Tamaño del mercado japonés de proteínas vegetales
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.28 % |
| Concentración del Mercado | Alto |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado japonés de proteínas vegetales
Se espera que el tamaño del mercado japonés de proteínas vegetales crezca de 292,9 millones de dólares en 2023 a una tasa compuesta anual del 2,28% en los próximos años.
- El mercado japonés de proteínas vegetales ha experimentado un crecimiento sustancial en los últimos años, impulsado en gran medida por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas sostenibles y basadas en plantas. A medida que aumenta la conciencia sobre las preocupaciones ambientales y de salud, muchos consumidores japoneses buscan alternativas a las proteínas de origen animal, lo que hace que las proteínas vegetales sean cada vez más populares. Las generaciones más jóvenes de Japón tienen una mentalidad más sustentable y están más interesadas en las nuevas tendencias alimentarias. Las empresas deben atraerlos con ofertas asequibles y sabrosas para garantizar que las proteínas alternativas se conviertan en una parte básica de sus dietas en el futuro.
- En el otro extremo de la población japonesa que envejece, el mercado de generación de plata es enorme. Por ejemplo, según el Ministerio del Interior y Comunicaciones (Japón), en noviembre de 2022, se estimaba que cerca de 36,5 millones de personas en Japón tenían 65 años o más. Las proteínas animales son difíciles de digerir para las personas mayores, por lo que las proteínas de origen vegetal tienen la oportunidad de volverse populares en este mercado.
- Además, el Japón ha creado órganos gubernamentales para promover la tecnología alimentaria, incluidas las proteínas alternativas. En 2021, el gobierno publicó un libro blanco que enumeraba las carnes sustitutivas como una solución para ayudar a Japón a alcanzar los objetivos de emisiones netas cero para 2050 porque liberan menos gases de efecto invernadero durante su producción que la carne. Instituciones económicas como la Organización de Comercio Exterior de Japón también están trabajando para colaborar con empresas de proteínas alternativas dentro y fuera de Japón para ayudar a hacer crecer el mercado. Además, en 2022, el volumen de producción nacional de proteínas de trigo en Japón ascendió a alrededor de 5,7 mil toneladas, según la Asociación Japonesa de Alimentos con Proteínas Vegetales (JPPFA). El gluten de trigo procesado en Japón incluye principalmente productos granulados, en polvo y pastosos. Se pueden utilizar en la producción de simulacros de carne, pero en la cocina japonesa se encuentran más comúnmente como bloques de masa al vapor o al horno.
Tendencias del mercado japonés de proteínas vegetales
La proteína de soja tuvo la mayor cuota de mercado
- La soja ha sido un alimento básico tradicional de la dieta japonesa durante siglos, lo que ha hecho que los productos a base de soja sean culturalmente aceptados y familiares para la población. Esta familiaridad de larga data proporciona una base natural para la adopción de alimentos y bebidas a base de proteína de soya. Además, la proteína de soja cuenta con un perfil nutricional impresionante. Es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano.
- Además, es bajo en grasas saturadas, no contiene colesterol y es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética. Como resultado, la proteína de soja atrae a los consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas vegetales nutritivas y equilibradas. La popularidad de la proteína de soja en Japón también se ve reforzada por el creciente número de personas con preferencias o restricciones dietéticas específicas.
- Los veganos, vegetarianos y aquellos con intolerancia a la lactosa a menudo recurren a productos a base de soja como fuente viable de proteínas y otros nutrientes esenciales. Esta base de consumidores en expansión impulsa aún más la demanda de productos de proteína de soja en el mercado. Por ejemplo, según la JPPFA, en 2022, el volumen de producción nacional de concentración en polvo de proteínas de soja en Japón ascendió a alrededor de 231 toneladas.
- Además, los esfuerzos del gobierno japonés para promover una dieta saludable y sostenible han contribuido al aumento de las proteínas de origen vegetal, incluida la proteína de soja. Las iniciativas que apoyan la investigación y el desarrollo en el sector de las proteínas vegetales y la inclusión de alimentos de origen vegetal en las instituciones públicas han alentado tanto a los consumidores como a las empresas a adoptar la proteína de soja como una opción viable y ecológica.
