Taille du marché de la restauration rapide en Inde
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 27.8 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 43.5 Milliards de dollars |
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Plus grande part par cuisine | Cuisines à base de viande |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.74 % |
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La croissance la plus rapide par type de cuisine | Pizza |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration rapide en Inde
La taille du marché indien de la restauration rapide est estimée à 25,46 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 38,71 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 8,74 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
25,46 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
38,71 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
7.46 %
TCAC (2017-2023)
8.74 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de prise
52.33 %
part de valeur, Prises de courant avec chaîne, 2023
La croissance de lurbanisation et la demande croissante doptions de restauration rapides et pratiques, ainsi que la tendance à manger au restaurant, promettent une croissance importante pour les chaînes de magasins.
Le plus grand segment par type de cuisine
19.76 %
part de valeur, Cuisines à base de viande, 2023
La popularité croissante des plats à base de viande parmi les consommateurs indiens, associée à laugmentation des revenus disponibles et à une population jeune croissante, stimule la demande.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
8.94 %
TCAC prévu, Médias indépendants, 2024-2029
Lessor de la commande de nourriture en ligne et des facteurs tels que les faibles coûts de démarrage, la facilité dexploitation et les menus localisés devraient stimuler davantage la croissance dans les années à venir.
Segment à la croissance la plus rapide par type de cuisine
11.01 %
TCAC projeté, Pizza, 2024-2029
Lurbanisation accrue, lévolution des préférences des consommateurs et le nombre croissant de chaînes de restauration rapide offrant des services de pizza et de livraison de pizza contribuent à la trajectoire de croissance.
Acteur leader du marché
2.31 %
part de marché, Miam! Marques, Inc., Inc.
Miam! Brands, un acteur de premier plan, dispose dun système mondial diversifié denviron 1 500 franchisés exploitant plus de 55 000 restaurants dans plus de 155 pays et territoires.
Les options de livraison rapide ainsi que la nourriture hygiénique et lessence de la fidélité à la marque stimulent les ventes
- Les plateformes de restauration rapide (QSR) ont commencé à fournir des commandes sécurisées, hygiéniques et personnalisables au cours de la période détude. Les hamburgers sont devenus un repas instantané satisfaisant en raison de la livraison rapide des commandes à domicile et des milléniaux qui consomment toujours plus intelligemment. De plus, la forte demande de produits à base de poulet tels que les ailes de poulet, les pépites, les boulettes de viande, le pop-corn et les hamburgers, qui coûtent en moyenne 7 USD pour 300 grammes de poulet et 1,75 USD pour 250 grammes de hamburgers végétariens, a stimulé les ventes dans le pays au cours des trois à quatre dernières années. Pour cette raison, le segment global de la restauration rapide a connu une hausse de 43,2 % de la valeur des ventes de 2017 à 2022.
- Par type de cuisine, la pizza devrait connaître la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu de 11,21 %, en valeur, au cours de la période de prévision 2023-2029. Le nombre de commandes augmente rapidement, atteignant environ 120 millions de pizzas en 2021, grâce auxquelles les ventes devraient connaître une croissance significative au cours des prochaines années. Cependant, le marché est dominé par Dominos et Pizza Hut, qui représentent ensemble plus de 70 % des parts. La nouvelle technologie de livraison de nourriture en ligne en 30 minutes et les sacs à four utilisés pour la livraison ont suscité lintérêt des consommateurs.
- Par type de point de vente, les points de vente indépendants devraient connaître le TCAC à la croissance la plus rapide de 9,13 %, en valeur, au cours de la période de prévision 2023-2029, en raison de laugmentation du nombre de commandes par jour et des coûts des produits. Environ 90 % des points de vente sont autonomes, et se trouvent sur le marché et dans les rues, offrant un accès facile aux consommateurs. Le coût des produits dans les points de vente indépendants est environ 30 à 40 % inférieur à celui des points de vente franchisés, ce qui suscite lintérêt des consommateurs.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la restauration rapide en Inde
Les marques mondiales de restauration rapide gagnent du terrain en Inde, avec en tête KFC, McDonalds et Dominos
- Le nombre de restaurants QSR a augmenté de 51 761 de 2020 à 2021. Cette croissance est due à laugmentation du nombre de fast-foods mondiaux avec leurs magasins corporatifs et leurs chaînes de magasins franchisés, ce qui contribue à accroître leur empreinte dans le pays. Des marques mondiales de restauration rapide telles que KFC et Dominos Pizza opèrent dans le pays, avec une majorité de magasins franchisés. Par exemple, en 2022, KFC comptait 335 restaurants avec plusieurs propriétaires franchisés, tandis que Jubilant FoodWorks Limited est le franchisé de Dominos Pizza en Inde, avec 1 300 magasins.
