Taille du marché des restaurants à service complet aux États-Unis
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 360.91 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 617.47 Milliards de dollars |
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Plus grande part par cuisine | Nord-américain |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.27 % |
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La croissance la plus rapide par type de cuisine | Moyen-orient |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des restaurants à service complet aux États-Unis
La taille du marché des restaurants à service complet aux États-Unis est estimée à 324,90 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 554,12 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 11,27 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
324,90 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
554,12 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
6.67 %
TCAC (2017-2023)
11.27 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de prise
73.68 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
Lintérêt accru des consommateurs pour les restaurants axés sur une cuisine spécifique et les points de vente axés sur des concepts alimentaires particuliers a récemment stimulé le marché.
Le plus grand segment par type de cuisine
38.06 %
part de valeur, Nord-américain, 2023
Des plats comme les crêpes, les hamburgers, les sandwichs, le chili et le poulet frit ont continué à rester la partie la plus populaire de lindustrie de la restauration aux États-Unis.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
11.65 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
Les chaînes de restaurants asiatiques et latino-américaines devraient développer leurs réseaux et observer une croissance significative du marché au cours de la période de prévision.
Segment à la croissance la plus rapide par type de cuisine
11.99 %
TCAC projeté, Moyen-orient, 2024-2029
La cuisine devrait croître en demande avec des composants tels que des ingrédients ethniques et locaux et des plats avec des légumes frais et des entrées végétariennes.
Acteur leader du marché
3.33 %
part de marché, Darden Restaurants Inc., 2022
Il compte plus de 1 800 restaurants à travers les États-Unis, Olive Garden, LongHorn SH et Capital Grille étant les marques célèbres. La nourriture de haute qualité et le service à la clientèle en ont fait un choix populaire.
Une augmentation significative des arrivées de touristes stimule la croissance du marché, capitalisant sur les opportunités offertes par lafflux de visiteurs
- La cuisine nord-américaine devrait enregistrer un TCAC de 11,12 % au cours de la période de prévision. Avec laugmentation de la consommation hors domicile après COVID-19, 80 % des Américains préfèrent les cuisines ethniques au moins une fois par mois dans les restaurants gastronomiques. De plus, à mesure que le nombre de touristes augmentait, le désir de nourriture américaine augmentait. Par exemple, en 2022, les visiteurs étrangers étaient au nombre de 51,35 millions, contre 22,1 millions en 2021.
- Aux États-Unis, Hawaï a la population la plus diversifiée, représentant près de 76 % du total. Par conséquent, la culture asiatique sest considérablement développée, avec des restaurants proposant une gamme de cuisines panasiatiques. Cependant, en raison de la migration constante des populations asiatiques, en particulier chinoises, japonaises et indiennes, leur impact culturel sest étendu au-delà des barrières territoriales. En 2020, 5,1 millions dimmigrants chinois se trouvaient aux États-Unis. Ainsi, la préférence pour la cuisine chinoise est plus populaire. Avec la demande croissante daliments asiatiques, les FSR conservaient un large assortiment de cuisines asiatiques.
- Par type de cuisine, la cuisine latino-américaine dans les restaurants à service complet devrait enregistrer un TCAC de 10,92 % au cours de la période de prévision. La cuisine mexicaine reste la tendance ethnique la plus populaire parmi les consommateurs, ce qui incite les établissements à se concentrer sur des repas mexicains plus authentiques.
- En termes de consommation, les nachos, la salsa, les tacos et les burritos étaient les aliments mexicains les plus consommés. En termes de consommation, en 2022, 79 % des personnes aux États-Unis ont consommé des nachos. Alors que les préférences des clients évoluent vers les spécialités tex-mex, la plupart des restaurants gastronomiques basés au Texas, comme Costa Pacifica, Rio Rio Cantina et Rosarios Mexican Restaurant, proposent une gamme de cuisines fusion mexicaines.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché des restaurants à service complet aux États-Unis
Les restaurants à service complet représentent près du tiers des établissements de restauration aux États-Unis
- Les restaurants à service rapide représentaient 48,23 % du total des points de restauration aux États-Unis en 2022, suivis des restaurants à service public avec 32,9 %, soit environ 0,32 million de restaurants. Parmi les restaurants à service complet populaires aux États-Unis en 2020, citons Applebees, avec 1 577 points de vente, dont 107 magasins en Californie, Olive Garden, avec 884 points de vente, Texas Roadhouse, avec 619 restaurants aux États-Unis, IHOP, Chilis et Red Lobster. Le score moyen de lindice de satisfaction de la clientèle américaine du secteur pour 2020 était dun peu moins de 80.
