Mercado de condimentos y especias de América del Norte: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado norteamericano de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto en sal y sustitutos de la sal, hierbas y condimentos y especias; por aplicación en panadería y confitería, sopas, fideos y pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados y otras aplicaciones; y por Geografía

Instantánea del mercado

CAGR
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
CAGR: 4.65 %

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Visión general del mercado

El mercado de condimentos y especias de América del Norte se valoró en USD 3.830,27 millones en 2021 y se proyecta que alcance los USD 5.015,65 millones en 2027, registrando una CAGR de 4,65% durante el período 2022-2027.

  • El mercado norteamericano de condimentos y especias se ha visto afectado por las medidas preventivas impuestas por los gobiernos locales de diversas naciones. Condujo al cierre de comercios o transporte en el mercado internacional o local. Por ejemplo, Estados Unidos es el mayor importador y enfrentó problemas de logística y abastecimiento de especias, como la pimienta. El mercado de la pimienta fue testigo de un escenario sombrío, sin demanda continua durante dos semanas en marzo de 2020. El brote de COVID-19 afectó sus precios en Europa y Estados Unidos, reduciendo el valor de mercado de la pimienta en un 6-8% en 2020, como de agosto de 2020.
  • La demanda de los consumidores de ingredientes alimentarios saludables de alta calidad, junto con la mayor preferencia por probar nuevos sabores en el sector de servicios de alimentos y productos alimenticios procesados, está respaldando el crecimiento general del mercado de especias y condimentos en América del Norte, lo que lleva a una tendencia al alza. por lo tanto, impulsa el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. ​

Alcance del Informe

El mercado norteamericano de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto en sal y sustitutos de la sal, hierbas y condimentos y especias. El segmento de hierbas y condimentos se segmenta aún más en hierbas y condimentos y especias. Las hierbas y condimentos cubiertos en el informe incluyen tomillo, albahaca, orégano, perejil y otras hierbas y condimentos, y el segmento de especias incluye pimienta, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, cúrcuma y otras especias. El mercado está segmentado por aplicación en panadería y confitería, sopa, fideos y pasta, carne y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados y otras aplicaciones; y por geografía en Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte.

Product Type
Salt And Salt Substitutes
Herbs & Seasonings
Thyme
Basil
Oregano
Parsley
Other Herbs & Seasonings
Spices
Pepper
Cardamom
Cinnamon
Clove
Nutmeg
Turmeric
Other Spices
Application
Bakery and Confectionery
Soup, Noodles, and Pasta
Meat and Seafood
Sauces, Salads, and Dressing
Savory Snacks
Other Applications
Geography
United States
Canada
Mexico
Rest of North America

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Tendencias clave del mercado

Segmento de carnes y mariscos proyectado para ser la principal aplicación de uso final

Los productos cárnicos y marinos procesados, una popular categoría de alimentos envasados ​​en América del Norte, surgió como uno de los principales segmentos de aplicación en el mercado de condimentos y especias de América del Norte con una participación del 28,60 %. in 2021. Seasoning and spices, including salt, black pepper, allspice, thyme, bay leaf, mustard, garlic, anise, and cinnamon are widely used in processed meat products mainly to impart distinctive flavors and to inhibit bacterial growth and oxidation. Dry rubs and wet rubs are commonly known as spice blends. They are spice blends mixed with water or oil and are a great way to improve the flavor and preservation of meat. These blends are added to meat, fish, and poultry as marinades.​ Black pepper is common in rubs, as are ground hot peppers, such as cayenne or chipotle. Ginger, horseradish, and mustard powder are also included in this category.​ North America is one of the largest processed meat-consuming regions across the world. In addition, the widespread penetration of cold chain networks and supermarket chains enables the hassle-free transportation and wide availability of the product. Besides, the strong presence of meat processing facilities operated by companies, such as JBS, Tyson Foods, Cargill Incorporated, and National Beef Packing makes North America a prominent regional market for seasoning and spices manufacturers.

North America Seasonings & Spices Market - Revenue Share (%), by Application, 2021

Estados Unidos domina el mercado

Se anticipa que el creciente sector de servicios de alimentos acompañado por un fuerte crecimiento en la industria del turismo atraerá a los consumidores hacia las cocinas regionales infundidas con condimentos naturales populares, como pimienta, orégano, paprika, comino, clavo y jengibre, entre otros. Además, la introducción de nuevas mezclas de productos en la industria de los condimentos impulsará la tasa de consumo del producto en el país. El aumento de la conciencia de los consumidores sobre los beneficios medicinales asociados con el consumo de hierbas y especias apoyará la expansión del negocio. La demanda de los consumidores de ingredientes alimentarios saludables de alta calidad, junto con la mayor preferencia por probar nuevos sabores en el sector de servicios de alimentos, está respaldando el crecimiento general del mercado de especias y condimentos en el país.

