Taille du marché européen des substituts de graisse
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 5.87 % |
| Concentration du marché | Moyen |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché européen des substituts de graisse
Le marché européen des substituts de graisse devrait croître, avec un TCAC de 5,87 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- Un substitut de graisse peut être trouvé dans les aliments européens tels que les produits de boulangerie, les fromages, la crème sure, le yaourt, la margarine, les vinaigrettes, les sauces et les sauces. Il ne présente aucun risque ni goût pour la santé et ressemble à une graisse naturelle mais contient moins de calories.
- La demande croissante de régimes pauvres en calories et en graisses parmi les Européens est identifiée comme lun des principaux facteurs de croissance du marché des substituts de graisse. Cela a conduit à une demande croissante d'additifs de remplacement des graisses, en particulier de la part des entreprises alimentaires qui cherchent à proposer des alternatives alimentaires plus saines et faibles en gras aux consommateurs européens.
- De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes de santé les amène à modifier leurs habitudes alimentaires et à manger moins de graisses. Par conséquent, pour ces raisons, les substituts de graisse disposent dune énorme opportunité de marché dans la région européenne.
Tendances du marché européen des substituts de graisse
Les substituts de graisse à base de glucides détiennent la plus grande part de marché
Par type, les substituts de graisse à base de glucides représentent la part la plus élevée du marché européen des substituts de graisse. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir de féculents, tels que le maïs, les céréales et les céréales. Les substituts de graisse à base de glucides aident à conserver la texture, l'humidité, la viscosité et à procurer une sensation en bouche et continuent de dominer le marché en raison de leur statut de substances GRAS reconnues par la FDA américaine. La cellulose (gel de cellulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) peut remplacer tout ou partie des matières grasses des produits laitiers, des sauces, des desserts glacés et des vinaigrettes. La plupart des substituts de graisse utilisés dans la transformation des aliments faibles en gras dans l'industrie européenne sont fabriqués à partir de glucides. Quelques-uns de ses exemples incluent la cellulose, la gélatine, les dextrines, les gommes et les fibres alimentaires modifiées.
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Le Royaume-Uni a le potentiel de connaître une croissance significative en Europe
Ces dernières années, les consommateurs anglais ont montré une plus grande propension à adopter un mode de vie plus sain et une préférence marquée pour les produits alimentaires faibles en gras/sans gras lors de leur consommation quotidienne. Une tendance similaire est susceptible de se poursuivre même à l'avenir, faisant du Royaume-Uni l'un des marchés à la croissance la plus rapide et un marché potentiel pour les substituts de graisse en Europe au cours de la période de prévision. De plus, même si les producteurs alimentaires britanniques ont accepté de supprimer les gras trans de leurs ingrédients, on pense qu'un certain nombre d'aliments en contiennent encore, répertoriés comme mono et diglycérides d'acides gras , que l'on retrouve dans de nombreux produits, notamment beignets, pâtisseries, glaces et pain.
En outre, la consommation de gras trans constitue un problème majeur en termes de santé chez les personnes âgées du pays, entraînant des maladies telles que le développement de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de dysfonctionnements hépatiques, de diabète de type 2, d'Alzheimer, etc. le pays présente une demande potentielle de substituts de graisse dans ses produits alimentaires dans les années à venir.
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Aperçu du marché européen des substituts de graisse
Quelques-unes des principales entreprises engagées sur le marché européen des substituts de graisse sont Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. et Fuji Oil Europe. Ces entreprises considèrent généralement lexpansion et le lancement de nouveaux produits comme leur stratégie principale pour augmenter leur gamme de produits et leur part de marché. Par exemple, en 2015, Cargill a lancé un amidon unique permettant une réduction minimale de 50 % des matières grasses dans le yaourt.
Leaders du marché européen des substituts de graisse
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Cargill, Incorporated
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BDF Natural Ingredients
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Kerry Group plc
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Corbion N.V.
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Fuji Oil Europe
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Rapport sur le marché européen des substituts de graisse – Table des matières
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1. INTRODUCTION
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1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
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1.2 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Facteurs de marché
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4.2 Restrictions du marché
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 La menace de nouveaux participants
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4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
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4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.4 Menace des produits de substitution
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4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par source
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5.1.1 Usine
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5.1.2 Animal
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5.2 Par type
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5.2.1 À base de glucides
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5.2.2 À base de protéines
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5.2.3 À base de lipides
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5.3 Par formulaire
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5.3.1 Liquide
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5.3.2 Poudre
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5.4 Par candidature
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5.4.1 Viande transformée
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5.4.2 Boulangerie et Confiserie
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5.4.3 Boisson
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5.4.4 Autres
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5.5 Par géographie
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5.5.1 Royaume-Uni
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5.5.2 Espagne
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5.5.3 Allemagne
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5.5.4 Italie
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5.5.5 France
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5.5.6 Russie
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5.5.7 Le reste de l'Europe
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6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
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6.1 Stratégies les plus adoptées
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6.2 Analyse de la position sur le marché
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6.3 Profils d'entreprise
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6.3.1 Cargill, Incorporated
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6.3.2 BDF Natural Ingredients
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6.3.3 Informa PLC (Vitafoods Europe)
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6.3.4 Kerry Group plc
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6.3.5 Corbion N.V.
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6.3.6 Ajinomoto Foods Europe Sas
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6.3.7 Ingredion Inc.
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6.3.8 Fuji Oil Europe
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7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie européenne des substituts de graisse
Le marché est segmenté par source, qui comprend les sources végétales et animales; par type en substituts de graisse à base de glucides, de protéines et de lipides et par forme en liquide et en poudre. Les substituts de graisse sont largement utilisés dans la transformation des aliments et des boissons. Les principaux segments d'application comprennent la boulangerie et la confiserie, les boissons et autres. Il comporte trois segments en fonction de leur source de formulation, à savoir les glucides, les protéines et les lipides. De plus, par géographie, le marché est segmenté au Royaume-Uni, en France, en Italie, en Allemagne, en Espagne, en Russie et dans le reste de lEurope.
| Par source | ||
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| Par type | ||
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| Par formulaire | ||
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| Par candidature | ||
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| Par géographie | ||
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FAQ sur les études de marché sur les substituts de graisse en Europe
Quelle est la taille actuelle du marché européen des substituts de graisse ?
Le marché européen des substituts de graisse devrait enregistrer un TCAC de 5,87 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché européen des substituts de graisse ?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe sont les principales sociétés opérant sur le marché européen des substituts de graisse.
Quelles années couvre ce marché européen des substituts de graisse ?
Le rapport couvre la taille historique du marché européen des substituts de graisse pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché européen des substituts de graisse pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur lindustrie européenne des substituts de graisse
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des substituts de graisse en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse Europe Fat Replacers comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Remplaçants de graisse en Europe Instantanés du rapport
