Tamaño del mercado de restaurantes de servicio completo de la India
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 42.09 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 70.82 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por cocina | Asiático |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.67 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Latinoamericano |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de restaurantes de servicio completo de la India
El tamaño del mercado de restaurantes de servicio completo de la India se estima en 34,03 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 59.090 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 11,67% durante el período de pronóstico (2024-2029).
34.03 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
59.09 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
4.17 %
CAGR (2017-2023)
11.67 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
73.14 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
Una amplia gama de cocinas y experiencias gastronómicas que satisfacen gustos únicos aprovechando las tecnologías digitales han dado un impulso al segmento en la India.
Segmento más grande por tipo de cocina
72.26 %
Cuota de valor, Asiático, 2023
Se espera que la aparición de nuevos e innovadores conceptos de restaurantes asiáticos que ofrecen comida de alta calidad, un gran ambiente y un servicio impecable impulse el crecimiento en la región.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
12.71 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
La creciente preferencia de los consumidores por una experiencia gastronómica estandarizada y de alta calidad, y la capacidad de los puntos de venta encadenados para ofrecer consistencia y confiabilidad está impulsando el crecimiento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
15.89 %
CAGR proyectada, Latinoamericano, 2024-2029
Un creciente interés en opciones de comida únicas y diversas, como tacos, burritos y ceviche, está impulsando la demanda de cocina latinoamericana en la región.
Actor líder del mercado
0.75 %
cuota de mercado, La Compañía de Hoteles de la India Limitada, 2022
IHCL, uno de los principales actores, reúne a un grupo de marcas que ofrecen una fusión de la cálida hospitalidad india. Ganó tres premios en múltiples categorías en los hoteles HICSA.
Los residentes que buscan cocinas internacionales y el aumento de la cultura de cenar fuera de casa impulsan las ventas
- Los restaurantes de servicio completo en la India están impulsados principalmente por el aumento en el consumo de diferentes variedades de cocina asiática, incluidas la china, la india, la japonesa y la panasiática. La cocina india está significativamente influenciada por la cultura del este de Asia y es particularmente popular entre las generaciones más jóvenes. A partir de 2023, casi el 60% de las generaciones más jóvenes de la India prefieren comer comida china fuera de casa más de tres veces al mes. La cocina indochina es importante para el país; la mayoría de los restaurantes a gran escala ofrecen cocina china condimentada con ingredientes indios para satisfacer los gustos indios.
- Los indios están más dispuestos a gastar dinero para probar varias cocinas internacionales. La cocina italiana ha ganado mucha popularidad, con el aumento del consumo de pasta, pizza, lasaña y espaguetis en las últimas décadas. La cocina europea se hizo popular entre los indios y encontró un lugar en el mercado debido a suamplia oferta de menú. De 2020 a 2021, los indios gastaron casi USD 446 en restaurantes y hoteles al año. Esto ha alentado a los operadores a gran escala a expandirse a los hoteles y resorts de lujo de la nación con diversas cocinas y postres europeos.Los restaurantes italianos más populares se encuentran en los hoteles de lujo mejor valorados del país, como Tre-Forni, Toscana y Prego.
- Se prevé que los restaurantes latinoamericanos registren el crecimiento más rápido en el segmento de restaurantes de servicio completo, con una CAGR proyectada del 14,28% durante el período de pronóstico. Esto se debe a la creciente popularidad de la comida mexicana entre las generaciones más jóvenes. Las tortillas, los tacos, los nachos, la pizza mexicana de pan plano, las quesadillas y los burritos son algunos de los platos mexicanos más populares. Los burritos se consideran un alimento rico en nutrientes, y casi el 19,9% de los restaurantes los ofrecen.
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Tendencias del mercado de restaurantes de servicio completo de la India
La cocina latinoamericana está ganando popularidad en las zonas urbanas, especialmente en Mumbai y Delhi
- El número de restaurantes de servicio completo (FSR) aumentó un 12,43% de 2017 a 2022. Las cocinas asiáticas tienen una parte importante del mercado general con la popularidad de las cocinas india, china, coreana y japonesa. El mercado está impulsado por la afluencia de turistas nacionales e internacionales en los famosos surtidos de alta cocina del país en ciudades de nivel 1 y nivel 2. En 2022, India recibió más de 6,19 millones de visitantes internacionales y 677,63 millones de visitantes nacionales. Los FSR asiáticos han experimentado un enorme crecimiento debido al aumento del número de turistas, como lo demuestra el aumento del 16,43% en el crecimiento de las ventas entre 2021 y 2022.
