Taille du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 4.90 % |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires devrait croître à un TCAC de 4,9 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés d'hydrocolloïdes; la demande spécifique pour la substance destinée à réduire les huiles et les graisses existe dans la région, compte tenu des habitudes alimentaires et des pratiques alimentaires des consommateurs. Il agit comme une barrière contre les huiles et les graisses présentes dans les aliments panés/frits largement consommés aux États-Unis.
- En utilisant des hydrocolloïdes, les graisses et les huiles riches en calories peuvent être remplacées par de leau essentiellement structurée. Par conséquent, les consommateurs préféreraient les produits pauvres en huile et en graisse, ce qui est possible grâce à une utilisation appropriée des hydrocolloïdes.
- Les principaux types dhydrocolloïdes sur le marché des hydrocolloïdes en Amérique du Nord sont, entre autres, la gomme gellane, la gomme xanthane, la gomme guar, la gomme de caroube et la pectine.
Tendances du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Gellan Gum est le plus grand segment de marché
L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour les hydrocolloïdes à base de gélatine. La gomme gellane est un hydrocolloïde important dans l'industrie alimentaire et est largement utilisée comme additif alimentaire dans les aliments sains en raison de sa teneur élevée en protéines et en acides aminés. La nature hydrocolloïdale de la gomme gellane a de nombreuses applications dans les produits de confiserie (pour conférer du moelleux, de la texture et stabiliser la mousse), les desserts gélifiés (pour l'onctuosité, la réduction des graisses et la sensation en bouche), les produits laitiers (pour la stabilisation et la texturation) et les produits carnés ( pour lier l'eau). En raison des prix élevés, la gomme gellane connaît une croissance lente depuis quelques années. Sur le marché américain, la gomme gellane est concurrencée par la gomme xanthane à bas prix et connaît donc une croissance lente.
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Les produits laitiers et surgelés détiennent la plus grande part de marché par application
Les produits laitiers, les produits surgelés et les confiseries occupent le marché le plus élevé en Amérique du Nord, suivis par les produits de viande, de volaille et de fruits de mer, les boissons et la boulangerie. Aux États-Unis, la tendance actuelle vers de nouveaux produits laitiers faibles en gras avec une teneur en matières solides totales plus faible a créé une nouvelle demande de stabilisants ; une combinaison d'hydrocolloïdes peut être plus efficace que l'application d'un seul stabilisant dans les produits laitiers et surgelés. Cela a conduit au développement dun grand nombre dhydrocolloïdes mélangés formulés pour des produits laitiers spécifiques. Au-delà du lait blanc et du fromage naturel, presque tous les produits laitiers peuvent bénéficier de l'ajout d'hydrocolloïdes. Dans le yaourt, la crème sure et d'autres produits laitiers de culture, les hydrocolloïdes modifient la texture en émulsifiant, épaississant et gélifiant, en plus de contrôler la synérèse.
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Aperçu du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Avec plusieurs acteurs présents sur le marché, le marché mondial est très compétitif. Les principaux acteurs du marché sont Cargill, CP Kelco US, Inc. et Kerry Group. Les stratégies des principaux acteurs se concentrent sur le développement de solutions innovantes qui sattaquent au goût, à la texture et au profil nutritionnel des aliments transformés, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit de consommation final.
Leaders du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
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Cargill, Incorporated
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CP Kelco U.S., Inc.
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Koninklijke DSM N.V.
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Kerry Group
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Rapport sur le marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord – Table des matières
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1. INTRODUCTION
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1.1 Hypothèses de l'étude
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1.2 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Facteurs de marché
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4.2 Restrictions du marché
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 La menace de nouveaux participants
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4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
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4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.4 Menace des produits de substitution
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4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par type
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5.1.1 Gomme de gellane
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5.1.2 Carraghénane
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5.1.3 Pectine
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5.1.4 Gomme Xanthane
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5.1.5 La gomme de guar
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5.1.6 Gélatine
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5.1.7 Autres
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5.2 Par candidature
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5.2.1 Produits laitiers et surgelés
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5.2.2 Boulangerie
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5.2.3 Breuvages
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5.2.4 Confiserie
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5.2.5 Produits de viande et de fruits de mer
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5.2.6 Autres applications
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5.3 Géographie
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5.3.1 Amérique du Nord
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5.3.1.1 États-Unis
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5.3.1.2 Canada
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5.3.1.3 Mexique
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5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
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6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
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6.1 Entreprises les plus actives
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6.2 Stratégies les plus adoptées
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6.3 Analyse des parts de marché
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6.4 Profils d'entreprise
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6.4.1 Cargill, Incorporated
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6.4.2 CP Kelco U.S., Inc
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6.4.3 DuPont
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6.4.4 Koninklijke DSM N.V.
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6.4.5 Archer Daniels Midland Company
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6.4.6 Ashland Global Holdings Inc.
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6.4.7 Behn Meyer Holding AG
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6.4.8 J.F. Hydrocolloids, Inc.
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7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Le marché a été segmenté par type, application et géographie. En fonction du type, le marché est segmenté en gomme gellane, pectine, gomme xanthane, gomme guar, carraghénane, gélatine et autres types. En fonction des applications, le marché est segmenté en produits laitiers et surgelés, boulangerie, boissons, confiserie, produits à base de viande et de fruits de mer, ainsi que dautres applications. Par géographie, le marché couvre les pays développés de la région, notamment les États-Unis, le Canada et le Mexique.
| Par type | ||
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| Par candidature | ||
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| Géographie | ||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Quelle est la taille actuelle du marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires ?
Le marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,90 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires ?
Cargill, Incorporated, CP Kelco U.S., Inc., Koninklijke DSM N.V., Kerry Group sont les principales sociétés opérant sur le marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché nord-américain des hydrocolloïdes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur lindustrie des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des hydrocolloïdes alimentaires en Amérique du Nord comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Hydrocolloïdes alimentaires d'Amérique du Nord Instantanés du rapport
