Tamaño del mercado de confitería de azúcar de América del Norte
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Período de Estudio | 2018 - 2030 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 19.9 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2030) | 28.5 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Supermercado/Hipermercado |
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CAGR (2024 - 2030) | 7.29 % |
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Mayor participación por país | Estados Unidos |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de confitería de azúcar de América del Norte
El tamaño del mercado de confitería de azúcar de América del Norte se estima en 18,65 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 28.450 millones de dólares en 2030, creciendo a una CAGR del 7,29% durante el período de pronóstico (2024-2030).
18.65 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
28.45 mil millones
Tamaño del mercado en 2030 (USD)
4.85 %
CAGR (2018-2023)
7.29 %
CAGR (2024-2030)
Segmento más grande por variante de confitería
50.49 %
cuota de valor, Pastillas, gomitas y jaleas, Gomitas y Jaleas
El creciente interés de los consumidores en nuevos productos de confitería con sabores, colores y formas innovadores, especialmente para niños, está impulsando en gran medida el crecimiento del segmento.
Segmento más grande por canal de distribución
35.09 %
cuota de valor, Supermercado/Hipermercado, 2023
La disponibilidad de una amplia gama de productos de confitería azucarada con varias opciones de marca y la facilidad de pago y entrega gratuitas están ayudando al segmento de los supermercados.
Segmento de más rápido crecimiento por variante de confitería
7.55 %
CAGR proyectada, Mentas, 2024-2030
Se prevé que el impacto del perfil de sabor innovador y la expansión del espacio en los estantes de los supermercados para la sección de confitería impulsen la compra impulsiva de estos productos.
Segmento de más rápido crecimiento por canal de distribución
8.09 %
CAGR proyectada, Tienda minorista en línea, 2024-2030
La libertad de navegar por los catálogos digitales sin prisas y de una manera impagable, con entregas rápidas en el lugar correcto, se ha convertido en el principal factor que impulsa el segmento.
Actor líder del mercado
11.14 %
cuota de mercado, Mars Incorporated, 2022
Mars Incorporated ha obtenido una ventaja competitiva debido a su amplia cartera de productos, su mayor presencia de marca y sus movimientos estratégicos hacia la innovación en el envasado y la comercialización.
Los supermercados y las tiendas tradicionales siguen captando una mayor base de consumidores en el segmento
- El valor de las ventas de confitería de azúcar a través de los canales de distribución registró una tasa de crecimiento del 6,26% en 2023 en comparación con 2022, y se espera que registre una CAGR del 5,98% de 2022 a 2025. Esto se debe a la alta penetración de los supermercados y otros formatos de tiendas tradicionales, seguidos de las tiendas de mercancía masiva como las tiendas departamentales y las tiendas de conveniencia. En 2021 se vendieron alrededor de 1.511 millones de unidades de caramelos distintos del chocolate, como caramelos masticables, novedades, cajas/bolsas de regaliz, caramelos especiales de frutos secos/coco, azúcares duros y mentas naturales, en tiendas minoristas fuera de línea en Estados Unidos. La creciente popularidad del comercio electrónico y las máquinas expendedoras también impulsan el segmento de mercado.
- Es probable que las tiendas minoristas en línea sean el segmento de más rápido crecimiento al registrar una CAGR del 7,57 % durante el período de pronóstico. El sector del comercio electrónico está creciendo a un ritmo más rápido que cualquier otro canal minorista tradicional. Los principales minoristas en línea son Walmart, Amazon, Dell, Sears, Staples, Costco y Best Buy. Muchos minoristas tradicionales como Walmart, Target y Aldi también ofrecen alternativas de comercio electrónico para cautivar a un mercado más amplio.
- Los supermercados/hipermercados son el segmento de mayor crecimiento que consume la mayor parte de los productos de confitería azucarados a través de los canales minoristas fuera del comercio. El sector minorista en la región es enorme, lo que atrae a empresas internacionales para que adopten modelos de negocio que se establecieron por primera vez en los Estados Unidos. Los supermercados son los canales preferidos para comprar confitería de azúcar en el mercado, representando una participación de valor significativa del 39,03% en 2023. Los supermercados son una vista común en las calles estadounidenses, y la mayoría de las ciudades con más de 5,000 personas tienen uno en sus cercanías.