- A los FSR asiáticos les siguen los medios europeos. Más del 50% de las personas en la India tienen menos de 25 años y más del 65% tienen menos de 35 años. Los adultos jóvenes en la India (de 18 a 35 años) gastan más dinero en entretenimiento fuera del hogar y experimentan comidas de nicho visitando restaurantes europeos de alta cocina, que ofrecen una amplia variedad de cocinas europeas con un elegante emplatado y presentación. En 2022, el gasto promedio de los indios en comidas informales fue de USD 22,34 por mes.
- Las cocinas latinoamericanas están ganando popularidad con la creciente penetración de restaurantes mexicanos en las zonas urbanas. A partir de 2022, el 30% de las personas en Mumbai pidieron comida mexicana gourmet, que incluye platos como burritos, arroz con frijoles o enchiladas. Los tacos y nachos mexicanos son más populares y están disponibles a un costo comparativamente bajo. El rango de precios promedio de los burritos es de USD 6,23 a USD 7,45, mientras que el precio promedio de los tacos es de USD 2,20 a USD 3,90 por pieza. Por lo tanto, con el aumento de la demanda de alimentos mexicanos, se espera que el mercado experimente un crecimiento significativo en el número de puntos de venta, con una CAGR de 1.39% durante el período de pronóstico.
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La cocina asiática domina el mercado FSR en la India, siendo el pollo biryani el plato más popular
- El valor medio de los pedidos de los restaurantes de servicio completo (FSR) fue alrededor de un 54% superior al de los restaurantes de servicio rápido (QSR) en 2022. Estos restaurantes de servicio completo ofrecen instalaciones para cenar y entretenimiento, como música, para atraer el interés del cliente. Debido a estos costos de servicio más altos, el precio promedio del valor del pedido es más alto para los FSR. Los restaurantes de servicio completo requieren chefs calificados para la preparación de alimentos para cumplir con los estándares de calidad más altos de los consumidores.
- En 2021, el valor medio de los pedidos en los restaurantes de julio a agosto aumentó hasta un 20%. Las ciudades más pequeñas como Agra, Indore y Ludhiana fueron testigos de un aumento en el valor de los pedidos de restaurantes del 24%, 29% y 35%, respectivamente, en 2021. Bengaluru tuvo la tasa de pedidos más alta, de alrededor de USD 45 por mes en 2021, y la tasa promedio anual de pedidos del país fue de alrededor de USD 30. La tasa de inflación en India aumentó del 3,6% en 2017 al 6,89% en 2022. Con un aumento tan alto en la tasa de inflación, se espera que los valores promedio de los pedidos en los restaurantes de servicio completo aumenten durante el período de estudio.
- Entre todas las demás cocinas, la cocina asiática fue la más popular. Representó el 72% del valor de la cuota de mercado de FSR en 2022, seguida de la cocina europea que ocupó una cuota de mercado del 11% en el mismo año. Las cocinas populares de FSR en la India incluyen el arroz frito con verduras, que tiene un precio de alrededor de USD 2,1 por 300 g, el arroz jeera, 1,6 por 500 g, el biryani vegetariano, 4,4 por 500 g, el dal khichdi, 2,54 por 300, y el biryani de pollo, 6,3 por 500 g. El pollo biryani es el plato más popular de la India. Según Swiggy, una aplicación de entrega de comida en línea, en 2020 se pidieron 90 biryanis por minuto, y en 2021, aumentó a 115 biryanis por minuto. El biryani de pollo se pidió 4,3 veces más que su homólogo vegetariano en 2021.
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Descripción general de la industria de restaurantes de servicio completo de la India
El mercado de restaurantes de servicio completo de la India está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 1,94%. Los principales actores en este mercado son Barbeque Nation Hospitality Ltd, Haldiram Foods International Pvt Ltd., Hotel Saravana Bhavan, Sagar Ratna Restaurants Private Limited y The Indian Hotels Company Limited (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de restaurantes de servicio completo de la India
Barbeque Nation Hospitality Ltd
Haldiram Foods International Pvt Ltd.
