| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.60% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché nord-américain de l'amidon alimentaire par Mordor Intelligence
Le marché nord-américain de l'amidon alimentaire devrait enregistrer un CAGR de 5,6 % au cours de la période de prévision.
L'amidon alimentaire joue un rôle important dans l'industrie agroalimentaire et est largement utilisé dans la production de divers produits alimentaires, notamment les produits alimentaires de commodité, les produits de boulangerie et de confiserie, en raison de ses propriétés stabilisantes et de ses bienfaits nutritionnels. Avec la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients entièrement naturels dans les produits alimentaires, la demande d'amidon alimentaire augmente rapidement et le marché est très concurrentiel. De plus, l'abondance des matières premières intégrées dans la chaîne d'approvisionnement et l'utilisation diversifiée de l'amidon dans les industries utilisatrices finales sont les facteurs qui stimulent la demande d'amidon alimentaire dans la région nord-américaine. Cependant, la pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la production d'amidon en raison du manque de ressources et des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement en matières premières.
Ces dernières années, la demande des consommateurs pour des produits alimentaires prêts à consommer a augmenté en raison de l'évolution des modes de vie et de la hausse des revenus disponibles. Plusieurs produits prêts à consommer et aliments emballés contiennent de l'amidon ; par conséquent, la demande d'amidon alimentaire devrait stimuler la croissance du marché au cours des prochaines années. De plus, la tendance croissante aux produits à étiquette propre favorise davantage la croissance de l'amidon à étiquette propre sur le marché, car il est non-OGM et sans produits chimiques. Cela a créé une opportunité pour les acteurs de produire de nouveaux produits sur le marché. Par exemple, en avril 2022, Ingredion Inc. a lancé NOVATION Lumina 8300, un amidon de riz fonctionnel spécialement conçu pour les consommateurs qui préfèrent les produits à étiquette propre.
Tendances et perspectives du marché nord-américain de l'amidon alimentaire
Demande croissante d'ingrédients à étiquette propre
La tendance aux ingrédients et produits à étiquette propre impacte considérablement les industries de l'alimentation et des boissons ainsi que d'autres secteurs opérant à travers le monde. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et la forte demande de produits naturels, purs et de haute qualité ont généré une demande pour les amidons à étiquette propre. De plus, avec l'amélioration progressive de l'économie régionale entraînant une consommation accrue d'aliments transformés et de commodité, le marché de l'amidon modifié, qui trouve une utilisation substantielle dans ces applications alimentaires, connaît une demande accrue, stimulant ainsi le marché global de l'amidon alimentaire. Les entreprises ont compris cette demande croissante d'amidon alimentaire à étiquette propre, en raison de la demande croissante d'ingrédients propres et simples, et créent ainsi des produits pour satisfaire les exigences des clients. Par exemple, en mars 2020, Tate & Lyle, fournisseur mondial d'ingrédients et de solutions pour l'alimentation et les boissons, a lancé un amidon à étiquette propre nommé CLARIA EVERLAST, conçu pour offrir une haute stabilité en rayon et préserver la qualité des aliments dans des conditions de stockage extrêmes.
L'amidon modifié domine le marché
L'application de l'amidon modifié dans divers produits alimentaires contribue largement à la croissance dans la région nord-américaine. Il aide à épaissir ou à stabiliser les produits alimentaires, notamment les sauces. Ainsi, avec le marché croissant des sauces et condiments, le marché des amidons industriels croît également à un rythme plus rapide et encourage les fabricants à lancer de nouveaux produits sur le marché. En mars 2021, Ingredion Inc a introduit ULTRA-TEX 1311, un amidon de pomme de terre modifié formulé pour créer des textures gourmandes et améliorer la stabilité du produit. Les applications idéales pour cet ingrédient comprennent les desserts laitiers, les garnitures de boulangerie et de fruits, les sauces et autres applications salées. L'amidon alimentaire prégélatinisé modifié offre des propriétés fonctionnelles et une texture améliorées ; par conséquent, il est largement utilisé dans les produits alimentaires instantanés.
