Analyse du marché du seigle
Le marché du seigle devrait enregistrer un TCAC de 2,2 % au cours de la période de prévision.
- Le seigle est une bonne source de vitamine B6, de thiamine, de niacine, de fer, d'acide folique, de fibres et de riboflavine. Le seigle contient également de petites quantités de zinc, d'acide pantothénique, de phosphore, de magnésium, de calcium et d'autres micronutriments. Le seigle peut améliorer la santé cardiaque, faciliter le contrôle de la glycémie, favoriser la santé digestive, réduire les inflammations et réduire le risque de plusieurs cancers.
- Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Allemagne, la Pologne, la Russie, la Biélorussie, le Danemark, l'Ukraine et la Chine sont les principaux producteurs de seigle dans le monde, avec une contribution de 3 325,6 milliers de tonnes métriques, suivies par 2 472,8 milliers de tonnes métriques, 1 721,9 milliers de tonnes métriques. tonnes, 845 mille tonnes métriques, 672,4 mille tonnes métriques, 593,1 mille tonnes métriques et 512,2 mille tonnes métriques au cours de l'année 2021.
- Le seigle est la culture la plus importante dans la plupart des pays européens. Le seigle est une culture relativement moderne dont la production se situe principalement en Europe du Nord. Le seigle joue un rôle très important dans les pays aux sols de mauvaise qualité et peut également supporter des températures plus froides que les autres céréales. Laugmentation de la demande dans lindustrie de transformation des aliments et des boissons stimule la croissance de son marché au cours de la période de prévision.
- Le whisky de seigle tire ses caractéristiques épicées et savoureuses uniques de la complexité du grain. Certains hybrides plus récents, comme le seigle des Abruzzes, le seigle Danko et le seigle Brasetto utilisés par les distillateurs, les brasseurs et les boulangers, sont testés spécialement pour les conditions climatiques et pédologiques par des universités de la région comme Penn State. Ces variétés sont également couramment utilisées comme cultures de couverture.
Tendances du marché du seigle
Augmentation de la demande dans lindustrie de transformation des aliments et des boissons
- Le seigle est couramment consommé en Europe du Nord et de lEst pour son énergie et sa teneur en micronutriments est similaire à celle des autres céréales. Cependant, il est principalement consommé sous forme de pain à grains entiers car il contient une quantité considérable de fibres alimentaires. Les produits à base de seigle jouent un rôle central dans l'alimentation finlandaise. Les grains de seigle sont utilisés pour la farine, le pain, la bière, les pains croustillants, les whiskies, les vodkas et le fourrage pour animaux. Il peut également être consommé entier, sous forme de baies de seigle bouillies, ou roulé, comme les flocons d'avoine.
- En Russie, la consommation de seigle se retrouve couramment dans une boisson fermentée traditionnelle connue sous le nom de Kvass, obtenue à partir du brassage de pain de seigle et de sucre. Il est principalement consommé en été et a une très faible teneur en alcool. Laugmentation de la demande de lindustrie de transformation des aliments et des boissons stimule la croissance du marché du seigle au cours de la période de prévision.
- Le seigle est populaire en Europe de l'Est, la plupart des cultures mondiales étant cultivées en Russie, en Pologne et en Allemagne. De nombreux aliments et boissons courants contiennent du seigle, notamment du pain, des craquelins, de la bière et du whisky. Les baies de seigle peuvent également être consommées entières, roulées en flocons et consommées comme céréales. Le pain de seigle peut être préparé avec de la farine de seigle claire ou foncée. La farine de seigle clair a une couleur beige ou taupe et une saveur légère, ne contenant qu'une petite quantité de l'enveloppe externe du son de la baie de seigle. Aux États-Unis, le whisky de seigle fait référence au whisky distillé avec au moins 51 pour cent de seigle (le reste étant constitué de maïs et d'orge).
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L'Europe domine le marché
- Le seigle est cultivé principalement en Europe de lEst, centrale et du Nord. La principale ceinture de seigle s'étend du nord de l'Allemagne jusqu'au centre et au nord de la Russie en passant par la Pologne, l'Ukraine, la Biélorussie, la Lituanie et la Lettonie. L'Allemagne et la Pologne sont les principaux pays producteurs et consommateurs de seigle en Europe.
- Environ la moitié du seigle produit est utilisée dans lalimentation animale. La demande accrue de seigle dans la production d'alcool a encore stimulé sa demande de consommation dans la région au cours de la période de prévision.
- Le rendement de cette culture est resté élevé, permettant aux pays de l'UE d'échanger du seigle avec d'autres pays. Selon les statistiques de l'euro, les prix intérieurs dans l'UE ont baissé afin que cette culture puisse être exportée. Les prix intérieurs du seigle dans l'UE dépendent fortement du coût du maïs. Les principaux fournisseurs de cette culture sont la Lettonie, l'Estonie et la Pologne.
- Cependant, des rendements élevés en seigle sont traditionnellement observés en Allemagne (jusqu'à 3 500 000 tonnes en 2020) et au Danemark (jusqu'à 725 000 tonnes en 2020). Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la superficie totale récoltée en Russie représentait 998800 hectares, suivie par la Pologne avec 761600 hectares et l'Allemagne avec 631000 hectares, ce qui stimulera davantage la croissance du marché dans les années à venir.
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Actualités du marché du seigle
- Janvier 2023 Powers Irish Whiskey a lancé le premier whisky de seigle 100 % irlandais au monde embouteillé à 43,2 % ABV. Powers Irish Rye est commercialisé aux États-Unis, en Irlande, en Irlande du Nord, à l'aéroport de Dublin et sur les plateformes en ligne.
- Août 2021 Aux États-Unis, les agriculteurs du nord-est de l'Iowa ont utilisé du seigle hybride pour aider à réduire l'ambroisie sans utiliser d'herbicides sur les cultures en rangs comme le maïs et le soja.
Segmentation de lindustrie du seigle
Le seigle est l'une des principales cultures de grande culture cultivées à des fins alimentaires et fourragères. La culture appartient à la famille des triticales. Le grain est largement utilisé comme ingrédient dans les produits de boulangerie, les boissons alcoolisées et lalimentation animale.
Le marché du seigle est segmenté géographiquement en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient. Le rapport propose une analyse de la production (volume), de la consommation (valeur et volume), des importations (valeur et volume), des exportations (valeur et volume) et une analyse des tendances des prix.
Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en termes de valeur (en milliers de dollars) et de volume (tonne métrique) pour tous les segments ci-dessus.
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production | |
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Canada | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| L'Europe | Allemagne | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Ukraine | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Russie | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Pologne | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Australie | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Amérique du Sud | Brésil | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Argentine | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Moyen-Orient | Turquie | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
| Israël | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse des tendances des prix | ||||
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FAQ sur les études de marché sur le seigle
Quelle est la taille actuelle du marché du seigle ?
Le marché du seigle devrait enregistrer un TCAC de 2,20 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du seigle ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du seigle ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché du seigle.
Quelles années couvre ce marché du seigle ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du seigle pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du seigle pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie du seigle
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du seigle 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du seigle comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