Hotel Saravana Bhavan
Sagar Ratna Restaurants Private limited
The Indian Hotels Company Limited
Other important companies include Dindigul Thalappakatti Restaurant, ITC Limited, Ohri's Group., Paradise Food Court Pvt. Ltd, Speciality Restaurants Ltd..
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de restaurantes de servicio completo de la India
- Agosto de 2023 El ITC invirtió casi 72.415 millones de dólares en la apertura de su 12ª cadena hotelera de lujo en Gujarat.
- Enero de 2023 Indian Hotels Company (IHCL) anunció la firma de su primer hotel en Indore, Madhya Pradesh, bajo la marca Vivanta. El proyecto Greenfield está programado para abrir en 2026.
- Diciembre de 2022 Ohri's Group identificó cuatro marcas Qaffeine-The Coffee Shop, Sahib's Barbeque, Cake Nation y Ming's Court, para expandir sus operaciones en India. Para 2026, la compañía planea expandirse, con su primera fase comenzando a operar en Bangalore, Pune, Mumbai y Goa. En los próximos dos años, Ohri será visible en las principales ciudades del país.
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Informe de mercado de restaurantes de servicio completo de India - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 India
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Cocina
- 5.1.1 asiático
- 5.1.2 europeo
- 5.1.3 latinoamericano
- 5.1.4 Medio este
- 5.1.5 norteamericana
- 5.1.6 Otras cocinas FSR
-
5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Barbeque Nation Hospitality Ltd
- 6.4.2 Dindigul Thalappakatti Restaurant
- 6.4.3 Haldiram Foods International Pvt Ltd.
- 6.4.4 Hotel Saravana Bhavan
- 6.4.5 ITC Limited
- 6.4.6 Ohri's Group.
- 6.4.7 Paradise Food Court Pvt. Ltd
- 6.4.8 Sagar Ratna Restaurants Private limited
- 6.4.9 Speciality Restaurants Ltd.
- 6.4.10 The Indian Hotels Company Limited
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de restaurantes de servicio completo en India
Asiático, Europeo, Latinoamericano, Medio Oriente, Norteamericano están cubiertos como segmentos por Cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- Los restaurantes de servicio completo en la India están impulsados principalmente por el aumento en el consumo de diferentes variedades de cocina asiática, incluidas la china, la india, la japonesa y la panasiática. La cocina india está significativamente influenciada por la cultura del este de Asia y es particularmente popular entre las generaciones más jóvenes. A partir de 2023, casi el 60% de las generaciones más jóvenes de la India prefieren comer comida china fuera de casa más de tres veces al mes. La cocina indochina es importante para el país; la mayoría de los restaurantes a gran escala ofrecen cocina china condimentada con ingredientes indios para satisfacer los gustos indios.
- Los indios están más dispuestos a gastar dinero para probar varias cocinas internacionales. La cocina italiana ha ganado mucha popularidad, con el aumento del consumo de pasta, pizza, lasaña y espaguetis en las últimas décadas. La cocina europea se hizo popular entre los indios y encontró un lugar en el mercado debido a suamplia oferta de menú. De 2020 a 2021, los indios gastaron casi USD 446 en restaurantes y hoteles al año. Esto ha alentado a los operadores a gran escala a expandirse a los hoteles y resorts de lujo de la nación con diversas cocinas y postres europeos.Los restaurantes italianos más populares se encuentran en los hoteles de lujo mejor valorados del país, como Tre-Forni, Toscana y Prego.
- Se prevé que los restaurantes latinoamericanos registren el crecimiento más rápido en el segmento de restaurantes de servicio completo, con una CAGR proyectada del 14,28% durante el período de pronóstico. Esto se debe a la creciente popularidad de la comida mexicana entre las generaciones más jóvenes. Las tortillas, los tacos, los nachos, la pizza mexicana de pan plano, las quesadillas y los burritos son algunos de los platos mexicanos más populares. Los burritos se consideran un alimento rico en nutrientes, y casi el 19,9% de los restaurantes los ofrecen.
Cocina
| asiático |
| europeo |
| latinoamericano |
| Medio este |
| norteamericana |
| Otras cocinas FSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Cocina | asiático |
| europeo | |
| latinoamericano | |
| Medio este | |
| norteamericana | |
| Otras cocinas FSR | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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