Taille du marché des gommes
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Période d'étude | 2018 - 2030 |
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Taille du Marché (2024) | 17.33 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2030) | 20.88 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Supermarché/Hypermarché |
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CAGR (2024 - 2030) | 3.72 % |
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Plus grande part par région | Amérique du Nord |
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Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des gommes
La taille du marché des gommes est estimée à 16,76 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 20,88 milliards USD dici 2030, croissance à un TCAC de 3,72 % au cours de la période de prévision (2024-2030).
16,76 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
20,88 milliards
Taille du marché en 2030 (USD)
-0.25 %
TCAC (2018-2023)
3.72 %
TCAC (2024-2030)
Le plus grand segment par variante de confiserie
85.31 %
part de valeur, Chewing-gum, 2023
Les innovations de produits telles que lincorporation dingrédients naturels et lintroduction de nouvelles saveurs de produits dans la région contribuent à la croissance du segment du chewing-gum.
Le plus grand segment par région
29.63 %
part de valeur, Amérique du Nord, 2023
Les innovations dans le secteur avec des techniques et des formes demballage colorées et les innovations dans la région ainsi que de nouvelles saveurs ayant un impact sur le marché des gommes en Amérique du Nord.
Segment à la croissance la plus rapide par variante de confiserie
4.17 %
TCAC projeté, Gomme à mâcher, 2024-2030
La popularité croissante du chewing-gum chez les enfants, ainsi que sa disponibilité généralisée et facile, sont quelques-uns des principaux moteurs ayant un impact sur la croissance du marché.
Segment à la croissance la plus rapide par région
6.61 %
TCAC projeté, Moyen-Orient, 2024-2030
Laugmentation des achats de produits socialement approuvés concernant les prestations dentaires et linclination croissante des consommateurs pour les achats impulsifs stimulent le marché dans la région.
Acteur leader du marché
40.97 %
part de marché, Mars Incorporée, 2022
La présence doffres de produits exhaustives, ainsi quun réseau de distribution plus large et une présence plus large dans toute la région, ont fait de Mars un acteur de premier plan sur le marché.
Les dépanneurs ont dominé les ventes de gommes dans les supermarchés/hypermarchés et les dépanneurs, détenant ensemble près de 75 % de la part de valeur en 2023
- À léchelle mondiale, le segment global de la vente au détail a maintenu une croissance de 13,02 % en valeur en 2023 par rapport à 2020. La croissance est prévue avec linclination croissante des consommateurs pour les dépanneurs sur le marché. Des aspects tels que lintérêt croissant pour les achats en personne et la demande doffres de réduction, etc., sont susceptibles de stimuler considérablement le secteur de la vente au détail.
- Les supermarchés et les hypermarchés ont été observés comme le segment le plus important et le plus dominant au monde. En 2022, le segment occupait une part de 41,91 % en valeur, et la prolifération du réseau de marques multinationales sur les marchés favorise la croissance. À léchelle mondiale, Lidl a été reconnue comme la plus grande chaîne de supermarchés, avec 11 200 points de vente, suivie dAldi Sud, avec 7 200 points de vente, et de Penny Market, avec 3 600 points de vente en 2022. Les dépanneurs occupaient la deuxième part la plus élevée de 33,41 % en valeur en 2022, et les ventes sont principalement favorisées par le positionnement des produits - gommes à mâcher et gommes à mâcher près des kiosques de facturation.