Entender las tendencias clave que moldean este mercado
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Estados Unidos lideró los dulces azucarados con una fuerte presencia de consumidores golosos en toda la región
- El mercado norteamericano de confitería azucarera registró un crecimiento del 6,88% en 2022 en comparación con 2021. El crecimiento se debió al creciente volumen de consumidores golosos en toda la región. A pesar del aumento de la alimentación más saludable, el aumento de las ventas de dulces ha sido favorable a lo largo de los años. Los consumidores de toda la región tienden a incorporar habitualmente golosinas y golosinas en su dieta como golosinas o refrigerios después de las comidas. El estadounidense promedio comía (o bebe) 34 cucharaditas de azúcar al día, lo que equivalía a 500+ calorías en 2022. De estos, el 10% del azúcar en la dieta de una persona promedio proviene de dulces.
- Estados Unidos es el segmento de mayor crecimiento, con una participación de valor significativa del 84,76% en 2022 en el mercado de confitería azucarera de América del Norte. Es evidente que a la gente le resulta difícil renunciar a los dulces. Eso puede tener sus raíces en la atracción química, el hábito (siempre tener dulces) y la nostalgia. De los 50 estados de Estados Unidos, Utah lidera el consumo de dulces, lo que convierte a Utah en la capital de los golosos de Estados Unidos en 2022, seguida de Idaho y Alaska. Alrededor del 82% de los estadounidenses participan en la tradición de comprar dulces de Halloween.
- También se prevé que Estados Unidos sea el canal de más rápido crecimiento, registrando una CAGR del 5,37 % durante el período de pronóstico. Para el Día de San Valentín, Pascua, Halloween y otras festividades, la mayoría de los estadounidenses (entre el 80% y el 90%) compran dulces de azúcar, lo que aumenta las ventas y el consumo de dulces de temporada. Por lo tanto, los consumidores adoptaron los dulces y los dulces como una especie de autocuidado y disfrute, ya sea que encontraran su inspiración en las redes sociales o en el pasillo del supermercado.
Tendencias del mercado de confitería de azúcar de América del Norte
Los formatos de envasado atractivos y la amplia disponibilidad de sabores innovadores respaldan el crecimiento del mercado
- Dado que todo el mundo aprecia una golosina de vez en cuando, independientemente de su posición o edad, los dulces de azúcar son consumidos por personas de todos los sectores de la sociedad. Sin embargo, los dulces de azúcar en América del Norte son consumidos principalmente por niños, adolescentes y adultos jóvenes. A partir de 2022, los canadienses consumieron alrededor de 1,3 kg de azúcar confitería per cápita al año.
- Los consumidores buscan marcas que estén hechas con ingredientes integrales debido a un creciente interés en el origen del producto. Los consumidores prestan atención a las etiquetas limpias y a los ingredientes utilizados en productos de confitería como caramelos, mentas y gomitas. Además, uno de los principales criterios de compra de la confitería de azúcar es la textura del producto.
- Entre los productos de confitería, los productos de confitería de azúcar, como los caramelos y las piruletas, se consideran más baratos que los productos de chocolate. En 2023, el precio promedio de los dulces osciló entre USD 2,23 y USD 5,64. Desde marzo de 2023, los costes de las materias primas aumentaron un 40%, seguidos de los costes de transporte y embalaje del producto.
- El marketing y la publicidad de productos juegan un papel importante en el consumo y la venta de un producto. Los productos con etiquetas que anuncian los beneficios antioxidantes estimulantes del sistema inmunológico o a base de hierbas están apareciendo con más frecuencia.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Los ingredientes de confitería pueden verse obstaculizados por los efectos negativos de los colorantes sintéticos y las estrictas normas de la FDA para las marcas privadas
Descripción general de la industria de confitería de azúcar de América del Norte
El mercado de confitería de azúcar de América del Norte está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 36,08%. Los principales actores en este mercado son HARIBO Holding GmbH & Co. KG, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Perfetti Van Melle BV y The Hershey Company (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de confitería de azúcar de América del Norte
HARIBO Holding GmbH & Co. KG
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Perfetti Van Melle BV
The Hershey Company
Other important companies include Arcor S.A.I.C, August Storck KG, Cloetta AB, Ferrero International SA, Frankford Candy LLC, Ganong Bros. Limited, Laura Secord SEC, Nestlé SA, The Bazooka Companies Inc., Tootsie Roll Industries Inc..
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de confitería de azúcar de América del Norte
- Julio de 2023 HARIBO® comenzó oficialmente la producción de gominolas en su primera planta de fabricación en América del Norte, ubicada en Pleasant Prairie, Wisconsin. La nueva fábrica de última generación fue creada para satisfacer la creciente demanda de los consumidores estadounidenses de la querida marca de gomitas, que produce más de 25 variedades de golosinas en los EE. UU. y más de 1,200 tipos en todo el mundo.