- Le nombre de points de vente devrait augmenter à un taux moyen de 0,40 % en glissement annuel au cours de la période de prévision (2023-2029). Il y avait 32 027 FSR aux États-Unis en 2021. Certains des plats les plus populaires servis dans les FSR sont les burritos, les rouleaux de saumon, les rouleaux de thon, les rouleaux californiens, les edamames, le menudo, le riz et les chilaquiles.
- En raison de la COVID-19, près de 1 000 FSR ont été fermés en raison des réglementations gouvernementales et ont réduit les ventes pendant la pandémie, ce qui a eu un impact négatif sur les ventes globales du marché. Le nombre de commandes en ligne a augmenté depuis la pandémie ; au cours de la dernière année, plus de 60 % des Américains ont commandé de la nourriture en ligne au moins une fois par semaine. Les commandes de nourriture en ligne ont augmenté 300 % plus rapidement que les repas sur place depuis 2014, représentant environ 40 % des ventes totales des restaurants.
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Les cuisines nord-américaine et latino-américaine sont les deuxième et troisième cuisines les plus populaires dans les restaurants à service complet
- La valeur moyenne des commandes de FSR coûte environ 50,37 % de plus que celle des QSR. Les FSR fournissent des installations de restauration et de divertissement, comme de la musique, pour susciter lintérêt du client, et emploient des chefs qualifiés pour la préparation des aliments. Ces services supplémentaires augmentent la valeur des FSR. Dans le cadre des RSF, la cuisine asiatique est la cuisine la plus populaire, représentant 47 % de la part de marché en 2022, suivie de la cuisine nord-américaine et latino-américaine, avec une part de 37 %.
- Différents types de chaînes de restaurants sont disponibles, tels que les restaurants de style familial, les restaurants décontractés et les restaurants gastronomiques. Les ventes dIHOP se sont élevées à environ 3 milliards de dollars en 2021, ce qui en fait la première chaîne de restaurants familiaux. Olive Garden était la principale chaîne de restaurants décontractés, avec des ventes sélevant à environ 4,18 milliards USD en 2021. Les ventes de Ruths Chris Steak House se sont élevées à environ 636 millions de dollars en 2021, ce qui en fait la première chaîne de restaurants gastronomiques aux États-Unis.
- Aux États-Unis, certains des plats populaires comprennent les burritos (environ 10 USD par assiette), les huevos rancheros (environ 12,5 USD par assiette), les rouleaux de saumon et de thon (environ 8 USD par assiette) et les edamames (environ 7 USD par assiette). Les autres plats populaires sont le riz (environ 3,5 USD par assiette), les salades (environ 13 USD par assiette) et les poke bowls (environ 13,5 USD par assiette).
- La valeur moyenne des commandes a augmenté de 16,23 % de 2017 à 2022. En raison de la hausse du taux dinflation, qui a augmenté en moyenne de 6 à 7 % de 2017 à 2022, le nombre de commandes est passé à plus de 16 000 en 2022 par restaurant.
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Aperçu de lindustrie des restaurants à service complet aux États-Unis
Le marché américain des restaurants à service complet est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 7,62 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Bloomin' Brands Inc., Brinker International Inc., Darden Restaurants Inc., Texas Roadhouse Inc. et The Cheesecake Factory Restaurants Inc. (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des restaurants à service complet aux États-Unis
Bloomin' Brands Inc.
Brinker International Inc.
Darden Restaurants Inc.
Texas Roadhouse Inc.
The Cheesecake Factory Restaurants Inc.