L'industrie des aliments transformés en pleine croissance rapide et le glissement des consommateurs vers le grignotage ont été des moteurs du marché de l'amidon modifié dans des pays tels que les États-Unis et le Canada. L'industrie alimentaire est le segment le plus lucratif compte tenu des réglementations libéralisées concernant l'utilisation de l'amidon modifié dans la production alimentaire. Ainsi, l'évolution du paysage de la distribution, associée à l'implication de nombreux acteurs mondiaux et locaux produisant des aliments préparés, devrait également stimuler la demande sur le marché des amidons modifiés dans la région.
Paysage concurrentiel
Le marché nord-américain de l'amidon alimentaire est très fragmenté en raison de la présence d'acteurs mondiaux et régionaux. Les principaux facteurs de compétitivité sur le marché des amidons natifs et modifiés sont le prix, la personnalisation des produits et le service client. Les acteurs clés du marché étudié comprennent Cargill Incorporated, Agarna, Ingredion Inc, National Starch Food Innovation et Archer-Daniels-Midland, entre autres. Les principaux acteurs se concentrent sur l'innovation produit sur le marché pour élargir leur présence, renforcer leur portefeuille de marques et répondre aux diverses préférences des fabricants de produits.
Leaders de l'industrie nord-américaine de l'amidon alimentaire
ADM
Ingredion Inc
Cargill Inc.
AGRANA Beteiligungs-AG
Tate & Lyle
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents dans l'industrie
- En avril 2022, Royal Avebe a lancé Etenia ES, un nouvel amidon multifonctionnel modifié destiné à être utilisé comme ingrédient dans des produits laitiers crémeux à étiquette propre.
- En 2020, Ingredion Inc a lancé des amidons natifs biologiques issus du riz, idéaux pour des produits alimentaires tels que les plats préparés surgelés, les vinaigrettes, les sauces et les soupes, car ils aident à épaissir la consistance du produit.
- En juillet 2020, Ingredion Inc a lancé une gamme biologique d'amidons natifs comprenant Purity Bio 201 amidon de maïs natif biologique, Purity Bio 301 amidon de tapioca natif biologique et Purity Bio 805 amidon de riz cireux natif biologique sur le marché nord-américain.
Portée du rapport sur le marché nord-américain de l'amidon alimentaire
L'amidon est un glucide polymérique à base de glucose qui peut être modifié pour améliorer la stabilité, la résistance à la chaleur et contrôler la viscosité. Le marché nord-américain de l'amidon alimentaire (ci-après dénommé le marché étudié) est segmenté par type, source, application et pays. Par type, le marché est segmenté en natif et modifié. En fonction de la source, le marché est segmenté en maïs, pomme de terre, blé, tapioca, riz et autres. En fonction de l'application, le marché étudié est segmenté en boulangerie, produits laitiers, confiserie, aliments de commodité et boissons, et autres. Il fournit une analyse des économies émergentes et établies en Amérique du Nord, comprenant les États-Unis, le Canada, le Mexique et le reste de l'Amérique du Nord. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été réalisées sur la base de la valeur (en millions USD).
Par type
| Amidon natif |
| Amidon modifié |
Par source
| Maïs |
| Pomme de terre |
| Blé |
| Tapioca |
| Riz |
| Autres |
Par application
| Boulangerie |
| Produits laitiers |
| Confiserie |
| Aliments de commodité |
| Boissons |
| Autres |
Par géographie
| États-Unis |
| Canada |
| Mexique |
| Reste de l'Amérique du Nord |
| Par type | Amidon natif |
| Amidon modifié | |
| Par source | Maïs |
| Pomme de terre | |
| Blé | |
| Tapioca | |
| Riz | |
| Autres | |
| Par application | Boulangerie |
| Produits laitiers | |
| Confiserie | |
| Aliments de commodité | |
| Boissons | |
| Autres | |
| Par géographie | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord |
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché nord-américain de l'amidon alimentaire ?
Le marché nord-américain de l'amidon alimentaire devrait enregistrer un CAGR de 5,6 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les acteurs clés du marché nord-américain de l'amidon alimentaire ?
ADM, Ingredion Inc, Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG et Tate & Lyle sont les principales entreprises opérant sur le marché nord-américain de l'amidon alimentaire.
Quelles années ce rapport sur le marché nord-américain de l'amidon alimentaire couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché nord-américain de l'amidon alimentaire pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché nord-américain de l'amidon alimentaire pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur l'industrie nord-américaine de l'amidon alimentaire
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché nord-américain de l'amidon alimentaire pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse du marché nord-américain de l'amidon alimentaire comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