- Le canal de vente au détail en ligne a été le canal de distribution à la croissance la plus rapide, et il devrait enregistrer un TCAC de 4,23 % en valeur au cours de la période de prévision, accéléré par la pénétration croissante dInternet dans le monde, lutilisation croissante des smartphones et le réseau croissant et étendu de chaînes de livraison dépicerie. Les boutiques en ligne permettent aux consommateurs de choisir parmi une large collection doffres de produits commercialisés sous des marques privées et des marques grand public. Le nombre croissant dutilisateurs de smartphones avec la pénétration généralisée dInternet dans les régions clés devrait favoriser les ventes en ligne de confiseries au cours de la période de prévision. En avril 2023, il y avait 5,18 milliards dinternautes dans le monde, soit 64,6 % de la population mondiale.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les variations des prix des matières premières en Amérique du Nord ont enregistré 20 % de plus quen Asie-Pacifique, ce qui a conduit lAmérique du Nord à dominer le marché en valeur tout au long de la période détude
- En volume, lAsie-Pacifique détenait une part importante en 2023. LAmérique du Nord avait la part la plus élevée en valeur, en raison du prix plus élevé des gommes en Amérique du Nord. Les gommes sont des variantes de confiserie largement consommées dans la région, en particulier en Chine, au Japon et en Corée du Sud. Au Japon, le chewing-gum détenait une part de 89,66 % du marché global du chewing-gum en 2022 en termes de volume. Les consommateurs dans des contextes formels, tels que les étudiants et les professionnels, préfèrent mâcher pour stimuler le cerveau afin daméliorer la concentration.
- En Amérique du Nord, la croissance des gommes est associée à la prise de conscience croissante des bienfaits de la consommation de chewing-gum pour la santé. Environ 50 % des Américains mâchent des chewing-gums en 2023. En conséquence, la demande de chewing-gums et de chewing-gums a considérablement augmenté dans la région. Les chewing-gums et les chewing-gums sont disponibles dans différents formats, y compris des produits à base de sucre et sans sucre. Ainsi, le marché nord-américain de la gomme a enregistré une croissance de 8,63 % en valeur en 2022 par rapport à 2021.
- Le Moyen-Orient devrait enregistrer la croissance la plus rapide avec un TCAC de 6,49 % en valeur au cours de la période de prévision. La croissance du marché est attribuée à la demande de gommes sans sucre dans la région. Parmi les principaux acteurs de la région, citons Batook Chewing Gum Industries Ltd, Gandour, Suifafood et Mastika Gum Co S.A.R.L. À mesure que les modes de vie et les préférences alimentaires évoluent, les consommateurs du Moyen-Orient recherchent de plus en plus des alternatives de collations plus saines. Par conséquent, les variétés de gomme sans sucre et fonctionnelles devraient croître au cours de la période de prévision.
Tendances du marché mondial des gommes
Les avantages pour la santé bucco-dentaire associés au chewing-gum, ainsi que la grande disponibilité des arômes, ont entraîné une croissance positive du marché
- LAsie-Pacifique et lAmérique du Nord sont les principales régions consommatrices de chewing-gum, suivies de lEurope. En Asie-Pacifique, les consommateurs dans des contextes formels, tels que les étudiants et les professionnels, préfèrent mâcher du chewing-gum pour stimuler le cerveau car il améliore la concentration. La Chine, lInde et le Japon sont les principaux pays consommateurs de chewing-gum de la région.
- Le chewing-gum est une variante de chewing-gum largement consommée sur les principaux marchés, notamment lAmérique du Nord et lAsie-Pacifique. La saveur est lun des attributs les plus importants lorsquil sagit dacheter du chewing-gum. Certaines saveurs de chewing-gum populaires incluent la menthe poivrée, la menthe verte, la pastèque, la cannelle, le chewing-gum original et le tropical.
- À léchelle mondiale, lAmérique du Nord a connu la plus forte consommation de gommes en termes de valeur en 2023. Dans la région, en 2023, en moyenne, le coût dun simple paquet de chewing-gum sans sucre contenant 12 à 60 pièces à lépicerie locale variait de 1 à 2 dollars par paquet individuel.
- À léchelle mondiale, la préférence des consommateurs pour les chewing-gums est attribuée à leurs avantages pour la santé, tels que le maintien de la propreté des dents et la fraîcheur de lhaleine. De plus, le chewing-gum et le chewing-gum sont perçus comme ayant un effet anti-stress en fournissant une action répétitive et rythmée.
