Taille du marché du chewing-gum en Amérique du Nord
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Période d'étude | 2018 - 2030 |
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Taille du Marché (2024) | 4.68 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2030) | 5.68 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Supermarché/Hypermarché |
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CAGR (2024 - 2030) | 3.84 % |
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Plus grande part par pays | États-Unis |
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Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du chewing-gum en Amérique du Nord
La taille du marché nord-américain du chewing-gum est estimée à 4,53 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 5,68 milliards USD dici 2030, croissance à un TCAC de 3,84 % au cours de la période de prévision (2024-2030).
4,53 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
5,68 milliards
Taille du marché en 2030 (USD)
-0.04 %
TCAC (2018-2023)
3.84 %
TCAC (2024-2030)
Le plus grand segment par teneur en sucre
58.72 %
part de valeur, Chewing-gum sans sucre, 2023
Linclination de la population pour les aliments et les boissons sans sucre en raison de lapparition du diabète, des maladies bucco-dentaires et des maladies liées au sucre stimule largement le marché.
Le plus grand segment par canal de distribution
46.02 %
part de valeur, Supermarché/Hypermarché, 2023
La demande de supermarchés est stimulée par la gamme de produits de chewing-gum disponibles dans ces magasins, laugmentation de lespace en rayon ayant un impact sur les achats impulsifs dans la région.
Segment à la croissance la plus rapide en termes de teneur en sucre
4.09 %
TCAC projeté, Chewing-gum sans sucre, 2024-2030
Les chewing-gums sans sucre sont reconnus comme une mesure préventive des affections dentaires par diverses associations dentaires de premier plan dans le monde, ce qui pourrait stimuler le segment à lavenir.
Segment à la croissance la plus rapide par canal de distribution
4.70 %
TCAC prévu, Boutique de détail en ligne, 2024-2030
Le canal supprime le besoin de locaux de vente au détail coûteux, ce qui permet dinvestir dans un meilleur marketing et une meilleure expérience client, ce qui en fait un canal de vente au détail privilégié.
Acteur leader du marché
44.88 %
part de marché, Mars Incorporée, 2022
La présence doffres de produits exhaustives, un réseau de distribution plus large et une présence plus large dans toute la région ont fait de Mars Incorporated un acteur de premier plan sur le marché.
La forte pénétration des principales chaînes de vente au détail a permis aux supermarchés et aux hypermarchés dêtre les canaux les plus privilégiés, détenant plus de 40 % de part de marché en 2023
- La valeur des ventes de chewing-gums par les canaux de distribution a connu un taux de croissance de 8,56 % en 2023 par rapport à 2022 et a enregistré un TCAC de 4,90 % au cours de la période considérée (2021-2023). La croissance est due à la forte pénétration des supermarchés et autres formats de magasins traditionnels, suivis des magasins de grande surface, tels que les grands magasins et les dépanneurs. Le volume des ventes de chewing-gums dans les supermarchés et les hypermarchés a augmenté de 11 % de 2021 à 2023. La popularité croissante du commerce électronique et des distributeurs automatiques propulse également la croissance du marché.
- Le segment des magasins de détail en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 7,57 % au cours de la période de prévision et un taux de croissance de 3,78 % en 2029 par rapport à 2028. Le secteur du commerce électronique se développe à un rythme plus rapide que tout autre canal de vente au détail traditionnel. Les principaux détaillants en ligne sont Walmart, Amazon, Dell, Sears, Staples, Costco et Best Buy. De nombreux détaillants traditionnels, tels que Walmart, Target et Aldi, entre autres, proposent également des alternatives de commerce électronique pour captiver un marché plus large.
- Les États-Unis sont le segment régional à la plus forte croissance du marché étudié, qui a consommé la plus grande quantité de chewing-gums par le biais de canaux de vente au détail hors commerce, représentant une part de valeur importante de 65,8 % en 2022. Le secteur de la vente au détail aux États-Unis est énorme, ce qui, à son tour, attire les entreprises internationales à adopter des modèles commerciaux qui ont été établis pour la première fois dans le pays. Les supermarchés sont les canaux privilégiés pour lachat de chewing-gums aux États-Unis, représentant une part de valeur importante de 42,72 % en 2023. Les supermarchés sont courants dans les rues américaines, et la plupart des villes de plus de 5000 habitants ont un supermarché à proximité.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La gomme à mâcher dHalloween et autres traditions dachat de bonbons, auxquelles participent 82 % de la population, un facteur important de croissance en Amérique du Nord
- Le marché nord-américain du chewing-gum a enregistré une croissance de 3,8 % en 2023 par rapport à 2022. Une croissance supplémentaire est prévue avec le volume croissant de consommateurs soucieux de leur santé dans la région. Malgré laugmentation dune alimentation plus saine, les ventes de chewing-gum ont été favorables au fil des ans. Les consommateurs de la région optent pour des chewing-gums sans sucre après leurs repas ou entre leurs pauses. LAméricain moyen mange 34 cuillères à café de sucre par jour, soit environ 500+ calories. De plus, 10 % du sucre dans lalimentation dune personne moyenne provient de confiseries comme le chewing-gum.
