インドのフルサービスレストラン市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 340.3億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 590.9億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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料理別シェアNo.1 | アジア人 |
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CAGR(2024 - 2029) | 11.67 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
インドのフルサービスレストラン市場分析
インドのフルサービスレストラン市場規模は、2024年に340億3,000万米ドルと推定され、2029年までに590億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に11.67%のCAGRで成長します。
アジアが最大の料理
- インドのフルサービス・レストランは、中華料理、インド料理、日本料理、汎アジア料理など、さまざまな種類のアジア料理の消費の増加が主な要因となっている。インド料理は東アジア文化の影響を大きく受けており、特に若い世代に人気がある。2023年現在、インドの若い世代の60％近くが、月に3回以上、家庭外で中華料理を好んで食べている。インド料理は同国にとって重要であり、ほとんどの大規模レストランでは、インド人の嗜好に合うようにインド食材でスパイスを効かせた中華料理を提供している。
- インド人はお金をかけて様々な国の料理を試すことに寛容である。イタリア料理はここ数十年でパスタ、ピザ、ラザニア、スパゲッティの消費量が増え、人気を博している。ヨーロッパ料理はインド人の間で人気を博し、その豊富なメニューのおかげで市場に居場所を見つけた。2020年から2021年にかけて、インド人はレストランやホテルに年間446米ドル近くを費やした。人気のイタリアンレストランは、Tre-Forni、Tuscany、Pregoなど、国内の一流高級ホテル内にある。
- ラテンアメリカのレストランは、フルサービス・レストラン・セグメントで最も速い成長を記録すると予測され、予測期間中のCAGRは14.28%と予測される。これは若い世代の間でメキシコ料理の人気が高まっているためである。トルティーヤ、タコス、ナチョス、メキシカン・フラットブレッド・ピザ、ケサディーヤ、ブリトーなどが人気のメキシコ料理である。 ブリトーは栄養価の高い食品とされ、19.9%近くの飲食店が提供している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
インドのフルサービスレストラン市場動向
ラテンアメリカ料理は、ムンバイやデリーを中心に都市部で人気が高まっている。
- フルサービス・レストラン（FSR）の数は2017年から2022年にかけて12.43%増加した。インド料理、中国料理、韓国料理、日本料理の人気により、アジア料理が市場全体の主要シェアを占めている。同市場は、ティア1やティア2の都市にある有名な高級レストランの品揃えに国内外から観光客が流入していることが要因となっている。2022年現在、インドは海外から619万人以上、国内から6億7,763万人以上の観光客を受け入れている。アジアのFSRは、2021年から2022年にかけて16.43％増という売上成長率からも明らかなように、観光客の増加により著しい成長を遂げている。
- アジアのFSRは、ヨーロッパのアウトレットに続いている。インドでは50％以上が25歳以下、65％以上が35歳以下である。インドの若年層（18～35歳）は、家庭外での娯楽により多くのお金を費やし、エレガントな盛り付けとプレゼンテーションで多種多様な欧州料理を提供する欧州の高級レストランを訪れてニッチな食事を体験する。2022年、インド人のカジュアル・ダイニングへの平均支出は月22.34米ドルだった。
- 中南米料理は、都市部におけるメキシコ料理レストランの普及率の上昇とともに人気を集めている。2022年現在、ムンバイでは30％の人がグルメなメキシコ料理を注文しており、これにはブリトー、ライス＆ビーンズ、エンチラーダなどの料理が含まれる。メキシカン・タコスやナチョスの方が人気があり、比較的低価格で入手できる。ブリトーの平均価格帯は6.23米ドルから7.45米ドルで、タコスの平均価格は1個2.20米ドルから3.90米ドルである。このように、メキシコ料理に対する需要の増加に伴い、市場は店舗数の大幅な伸びが見込まれ、予測期間中のCAGRは1.39%である。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- インドではアジア料理がFSR市場を支配しており、チキンビリヤニが最も人気のある料理である。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
インドのフルサービスレストラン産業概要
インドのフルサービスレストラン市場は細分化されており、上位5社で2.12％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Barbeque Nation Hospitality Ltd、Haldiram Foods International Pvt Ltd、Hotel Saravana Bhavan、Sagar Ratna Restaurants Private limited、The Indian Hotels Company Limitedである（アルファベット順）。
インドのフルサービスレストラン市場リーダー
Barbeque Nation Hospitality Ltd
Haldiram Foods International Pvt Ltd.
Hotel Saravana Bhavan
Sagar Ratna Restaurants Private limited
The Indian Hotels Company Limited
Other important companies include Dindigul Thalappakatti Restaurant, ITC Limited, Ohri's Group., Paradise Food Court Pvt. Ltd, Speciality Restaurants Ltd..