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Lutilisation dédulcorants végétaux hypocaloriques, la stévia et le xylitol, stimule la demande de gommes sans sucre sur le marché
Aperçu de lindustrie des gencives
Le marché des gommes est assez consolidé, les cinq premières entreprises occupant 79,76 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Lotte Corporation, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Perfetti Van Melle BV et The Hershey Company (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des gommes
Lotte Corporation
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Perfetti Van Melle BV
The Hershey Company
Other important companies include Canel's Group, Ford Gum & Machine Company Inc., Gerrit J. Verburg Co., Simply Gum Inc., The Fini Company, The PUR Company Inc., Tootsie Roll Industries Inc..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des gommes
- mai 2023 Jolly Rancher Gummies a innové son emballage, qui a été développé par des artistes locaux pour un nouvel emballage audacieux inspiré du street art.
- Décembre 2022 Perfetti Van Melle a lancé ses nouvelles éditions de gommes Mentos et Smint avec des vitamines et des bienfaits pour la santé afin de renforcer lattrait des deux marques sur un nouveau marché. La nouvelle gamme Mentos contient des vitamines telles que B6, C et B12 et dispose dun centre liquide qui offre une fraîcheur longue durée. Il est disponible dans une variété de saveurs dagrumes.
- Septembre 2022 Trident, une marque de chewing-gum proposée par Mondelez International, a collaboré avec Chloe Bailey, une chanteuse de rhythm and blues, pour sortir une chanson promouvant son lancement de Trident Sour Patch Kids Gum, qui est un chewing-gum sans sucre pour enfants.
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Rapport sur le marché des gommes - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Cadre réglementaire
- 4.2 Comportement d'achat des consommateurs
- 4.3 Analyse des ingrédients
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2030 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Variante de confiserie
- 5.1.1 Gomme à bulles
- 5.1.2 Chewing-gum
- 5.1.2.1 Par teneur en sucre
- 5.1.2.1.1 Chewing-gum au sucre
- 5.1.2.1.2 Chewing-gum sans sucre
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Épicerie
- 5.2.2 Boutique de vente au détail en ligne
- 5.2.3 Supermarché/Hypermarché
- 5.2.4 Autres
-
5.3 Région
- 5.3.1 Afrique
- 5.3.1.1 Par pays
- 5.3.1.1.1 Egypte
- 5.3.1.1.2 Nigeria
- 5.3.1.1.3 Afrique du Sud
- 5.3.1.1.4 Reste de l'Afrique
- 5.3.2 Asie-Pacifique
- 5.3.2.1 Par pays
- 5.3.2.1.1 Australie
- 5.3.2.1.2 Chine
- 5.3.2.1.3 Inde
- 5.3.2.1.4 Indonésie
- 5.3.2.1.5 Japon
- 5.3.2.1.6 Malaisie
- 5.3.2.1.7 Nouvelle-Zélande
- 5.3.2.1.8 Corée du Sud
- 5.3.2.1.9 Reste de l'Asie-Pacifique
- 5.3.3 L'Europe
- 5.3.3.1 Par pays
- 5.3.3.1.1 Belgique
- 5.3.3.1.2 France
- 5.3.3.1.3 Allemagne
- 5.3.3.1.4 Italie
- 5.3.3.1.5 Pays-Bas
- 5.3.3.1.6 Russie
- 5.3.3.1.7 Espagne
- 5.3.3.1.8 Suisse
- 5.3.3.1.9 Turquie
- 5.3.3.1.10 Royaume-Uni
- 5.3.3.1.11 Le reste de l'Europe
- 5.3.4 Moyen-Orient
- 5.3.4.1 Par pays
- 5.3.4.1.1 Bahreïn
- 5.3.4.1.2 Koweit
- 5.3.4.1.3 Le mien
- 5.3.4.1.4 Qatar
- 5.3.4.1.5 Arabie Saoudite
- 5.3.4.1.6 Emirats Arabes Unis
- 5.3.4.1.7 Reste du Moyen-Orient
- 5.3.5 Amérique du Nord
- 5.3.5.1 Par pays
- 5.3.5.1.1 Canada
- 5.3.5.1.2 Mexique
- 5.3.5.1.3 États-Unis
- 5.3.5.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
- 5.3.6 Amérique du Sud
- 5.3.6.1 Par pays
- 5.3.6.1.1 Argentine
- 5.3.6.1.2 Brésil
- 5.3.6.1.3 Reste de l'Amérique du Sud
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d'entreprise
- 6.4.1 Canel's Group
- 6.4.2 Ford Gum & Machine Company Inc.