- Les États-Unis sont la région à la plus forte croissance du marché étudié, représentant une part de valeur importante de 68,8 % en 2022 sur le marché. Cette croissance est principalement attribuée à la disponibilité de chewing-gums de différentes formes, couleurs, saveurs, etc. Aux États-Unis, 45,5 % des consommateurs préfèrent les chewing-gums aromatisés à la menthe, tandis que la saveur de fruits est appréciée par 29,1 % des consommateurs en 2022. La disponibilité de gommes de différentes saveurs favorise également le pouvoir dachat du consommateur car il peut acheter ces produits en fonction de ses préférences. De même, environ 82 % des Américains participent à des chewing-gums dHalloween et à dautres traditions dachat de bonbons.
- Les États-Unis devraient également être la région à la croissance la plus rapide dans les années à venir, enregistrant un TCAC de 5,37 % de 2027 à 2029. Pour la Saint-Valentin, Pâques, Halloween et dautres fêtes, la majorité des Américains (environ 80 % à 90 %) achètent des confiseries, ce qui entraîne une augmentation des ventes et de la consommation de chewing-gums, en particulier de chewing-gums à base de sucre. Par conséquent, les consommateurs ont adopté les confiseries et les gommes comme une sorte de soin personnel et de plaisir, trouvant leur inspiration sur les médias sociaux ou comme achat impulsif dans lallée des épiceries.
Tendances du marché du chewing-gum en Amérique du Nord
La forte capacité de production dans la région a soutenu la croissance du marché
- LAmérique du Nord est un gros producteur et consommateur de chewing-gums. En 2022, le Mexique abritait la plus grande usine de chewing-gum au monde, basée à Puebla, où environ 60 000 tonnes de chewing-gum, dont la plupart sont destinés à la consommation intérieure, sont produites par an.
- La saveur est lun des attributs les plus importants lorsquil sagit dacheter du chewing-gum. Certaines saveurs de chewing-gum populaires incluent la menthe poivrée, la menthe verte, la pastèque, la cannelle, le chewing-gum original et le tropical. Les étiquettes ont un impact même lors de lachat dun produit comme le chewing-gum. Des termes comme naturel et à base de plantes sur les étiquettes attirent les gens même sils ne savent pas ce que ces termes signifient car ils les perçoivent comme une variante plus saine.
- Les consommateurs de la région préfèrent acheter de la gomme en vrac dans de nombreux magasins de détail à des prix plus bas. Le paramètre économique est lun des facteurs importants et majeurs influençant le comportement dachat de gomme du consommateur en Amérique du Nord.
- La croissance du marché devrait être limitée par les préoccupations croissantes concernant les effets néfastes des éléments dangereux des gommes, tels que le plastique et les conservateurs artificiels. Cependant, les innovations de produits, telles que lincorporation dingrédients naturels et lintroduction de nouvelles saveurs de produits, devraient contribuer à la croissance du marché au cours de la période de prévision.
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Lutilisation dédulcorants végétaux hypocaloriques à base de stévia et de xylitol stimule la demande de chewing-gums sans sucre sur le marché
Aperçu de lindustrie du chewing-gum en Amérique du Nord
Le marché nord-américain du chewing-gum est assez consolidé, les cinq premières entreprises occupant 89,76 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Lotte Corporation, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Perfetti Van Melle BV et The Hershey Company (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du chewing-gum en Amérique du Nord
Lotte Corporation
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Perfetti Van Melle BV
The Hershey Company
Other important companies include Canel's Group, Church & Dwight Co. Inc., Focus Foods Inc., Ford Gum & Machine Company Inc., Gerrit J. Verburg Co., Mazee LLC, Simply Gum Inc., The PUR Company Inc., Xylichew.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché du chewing-gum en Amérique du Nord
- Décembre 2022 Perfetti Van Melle BV a acquis lactivité gommes de Mondelēz International.
- Mars 2022 Gerrit J. Verburg Co. a élargi son portefeuille de chewing-gums avec lintroduction de MiniMini Chicles Gum, qui est disponible dans des saveurs de fruits.
