Taille du marché des restaurants à service complet en Inde
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 37.93 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 64.72 Milliards de dollars |
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Plus grande part par cuisine | Asiatique |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.67 % |
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La croissance la plus rapide par type de cuisine | Latino-américain |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des restaurants à service complet en Inde
La taille du marché indien des restaurants à service complet est estimée à 34,03 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 59,09 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 11,67 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
34,03 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
59,09 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
4.17 %
TCAC (2017-2023)
11.67 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de prise
73.14 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
Une gamme diversifiée de cuisines et dexpériences culinaires répondant à des goûts uniques en tirant parti des technologies numériques a donné un coup de pouce au segment en Inde.
Le plus grand segment par type de cuisine
72.26 %
part de valeur, Asiatique, 2023
Lémergence de nouveaux concepts de restaurants asiatiques innovants offrant une nourriture de haute qualité, une bonne ambiance et un service impeccable devrait stimuler la croissance dans la région.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
12.71 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
La préférence croissante des consommateurs pour une expérience culinaire standardisée de haute qualité et la capacité des chaînes de points de vente à offrir cohérence et fiabilité stimulent la croissance.
Segment à la croissance la plus rapide par type de cuisine
15.89 %
TCAC projeté, Latino-américain, 2024-2029
Un intérêt croissant pour des options alimentaires uniques et diversifiées, telles que les tacos, les burritos et le ceviche, stimule la demande de cuisine latino-américaine dans la région.
Acteur leader du marché
0.75 %
part de marché, La société indienne des hôtels limitée, 2022
IHCL, un acteur de premier plan, rassemble un groupe de marques qui offrent une fusion de lhospitalité indienne chaleureuse. Il a remporté trois prix dans plusieurs catégories aux hôtels HICSA.
Les résidents à la recherche de cuisines internationales et dune culture accrue des repas à lextérieur alimentent les ventes
- Les restaurants à service complet en Inde sont principalement motivés par laugmentation de la consommation de différentes variétés de cuisine asiatique, notamment chinoise, indienne, japonaise et panasiatique. La cuisine indienne est fortement influencée par la culture de lAsie de lEst et est particulièrement populaire parmi la jeune génération. En 2023, près de 60 % des jeunes générations indiennes préfèrent manger de la nourriture chinoise à lextérieur de la maison plus de trois fois par mois. La cuisine indochinoise est importante pour le pays ; la plupart des restaurants à grande échelle proposent une cuisine chinoise épicée avec des ingrédients indiens pour répondre aux goûts indiens.
- Les Indiens sont plus ouverts à dépenser de largent pour essayer diverses cuisines internationales. La cuisine italienne a gagné en popularité, avec laugmentation de la consommation de pâtes, de pizzas, de lasagnes et de spaghettis au cours des dernières décennies. La cuisine européenne a gagné en popularité auprès des Indiens et a trouvé une place sur le marché en raison de sesvastes offres de menus. De 2020 à 2021, les Indiens ont dépensé près de 446 USD par an en restaurants et hôtels. Cela a encouragé les opérateurs à grande échelle à se développer dans les hôtels de luxe et les centres de villégiature du pays avec diverses cuisines et desserts européens.Des restaurants italiens populaires sont situés dans les hôtels de luxe les mieux notés du pays, notamment Tre-Forni, Tuscany et Prego.
- Les restaurants dAmérique latine devraient enregistrer la croissance la plus rapide dans le segment des restaurants à service complet, avec un TCAC prévu de 14,28 % au cours de la période de prévision. Cela est dû à la popularité croissante de la cuisine mexicaine parmi les jeunes générations. Les tortillas, les tacos, les nachos, la pizza mexicaine au pain plat, les quesadillas et les burritos sont quelques-uns des plats mexicains populaires. Les burritos sont considérés comme un aliment riche en nutriments, et près de 19,9 % des restaurants les proposent.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché des restaurants à service complet en Inde
La cuisine latino-américaine gagne en popularité dans les zones urbaines, en particulier à Mumbai et à Delhi
- Le nombre de restaurants à service complet a augmenté de 12,43 % de 2017 à 2022. Les cuisines asiatiques détiennent une part importante du marché global avec la popularité des cuisines indienne, chinoise, coréenne et japonaise. Le marché est stimulé par un afflux de touristes nationaux et internationaux dans les célèbres assortiments gastronomiques du pays dans les villes de niveau 1 et 2. En 2022, lInde a reçu plus de 6,19 millions de visiteurs internationaux et 677,63 millions de visiteurs nationaux. Les RSF asiatiques ont connu une croissance considérable en raison de laugmentation du nombre de touristes, comme en témoigne laugmentation de 16,43 % de la croissance des ventes entre 2021 et 2022.