- 6.4.3 Gerrit J. Verburg Co.
- 6.4.4 Lotte Corporation
- 6.4.5 Mars Incorporated
- 6.4.6 Mondelēz International Inc.
- 6.4.7 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.8 Simply Gum Inc.
- 6.4.9 The Fini Company
- 6.4.10 The Hershey Company
- 6.4.11 The PUR Company Inc.
- 6.4.12 Tootsie Roll Industries Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE CONFISERIE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des gencives
Le chewing-gum, le chewing-gum sont couverts en tant que segments par la variante de confiserie. Dépanneur, magasin de détail en ligne, supermarché/hypermarché, autres sont couverts en tant que segments par canal de distribution. LAfrique, lAsie-Pacifique, lEurope, le Moyen-Orient, lAmérique du Nord et lAmérique du Sud sont couverts par région.
- À léchelle mondiale, le segment global de la vente au détail a maintenu une croissance de 13,02 % en valeur en 2023 par rapport à 2020. La croissance est prévue avec linclination croissante des consommateurs pour les dépanneurs sur le marché. Des aspects tels que lintérêt croissant pour les achats en personne et la demande doffres de réduction, etc., sont susceptibles de stimuler considérablement le secteur de la vente au détail.
- Les supermarchés et les hypermarchés ont été observés comme le segment le plus important et le plus dominant au monde. En 2022, le segment occupait une part de 41,91 % en valeur, et la prolifération du réseau de marques multinationales sur les marchés favorise la croissance. À léchelle mondiale, Lidl a été reconnue comme la plus grande chaîne de supermarchés, avec 11 200 points de vente, suivie dAldi Sud, avec 7 200 points de vente, et de Penny Market, avec 3 600 points de vente en 2022. Les dépanneurs occupaient la deuxième part la plus élevée de 33,41 % en valeur en 2022, et les ventes sont principalement favorisées par le positionnement des produits - gommes à mâcher et gommes à mâcher près des kiosques de facturation.
- Le canal de vente au détail en ligne a été le canal de distribution à la croissance la plus rapide, et il devrait enregistrer un TCAC de 4,23 % en valeur au cours de la période de prévision, accéléré par la pénétration croissante dInternet dans le monde, lutilisation croissante des smartphones et le réseau croissant et étendu de chaînes de livraison dépicerie. Les boutiques en ligne permettent aux consommateurs de choisir parmi une large collection doffres de produits commercialisés sous des marques privées et des marques grand public. Le nombre croissant dutilisateurs de smartphones avec la pénétration généralisée dInternet dans les régions clés devrait favoriser les ventes en ligne de confiseries au cours de la période de prévision. En avril 2023, il y avait 5,18 milliards dinternautes dans le monde, soit 64,6 % de la population mondiale.