- Février 2022 Perfetti Van Melle BV a lancé une nouvelle saveur, Berry, sous son segment de gomme. Cette gomme procure une haleine fraîche et présente lavantage supplémentaire des vitamines B6, B12 et C. La gomme Mentos avec vitamines est sans sucre et se présente dans une bouteille de 45 pièces.
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Rapport sur le marché du chewing-gum en Amérique du Nord - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Cadre réglementaire
- 4.2 Comportement d'achat des consommateurs
- 4.3 Analyse des ingrédients
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2030 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Teneur en sucre
- 5.1.1 Chewing-gum au sucre
- 5.1.2 Chewing-gum sans sucre
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Épicerie
- 5.2.2 Boutique de vente au détail en ligne
- 5.2.3 Supermarché/Hypermarché
- 5.2.4 Autres
-
5.3 Pays
- 5.3.1 Canada
- 5.3.2 Mexique
- 5.3.3 États-Unis
- 5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d'entreprise
- 6.4.1 Canel's Group
- 6.4.2 Church & Dwight Co. Inc.
- 6.4.3 Focus Foods Inc.
- 6.4.4 Ford Gum & Machine Company Inc.
- 6.4.5 Gerrit J. Verburg Co.
- 6.4.6 Lotte Corporation
- 6.4.7 Mars Incorporated
- 6.4.8 Mazee LLC
- 6.4.9 Mondelēz International Inc.
- 6.4.10 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.11 Simply Gum Inc.
- 6.4.12 The Hershey Company
- 6.4.13 The PUR Company Inc.
- 6.4.14 Xylichew
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE CONFISERIE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 2:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 3:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER SELON LA TENEUR EN SUCRE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 5:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 6:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 7:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER AU SUCRE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM AU SUCRE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 9:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM AU SUCRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 10:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER SANS SUCRE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 11:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM SANS SUCRE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 12:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM SANS SUCRE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 13:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 15:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 16:
- PART DE MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 17:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDU PAR DÉPANNEUR, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE PAR DÉPANNEUR, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 19:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE VIA UN DÉPANNEUR PAR VARIANTES DE CONFISERIE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 20:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DUN MAGASIN DE DÉTAIL EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 21:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM VENDU VIA UN MAGASIN DE DÉTAIL EN LIGNE, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 22:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM VENDU VIA UN MAGASIN DE DÉTAIL EN LIGNE PAR VARIANTES DE CONFISERIE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 23:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDU PAR SUPERMARCHÉ/HYPERMARCHÉ, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE VIA LES SUPERMARCHÉS/HYPERMARCHÉS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 25:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE VIA LES SUPERMARCHÉS/HYPERMARCHÉS PAR VARIANTES DE CONFISERIE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 26:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDU PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 27:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE PAR DES TIERS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 28:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER VENDUE PAR DAUTRES PAR VARIANTES DE CONFISERIE, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 29:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR PAYS, USD, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2030
- Figure 31:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 32:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR PAYS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figure 33:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, TONNES MÉTRIQUES, CANADA, 2018-2030
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, USD, CANADA, 2018-2030
- Figure 35:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER SELON LA TENEUR EN SUCRE, %, CANADA, 2023 VS 2030
- Figure 36:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, TONNES MÉTRIQUES, MEXIQUE, 2018 - 2030
- Figure 37:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM, USD, MEXIQUE, 2018 - 2030
- Figure 38:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, %, MEXIQUE, 2023 VS 2030
- Figure 39:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, TONNES MÉTRIQUES, ÉTATS-UNIS, 2018-2030
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM, USD, ÉTATS-UNIS, 2018 - 2030
- Figure 41:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, %, ÉTATS-UNIS, 2023 VS 2030
- Figure 42:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA GOMME À MÂCHER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 43:
- VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM, USD, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2018-2030
- Figure 44:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU CHEWING-GUM PAR TENEUR EN SUCRE, %, RESTE DE LAMÉRIQUE DU NORD, 2023 VS 2030
- Figure 45:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2023
- Figure 46:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, AMÉRIQUE DU NORD, 2018 - 2023
- Figure 47:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, AMÉRIQUE DU NORD, 2022
Segmentation de lindustrie du chewing-gum en Amérique du Nord
Le chewing-gum au sucre, le chewing-gum sans sucre sont couverts en tant que segments par la teneur en sucre. Dépanneur, magasin de détail en ligne, supermarché/hypermarché, autres sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en tant que segments par pays.
