| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.60% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts von Mordor Intelligence
Es wird erwartet, dass der nordamerikanische Lebensmittelstärkemarkt im Prognosezeitraum einen CAGR von 5,6 % verzeichnet.
Lebensmittelstärke spielt eine bedeutende Rolle in der Lebensmittelindustrie und wird aufgrund ihrer stabilisierenden Eigenschaften und ernährungsphysiologischen Vorteile in großem Umfang bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte eingesetzt, darunter Convenienceprodukte, Backwaren und Süßwaren. Mit der wachsenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen Zutaten in Lebensmitteln steigt die Nachfrage nach Lebensmittelstärke rapide an, und der Markt ist stark umkämpft. Darüber hinaus sind die Fülle an Rohstoffen, die in die Lieferkette integriert sind, sowie die vielfältige Verwendung von Stärke in den Endverbraucherbranchen die Faktoren, die die Nachfrage nach Lebensmittelstärke in der nordamerikanischen Region ankurbeln. Die COVID-19-Pandemie hat die Stärkeproduktion jedoch aufgrund des Mangels an Ressourcen und der Unterbrechung der Rohstofflieferkette negativ beeinflusst.
In den letzten Jahren ist die Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen Lebensmitteln aufgrund veränderter Lebensstile und höherer verfügbarer Einkommen gestiegen. Mehrere verzehrfertige und verpackte Lebensmittel enthalten Stärke; daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmittelstärke das Marktwachstum in den nächsten Jahren antreiben wird. Darüber hinaus fördert der wachsende Trend zu Clean-Label-Produkten das Wachstum von Clean-Label-Stärke auf dem Markt, da diese gentechnikfrei und chemikalienfrei ist. Dies hat für die Marktteilnehmer eine Chance geschaffen, neue Produkte auf den Markt zu bringen. So brachte Ingredion Inc. beispielsweise im April 2022 NOVATION Lumina 8300 funktionelle Reisstärke speziell für Verbraucher auf den Markt, die Clean-Label-Produkte bevorzugen.
Trends und Erkenntnisse im nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten
Der Trend zu Clean-Label-Zutaten und -Produkten wirkt sich drastisch auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie andere Branchen weltweit aus. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die hohe Nachfrage nach natürlichen, reinen und hochwertigen Produkten haben die Nachfrage nach Clean-Label-Stärken erzeugt. Auch mit der schrittweisen Verbesserung der regionalen Wirtschaft und dem daraus resultierenden erhöhten Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Convenienceprodukten findet der Markt für modifizierte Stärke, die in diesen Lebensmittelanwendungen erheblich eingesetzt wird, eine steigende Nachfrage, was den gesamten Lebensmittelstärkemarkt antreibt. Unternehmen haben diese steigende Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmittelstärke erkannt, die auf die zunehmende Nachfrage nach sauberen und einfachen Zutaten zurückzuführen ist, und entwickeln daher Produkte, um die Kundenwünsche zu erfüllen. So brachte Tate & Lyle, ein globaler Anbieter von Lebensmittel- und Getränkezutaten und -lösungen, im März 2020 eine Clean-Label-Stärke namens CLARIA EVERLAST auf den Markt, die für hohe Lagerstabilität und die Erhaltung der Lebensmittelqualität unter extremen Lagerbedingungen ausgelegt ist.
Modifizierte Stärke dominiert den Markt
Der Einsatz von modifizierter Stärke in verschiedenen Lebensmittelprodukten trägt maßgeblich zum Wachstum in der nordamerikanischen Region bei. Sie hilft beim Eindicken oder Stabilisieren von Lebensmitteln, insbesondere von Soßen. Daher wächst mit dem aufstrebenden Markt für Soßen und Würzmittel auch der Markt für industrielle Stärken in einem schnelleren Tempo und ermutigt Hersteller, neue Produkte auf den Markt zu bringen. Im März 2021 führte Ingredion Inc. ULTRA-TEX 1311 modifizierte Kartoffelstärke ein, die zur Erzeugung genussreicher Texturen und zur Verbesserung der Produktstabilität formuliert wurde. Die idealen Anwendungen für die Zutat umfassen Milchdesserts, Backwaren- und Fruchtfüllungen, Soßen und andere herzhafte Anwendungen. Modifizierte vorgelatinierte Lebensmittelstärke bietet verbesserte funktionelle Eigenschaften und Textur und wird daher in großem Umfang in Instantlebensmitteln eingesetzt.