- Les RSF asiatiques sont suivis par les médias européens. Plus de 50 % des habitants de lInde ont moins de 25 ans et plus de 65 % ont moins de 35 ans. Les jeunes adultes en Inde (18-35 ans) dépensent plus dargent pour se divertir en dehors de la maison et font lexpérience de la gastronomie en visitant les restaurants gastronomiques européens, qui offrent une grande variété de cuisines européennes avec une assiette et une présentation élégantes. En 2022, les dépenses moyennes des Indiens pour les repas décontractés étaient de 22,34 USD par mois.
- Les cuisines latino-américaines gagnent en popularité avec la pénétration croissante des restaurants mexicains dans les zones urbaines. En 2022, 30 % des habitants de Mumbai ont commandé des plats mexicains gastronomiques, qui comprennent des plats comme des burritos, du riz et des haricots ou des enchiladas. Les tacos et nachos mexicains sont plus populaires et disponibles à un coût relativement bas. La fourchette de prix moyenne des burritos est de 6,23 USD à 7,45 USD, tandis que le prix moyen des tacos est de 2,20 USD à 3,90 USD par pièce. Ainsi, avec laugmentation de la demande de nourriture mexicaine, le marché devrait connaître une croissance significative du nombre de points de vente, avec un TCAC de 1,39 % au cours de la période de prévision.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La cuisine asiatique domine le marché de la RSF en Inde, le poulet biryani étant le plat le plus populaire
- La valeur moyenne des commandes des restaurants à service complet (FSR) était denviron 54 % supérieure à celle des restaurants à service rapide (QSR) en 2022. Ces restaurants à service complet offrent des installations de restauration et des divertissements, comme de la musique, pour attirer lintérêt des clients. En raison de ces coûts de service plus élevés, le prix moyen de la valeur de la commande est plus élevé pour les RSC.
- En 2021, la valeur moyenne des commandes dans les restaurants de juillet à août a augmenté de 20 %. Des villes plus petites comme Agra, Indore et Ludhiana ont connu une augmentation de la valeur des commandes de restaurants de 24 %, 29 % et 35 %, respectivement, en 2021. Bengaluru avait le taux de commande le plus élevé denviron 45 USD par mois en 2021, et le taux de commande annuel moyen du pays était denviron 30 USD. Le taux dinflation en Inde est passé de 3,6 % en 2017 à 6,89 % en 2022. Avec une telle augmentation du taux dinflation, la valeur moyenne des commandes dans les restaurants à service complet devrait augmenter au cours de la période détude.
- Parmi toutes les autres cuisines, la cuisine asiatique était la plus populaire. Il représentait 72 % de la valeur de la part de marché de la RSF en 2022, suivi de la cuisine européenne occupant une part de marché de 11 % la même année. Les cuisines FSR populaires en Inde comprennent le riz frit aux légumes, dont le prix est denviron 2,1 USD pour 300 g, le riz jeera, 1,6 pour 500 g, le biryani végétarien, 4,4 pour 500 g, le dal khichdi, 2,54 pour 300, et le poulet biryani, 6,3 pour 500 g. Le poulet biryani est le plat le plus populaire en Inde. Selon Swiggy, une application de livraison de nourriture en ligne, en 2020, 90 biryanis ont été commandés par minute, et en 2021, ce chiffre est passé à 115 biryanis par minute. Le poulet biryani a été commandé 4,3 fois plus que son homologue végétarien en 2021.
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Aperçu de lindustrie des restaurants à service complet en Inde
Le marché indien des restaurants à service complet est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 1,94 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Barbeque Nation Hospitality Ltd, Haldiram Foods International Pvt Ltd., Hotel Saravana Bhavan, Sagar Ratna Restaurants Private limited et The Indian Hotels Company Limited (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des restaurants à service complet en Inde
Barbeque Nation Hospitality Ltd
Haldiram Foods International Pvt Ltd.
