| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | 3.79 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2029) | 4.80 Mil millones de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.65% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado norteamericano de condimentos y especias
El tamaño del mercado de condimentos y especias de América del Norte se estima en 4,20 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 5,26 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,65% durante el período previsto (2024-2029).
El mercado norteamericano de condimentos y especias se ha visto afectado por las medidas preventivas impuestas por los gobiernos locales de varias naciones a raíz de la pandemia de COVID-19. Condujo al cierre del comercio o del transporte en los mercados locales e internacionales. Por ejemplo, según el Consejo de Promoción Comercial de la India, la India es el mayor productor, exportador y consumidor de especias del mundo, pero Estados Unidos es el mayor importador y enfrenta problemas de logística y abastecimiento de especias como la pimienta. Además, debido a la pandemia de COVID-19, los consumidores no cenaban mucho fuera de casa. Sin embargo, los consumidores buscaban sabores atrevidos y especias que recordaran a los alimentos con calidad de restaurante para el consumo en el hogar.
La demanda por parte de los consumidores de ingredientes alimentarios saludables y de alta calidad, junto con la creciente preferencia por probar nuevos sabores en el sector de servicios de alimentos y productos alimenticios procesados, está respaldando el crecimiento general del mercado de especias y condimentos en América del Norte, lo que lleva a una tendencia al alza.. Por lo tanto, esto está impulsando el crecimiento del mercado durante el período previsto. Es probable que las estrictas regulaciones alimentarias y la ley sobre adulteración de especias obstaculicen el crecimiento de la economía. La introducción de mezclas de especias ha sido demandada por varios estratos de la población, ya que las mezclas de especias son convenientes para diversas aplicaciones, como refrigerios salados y comidas preparadas, entre otras.
Tendencias del mercado norteamericano de condimentos y especias
Mayor demanda de mezclas de especias en la industria alimentaria
Las especias mezcladas han experimentado una gran demanda por parte de diversos estratos de la población de la región, ya que son convenientes para diversas aplicaciones, como refrigerios salados y comidas preparadas, entre otras. Recientemente, ha habido mucho interés en las mezclas que contienen especias del Medio Oriente y el Mediterráneo en la cocina norteamericana, como una mezcla de cúrcuma, cilantro y especias marrones cálidas. La mayor aceptación generalizada de condimentos, como la harissa del norte de África y el berbere de Etiopía, ha allanado el camino para la demanda emergente de la mezcla de especias. Es una mezcla de maní molido triturado y especias, como jengibre, cayena, ajo y cebolla, que han ganado popularidad entre la población estadounidense en los últimos años.
Además, durante la pandemia de COVID-19, los consumidores no cenaban tanto fuera de casa. Sin embargo, los consumidores buscaban sabores atrevidos y especias que recordaran a los alimentos con calidad de restaurante para el consumo en el hogar. Como resultado, las empresas están innovando cada vez más en la categoría de mezclas de especias para captar la creciente demanda de los consumidores. Varios estudios han demostrado que el 50% de los consumidores estadounidenses buscan probar sabores nuevos y emocionantes. Esto se ve respaldado indirectamente por la creciente demanda de ofertas de alimentos de cocina étnica que incluyan diferentes salsas y salsas, lo que impulsa la demanda de mezclas de especias en toda la región.
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Estados Unidos domina el mercado
Los norteamericanos son cada vez más conscientes de los problemas de salud, lo que resulta en un cambio en su actitud hacia los productos naturales debido a una poderosa ola verde, una fuerte fuerza impulsora de hierbas como la albahaca, el orégano y el perejil. California y Florida, con sus condiciones climáticas favorables, siguen siendo regiones líderes en hierbas frescas de producción nacional. Hawaii y Nueva Jersey son importantes fuentes de segundo nivel de hierbas producidas en el país, aunque la demanda de los compradores de suministros confiables durante todo el año limita la capacidad de las regiones del norte para competir en el mercado. En América del Norte, las hierbas frescas se comercializan principalmente a través de canales mayoristas, mientras que volúmenes más pequeños se venden directamente a los consumidores a través de los mercados de agricultores. Los actores del mercado también están participando en fusiones y adquisiciones con empresas para fortalecer sus carteras. Por ejemplo, en abril de 2022, Kerry Group Inc. completó la adquisición de Natreon Inc., con sede en EE. UU., un proveedor líder de ingredientes botánicos ayurvédicos de marca. Natreon suministra extractos ayurvédicos de marca, estudiados y probados científicamente a las industrias de suplementos dietéticos y alimentos y bebidas funcionales a nivel mundial.
