Tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | USD 10.35 Billion |
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Tamaño del Mercado (2029) | USD 14.19 Billion |
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Mayor participación por cocina | Cocinas a base de carne |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.31 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Helado |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita
El tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita se estima en 9.35 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 14.590 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 9,31 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
9.35 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
14.59 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
9.13 %
CAGR (2017-2023)
9.31 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
51.94 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
La demanda de una experiencia personalizada en la región, donde los propietarios suelen estar presentes, crea un sentido de comunidad y lealtad entre los clientes, lo que impulsa el crecimiento.
Segmento más grande por tipo de cocina
27.23 %
cuota de valor, Cocinas a base de carne, 2023
La importancia cultural y religiosa de los platos a base de carne vinculados con la hospitalidad en la región está haciendo que los consumidores se inclinen más hacia los platos a base de carne, lo que impulsa su crecimiento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
9.61 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
La capacidad de los puntos de venta encadenados para proporcionar calidad estandarizada, consistencia de menú y conveniencia a los clientes ha contribuido a su alta trayectoria de crecimiento en la región.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
10.19 %
CAGR proyectada, Helado, 2024-2029
La demanda de sabores únicos e innovadores entre los consumidores jóvenes, en línea con la popularidad de las golosinas frías en el clima cálido de la región, está contribuyendo a que el segmento registre el crecimiento más rápido.
Actor líder del mercado
0.54 %
cuota de mercado, ALBAIK Food Systems Company S.A., 2022
La compañía tiene presencia en más de 90 ubicaciones en todo el país. Se centra en ingredientes de calidad, alimentos frescos y precios asequibles, lo que lo ha convertido en una opción popular entre los consumidores.
La creciente popularidad de las hamburguesas entre la población más joven está llevando a la expansión de las cadenas de comida rápida en todo el país
- Por cocina, se espera que el segmento de cocinas a base de carne domine el mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR) en 2023. En las últimas tres décadas, el pollo ha superado a la carne de res y cerdo como la carne más consumida en Arabia Saudita. En 2022, el consumo per cápita de carne de aves de corral saudí se estimó en 40,68 kg. Por lo tanto, la mayoría de los saudíes preferían las cocinas a base de pollo. Este escenario ha empujado a los operadores a agregar más elementos, como kabsa, ghuzi y liebres, a sus ofertas de menú. Varios QSR han agregado sándwiches de pollo frito a sus ofertas.
- El segmento de hamburguesas tiene la segunda cuota de mercado más importante en el mercado estudiado. Registró una CAGR de 7.54% durante el período de estudio. Las hamburguesas se han vuelto cada vez más populares en Arabia Saudita en los últimos años. El crecimiento de las cadenas de comida rápida y la creciente disponibilidad de opciones de comida internacional han contribuido a la popularidad de las hamburguesas en el país. Muchas cadenas mundiales de comida rápida, como McDonald's (214 puntos de venta), Burger King (200 puntos de venta) y KFC (220 puntos de venta), tienen una presencia significativa en Arabia Saudita. Ofrecen una variedad de opciones de hamburguesas en el país. Las cadenas locales de comida rápida, como Al Baik y Kudu, también ofrecen sus propias versiones de la hamburguesa clásica.
- El segmento de QSR encadenados es el segmento de más rápido crecimiento por puntos de venta en el mercado. Se proyecta que registre una CAGR del 9,37 % durante el período de pronóstico. Las cadenas de restaurantes de comida rápida están en aumento en Arabia Saudita, ya que los consumidores prefieren la comida rápida tradicional y local junto con alimentos más saludables y de calidad. Las comidas rápidas preferidas en el país son los kebabs, las hamburguesas, las pizzas y los ghuzi. La pizza y el kebab tenían un precio de 5,8 y 6,4 dólares por 300 g, respectivamente, en 2022.
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Tendencias del mercado de restaurantes de servicio rápido en Arabia Saudita
La industria de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita está creciendo en popularidad entre los jóvenes, debido al aumento de los ingresos disponibles
- Se espera que los restaurantes de servicio rápido registren una CAGR del 5,99% por valor durante el período de estudio. Arabia Saudita tiene una población joven grande y creciente, y los consumidores más jóvenes tienden a estar más abiertos a probar nuevos alimentos y experimentar con diferentes cocinas. Alrededor del 85% de los jóvenes de Arabia Saudita prefieren la comida rápida a la comida casera. Las cadenas de comida rápida ofrecen una variedad de artículos que atraen a los consumidores más jóvenes, como hamburguesas, pizzas y pollo frito. Además, los estudiantes con el ingreso familiar mensual más alto, de USD 5.599,73 o más, registraron una frecuencia significativamente mayor de consumo de comida rápida que aquellos con un ingreso familiar mensual más bajo.