- Mayo de 2023 Mondelēz International Inc. inauguró su nuevo Centro Global de Innovación de Investigación y Desarrollo (I&D) en Whippany, Nueva Jersey. La instalación de última generación, que está respaldada por una inversión de casi USD 50 millones, incluye capacidad piloto y de ampliación para galletas, galletas saladas y dulces.
- Marzo de 2023 Hershey's presentó los nuevos caramelos Milklicious de Hershey's Kisses, con un cremoso relleno de leche con chocolate empaquetado en el delicioso centro de un rico caramelo Hershey's Kisses de chocolate con leche.
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Informe de mercado de confitería de azúcar de América del Norte - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Marco normativo
- 4.2 Comportamiento de compra del consumidor
- 4.3 Análisis de ingredientes
- 4.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD y Volumen, Pronósticos hasta 2030 y análisis de perspectivas de crecimiento)
-
5.1 Variante de confitería
- 5.1.1 Caramelo duro
- 5.1.2 Piruletas
- 5.1.3 Mentas
- 5.1.4 Pastillas, gomitas y jaleas
- 5.1.5 Toffees y Turrones
- 5.1.6 Otros
-
5.2 Canal de distribución
- 5.2.1 Tienda de conveniencia
- 5.2.2 Tienda minorista en línea
- 5.2.3 Supermercado/Hipermercado
- 5.2.4 Otros
-
5.3 País
- 5.3.1 Canada
- 5.3.2 México
- 5.3.3 Estados Unidos
- 5.3.4 Resto de América del Norte
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
-
6.4 Perfiles de la empresa
- 6.4.1 Arcor S.A.I.C
- 6.4.2 August Storck KG
- 6.4.3 Cloetta AB
- 6.4.4 Ferrero International SA
- 6.4.5 Frankford Candy LLC
- 6.4.6 Ganong Bros. Limited
- 6.4.7 HARIBO Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Laura Secord SEC
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlé SA
- 6.4.12 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.13 The Bazooka Companies Inc.
- 6.4.14 The Hershey Company
- 6.4.15 Tootsie Roll Industries Inc.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE CONFITERÍA
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 5:
- CUOTA DE VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 9:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 10:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PIRULETAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 11:
- VALOR DEL MERCADO DE PIRULETAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 12:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE PIRULETAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MENTAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE MENTAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 15:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE MENTAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 16:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PASTILLAS, GOMITAS Y JALEAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DE PASTILLAS, GOMITAS Y JALEAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 18:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE PASTILLAS, GOMITAS Y JALEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 19:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE TOFFEES Y TURRONES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE TOFFEES Y TURRONES, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 21:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE TOFFEES Y TURRONES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE OTROS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 24:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE OTROS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 25:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 27:
- CUOTA DE VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 28:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE UNA TIENDA DE CONVENIENCIA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDA A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE UNA TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE UNA TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDA A TRAVÉS DE UNA TIENDA MINORISTA EN LÍNEA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 37:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDA A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 40:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR VENDIDA A TRAVÉS DE OTROS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 43:
- CUOTA DE VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 44:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 45:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2018 - 2030
- Figura 46:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, USD, CANADÁ, 2018 - 2030
- Figura 47:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, CANADÁ, 2023 VS 2030
- Figura 48:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2018 - 2030
- Figura 49:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, USD, MÉXICO, 2018 - 2030
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, MÉXICO, 2023 VS 2030
- Figura 51:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2018 - 2030
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, USD, ESTADOS UNIDOS, 2018 - 2030
- Figura 53:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, ESTADOS UNIDOS, 2023 VS 2030
- Figura 54:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2030
- Figura 56:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2023 VS 2030
- Figura 57:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2023
- Figura 58:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, RECUENTO, AMÉRICA DEL NORTE, 2018 - 2023
- Figura 59:
- CUOTA DE VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022
Segmentación de la industria de confitería azucarera de América del Norte
Caramelos duros, piruletas, mentas, pastillas, gomitas y jaleas, caramelos y turrones, otros están cubiertos como segmentos por variante de confitería. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado, otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución. Canadá, México, Estados Unidos están cubiertos como segmentos por país.
- El valor de las ventas de confitería de azúcar a través de los canales de distribución registró una tasa de crecimiento del 6,26% en 2023 en comparación con 2022, y se espera que registre una CAGR del 5,98% de 2022 a 2025. Esto se debe a la alta penetración de los supermercados y otros formatos de tiendas tradicionales, seguidos de las tiendas de mercancía masiva como las tiendas departamentales y las tiendas de conveniencia. En 2021 se vendieron alrededor de 1.511 millones de unidades de caramelos distintos del chocolate, como caramelos masticables, novedades, cajas/bolsas de regaliz, caramelos especiales de frutos secos/coco, azúcares duros y mentas naturales, en tiendas minoristas fuera de línea en Estados Unidos. La creciente popularidad del comercio electrónico y las máquinas expendedoras también impulsan el segmento de mercado.