- En respuesta al creciente interés en las dietas basadas en plantas y a las preocupaciones sobre el impacto ambiental de la producción de carne convencional, los consumidores japoneses buscan análogos de carne que se asemejen mucho en sabor y textura a los productos de origen animal. La proteína de soja, con su capacidad de imitar la textura de la carne, sirve como ingrediente clave en estos sustitutos de la carne de origen vegetal, lo que impulsa su popularidad en el mercado.
- Por ejemplo, en marzo de 2021, Fuji Oil Group nombró a Mikio Sakai como nuevo presidente y director ejecutivo. Mikio Sakai se dedica a soluciones alimentarias de origen vegetal como concepto central para hacer crecer un tercer pilar empresarial, junto con los negocios de aceites, grasas y chocolate. Las soluciones alimentarias de origen vegetal incluyen la carne y la soja, que se utilizan como materia prima para las proteínas de origen vegetal.
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Inclinación del consumidor hacia los alimentos ricos en proteínas
- La aparición de proteínas vegetales a partir de fuentes como los guisantes amarillos demuestra un cambio en la demanda de los clientes de proteínas animales a proteínas vegetales con características funcionales y nutricionales similares. Este cambio gradual hacia una dieta basada en plantas está influenciado principalmente por varios factores, incluidas las preocupaciones ecológicas, la conciencia sobre la salud, las creencias éticas o religiosas y los derechos ambientales y de los animales.
- Además, la población de edad avanzada en Japón está aumentando, por lo que también aumenta su demanda de suplementos dietéticos. El concentrado de proteína de soja se utiliza en suplementos dietéticos para proporcionar proteína cruda adicional. Según datos del Banco Mundial de 2021, el 29,79% de la población japonesa tiene más de 65 años. Además, empresas como Cargill y Roquette están invirtiendo en proteínas vegetales, ya que son una alternativa poco alergénica a la soja y el trigo.
- Además, la creciente incidencia de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes entre la población japonesa impulsó a los consumidores a adoptar dietas veganas. Por ejemplo, según World Population Review, la prevalencia de obesidad en adultos fue del 21,8% en Japón en 2022. Para quienes son alérgicos a la proteína de la leche, la proteína vegetal ofrece una fuente alternativa de proteína. Por ejemplo, según el Centro para el Control del Cáncer y Servicios de Información de Japón, el número total de muertes causadas por enfermedades cardíacas ascendió a aproximadamente 214,7 mil casos en Japón en 2021. Además, la proteína vegetal se puede utilizar para ampliar o reemplazar completamente la carne molida en productos cárnicos enlatados como guisos, chili, salsas para espaguetis, guisos de carne y salsas para carne. También se puede utilizar para extender la carne molida en productos enlatados como hamburguesas y albóndigas. Las inmensas aplicaciones y diversas funcionalidades están impulsando su uso e impulsando a los fabricantes a aumentar el uso de diversas proteínas vegetales. En el segmento del cuidado personal, las proteínas vegetales hidrolizadas tienen inmensas aplicaciones. Todos los factores antes mencionados impulsan el mercado de proteínas vegetales en el país.
Descripción general de la industria japonesa de proteínas vegetales
El mercado japonés de proteínas vegetales está fragmentado y cuenta con las cinco principales empresas. Los principales actores en este mercado son Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Fuji Oil Group, Nippon Corporation y Yantai Shuangta Food Co. Ltd. Los principales actores del mercado japonés de proteínas vegetales están invirtiendo en I+D y realizando fusiones y adquisiciones para mejorar sus carteras de productos. Debido a la naturaleza de rápido desarrollo del mercado, la innovación de nuevos productos se ha convertido en la estrategia más utilizada entre todas, ya que ayuda a comprender las necesidades cambiantes de los consumidores en el mercado.
Líderes del mercado japonés de proteínas vegetales
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Archer Daniels Midland Company
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DuPont de Nemours Inc.
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Fuji Oil Group
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Nippn Corporation
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Yantai Shuangta Food Co. Ltd
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado japonés de proteínas vegetales
- Enero de 2023 Roquette, un reconocido líder mundial en ingredientes de origen vegetal y una fuerza pionera en proteínas vegetales, anunció con orgullo su inversión estratégica en DAIZ Inc., una startup japonesa de tecnología alimentaria de vanguardia. DAIZ Inc. ha aprovechado una tecnología innovadora que aprovecha la germinación de semillas de plantas junto con un proceso de extrusión avanzado. Esta innovación tiene como objetivo elevar la textura, el sabor y el perfil nutricional de los alimentos de origen vegetal, marcando el comienzo de una nueva era de posibilidades culinarias.