- Le segment de la restauration rapide est principalement tiré par les cuisines à base de viande, suivies des boulangeries et des hamburgers. Laugmentation du nombre de points de vente QSR en Inde a indiqué un taux de croissance positif de 8,41 % en glissement annuel de 2021 à 2022. Cela a été attribué à laugmentation de la consommation de viande du pays. La consommation de viande par habitant est passée de 6,15 kg en 2019 à 6,82 kg en 2022. La plupart des restaurants de restauration rapide proposent généralement un menu standardisé avec des plats à base de viande, notamment des nuggets de poulet, des sucettes au poulet, des hamburgers au poulet et des rouleaux de printemps au poulet.
- En raison de laugmentation des dépenses des consommateurs en restauration rapide, le nombre de points de vente augmente en raison dun grand nombre de commandes par point de vente, qui a atteint une moyenne de 177 par jour en 2022. Les articles de restauration rapide populaires sont les rouleaux de poulet, les boulettes de fromage, les hamburgers, les pizzas, les frites, les desserts, le pav bhaji et les ailes de poulet peri-peri. La popularité croissante des restaurants à service rapide est due à la propension des jeunes à manger fréquemment de la restauration rapide. Les chaînes de restauration rapide populaires incluent Haldirams, Nirulas et Pizza Hut. Avec laugmentation du nombre de commandes, il est prévu que le nombre de points de vente augmentera de 0,29 % au cours de la période de prévision.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les Indiens consacrent une part importante de leur budget alimentaire à la restauration rapide, les frites, les pizzas, les sandwichs, les hamburgers, les wraps/petits pains et le pain à lail étant les plats les plus populaires
- Les Indiens dépensent 35,3 % de leurs dépenses totales en nourriture. Les dépenses moyennes en restauration rapide ont atteint 2,98 à 3,65 USD au cours de la période considérée. Cependant, en 2021, il a été noté que 94 % des hommes et 96 % des femmes en Inde préfèrent consommer de la restauration rapide une fois par semaine. Les plats QSR populaires préférés par les Indiens sont les frites (1,63 USD par portion), les pizzas (4,47 USD par portion), les sandwichs (1,33 USD par portion) et les hamburgers (environ 1,75 USD par portion). La popularité des wraps/petits pains et du pain à lail augmente et est largement acceptée par les jeunes adultes. Le prix moyen du pain à lail est de 2,11 USD par portion et les wraps/petits pains coûtent 2,17 par portion.
- Il y a une préférence accrue pour les produits de boulangerie en Inde. Cependant, les produits de boulangerie populaires sont les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. Le prix moyen dun gâteau forêt-noire est denviron 5,203 USD pour 500 g, dun gâteau de lave au chocolat denviron 1,21 USD par pièce et dun gâteau de velours rouge de 5,8 USD pour 500 g. Parmi tous, le gâteau de lave au chocolat est hautement préférable, et la majorité des chaînes mondiales de restauration rapide, telles que McDonalds et KFC, lont ajouté à leur carte de desserts. La valeur moyenne des commandes a augmenté de 23,65 % de 2017 à 2022. Le taux dinflation en hausse a augmenté en moyenne de 5,13 à 7,54 % de 2017 à 2022, et le nombre de commandes par an est passé à plus de 64 647 en 2022. La croissance a été attribuée aux marques de restauration rapide en chaîne qui ont commencé à se développer en ouvrant de nouveaux points de vente dans les villes métropolitaines et non métropolitaines. Par exemple, au cours du premier semestre 2023, KFC et Subway ont ouvert de nouveaux magasins à Delhi et au Pendjab avec tous ses aliments et boissons au menu et ont prévu de se développer dans le pays dici 2024 avec plus de nouveaux points de vente.
