MERCADO DE EMULSIONANTES DE ALIMENTOS DE RUSIA: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado ruso de emulsionantes alimentarios está segmentado por aplicación (productos lácteos y congelados, panadería, carne, aves y mariscos, bebidas, confitería y otras aplicaciones).

Instantánea del mercado

Russia Food Emulsifiers Market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 2.6 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado ruso de emulsionantes alimentarios registre una CAGR del 2,6 % durante el período de pronóstico.

  • El gasto per cápita de los consumidores rusos es menor que el valor de las industrias alimentarias del país. Así, inversionistas extranjeros y fabricantes nacionales están invirtiendo en el mercado de emulsionantes alimentarios, debido a la presencia de una mayor población y mejores condiciones económicas en el país.
  • La industria cárnica representa una parte destacada del mercado estudiado.
  • Aunque el mercado está muy fragmentado, debido a la alta presencia de jugadores nacionales, los jugadores globales dominan la cuota de mercado.

Alcance del Informe

El mercado ruso de emulsionantes alimentarios está segmentado por aplicación, incluidos productos lácteos y congelados, panadería, carne, aves y mariscos, bebidas, confitería y otras aplicaciones.

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Tendencias clave del mercado

El segmento de carnes, aves y mariscos domina el mercado

El segmento de carnes, aves y mariscos representa una parte importante del mercado estudiado, debido al aumento de la industria cárnica del país, que utiliza en gran medida emulsionantes en el proceso de producción. Los principales productos cárnicos emulsionados que se consumen ampliamente en el país, y cuyo consumo se prevé que aumente, incluyen salchichas, patés y fiambres. Así, un aumento en el consumo de carne está impulsando el mercado de emulsionantes alimentarios. Los jugadores globales están usando lecitina en el segmento de carnes, aves y mariscos. Por ejemplo, Dupont ofrece SOLEC Lecithin y otros productos.

Russia Food Emulsifier Market1

La lecitina es el segmento de más rápido crecimiento

La demanda de lecitina como emulsionante está creciendo en el país, debido a un creciente interés en ingredientes amigables con la etiqueta. Por lo tanto, los fabricantes están lanzando dichos productos para aumentar sus cuotas de mercado. Por ejemplo, en 2018, Cargill lanzó una nueva gama de productos de lecitina sin aceite en países europeos, incluida Rusia. El ingrediente se abastece en gran medida a los fabricantes de panadería y bocadillos para producir productos específicos para el consumidor a un precio asequible.

Además, Rusia se inclina mucho por la producción de lecitina a base de girasol, ya que es uno de los mayores productores de girasoles. Lasenor Emul SL, empresa privada dedicada a la producción y comercialización de emulsionantes alimentarios, construyó una planta en Azov (Rostov Oblast, Federación Rusa), reforzando así su posición como uno de los principales productores de lecitina de girasol del mundo.

Russia Food Emulsifier Market2

Panorama competitivo

Los jugadores que operan en el mercado ruso de emulsionantes alimentarios están tratando de obtener una ventaja competitiva sobre los fabricantes de ingredientes, lanzando ofertas de productos innovadores y adoptando estrategias innovadoras para aumentar su participación en el mercado. Además, las empresas se están enfocando en aumentar la capacidad de producción de sus plantas existentes o expandirse a otros países de la región, al mismo tiempo que invierten en actividades de I+D.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 por aplicación

                              1. 5.1.1 Productos lácteos y congelados

                                1. 5.1.2 Panadería

                                  1. 5.1.3 Carnes, Aves y Mariscos

                                    1. 5.1.4 Bebida

                                      1. 5.1.5 Confitería

                                        1. 5.1.6 Otras aplicaciones

                                      2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                        1. 6.1 Empresas más activas

                                          1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                            1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                              1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                1. 6.4.1 dupont de nemours inc.

                                                  1. 6.4.2 cargill incorporado

                                                    1. 6.4.3 Compañía Archer Daniels Midland

                                                      1. 6.4.4 Ingredion incorporado

                                                        1. 6.4.5 kerry inc.

                                                          1. 6.4.6 Grupo Puratos NV

                                                            1. 6.4.7 Grupo Lonza AG

                                                          2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                            **Subject to Availability

                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                            Frequently Asked Questions

                                                            El mercado de Rusia Food Emulsifiers Market se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                            El mercado de emulsionantes alimentarios de Rusia está creciendo a una CAGR del 2,6 % en los próximos 5 años.

                                                            DuPont de Nemours, Inc., Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Kerry Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de emulsionantes alimentarios de Rusia.

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