % en 2022, suivis du Canada, qui détenait une part de 4,77 %.
- En 2022, les supermarchés et les hypermarchés ont dominé le paysage de la vente au détail dans la région, ces détaillants détenant un volume de 82,2 %. Les dépanneurs arrivent en deuxième position avec 10,6 % de part de marché la même année. Certains de ces détaillants sont Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Companies Inc., Ahold Delhaize USA et Publix Super Markets Inc.
- Le segment de la vente au détail propose des glaces à base de lait végétal dans des gammes de prix variées (basses, moyennes et élevées) pour captiver lattention des consommateurs. Le prix de vente de base de la crème glacée non laitière est de 4,84 USD à 100 USD. La disponibilité de glaces non laitières à différents prix accélère également le pouvoir dachat des consommateurs.
Tendances du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
La prise de conscience croissante des conséquences de lobésité stimule en grande partie le marché nord-américain de la crème glacée non laitière.
- Les glaces non laitières gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de laugmentation des populations flexitariennes, intolérantes au lactose ou végétaliennes strictes. En 2022, le marché américain de la crème glacée non laitière a connu une croissance de 14,2 % par rapport à 2021. Cette croissance a été attribuée à la prise de conscience croissante des conséquences de lobésité. Par conséquent, leur préférence et leur consommation de produits alimentaires sans gras ou moins gras ont considérablement augmenté. La région a également observé une croissance de son pourcentage dobésité en 2020. Au Canada, les taux dobésité chez les adultes canadiens étaient plus élevés chez les hommes que chez les femmes (28,0 % par rapport à 24,7 %, respectivement) en 2020.
- Le pourcentage de matières grasses dans le lait végétal est comparativement inférieur à celui du lait animal. Un lait végétal, le lait de coco, a une teneur en matières grasses nettement inférieure à celle du lait dorigine animale, car une tasse (8 oz ou 240 ml) de lait de coco non sucré fournit 39 calories. Le lait de chanvre non sucré (fabriqué à partir deau et de graines de chanvre décortiquées) fournit environ 60 calories dans une portion dune tasse.
- La région a également connu une croissance du volume de population intolérante au lactose. En 2022, aux États-Unis, 15 % des adultes Les Caucasiens et 85 % des Afro-Américains étaient intolérants au lactose. Les consommateurs sont même passer à un régime végétarien pour éviter les conséquences de la maladie correspondante. En janvier 2022, 10 % des Américains de plus de 18 ans se considéraient comme intolérants au lactose.
- Dans la région nord-américaine, les crèmes glacées non laitières sont disponibles à des prix différents, ce qui favorise le facteur dabordabilité pour les consommateurs. Aux États-Unis, les glaces à base de plantes sont disponibles de 2,14 USD à plus de 70,5 USD. Les glaces non laitières sont également disponibles en différentes saveurs, dont la vanille et le chocolat.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La demande croissante dingrédients durables à base de plantes a un impact plus important sur la production de diverses matières premières végétales.
Aperçu de lindustrie de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
Le marché nord-américain de la crème glacée non laitière est assez consolidé, les cinq premières entreprises occupant 78,31 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Danone SA, Oatly Group AB, Oregon Ice Cream Company, Unilever Plc et Van Leeuwen Ice Cream (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
Danone SA
Oatly Group AB
Oregon Ice Cream Company
Unilever Plc
Van Leeuwen Ice Cream
Other important companies include Arctic Zero Cssc Inc., Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss, NadaMoo, Noona's Ice Cream LLC, The Booja Booja Company Limited, Tofutti Brands Inc..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
- Novembre 2022 En collaboration avec Kraft, Van Leeuwen a lancé une nouvelle crème glacée aromatisée à la pizza avec de la mozzarella et de la confiture de tomates, disponible chez Walmart.
- Octobre 2022 Van Leeuwen a lancé Nostalgic Ice Cream dans les magasins Sprouts.
- Septembre 2022 Van Leeuwen a ouvert un magasin de scoops sur Greenwich Avenue pour développer son activité de crème glacée végétalienne.
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Rapport sur le marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Alternative laitière - Production de matières premières
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Canada
- 4.3.2 Mexique
- 4.3.3 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Canal de distribution
- 5.1.1 Hors commerce
- 5.1.1.1 Par sous-canaux de distribution
- 5.1.1.1.1 Dépanneurs
- 5.1.1.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.1.1.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.1.1.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.1.1.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
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5.2 Pays
- 5.2.1 Canada
- 5.2.2 Mexique
- 5.2.3 États-Unis
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Arctic Zero Cssc Inc.
- 6.4.2 Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 NadaMoo
- 6.4.5 Noona's Ice Cream LLC
- 6.4.6 Oatly Group AB
- 6.4.7 Oregon Ice Cream Company
- 6.4.8 The Booja Booja Company Limited
- 6.4.9 Tofutti Brands Inc.
- 6.4.10 Unilever Plc
- 6.4.11 Van Leeuwen Ice Cream
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord
Les Off-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en tant que segments par pays.
- En 2020, les consommateurs ont acheté davantage de crèmes glacées à base de plantes dans les magasins dépicerie au détail (hors débit), avec une augmentation de 17 %. Le marché des glaces non laitières affiche une croissance constante depuis 2020. Cela illustre une augmentation soutenue au cours des dernières années et démontre les incroyables opportunités offertes aux marques dans les magasins et les plateformes en ligne.
- Cependant, la région ne dispose pas dun marché considérable pour le canal horeca, qui est sous-développé. Les consommateurs mangent des produits laitiers à base de plantes à la maison et sont moins susceptibles de manger dans un restaurant ou un point de restauration. Environ 93 % des repas ou des collations comprenant des substituts de lait sont consommés à la maison et 7 % sont consommés dans un restaurant ou un point de restauration. Les aliments dorigine végétale représentent moins de 1 % de tous les aliments expédiés par les distributeurs généralistes aux points de restauration commerciaux et non commerciaux.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. Il devrait enregistrer une croissance annuelle de 28 %, en valeur, au cours de la période 2023-2025. La commodité est la principale motivation de 61,1 % des acheteurs qui ont fait la transition vers lachat de plus de produits dépicerie en ligne. Cette croissance est due à laugmentation du nombre dutilisateurs de smartphones, qui a augmenté de 11 millions entre 2020 et 2021. Environ 45 % de la population navigue sur des sites Web en ligne via des appareils mobiles.
Canal de distribution
| Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) |
Pays
| Canada |
| Mexique |
| États-Unis |
| Canal de distribution | Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |||
| Pays | Canada | ||
| Mexique | |||
| États-Unis |
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Définition du marché
- Alternatives laitières - Les substituts laitiers sont des aliments fabriqués à partir de lait/huiles végétales au lieu de leurs produits animaux habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Lalternative au lait végétal ou non laitier est le segment en pleine croissance dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et de spécialité à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative végétalienne au beurre fabriquée à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée non laitière - La crème glacée à base de plantes est une catégorie en pleine croissance. La crème glacée non laitière est un type de dessert fabriqué sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits dorigine animale, y compris les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de noix (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Le lait végétal comme le lait de soja et le lait damande est populaire en Asie de lEst et au Moyen-Orient depuis des siècles.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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