Taille et analyse de la part de marché du fromage parmesan - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché mondial du fromage parmesan

Augmentation des dépenses des consommateurs pour les produits sains et fonctionnels

La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé du fromage parmesan stimule les ventes. Le fromage parmesan est très nutritif. Il est riche en protéines, en graisses prêtes à l'emploi et en nutriments qui soutiennent la santé osseuse. Ses caractéristiques nutritionnelles les plus remarquables comprennent une teneur élevée en protéines et en calcium ainsi qu'une digestibilité facile. Ces caractéristiques fonctionnelles augmentent la demande de fromage parmesan auprès des consommateurs. Par exemple, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, la valeur marchande au détail des aliments fonctionnels en Inde en 2019 est de 4,24 milliards USD, contre 3,87 milliards USD en 2018. De plus, la popularité et la longue durée de conservation du fromage parmesan soutiennent la croissance du marché. Un bloc entier de fromage parmesan non ouvert peut se conserver sept à neuf mois au réfrigérateur, et un bloc entier de fromage parmesan ouvert durera un à deux mois. Par ailleurs, aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) stipule que tout fromage présentant les mêmes propriétés physiques et chimiques que le parmesan peut être étiqueté comme Parmesan, quel que soit le lieu de fabrication. Cela a créé beaucoup plus d'opportunités pour les acteurs locaux, le rendant facilement accessible aux consommateurs.

L'Europe détient la plus grande part de marché

En Europe, les consommateurs utilisent le fromage parmesan principalement pour le râper. Il est également meilleur servi en morceaux seul, avec des fruits frais ou avec un filet de vinaigre balsamique vieilli. Les habitants de cette région dépensent davantage pour des produits sains haut de gamme comme le fromage parmesan en raison de la prévalence croissante des maladies liées au mode de vie et de la sensibilisation croissante des consommateurs aux variables liées à ces conditions. Le Parmigiano-Reggiano original (fromage parmesan) est produit dans une région strictement délimitée en Italie qui comprend les villes de Parme, Modène et Mantoue ainsi qu'une partie de Bologne. Cela rend le fromage parmesan facilement disponible pour les clients en Europe et, en accord avec cette disponibilité, il a de multiples usages comme mentionné ci-dessus, ce qui explique que ses ventes soient élevées dans les pays européens. Selon CLAL, par exemple, le fromage parmesan est le deuxième type de fromage le plus produit en Italie en 2021 avec un volume de production de 164 milliers de tonnes.

De plus, le fromage parmesan présente des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il est couramment considéré comme un aliment fonctionnel par plusieurs consommateurs de la région en raison de son association avec des bienfaits pour la santé et une réduction du risque de maladies, ce qui a augmenté sa consommation. Par exemple, l'Europe affiche le niveau de consommation de fromage par habitant le plus élevé. Selon CLAL, en 2021, les habitants de l'Union européenne ont consommé en moyenne 20,44 kilogrammes de fromage.