North America Seasonings and Spices Market - Revenue in USD million, United States, 2016-2027

Panorama competitivo

El mercado norteamericano de condimentos y especias está dominado por jugadores como McCromick, Kerry Group, Sensient Natural Ingredients, Döhler Gmbh y otros. Las sólidas redes de distribución y la adquisición de empresas de distribución son las principales estrategias utilizadas por los jugadores para expandir su presencia minorista. McCormick' tiene una cadena de suministro altamente optimizada con una unidad separada formulada especialmente para mantener la cadena de suministro en su lugar e intacta. La diversidad global y la inclusión siguen siendo un valor fundamental y una prioridad comercial estratégica de McCormick.

Principales actores

  1. McCormick & Company, Inc.

  2. kerry inc.

  3. Ingredientes naturales sensibles

  4. Döhler GmbH

  5. cooperativa fronteriza

North America Seasonings and Spices Market Concentration

Recent Development

  • In April 2021, Olam Food Ingredients (OFI) acquired United States-based private-label spices and seasonings manufacturer Olde Thompson at an enterprise value of USD 950 million through its wholly-owned subsidiary Olam Holdings Inc. The acquisition helped expand OFI's private label capabilities and enabled the business to provide consumers with a comprehensive range of bold, authentic, and natural tastes and flavors with end-to-end traceability and sustainability.
  • In June 2021, Kerry opened a new taste facility in Mexico, the Caribbean, and the Andean region. Located in Irapuato, Mexico, the new state-of-the-art facility will significantly increase Kerry’s capacity in the region and further support customers in delivering local and sustainable taste solutions, which also include the production of innovative seasonings.
  • In January 2021, Cargill launched a purified sea salt flour. The ingredient is ultra-fine cut, powder-like sodium chloride and is suitable for applications that require extremely fine sizing for blending, including dry soup, cereal, flour, and spice mixes, as well as for topping snack foods.
  • In January 2021,Olam International acquired US-based dehydrated onion ingredients business, Cascade Specialties. The acquisition diversifies Olam Spices’ growing regions in the United States, expands its manufacturing capabilities, and deepens its supply of organic onion products to meet the demand for dehydrated onions that grew significantly in 2020

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Market Definition and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Product Type

      1. 5.1.1 Salt And Salt Substitutes

      2. 5.1.2 Herbs & Seasonings

        1. 5.1.2.1 Thyme

        2. 5.1.2.2 Basil

        3. 5.1.2.3 Oregano

        4. 5.1.2.4 Parsley

        5. 5.1.2.5 Other Herbs & Seasonings

      3. 5.1.3 Spices

        1. 5.1.3.1 Pepper

        2. 5.1.3.2 Cardamom

        3. 5.1.3.3 Cinnamon

        4. 5.1.3.4 Clove

        5. 5.1.3.5 Nutmeg

        6. 5.1.3.6 Turmeric

        7. 5.1.3.7 Other Spices

    2. 5.2 Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Soup, Noodles, and Pasta

      3. 5.2.3 Meat and Seafood

      4. 5.2.4 Sauces, Salads, and Dressing

      5. 5.2.5 Savory Snacks

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 United States

      2. 5.3.2 Canada

      3. 5.3.3 Mexico

      4. 5.3.4 Rest of North America

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Positioning Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 McCormick & Company Incorporated

      2. 6.3.2 Olam International​

      3. 6.3.3 Kerry Group PLC​

      4. 6.3.4 Döhler GmbH

      5. 6.3.5 All Seasonings Ingredients Inc.

      6. 6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.

      7. 6.3.7 Cargill Incorporated​

      8. 6.3.8 Sensient Technologies Corporation

      9. 6.3.9 Associated British Foods PLC ​

      10. 6.3.10 Horton Spice Mills Limited (Canada)

      11. 6.3.11 Pacific Spice Company Inc.

      12. 6.3.12 Newly Weds Foods Inc.

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de Condimentos y especias de América del Norte se estudia desde 2016 hasta 2027.

El mercado de condimentos y especias de América del Norte está creciendo a una CAGR del 4,65 % en los próximos 5 años.

McCormick & Company, Inc., Kerry Inc., Sensient Natural Ingredients, Döhler Gmbh, Frontier Co-op son las principales empresas que operan en el mercado norteamericano de condimentos y especias.

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