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インドのフルサービスレストラン市場ニュース
- 2023年8月 ：同社はグジュラートで12番目の高級ホテルチェーンをオープンするために60億円近くを投資した。
- 2023年1月 ：インディアン・ホテルズ・カンパニー(IHCL)はマディヤ・プラデーシュ州インドールにてヴィヴァンタ・ブランド初のホテルの契約を発表。このグリーンフィールドプロジェクトは2026年にオープン予定。
- 2022年12月 Indian Hotels Comapny limitedは、Brijwasi Hospitalityとの提携により、ウッタルプラデシュ州Vrindavanに初のホテルを建設すると発表した。この運営契約は2026年オープン予定のグリーンフィールドプロジェクトである。
インドのフルサービスレストラン市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文金額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. 料理
3.1.1. アジア人
3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.4. 中東
3.1.5. 北米
3.1.6. その他のFSR料理
3.2. 出口
3.2.1. チェーンコンセント
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Barbeque Nation Hospitality Ltd
4.4.2. Dindigul Thalappakatti Restaurant
4.4.3. Haldiram Foods International Pvt Ltd.
4.4.4. Hotel Saravana Bhavan
4.4.5. ITC Limited
4.4.6. Ohri's Group.
4.4.7. Paradise Food Court Pvt. Ltd
4.4.8. Sagar Ratna Restaurants Private limited
4.4.9. Speciality Restaurants Ltd.
4.4.10. The Indian Hotels Company Limited
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- フルサービス・レストランの店舗数（インド）：2017年～2029年
- 図 2:
- フルサービス・レストランの平均注文金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 3:
- インドのフルサービス・レストラン市場、金額、米ドル、2017～2029年
- 図 4:
- フルサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 5:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（%）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 6:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 7:
- アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 8:
- 欧州フードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 9:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 10:
- ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 11:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年と2029年の比較
- 図 12:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 13:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 14:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
- 図 15:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、インド、2022年対2029年
- 図 16:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 17:
- その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービスレストランのアウトレット別外食市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 19:
- フルサービスレストランの外食市場における店舗別シェア（％）（インド、2017年vs2023年vs2029年
- 図 20:
- チェーン店経由のフルサービス・レストラン市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 21:
- 外食チェーン店の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 22:
- 独立店舗経由のフルサービス・レストラン市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 23:
- 独立系外食産業の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 24:
- フルサービス・レストランのフードサービス市場規模（所在地別）（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 25:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における場所別シェア（％）（インド、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 26:
- レジャーロケーション別フルサービスレストラン市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 27:
- レジャー・フードサービス市場の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 28:
- フルサービス・レストランの宿泊地別市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 29:
- 宿泊施設フードサービス市場の料理別シェア(%)（インド、2022年対2029年
- 図 30:
- フルサービス・レストランの店舗別市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 31:
- 小売フードサービス市場の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 32:
- フルサービス・レストランの立地別市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 33:
- 独立型フードサービス市場の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 34:
- 旅行場所別フルサービス・レストラン市場規模（米ドル）（インド、2017年～2029年
- 図 35:
- 旅行用フードサービス市場の料理別シェア（%）（インド、2022年対2029年
- 図 36:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（インド、2019年～2023年
- 図 37:
- 最も採用されている戦略（インド、2019年～2023年
- 図 38:
- 主要メーカーのシェア（%）（インド、2022年
インドのフルサービスレストラン産業セグメント
アジア料理、ヨーロッパ料理、中南米料理、中東料理、北米料理を料理別セグメントとしてカバー。 アウトレット別のセグメントとして、チェーン店、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- インドのフルサービス・レストランは、中華料理、インド料理、日本料理、汎アジア料理など、さまざまな種類のアジア料理の消費の増加が主な要因となっている。インド料理は東アジア文化の影響を大きく受けており、特に若い世代に人気がある。2023年現在、インドの若い世代の60％近くが、月に3回以上、家庭外で中華料理を好んで食べている。インド料理は同国にとって重要であり、ほとんどの大規模レストランでは、インド人の嗜好に合うようにインド食材でスパイスを効かせた中華料理を提供している。
- インド人はお金をかけて様々な国の料理を試すことに寛容である。イタリア料理はここ数十年でパスタ、ピザ、ラザニア、スパゲッティの消費量が増え、人気を博している。ヨーロッパ料理はインド人の間で人気を博し、その豊富なメニューのおかげで市場に居場所を見つけた。2020年から2021年にかけて、インド人はレストランやホテルに年間446米ドル近くを費やした。人気のイタリアンレストランは、Tre-Forni、Tuscany、Pregoなど、国内の一流高級ホテル内にある。
- ラテンアメリカのレストランは、フルサービス・レストラン・セグメントで最も速い成長を記録すると予測され、予測期間中のCAGRは14.28%と予測される。これは若い世代の間でメキシコ料理の人気が高まっているためである。トルティーヤ、タコス、ナチョス、メキシカン・フラットブレッド・ピザ、ケサディーヤ、ブリトーなどが人気のメキシコ料理である。 ブリトーは栄養価の高い食品とされ、19.9%近くの飲食店が提供している。
| 料理 | |
| アジア人 | |
| ヨーロッパ人 | |
| ラテンアメリカ人 | |
| 中東 | |
| 北米 | |
| その他のFSR料理 |
| 出口 | |
| チェーンコンセント | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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