- Se espera que la franquicia de comida rápida en Arabia Saudita crezca en 2023. Los saudíes utilizan ampliamente servicios como el drive-thru, la comida para llevar y la entrega a domicilio. Algunas de las principales cadenas de restaurantes de comida rápida que operan en Arabia Saudita incluyen marcas globales como McDonald's, KFC, Subway y Burger King, así como marcas locales como Al Baik y Herfy. Estas cadenas se han expandido rápidamente en el país, y muchas han abierto nuevas ubicaciones en las principales ciudades y pueblos. El requisito inicial para establecer franquicias de cadenas globales de comida rápida como McDonald's en el país oscila entre USD 1,05 millones y USD 2,23 millones, dependiendo de la ubicación. Del mismo modo, para KFC, la inversión inicial requerida es de USD 1,44 millones - USD 2,77 millones. El principal impulsor del crecimiento de los puntos de venta de comida rápida en Arabia Saudí es la mayor adopción de plataformas de pedidos en línea y móviles, con un alto porcentaje de la población que ahora posee teléfonos inteligentes y tiene acceso a Internet. Arabia Saudita es el tercer mercado de teléfonos inteligentes más grande del mundo, con el 72,8% de su población que posee un teléfono inteligente. Muchas cadenas de restaurantes de comida rápida han invertido en sistemas digitales de pedidos y entregas para satisfacer la creciente demanda de comodidad.
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Los platos QSR más populares en Arabia Saudita incluyen hamburguesas, kebabs, pollo frito, pizzas, qatayef y sándwiches
- Con la disponibilidad limitada de opciones de entretenimiento, la cultura de comer en restaurantes y camiones de comida ganó protagonismo en el país. El consumo de comida rápida aumentó especialmente entre la población más joven del país. En 2022, alrededor del 30% de la población consumía comida rápida más de dos veces por semana. A pesar del coste de la vida, los consumidores han gastado recientemente más dinero que nunca en comida para llevar y comida rápida. Este aumento es especialmente destacable porque sigue la tradición de la comida para llevar después de la pandemia. Además, con una renta per cápita relativamente alta de 24.216 dólares en 2022, los saudíes gastaban alrededor del 18% de sus ingresos en comida y unos 355 dólares mensuales en comer en restaurantes.
- Los platos QSR preferidos por los consumidores en el país son las hamburguesas (que cuestan USD 6,8 por 300 g), los kebabs (USD 6,4 por 300 g), el pollo frito (USD 7,25 por 300 g), las pizzas (USD 5,8 por 300 g), el qatayef (4,6 por 300 g) y los sándwiches (USD 5,2 por 300 g). El valor medio de los pedidos en el segmento QSR aumentó un 9,75% de 2017 a 2022, debido al aumento de la tasa de inflación, que aumentó una media del 3-4% de 2017 a 2022, y al número de pedidos al año, que aumentó a más de 26.362 por punto de venta en 2022. En los últimos años, los inversores locales también han desarrollado nuevas cadenas de restaurantes de comida rápida de cosecha propia junto con la expansión de sus franquicias. Por ejemplo, en 2022, la cadena local Maestro Pizza tenía más de 170 puntos de venta y era la preferida por muchos consumidores saudíes y árabes por su calidad y precio. Se ha convertido en un competidor formidable para varias cadenas globales como Pizza Hut y Domino's. Además, otra cadena local, Al Baik, se ha vuelto extremadamente popular en el país, y se espera que su número de puntos de venta aumente de 40 a 150 durante el período de estudio.
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Descripción general de la industria de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita
El mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 1,65%. Los principales actores en este mercado son ALBAIK Food Systems Company S.A., Americana Restaurants International PLC, Fawaz Abdulaziz AlHokair Company, Herfy Food Service Company y M.H. Alshaya Co. WLL (ordenados alfabéticamente).
Restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita Líderes del mercado
ALBAIK Food Systems Company S.A.
Americana Restaurants International PLC
Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
Herfy Food Service Company
M.H. Alshaya Co. WLL
Other important companies include AlAmar Foods Company, Apparel Group, Galadari Ice Cream Co Ltd LLC, Kudu Company For Food And Catering, Reza Food Services Company Limited.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita
- Marzo de 2023 Nathan & Nathan KSA se asoció con Fawaz Abdulaziz Al Hokair & Sons. Se espera que esta asociación reúna la experiencia y los recursos de ambas compañías, acelere el crecimiento de las bases de clientes activos de ambos grupos y apoye el desarrollo de oportunidades futuras para brindar servicios profesionales incomparables a clientes en todo el Reino.
- Febrero de 2023 Alshaya Group inauguró una nueva planta de producción en Arabia Saudí para producir alimentos recién horneados y envasados para 400 tiendas Starbucks del país.
- Enero de 2023 Fawaz Abdulaziz AlHokair Company planeaba establecer alrededor de 45-50 nuevas sucursales, específicamente para Cinnabon y Mamma Bunz. Se espera que amplíe la huella de su concepto local, Shawarma Al Muhalhel. Además, la compañía planea acelerar la expansión de su red de tiendas para marcas existentes, como Cinnabon, Mamma Bunz, Crepe Affaire y Shawarma Al Muhalhel, a través de un modelo de subfranquicia.