- Es probable que las tiendas minoristas en línea sean el segmento de más rápido crecimiento al registrar una CAGR del 7,57 % durante el período de pronóstico. El sector del comercio electrónico está creciendo a un ritmo más rápido que cualquier otro canal minorista tradicional. Los principales minoristas en línea son Walmart, Amazon, Dell, Sears, Staples, Costco y Best Buy. Muchos minoristas tradicionales como Walmart, Target y Aldi también ofrecen alternativas de comercio electrónico para cautivar a un mercado más amplio.
- Los supermercados/hipermercados son el segmento de mayor crecimiento que consume la mayor parte de los productos de confitería azucarados a través de los canales minoristas fuera del comercio. El sector minorista en la región es enorme, lo que atrae a empresas internacionales para que adopten modelos de negocio que se establecieron por primera vez en los Estados Unidos. Los supermercados son los canales preferidos para comprar confitería de azúcar en el mercado, representando una participación de valor significativa del 39,03% en 2023. Los supermercados son una vista común en las calles estadounidenses, y la mayoría de las ciudades con más de 5,000 personas tienen uno en sus cercanías.
Variante de confitería
| Caramelo duro |
| Piruletas |
| Mentas |
| Pastillas, gomitas y jaleas |
| Toffees y Turrones |
| Otros |
Canal de distribución
| Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea |
| Supermercado/Hipermercado |
| Otros |
País
| Canada |
| México |
| Estados Unidos |
| Resto de América del Norte |
| Variante de confitería | Caramelo duro |
| Piruletas | |
| Mentas | |
| Pastillas, gomitas y jaleas | |
| Toffees y Turrones | |
| Otros | |
| Canal de distribución | Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea | |
| Supermercado/Hipermercado | |
| Otros | |
| País | Canada |
| México | |
| Estados Unidos | |
| Resto de América del Norte |
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Definición de mercado
- Chocolate con leche y blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco está hecho de manteca de cacao y leche y no contiene sólidos de cacao en absoluto. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar
- Toffees y turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado que se comercializan con etiquetas como caramelo o dulces similares al caramelo. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Oriente Medio.
- Barritas de cereales - Un bocadillo compuesto de cereal de desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un jarabe aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de golosinas de cereales o barras de granos.
- Chicle - Esta es una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate amargo | El chocolate negro es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, generalmente alrededor o más del 30 por ciento. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo duro | Un caramelo hecho de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable, a menudo marrón, que está hecho de azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otros frutos secos y, a veces, frutas. |
| Barrita de cereales | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra, elaborado mediante el prensado de cereales y, por lo general, frutos secos o bayas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidos por jarabe de glucosa. |
| Barrita de proteínas | Las barritas de proteínas son barritas nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas a hidratos de carbono/grasas. |
| Barrita de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras adiciones de frutos secos y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, la goma de mascar y las mentas, y las empresas que fabrican estas golosinas. |
| CGMP (en inglés) | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de un estándar prescrito de alguna manera. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con la que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo |
| Leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por pulverización. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero la sustancia obtenida por la eliminación de suficientes constituyentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteína de baja densidad el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es un producto químico fabricado en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenano | La carragenina es un aditivo utilizado para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Manteca de cacao | Es una sustancia grasa que se obtiene de los granos de cacao, utilizada en la fabricación de productos de confitería. |
| Pasteles | Un tipo de dulce brasileño hecho de azúcar, huevos y leche. |
| Arrastrados | Caramelos pequeños y redondos que están cubiertos con una cáscara de azúcar dura |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la Industria del Chocolate, los Bombones, las Galletas y la Confitería Asociación comercial que representa a la industria belga del chocolate. |
| Directiva Europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimenticios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana del chocolate, un conjunto de regulaciones que definen lo que se puede etiquetar como chocolate en Alemania. |
| FASFC | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en confitería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| Emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan. |
| Antocianinas | Un tipo de flavonoide que es responsable de los colores rojo, púrpura y azul de la confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica. |
| Certificado Kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplen con los estándares de la ley dietética judía |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y ácido fólico |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gomitas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que se afirma que tienen beneficios para la salud. |
| Barritas energéticas | Las barras de bocadillos que tienen un alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía sobre la marcha. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de Investigación
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- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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