- La valeur des ventes de chewing-gums par les canaux de distribution a connu un taux de croissance de 8,56 % en 2023 par rapport à 2022 et a enregistré un TCAC de 4,90 % au cours de la période considérée (2021-2023). La croissance est due à la forte pénétration des supermarchés et autres formats de magasins traditionnels, suivis des magasins de grande surface, tels que les grands magasins et les dépanneurs. Le volume des ventes de chewing-gums dans les supermarchés et les hypermarchés a augmenté de 11 % de 2021 à 2023. La popularité croissante du commerce électronique et des distributeurs automatiques propulse également la croissance du marché.
- Le segment des magasins de détail en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 7,57 % au cours de la période de prévision et un taux de croissance de 3,78 % en 2029 par rapport à 2028. Le secteur du commerce électronique se développe à un rythme plus rapide que tout autre canal de vente au détail traditionnel. Les principaux détaillants en ligne sont Walmart, Amazon, Dell, Sears, Staples, Costco et Best Buy. De nombreux détaillants traditionnels, tels que Walmart, Target et Aldi, entre autres, proposent également des alternatives de commerce électronique pour captiver un marché plus large.
- Les États-Unis sont le segment régional à la plus forte croissance du marché étudié, qui a consommé la plus grande quantité de chewing-gums par le biais de canaux de vente au détail hors commerce, représentant une part de valeur importante de 65,8 % en 2022. Le secteur de la vente au détail aux États-Unis est énorme, ce qui, à son tour, attire les entreprises internationales à adopter des modèles commerciaux qui ont été établis pour la première fois dans le pays. Les supermarchés sont les canaux privilégiés pour lachat de chewing-gums aux États-Unis, représentant une part de valeur importante de 42,72 % en 2023. Les supermarchés sont courants dans les rues américaines, et la plupart des villes de plus de 5000 habitants ont un supermarché à proximité.
Teneur en sucre
| Chewing-gum au sucre |
| Chewing-gum sans sucre |
Canal de distribution
| Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne |
| Supermarché/Hypermarché |
| Autres |
Pays
| Canada |
| Mexique |
| États-Unis |
| Reste de l'Amérique du Nord |
| Teneur en sucre | Chewing-gum au sucre |
| Chewing-gum sans sucre | |
| Canal de distribution | Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne | |
| Supermarché/Hypermarché | |
| Autres | |
| Pays | Canada |
| Mexique | |
| États-Unis | |
| Reste de l'Amérique du Nord |
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Définition du marché
- Chocolat au lait et chocolat blanc - Le chocolat au lait est un chocolat solide à base de lait (sous forme de lait en poudre, de lait liquide ou de lait concentré) et de solides de cacao. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao et de lait et ne contient aucun extrait sec de cacao. Le champ dapplication comprend des chocolats ordinaires, des variantes à faible teneur en sucre et sans sucre
- Toffees et nougats - Les caramels comprennent des bonbons durs, moelleux et petits ou en une bouchée commercialisés avec des étiquettes comme du caramel ou des confiseries de type caramel. Le nougat est une confiserie moelleuse avec des amandes, du sucre et du blanc dœuf comme ingrédient de base ; et il est originaire dEurope et des pays du Moyen-Orient.
- Barres de céréales - Une collation composée de céréales pour le petit-déjeuner qui a été comprimée en forme de barre et qui est maintenue avec une forme dadhésif comestible. Le champ dapplication comprend les snack-bars à base de céréales telles que le riz, lavoine, le maïs, etc. mélangées à un sirop liant. Il sagit également de produits étiquetés comme barres de céréales, barres de friandises aux céréales ou barres de céréales.