Hotel Saravana Bhavan
Sagar Ratna Restaurants Private limited
The Indian Hotels Company Limited
Other important companies include Dindigul Thalappakatti Restaurant, ITC Limited, Ohri's Group., Paradise Food Court Pvt. Ltd, Speciality Restaurants Ltd..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des restaurants à service complet en Inde
- Août 2023 ITC a investi près de 72,415 millions de dollars dans louverture de sa 12e chaîne dhôtels de luxe au Gujarat.
- Janvier 2023 Indian Hotels Company (IHCL) a annoncé la signature de son premier hôtel à Indore, dans le Madhya Pradesh, sous la marque Vivanta. Le projet Greenfield devrait ouvrir ses portes en 2026.
- décembre 2022 Ohris Group a identifié quatre marques Qaffeine-The Coffee Shop, Sahibs Barbeque, Cake Nation et Mings Court, pour étendre ses activités en Inde. Dici 2026, la société prévoit de sétendre, sa première phase commençant ses opérations à Bangalore, Pune, Mumbai et Goa. Au cours des deux prochaines années, Ohri sera visible dans les principales villes du pays.
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Rapport sur le marché des restaurants à service complet en Inde - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Inde
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
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5.1 Cuisine
- 5.1.1 asiatique
- 5.1.2 européen
- 5.1.3 latino-américain
- 5.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.5 Nord Américain
- 5.1.6 Autres cuisines FSR
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5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
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5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Barbeque Nation Hospitality Ltd
- 6.4.2 Dindigul Thalappakatti Restaurant
- 6.4.3 Haldiram Foods International Pvt Ltd.
- 6.4.4 Hotel Saravana Bhavan
- 6.4.5 ITC Limited
- 6.4.6 Ohri's Group.
- 6.4.7 Paradise Food Court Pvt. Ltd
- 6.4.8 Sagar Ratna Restaurants Private limited
- 6.4.9 Speciality Restaurants Ltd.
- 6.4.10 The Indian Hotels Company Limited
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la restauration à service complet en Inde
Les segments asiatiques, européens, latino-américains, moyen-orientaux et nord-américains sont couverts par la cuisine. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les restaurants à service complet en Inde sont principalement motivés par laugmentation de la consommation de différentes variétés de cuisine asiatique, notamment chinoise, indienne, japonaise et panasiatique. La cuisine indienne est fortement influencée par la culture de lAsie de lEst et est particulièrement populaire parmi la jeune génération. En 2023, près de 60 % des jeunes générations indiennes préfèrent manger de la nourriture chinoise à lextérieur de la maison plus de trois fois par mois. La cuisine indochinoise est importante pour le pays ; la plupart des restaurants à grande échelle proposent une cuisine chinoise épicée avec des ingrédients indiens pour répondre aux goûts indiens.
- Les Indiens sont plus ouverts à dépenser de largent pour essayer diverses cuisines internationales. La cuisine italienne a gagné en popularité, avec laugmentation de la consommation de pâtes, de pizzas, de lasagnes et de spaghettis au cours des dernières décennies. La cuisine européenne a gagné en popularité auprès des Indiens et a trouvé une place sur le marché en raison de sesvastes offres de menus. De 2020 à 2021, les Indiens ont dépensé près de 446 USD par an en restaurants et hôtels. Cela a encouragé les opérateurs à grande échelle à se développer dans les hôtels de luxe et les centres de villégiature du pays avec diverses cuisines et desserts européens.Des restaurants italiens populaires sont situés dans les hôtels de luxe les mieux notés du pays, notamment Tre-Forni, Tuscany et Prego.
- Les restaurants dAmérique latine devraient enregistrer la croissance la plus rapide dans le segment des restaurants à service complet, avec un TCAC prévu de 14,28 % au cours de la période de prévision. Cela est dû à la popularité croissante de la cuisine mexicaine parmi les jeunes générations. Les tortillas, les tacos, les nachos, la pizza mexicaine au pain plat, les quesadillas et les burritos sont quelques-uns des plats mexicains populaires. Les burritos sont considérés comme un aliment riche en nutriments, et près de 19,9 % des restaurants les proposent.
Cuisine
| asiatique |
| européen |
| latino-américain |
| Moyen-Orient |
| Nord Américain |
| Autres cuisines FSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Cuisine | asiatique |
| européen | |
| latino-américain | |
| Moyen-Orient | |
| Nord Américain | |
| Autres cuisines FSR | |
| Sortie | Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants | |
| Emplacement | Loisirs |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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