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Descripción general de la industria de condimentos y especias de América del Norte
El mercado norteamericano de condimentos y especias está dominado por empresas como McCormick, Kerry Group, Sensient Natural Ingredients, Döhler Gmbh y otros. Las sólidas redes de distribución y la adquisición de empresas de distribución son estrategias importantes utilizadas por los actores para ampliar su presencia minorista. McCormick tiene una cadena de suministro altamente optimizada con una unidad separada formulada especialmente para mantener la cadena de suministro en su lugar e intacta. La diversidad y la inclusión globales siguen siendo un valor central y una prioridad comercial estratégica de McCormick. Los principales actores se han centrado en ampliar sus instalaciones de producción para obtener una ventaja competitiva. También se han centrado en innovar nuevos productos para ampliar sus carteras de productos y consolidar su posición en el mercado.
Líderes del mercado norteamericano de condimentos y especias
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McCormick & Company, Inc.
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Kerry Inc.
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Döhler Gmbh
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Ajinomoto
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Olam International
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado norteamericano de condimentos y especias
- Junio de 2021 Kerry abrió una nueva instalación de sabor en México. Ubicada en Irapuato, México, la nueva instalación de última generación aumentará significativamente la capacidad de Kerry en la región y apoyará aún más a los clientes en la entrega de soluciones de sabor locales y sostenibles, que también incluyen la producción de condimentos innovadores.
- Abril de 2021 Olam Food Ingredients (OFI) adquirió el fabricante estadounidense de especias y condimentos de marca privada Olde Thompson por un valor empresarial de 950 millones de dólares a través de su filial de propiedad absoluta Olam Holdings Inc. La adquisición ayudó a ampliar las capacidades de marca privada de OFI y permitió el negocio para ofrecer a los consumidores una gama completa de gustos y sabores atrevidos, auténticos y naturales con trazabilidad y sostenibilidad de extremo a extremo.
- Enero de 2021 Cargill lanzó una harina de sal marina purificada. El ingrediente es cloruro de sodio en forma de polvo, cortado ultrafino. Es adecuado para aplicaciones que requieren un tamaño extremadamente fino para mezclar, incluidas sopas secas, cereales, harina y mezclas de especias, así como para cubrir bocadillos.
Segmentación de la industria de condimentos y especias de América del Norte
Las especias son productos vegetales que tienen un sabor aromático o picante y se utilizan para dar sabor al cocinar. Por otro lado, el condimento es una mezcla de varios componentes aromatizantes, como azúcares, sales, especias y hierbas. El mercado norteamericano de condimentos y especias está segmentado por tipo de producto en sal y sustitutos de la sal, hierbas y condimentos, y especias. Las hierbas y condimentos cubiertos en el informe incluyen tomillo, albahaca, orégano, perejil y otras hierbas y condimentos. El segmento de especias incluye pimienta, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, cúrcuma y otras especias. El mercado está segmentado por aplicación en panadería y confitería, sopas, fideos y pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados y otras aplicaciones. Por geografía, se segmenta en Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor en millones de dólares.
Por tipo de producto
| Sal y sustitutos de la sal | |
| Hierbas y condimentos | Tomillo |
| Albahaca | |
| Orégano | |
| Perejil | |
| Otras hierbas y condimentos | |
| Especias | Pimienta |
| Cardamomo | |
| Canela | |
| Clavo | |
| Nuez moscada | |
| Cúrcuma | |
| Otras especias |
Por aplicación
| Panadería y Confitería |
| Sopa, fideos y pasta |
| Carne y comida de mar |
| Salsas, Ensaladas y Aderezos |
| Bocadillos salados |
| Otras aplicaciones |
Por geografía
| Estados Unidos |
| Canada |
| México |
| Resto de América del Norte |
| Por tipo de producto | Sal y sustitutos de la sal | |
| Hierbas y condimentos | Tomillo | |
| Albahaca | ||
| Orégano | ||
| Perejil | ||
| Otras hierbas y condimentos | ||
| Especias | Pimienta | |
| Cardamomo | ||
| Canela | ||
| Clavo | ||
| Nuez moscada | ||
| Cúrcuma | ||
| Otras especias | ||
| Por aplicación | Panadería y Confitería | |
| Sopa, fideos y pasta | ||
| Carne y comida de mar | ||
| Salsas, Ensaladas y Aderezos | ||
| Bocadillos salados | ||
| Otras aplicaciones | ||
| Por geografía | Estados Unidos | |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de condimentos y especias de América del Norte
¿Qué tamaño tiene el mercado norteamericano de condimentos y especias?
Se espera que el tamaño del mercado norteamericano de condimentos y especias alcance los 4,20 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 4,65% hasta alcanzar los 5,26 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Condimentos y especias de América del Norte?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado norteamericano de condimentos y especias alcance los 4,20 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de Condimentos y especias de América del Norte?
McCormick & Company, Inc., Kerry Inc., Döhler Gmbh, Ajinomoto, Olam International son las principales empresas que operan en el mercado norteamericano de condimentos y especias.
¿Qué años cubre este mercado norteamericano de Condimentos y especias y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado norteamericano de condimentos y especias se estimó en 4.010 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Condimentos y especias de América del Norte durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Condimentos y especias de América del Norte para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de condimentos y especias de América del Norte
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Condimentos y especias de América del Norte en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Condimentos y especias de América del Norte incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