- Chewing-gum - Il sagit dune préparation à mâcher, généralement composée de chicle aromatisé et sucré ou de substituts tels que lacétate de polyvinyle. Les types de chewing-gums inclus dans le champ dapplication sont les chewing-gums sucrés et les chewing-gums sans sucre
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Chocolat noir | Le chocolat noir est une forme de chocolat contenant des solides de cacao et du beurre de cacao sans le lait. |
| Chocolat blanc | Le chocolat blanc est le type de chocolat contenant le pourcentage le plus élevé de solides du lait, généralement autour ou plus de 30 %. |
| Chocolat au lait | Le chocolat au lait est fabriqué à partir de chocolat noir à faible teneur en cacao et en sucre, ainsi que dun produit laitier. |
| Bonbons durs | Un bonbon à base de sucre et de sirop de maïs bouilli sans cristalliser. |
| Caramels | Un bonbon dur, moelleux et souvent brun qui est fabriqué à partir de sucre bouilli avec du beurre. |
| Les nougats | Un bonbon moelleux ou cassant contenant des amandes ou dautres noix et parfois des fruits. |
| Barre de céréales | Une barre de céréales est un produit alimentaire en forme de barre, fabriqué en pressant des céréales et généralement des fruits secs ou des baies, qui sont dans la plupart des cas maintenus ensemble par du sirop de glucose. |
| Barre protéinée | Les barres protéinées sont des barres nutritionnelles qui contiennent une forte proportion de protéines par rapport aux glucides/graisses. |
| Bar aux fruits et aux noix | Ceux-ci sont souvent basés sur des dattes avec dautres ajouts de fruits secs et de noix et, dans certains cas, des arômes. |
| NCA | La National Confectioners Association est une organisation commerciale américaine qui fait la promotion du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes, ainsi que des entreprises qui fabriquent ces friandises. |
| BPF | Les bonnes pratiques de fabrication actuelles sont celles qui sont conformes aux directives recommandées par les agences compétentes. |
| Aliments non normalisés | Les aliments non normalisés sont ceux qui nont pas de norme didentité ou qui sécartent dune norme prescrite de quelque manière que ce soit. |
| GI | Lindice glycémique (IG) est un moyen de classer les aliments contenant des glucides en fonction de la lenteur ou de la rapidité avec laquelle ils sont digérés et augmentent la glycémie sur une période de temps |
| Lait écrémé en poudre | Le lait écrémé en poudre est obtenu en éliminant leau du lait écrémé pasteurisé par séchage par atomisation. |
| Flavanols | Les flavanols sont un groupe de composés présents dans le cacao, le thé, les pommes et de nombreux autres aliments et boissons à base de plantes. |
| WPC | Concentré de protéines de lactosérum - la substance obtenue par lélimination dun nombre suffisant de constituants non protéiques du lactosérum pasteurisé pour que le produit sec fini contienne plus de 25 % de protéines. |
| LDL | Lipoprotéines de basse densité - le mauvais cholestérol |
| HDL | Lipoprotéines de haute densité - le bon cholestérol |
| BHT | Lhydroxytoluène butylé est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme conservateur. |
| Carraghénane | Le carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsionner et conserver les aliments et les boissons. |
| Forme libre | Ne contenant pas certains ingrédients, tels que le gluten, les produits laitiers ou le sucre. |
| Beurre de cacao | Cest un corps gras obtenu à partir de fèves de cacao, utilisé dans la fabrication de confiseries. |
| Pastellies | Un type de bonbon brésilien à base de sucre, dœufs et de lait. |
| Draggees | Petits bonbons ronds enrobés dune coquille de sucre dur |
| CHOPRABISCO | Association royale belge de lindustrie du chocolat, des pralines, des biscuits et des confiseries - Une association professionnelle qui représente lindustrie belge du chocolat. |
| Directive européenne 2000/13 | Une directive de lUnion européenne qui réglemente létiquetage des produits alimentaires |
| Kakao-Verordnung | Lordonnance allemande sur le chocolat, un ensemble de règlements qui définissent ce qui peut être étiqueté comme chocolat en Allemagne. |
| LAFSCA | Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire |
| Pectine | Une substance naturelle dérivée des fruits et légumes. Il est utilisé en confiserie pour créer une texture semblable à un gel. |
| Sucres invertis | Un type de sucre composé de glucose et de fructose. |
| Émulsifiant | Substance qui aide à se mélanger à des liquides qui ne se mélangent pas. |
| Anthocyanes | Un type de flavonoïde responsable des couleurs rouge, violette et bleue des confiseries. |
| Aliments fonctionnels | Aliments qui ont été modifiés pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base. |
| Certificat casher | Cette certification vérifie que les ingrédients, le processus de production, y compris toutes les machines, et/ou le processus de restauration sont conformes aux normes de la loi alimentaire juive |
| Extrait de racine de chicorée | Un extrait naturel de la racine de chicorée qui est une bonne source de fibres, de calcium, de phosphore et de folate |
| RDD | Dose journalière recommandée |
| Bonbons gélifiés | Un bonbon moelleux à base de gélatine qui est souvent aromatisé avec des fruits. |
| Nutraceutiques | Aliments ou compléments alimentaires qui sont censés avoir des avantages pour la santé. |
| Barres énergétiques | Les barres-collations riches en glucides et en calories sont conçues pour fournir de lénergie sur le pouce. |
| BFSO | Organisation belge de sécurité alimentaire pour la chaîne alimentaire. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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