Other important companies include BJ's Restaurants Inc., Cracker Barrel Old Country Store Inc., DFO LLC, Dine Brands Global Inc., Red Lobster Hospitality LLC.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des restaurants à service complet aux États-Unis
- Janvier 2023 Applebees a annoncé le retour de ses gorgées Smoocho Mucho à 6 USD.
- Décembre 2022 Dine Brands Global Inc. a acquis Fuzzys Taco Shop® ( Fuzzys ) auprès dExperiential Brands LLC, une filiale en propriété exclusive de NRD Holding Company, pour 80 millions de dollars en espèces.
- Novembre 2022 Brinker International a annoncé que sa marque Chilis Grill & Bar a lancé son premier emplacement à emporter uniquement à léchelle nationale.
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Rapport sur le marché des restaurants à service complet aux États-Unis - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 États-Unis
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Cuisine
- 5.1.1 asiatique
- 5.1.2 européen
- 5.1.3 latino-américain
- 5.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.5 Nord Américain
- 5.1.6 Autres cuisines FSR
-
5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 BJ's Restaurants Inc.
- 6.4.2 Bloomin' Brands Inc.
- 6.4.3 Brinker International Inc.
- 6.4.4 Cracker Barrel Old Country Store Inc.
- 6.4.5 Darden Restaurants Inc.
- 6.4.6 DFO LLC
- 6.4.7 Dine Brands Global Inc.
- 6.4.8 Red Lobster Hospitality LLC
- 6.4.9 Texas Roadhouse Inc.
- 6.4.10 The Cheesecake Factory Restaurants Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des restaurants à service complet aux États-Unis
Les segments asiatiques, européens, latino-américains, moyen-orientaux et nord-américains sont couverts par la cuisine. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- La cuisine nord-américaine devrait enregistrer un TCAC de 11,12 % au cours de la période de prévision. Avec laugmentation de la consommation hors domicile après COVID-19, 80 % des Américains préfèrent les cuisines ethniques au moins une fois par mois dans les restaurants gastronomiques. De plus, à mesure que le nombre de touristes augmentait, le désir de nourriture américaine augmentait. Par exemple, en 2022, les visiteurs étrangers étaient au nombre de 51,35 millions, contre 22,1 millions en 2021.
- Aux États-Unis, Hawaï a la population la plus diversifiée, représentant près de 76 % du total. Par conséquent, la culture asiatique sest considérablement développée, avec des restaurants proposant une gamme de cuisines panasiatiques. Cependant, en raison de la migration constante des populations asiatiques, en particulier chinoises, japonaises et indiennes, leur impact culturel sest étendu au-delà des barrières territoriales. En 2020, 5,1 millions dimmigrants chinois se trouvaient aux États-Unis. Ainsi, la préférence pour la cuisine chinoise est plus populaire. Avec la demande croissante daliments asiatiques, les FSR conservaient un large assortiment de cuisines asiatiques.
- Par type de cuisine, la cuisine latino-américaine dans les restaurants à service complet devrait enregistrer un TCAC de 10,92 % au cours de la période de prévision. La cuisine mexicaine reste la tendance ethnique la plus populaire parmi les consommateurs, ce qui incite les établissements à se concentrer sur des repas mexicains plus authentiques.
- En termes de consommation, les nachos, la salsa, les tacos et les burritos étaient les aliments mexicains les plus consommés. En termes de consommation, en 2022, 79 % des personnes aux États-Unis ont consommé des nachos. Alors que les préférences des clients évoluent vers les spécialités tex-mex, la plupart des restaurants gastronomiques basés au Texas, comme Costa Pacifica, Rio Rio Cantina et Rosarios Mexican Restaurant, proposent une gamme de cuisines fusion mexicaines.
Cuisine
| asiatique |
| européen |
| latino-américain |
| Moyen-Orient |
| Nord Américain |
| Autres cuisines FSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Cuisine | asiatique |
| européen | |
| latino-américain | |
| Moyen-Orient | |
| Nord Américain | |
| Autres cuisines FSR | |
| Sortie | Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants | |
| Emplacement | Loisirs |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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