Variante de confiserie
| Gomme à bulles | ||
| Chewing-gum | Par teneur en sucre | Chewing-gum au sucre |
| Chewing-gum sans sucre | ||
Canal de distribution
| Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne |
| Supermarché/Hypermarché |
| Autres |
Région
| Afrique | Par pays | Egypte |
| Nigeria | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par pays | Australie |
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Nouvelle-Zélande | ||
| Corée du Sud | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par pays | Belgique |
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Suisse | ||
| Turquie | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par pays | Bahreïn |
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par pays | Canada |
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par pays | Argentine |
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud |
| Variante de confiserie | Gomme à bulles | ||
| Chewing-gum | Par teneur en sucre | Chewing-gum au sucre | |
| Chewing-gum sans sucre | |||
| Canal de distribution | Épicerie | ||
| Boutique de vente au détail en ligne | |||
| Supermarché/Hypermarché | |||
| Autres | |||
| Région | Afrique | Par pays | Egypte |
| Nigeria | |||
| Afrique du Sud | |||
| Reste de l'Afrique | |||
| Asie-Pacifique | Par pays | Australie | |
| Chine | |||
| Inde | |||
| Indonésie | |||
| Japon | |||
| Malaisie | |||
| Nouvelle-Zélande | |||
| Corée du Sud | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| L'Europe | Par pays | Belgique | |
| France | |||
| Allemagne | |||
| Italie | |||
| Pays-Bas | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Suisse | |||
| Turquie | |||
| Royaume-Uni | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Moyen-Orient | Par pays | Bahreïn | |
| Koweit | |||
| Le mien | |||
| Qatar | |||
| Arabie Saoudite | |||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient | |||
| Amérique du Nord | Par pays | Canada | |
| Mexique | |||
| États-Unis | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| Amérique du Sud | Par pays | Argentine | |
| Brésil | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
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Définition du marché
- Chocolat au lait et chocolat blanc - Le chocolat au lait est un chocolat solide à base de lait (sous forme de lait en poudre, de lait liquide ou de lait concentré) et de solides de cacao. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao et de lait et ne contient aucun extrait sec de cacao. Le champ dapplication comprend des chocolats ordinaires, des variantes à faible teneur en sucre et sans sucre
- Toffees et nougats - Les caramels comprennent des bonbons durs, moelleux et petits ou en une bouchée commercialisés avec des étiquettes comme du caramel ou des confiseries de type caramel. Le nougat est une confiserie moelleuse avec des amandes, du sucre et du blanc dœuf comme ingrédient de base ; et il est originaire dEurope et des pays du Moyen-Orient.
- Barres de céréales - Une collation composée de céréales pour le petit-déjeuner qui a été comprimée en forme de barre et qui est maintenue avec une forme dadhésif comestible. Le champ dapplication comprend les snack-bars à base de céréales telles que le riz, lavoine, le maïs, etc. mélangées à un sirop liant. Il sagit également de produits étiquetés comme barres de céréales, barres de friandises aux céréales ou barres de céréales.
- Chewing-gum - Il sagit dune préparation à mâcher, généralement composée de chicle aromatisé et sucré ou de substituts tels que lacétate de polyvinyle. Les types de chewing-gums inclus dans le champ dapplication sont les chewing-gums sucrés et les chewing-gums sans sucre
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Chocolat noir | Le chocolat noir est une forme de chocolat contenant des solides de cacao et du beurre de cacao sans le lait. |
| Chocolat blanc | Le chocolat blanc est le type de chocolat contenant le pourcentage le plus élevé de solides du lait, généralement autour ou plus de 30 %. |
| Chocolat au lait | Le chocolat au lait est fabriqué à partir de chocolat noir à faible teneur en cacao et en sucre, ainsi que dun produit laitier. |
| Bonbons durs | Un bonbon à base de sucre et de sirop de maïs bouilli sans cristalliser. |
| Caramels | Un bonbon dur, moelleux et souvent brun qui est fabriqué à partir de sucre bouilli avec du beurre. |
| Les nougats | Un bonbon moelleux ou cassant contenant des amandes ou dautres noix et parfois des fruits. |