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Informe de mercado de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Arabia Saudita
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
-
5.1 Cocina
- 5.1.1 Panaderías
- 5.1.2 Hamburguesa
- 5.1.3 Helado
- 5.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.5 Pizza
- 5.1.6 Otras cocinas QSR
-
5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
-
5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
-
6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 AlAmar Foods Company
- 6.4.2 ALBAIK Food Systems Company S.A.
- 6.4.3 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.4 Apparel Group
- 6.4.5 Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
- 6.4.6 Galadari Ice Cream Co Ltd LLC
- 6.4.7 Herfy Food Service Company
- 6.4.8 Kudu Company For Food And Catering
- 6.4.9 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.10 Reza Food Services Company Limited
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES OUTLET POR RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR PROMEDIO DE PEDIDO, RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO DE ARABIA SAUDITA, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 5:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE RESTAURACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PANADERÍAS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE PANADERÍAS Y SERVICIOS DE ALIMENTOS POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE HAMBURGUESAS FOODSERVICE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE HAMBURGUESAS FOODSERVICE POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE HELADOS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE HELADOS POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DE LAS COCINAS A BASE DE CARNE MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINAS A BASE DE CARNE POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTOS DE PIZZA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DE OTRAS COCINAS QSR MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE OTRAS COCINAS QSR FOODSERVICE POR PUNTOS DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR OUTLET, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 19:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE RESTAURACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR PUNTO DE VENTA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE PUNTOS DE VENTA ENCADENADOS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE OUTLETS ENCADENADOS POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE PUNTOS DE VENTA INDEPENDIENTES, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE FOODSERVICE DE PUNTOS DE VENTA INDEPENDIENTES POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR UBICACIÓN, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE RESTAURACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR UBICACIÓN, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DE OCIO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE OCIO POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DE ALOJAMIENTO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE ALOJAMIENTO POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE UNA UBICACIÓN MINORISTA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO MINORISTA DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE UNA UBICACIÓN INDEPENDIENTE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS INDEPENDIENTES POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE TRAVEL LOCATION, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE VIAJES POR COCINA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, ARABIA SAUDITA, 2019 - 2023
- Figura 37:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, ARABIA SAUDITA, 2019 - 2023
- Figura 38:
- CUOTA DE VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, ARABIA SAUDÍ, 2022
Segmentación de la industria de restaurantes de servicio rápido de Arabia Saudita
Panaderías, Hamburguesas, Helados, Cocinas a base de carne, Pizza están cubiertos como segmentos por Cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- Por cocina, se espera que el segmento de cocinas a base de carne domine el mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR) en 2023. En las últimas tres décadas, el pollo ha superado a la carne de res y cerdo como la carne más consumida en Arabia Saudita. En 2022, el consumo per cápita de carne de aves de corral saudí se estimó en 40,68 kg. Por lo tanto, la mayoría de los saudíes preferían las cocinas a base de pollo. Este escenario ha empujado a los operadores a agregar más elementos, como kabsa, ghuzi y liebres, a sus ofertas de menú. Varios QSR han agregado sándwiches de pollo frito a sus ofertas.
- El segmento de hamburguesas tiene la segunda cuota de mercado más importante en el mercado estudiado. Registró una CAGR de 7.54% durante el período de estudio. Las hamburguesas se han vuelto cada vez más populares en Arabia Saudita en los últimos años. El crecimiento de las cadenas de comida rápida y la creciente disponibilidad de opciones de comida internacional han contribuido a la popularidad de las hamburguesas en el país. Muchas cadenas mundiales de comida rápida, como McDonald's (214 puntos de venta), Burger King (200 puntos de venta) y KFC (220 puntos de venta), tienen una presencia significativa en Arabia Saudita. Ofrecen una variedad de opciones de hamburguesas en el país. Las cadenas locales de comida rápida, como Al Baik y Kudu, también ofrecen sus propias versiones de la hamburguesa clásica.
- El segmento de QSR encadenados es el segmento de más rápido crecimiento por puntos de venta en el mercado. Se proyecta que registre una CAGR del 9,37 % durante el período de pronóstico. Las cadenas de restaurantes de comida rápida están en aumento en Arabia Saudita, ya que los consumidores prefieren la comida rápida tradicional y local junto con alimentos más saludables y de calidad. Las comidas rápidas preferidas en el país son los kebabs, las hamburguesas, las pizzas y los ghuzi. La pizza y el kebab tenían un precio de 5,8 y 6,4 dólares por 300 g, respectivamente, en 2022.
| Cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | |
| Helado | |
| Cocinas a base de carne | |
| Pizza | |
| Otras cocinas QSR | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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