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Présentation de lindustrie de la restauration rapide en Inde
Le marché indien de la restauration rapide est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 4,77 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Coffee Day Enterprises Limited, Doctors Associate, Inc., Jubilant FoodWorks Limited, McDonalds Corporation et Yum ! Brands, Inc. (trié par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration rapide en Inde
Coffee Day Enterprises Limited
Doctor's Associate, Inc.
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Graviss Foods Private Limited, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la restauration rapide en Inde
- Août 2023 Subway a été racheté par la société de capital-investissement Roark Capital pour 8,95 milliards de dollars. Pour recevoir pleinement le montant, Subway doit atteindre certains jalons de flux de trésorerie dans un délai de deux ans ou plus après la conclusion de laccord.
- Janvier 2023 Jubilant Foodworks a annoncé ses perspectives à court et moyen terme. La société prévoit douvrir 250 magasins pour Dominos en Inde dans les 12 à 18 prochains mois avec un investissement en capital de 900 crores INR.
- Janvier 2023 Popeyes a introduit le nouveau Shrimp Roll dans son menu de fruits de mer.
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Rapport sur le marché de la restauration rapide en Inde - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Inde
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Cuisine
- 5.1.1 Boulangeries
- 5.1.2 Burger
- 5.1.3 Glace
- 5.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.5 Pizza
- 5.1.6 Autres cuisines QSR
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5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
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5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
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6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Coffee Day Enterprises Limited
- 6.4.2 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.3 Graviss Foods Private Limited
- 6.4.4 Jubilant FoodWorks Limited
- 6.4.5 McDonald's Corporation
- 6.4.6 Restaurant Brands Asia Limited
- 6.4.7 Tata Starbucks Private Limited
- 6.4.8 Wow! Momo Foods Private Limited
- 6.4.9 Yum! Brands, Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la restauration rapide en Inde
Les boulangeries, les hamburgers, les glaces, les cuisines à base de viande, les pizzas sont couverts en tant que segments par cuisine. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les plateformes de restauration rapide (QSR) ont commencé à fournir des commandes sécurisées, hygiéniques et personnalisables au cours de la période détude. Les hamburgers sont devenus un repas instantané satisfaisant en raison de la livraison rapide des commandes à domicile et des milléniaux qui consomment toujours plus intelligemment. De plus, la forte demande de produits à base de poulet tels que les ailes de poulet, les pépites, les boulettes de viande, le pop-corn et les hamburgers, qui coûtent en moyenne 7 USD pour 300 grammes de poulet et 1,75 USD pour 250 grammes de hamburgers végétariens, a stimulé les ventes dans le pays au cours des trois à quatre dernières années. Pour cette raison, le segment global de la restauration rapide a connu une hausse de 43,2 % de la valeur des ventes de 2017 à 2022.
- Par type de cuisine, la pizza devrait connaître la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu de 11,21 %, en valeur, au cours de la période de prévision 2023-2029. Le nombre de commandes augmente rapidement, atteignant environ 120 millions de pizzas en 2021, grâce auxquelles les ventes devraient connaître une croissance significative au cours des prochaines années. Cependant, le marché est dominé par Dominos et Pizza Hut, qui représentent ensemble plus de 70 % des parts. La nouvelle technologie de livraison de nourriture en ligne en 30 minutes et les sacs à four utilisés pour la livraison ont suscité lintérêt des consommateurs.
- Par type de point de vente, les points de vente indépendants devraient connaître le TCAC à la croissance la plus rapide de 9,13 %, en valeur, au cours de la période de prévision 2023-2029, en raison de laugmentation du nombre de commandes par jour et des coûts des produits. Environ 90 % des points de vente sont autonomes, et se trouvent sur le marché et dans les rues, offrant un accès facile aux consommateurs. Le coût des produits dans les points de vente indépendants est environ 30 à 40 % inférieur à celui des points de vente franchisés, ce qui suscite lintérêt des consommateurs.
Cuisine
| Boulangeries |
| Burger |
| Glace |
| Cuisines à base de viande |
| Pizza |
| Autres cuisines QSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Cuisine | Boulangeries |
| Burger | |
| Glace | |
| Cuisines à base de viande | |
| Pizza | |
| Autres cuisines QSR | |
| Sortie | Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants | |
| Emplacement | Loisirs |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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