| Barre de céréales | Une barre de céréales est un produit alimentaire en forme de barre, fabriqué en pressant des céréales et généralement des fruits secs ou des baies, qui sont dans la plupart des cas maintenus ensemble par du sirop de glucose. |
| Barre protéinée | Les barres protéinées sont des barres nutritionnelles qui contiennent une forte proportion de protéines par rapport aux glucides/graisses. |
| Bar aux fruits et aux noix | Ceux-ci sont souvent basés sur des dattes avec dautres ajouts de fruits secs et de noix et, dans certains cas, des arômes. |
| NCA | La National Confectioners Association est une organisation commerciale américaine qui fait la promotion du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes, ainsi que des entreprises qui fabriquent ces friandises. |
| BPF | Les bonnes pratiques de fabrication actuelles sont celles qui sont conformes aux directives recommandées par les agences compétentes. |
| Aliments non normalisés | Les aliments non normalisés sont ceux qui nont pas de norme didentité ou qui sécartent dune norme prescrite de quelque manière que ce soit. |
| GI | Lindice glycémique (IG) est un moyen de classer les aliments contenant des glucides en fonction de la lenteur ou de la rapidité avec laquelle ils sont digérés et augmentent la glycémie sur une période de temps |
| Lait écrémé en poudre | Le lait écrémé en poudre est obtenu en éliminant leau du lait écrémé pasteurisé par séchage par atomisation. |
| Flavanols | Les flavanols sont un groupe de composés présents dans le cacao, le thé, les pommes et de nombreux autres aliments et boissons à base de plantes. |
| WPC | Concentré de protéines de lactosérum - la substance obtenue par lélimination dun nombre suffisant de constituants non protéiques du lactosérum pasteurisé pour que le produit sec fini contienne plus de 25 % de protéines. |
| LDL | Lipoprotéines de basse densité - le mauvais cholestérol |
| HDL | Lipoprotéines de haute densité - le bon cholestérol |
| BHT | Lhydroxytoluène butylé est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme conservateur. |
| Carraghénane | Le carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsionner et conserver les aliments et les boissons. |
| Forme libre | Ne contenant pas certains ingrédients, tels que le gluten, les produits laitiers ou le sucre. |
| Beurre de cacao | Cest un corps gras obtenu à partir de fèves de cacao, utilisé dans la fabrication de confiseries. |
| Pastellies | Un type de bonbon brésilien à base de sucre, dœufs et de lait. |
| Draggees | Petits bonbons ronds enrobés dune coquille de sucre dur |
| CHOPRABISCO | Association royale belge de lindustrie du chocolat, des pralines, des biscuits et des confiseries - Une association professionnelle qui représente lindustrie belge du chocolat. |
| Directive européenne 2000/13 | Une directive de lUnion européenne qui réglemente létiquetage des produits alimentaires |
| Kakao-Verordnung | Lordonnance allemande sur le chocolat, un ensemble de règlements qui définissent ce qui peut être étiqueté comme chocolat en Allemagne. |
| LAFSCA | Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire |
| Pectine | Une substance naturelle dérivée des fruits et légumes. Il est utilisé en confiserie pour créer une texture semblable à un gel. |
| Sucres invertis | Un type de sucre composé de glucose et de fructose. |
| Émulsifiant | Substance qui aide à se mélanger à des liquides qui ne se mélangent pas. |
| Anthocyanes | Un type de flavonoïde responsable des couleurs rouge, violette et bleue des confiseries. |
| Aliments fonctionnels | Aliments qui ont été modifiés pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base. |
| Certificat casher | Cette certification vérifie que les ingrédients, le processus de production, y compris toutes les machines, et/ou le processus de restauration sont conformes aux normes de la loi alimentaire juive |
| Extrait de racine de chicorée | Un extrait naturel de la racine de chicorée qui est une bonne source de fibres, de calcium, de phosphore et de folate |
| RDD | Dose journalière recommandée |
| Bonbons gélifiés | Un bonbon moelleux à base de gélatine qui est souvent aromatisé avec des fruits. |
| Nutraceutiques | Aliments ou compléments alimentaires qui sont censés avoir des avantages pour la santé. |
| Barres énergétiques | Les barres-collations riches en glucides et en calories sont conçues pour fournir de lénergie sur le pouce. |
| BFSO | Organisation belge de sécurité alimentaire pour la chaîne alimentaire. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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