Die rasch wachsende Verarbeitungslebensmittelindustrie und die Verlagerung der Verbraucher hin zum Snacken haben als Treiber für den Markt für modifizierte Stärke in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada gewirkt. Die Lebensmittelindustrie ist das lukrativste Segment angesichts der liberalisierten Vorschriften für den Einsatz von modifizierter Stärke in der Lebensmittelproduktion. Daher wird auch die sich wandelnde Einzelhandelslandschaft zusammen mit der Beteiligung zahlreicher globaler und lokaler Akteure, die zubereitete Lebensmittel herstellen, voraussichtlich die Nachfrage im Markt für modifizierte Stärken in der Region ankurbeln.
Wettbewerbslandschaft
Der nordamerikanische Lebensmittelstärkemarkt ist aufgrund der Präsenz globaler und regionaler Akteure stark fragmentiert. Die wichtigsten Wettbewerbsfaktoren im Markt für native und modifizierte Stärken sind Preis, Produktanpassung und Kundenservice. Zu den wichtigsten Akteuren im untersuchten Markt gehören Cargill Incorporated, Agarna, Ingredion Inc, National Starch Food Innovation und Archer-Daniels-Midland sowie weitere. Führende Akteure konzentrieren sich auf Produktinnovationen im Markt, um ihre Präsenz auszubauen, ihr Markenportfolio zu erweitern und den verschiedenen Präferenzen der Produkthersteller gerecht zu werden.
Marktführer im nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt
ADM
Ingredion Inc
Cargill Inc.
AGRANA Beteiligungs-AG
Tate & Lyle
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Aktuelle Branchenentwicklungen
- Im April 2022 brachte Royal Avebe Etenia ES auf den Markt, eine neue multifunktionale Stärke, die modifiziert wurde, um als Zutat in cremigen Clean-Label-Milchprodukten verwendet zu werden.
- Im Jahr 2020 brachte Ingredion Inc. native Bio-Stärken auf den Markt, die aus Reis gewonnen werden und ideal für Lebensmittel wie tiefgekühlte Fertiggerichte, Dressings, Soßen und Suppen geeignet sind, da sie helfen, die Konsistenz des Produkts einzudicken.
- Im Juli 2020 brachte Ingredion Inc. eine Bio-Linie nativer Stärken auf den nordamerikanischen Markt, darunter Purity Bio 201 native Bio-Maisstärke, Purity Bio 301 native Bio-Tapiokastärke und Purity Bio 805 native Bio-Wachsreisstärke.
Berichtsumfang des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts
Stärke ist ein polymeres Glukosekohlenhydrat, das modifiziert werden kann, um Stabilität und Hitzebeständigkeit zu verbessern sowie die Viskosität zu kontrollieren. Der nordamerikanische Lebensmittelstärkemarkt (im Folgenden als der untersuchte Markt bezeichnet) ist nach Typ, Quelle, Anwendung und Land segmentiert. Nach Typ ist der Markt in native und modifizierte Stärke unterteilt. Basierend auf der Quelle ist der Markt in Mais, Kartoffel, Weizen, Tapioka, Reis und Sonstige segmentiert. Basierend auf der Anwendung ist der untersuchte Markt in Backwaren, Milchprodukte, Süßwaren, Convenienceprodukte und Getränke sowie Sonstige segmentiert. Er bietet eine Analyse aufstrebender und etablierter Volkswirtschaften in ganz Nordamerika, bestehend aus den Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und dem übrigen Nordamerika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Werts (in Millionen USD) ermittelt.
Nach Typ
| Native Stärke |
| Modifizierte Stärke |
Nach Quelle
| Mais |
| Kartoffel |
| Weizen |
| Tapioka |
| Reis |
| Sonstige |
Nach Anwendung
| Backwaren |
| Milchprodukte |
| Süßwaren |
| Convenienceprodukte |
| Getränke |
| Sonstige |
Nach Geografie
| Vereinigte Staaten |
| Kanada |
| Mexiko |
| Übriges Nordamerika |
| Nach Typ | Native Stärke |
| Modifizierte Stärke | |
| Nach Quelle | Mais |
| Kartoffel | |
| Weizen | |
| Tapioka | |
| Reis | |
| Sonstige | |
| Nach Anwendung | Backwaren |
| Milchprodukte | |
| Süßwaren | |
| Convenienceprodukte | |
| Getränke | |
| Sonstige | |
| Nach Geografie | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Übriges Nordamerika |
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der nordamerikanische Lebensmittelstärkemarkt derzeit?
Es wird erwartet, dass der nordamerikanische Lebensmittelstärkemarkt im Prognosezeitraum (2025–2030) einen CAGR von 5,6 % verzeichnet.
Wer sind die wichtigsten Akteure im nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt?
ADM, Ingredion Inc, Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG und Tate & Lyle sind die wichtigsten Unternehmen, die im nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Bericht über den nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht zum nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkt
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichte. Die Analyse des nordamerikanischen Lebensmittelstärkemarkts umfasst eine Marktprognose für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