- Diciembre de 2022 DSM presentó Vertis CanolaPRO, un aislado de proteína de canola de alta calidad excepcional. Según la afirmación de la compañía, este aislado de proteína cuenta con un perfil completo de los nueve aminoácidos esenciales para mantener una salud óptima.
- Junio de 2022 Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal, amplió su gama de proteínas vegetales NUTRALYS® para satisfacer mejor la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos más saludables. Según afirma la empresa, la proteína de arroz NUTRALYS® se destaca como una fuente de proteína vegetal deliciosa, sin OGM y sin gluten. Se puede combinar perfectamente con la proteína de guisante NUTRALYS® para proporcionar una solución integral para la suplementación proteica vegetariana.
Informe del mercado japonés de proteínas vegetales índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Conductores
4.1.1 Inclinación del consumidor hacia los alimentos ricos en proteínas
4.1.2 Creciente inclinación hacia las fuentes de proteínas de origen vegetal
4.2 Restricciones
4.2.1 Alergias asociadas con las proteínas vegetales
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. Segmentación de mercado
5.1 Por tipo de proteína
5.1.1 Proteína de cáñamo
5.1.2 Proteína de guisante
5.1.3 Proteína De Patata
5.1.4 Proteína de Arroz
5.1.5 Soy Protein
5.1.6 Proteina de trigo
5.1.7 Otra proteína vegetal
5.2 Por usuario final
5.2.1 Alimentación animal
5.2.2 Cuidado Personal y Cosmética
5.2.3 Comida y bebidas
5.2.3.1 Panadería
5.2.3.2 Bebidas
5.2.3.3 Cereales de desayuno
5.2.3.4 Condimentos/Salsas
5.2.3.5 Confitería
5.2.3.6 Productos lácteos y alternativos a los lácteos
5.2.3.7 Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne
5.2.3.8 Productos alimenticios RTE/RTC
5.2.3.9 Aperitivos
5.2.4 Suplementos
5.2.4.1 Alimentos para bebés y fórmulas infantiles
5.2.4.2 Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica
5.2.4.3 Nutrición deportiva/rendimiento
6. Panorama competitivo
6.1 Análisis de posicionamiento en el mercado
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Archer Daniels Midland Company
6.3.2 Bunge Limited
6.3.3 Cargill, Incorporated
6.3.4 DuPont de Nemours Inc.
6.3.5 Fuji Oil Group
6.3.6 Nagata Group Holdings, ltd.
6.3.7 Nippn Corporation
6.3.8 Roquette Frère
6.3.9 Yantai Shuangta Food Co. Ltd
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de proteínas vegetales de Japón
La proteína vegetal es simplemente una fuente alimenticia importante de proteína que proviene de las plantas. Este grupo puede incluir legumbres, tofu, soja, tempeh, seitán, nueces, semillas, ciertos cereales e incluso guisantes.
El mercado japonés de proteínas vegetales está segmentado por tipo de proteína y usuario final. Según el tipo de proteína, el mercado se segmenta en proteína de cáñamo, proteína de guisante, proteína de patata, proteína de arroz, proteína de soja y proteína de trigo. Por usuario final, el mercado se segmenta en piensos para animales, cuidado personal y cosméticos, alimentos y bebidas, y suplementos.
Para cada segmento, el informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD y en términos de volumen en toneladas para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Por tipo de proteína | ||
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| Por usuario final | ||||||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de proteínas vegetales en Japón
¿Cuál es el tamaño actual del mercado japonés de proteínas vegetales?
Se proyecta que el mercado japonés de proteínas vegetales registrará una tasa compuesta anual del 2,28% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Proteína vegetal de Japón?
Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Fuji Oil Group, Nippn Corporation, Yantai Shuangta Food Co. Ltd son las principales empresas que operan en el mercado japonés de proteínas vegetales.
¿Qué años cubre este mercado de Proteína vegetal de Japón?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del mercado japonés de proteínas vegetales para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado japonés de proteínas vegetales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de proteínas vegetales de Japón
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de proteínas vegetales de Japón en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de proteínas vegetales de Japón incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Proteína vegetal de Japón Panorama de los reportes
