| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.45% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du parmesan
Le marché mondial du parmesan devrait enregistrer un TCAC de 3,45 % au cours de la période de prévision 2022-2027.
Le marché mondial du parmesan est principalement stimulé par des facteurs tels que la demande croissante de produits de restauration rapide et de commodité de la part des consommateurs du monde entier. Le nombre croissant dapplications du parmesan pendant la cuisson stimule également ses ventes. Il peut être utilisé en morceaux, rasé ou râpé dans des aliments, cuits ou non cuits. Ces derniers temps, il est particulièrement utilisé comme agent savoureux dans les plats fondus tels que les recettes de soupes et de sauces. Dans la cuisine italienne, il est utilisé comme garniture pour les pâtes et les pizzas, et comme ingrédient crucial dans certaines sauces. De plus, le parmesan contient une quantité presque négligeable de lactose, ce qui en fait également une option pour la population intolérante au lactose. Ainsi, la grande polyvalence du parmesan et les facteurs mentionnés ci-dessus ont augmenté la consommation domestique de parmesan, ce qui augmente la demande de ventes de parmesan parmi les consommateurs.
De plus, la demande et la préférence des consommateurs pour le parmesan augmentent en raison de sa saveur complexe allant du salé et de la noisette à même fruité et épicé selon son âge. Cela a entraîné une augmentation de la production de parmesan en 2021. Par exemple, selon CLAL, le volume total de parmesan produit en Italie a connu une augmentation constante, atteignant environ 163,7 mille tonnes à la fin de 2021, contre 157,48 milliers de tonnes en 2020. Le marché du parmesan bénéficie en outre de laugmentation de la consommation de produits fromagers emballés à travers le monde, ce qui peut être attribué à leur immense popularité ainsi quà leur durée de conservation prolongée du parmesan.
Tendances du marché du parmesan
Augmenter les dépenses des consommateurs en produits sains et fonctionnels
La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits du parmesan pour la santé stimule les ventes. Le parmesan est très nutritif. Il est riche en protéines, en graisses prêtes à lemploi et en nutriments qui favorisent la santé des os. Ses caractéristiques nutritionnelles les plus remarquables comprennent beaucoup de protéines et de calcium ainsi quune digestibilité facile. De telles caractéristiques fonctionnelles augmentent la demande de parmesan parmi les consommateurs. Par exemple, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, la valeur du marché de détail des aliments fonctionnels en Inde en 2019 est de 4,24 milliards de dollars américains, contre 3,87 milliards en 2018. De plus, la popularité et la durée de conservation prolongée du parmesan soutiennent la croissance du marché. Un bloc entier de parmesan non ouvert peut durer sept à neuf mois au réfrigérateur, et un bloc entier de parmesan ouvert durera un à deux mois. De plus, aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) déclare que tout fromage ayant les mêmes propriétés physiques et chimiques que le parmesan peut être étiqueté comme parmesan, quel que soit le lieu de fabrication. Cela a créé beaucoup plus dopportunités pour les acteurs locaux, ce qui les rend facilement accessibles aux consommateurs.
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LEurope détient la plus grande part de marché
En Europe, les consommateurs utilisent le parmesan principalement pour râper. Il est également préférable de le servir en morceaux seul, avec des fruits frais ou avec un filet de vinaigre balsamique vieilli. Les habitants de cette région dépensent plus dargent pour des produits sains haut de gamme comme le parmesan en raison de lincidence croissante des maladies liées au mode de vie et de la connaissance croissante des consommateurs sur les variables liées à ces conditions. Le Parmigiano-Reggiano (parmesan) original est produit dans une région strictement délimitée dItalie qui comprend les villes de Parme, Modène et Mantoue et une partie de Bologne. Cela rend le parmesan facilement disponible pour les clients en Europe et, en fonction de la disponibilité, il a de multiples utilisations, comme mentionné ci-dessus, ce qui fait que ses ventes sont élevées dans les pays européens. Selon CLAL, par exemple, le parmesan est le deuxième type de fromage le plus produit en Italie en 2021 avec un volume de production de 164 mille tonnes.
De plus, le parmesan possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il est généralement considéré comme un aliment fonctionnel par plusieurs consommateurs de la région en raison de son association avec des bienfaits pour la santé et un risque réduit de maladie, ce qui a augmenté sa consommation. Par exemple, lEurope a le plus haut niveau de consommation de fromage par habitant. Selon CLAL, en 2021, les habitants de lUnion européenne ont mangé en moyenne 20,44 kilogrammes de fromage.
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Aperçu de lindustrie du parmesan
Le marché étudié est de nature concurrentielle. Cela est dû à la présence dacteurs nationaux et internationaux. Parmi les principaux acteurs du marché, citons Saputo Cheese USA Inc., Kraft Foods Group, Inc., 4C Foods, Kodai et Nutoras. La plupart de ces entreprises sont activement impliquées dans linnovation de produits et les fusions et acquisitions. De plus, les principales entreprises mondiales occupent des parts considérables de lindustrie. Les stratégies susmentionnées permettent à ces principaux acteurs de maintenir leur domination sur les autres acteurs régionaux de lindustrie.
Leaders du marché du parmesan
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Kraft Foods Group, Inc.
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Saputo Cheese USA Inc.
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Nutoras
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Kodai
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4C Foods
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Nouvelles du marché du parmesan
- En février 2022, Bel Brands USA, fabricant des fromages bien-aimés, Babybel, La Vache qui rit, Boursin, etc., a annoncé lexpansion de son portefeuille de produits. Bel a élargi sa gamme doffres à base de plantes Nurishh avec de nouvelles saveurs et de nouveaux formats, y compris des râpés de style parmesan.
- En janvier 2022, Stella Cheese, à loccasion de son anniversaire marquant, a annoncé que la marque revenait à ses racines pour réintroduire deux classiques bien-aimés qui ont résisté à lépreuve du temps les fromages Parmigiano Reggiano et Grana Padano certifiés AOP importés du nord de lItalie.
- En janvier 2020, BelGioioso Cheese, Inc. a annoncé le lancement du plus récent ajout à sa gamme de fromages à grignoter, des portions emballées individuellement de fromage parmesan américain BelGioioso. La société a affirmé que cette collation au parmesan extra-vieillie est coupée à partir dénormes roues de 65 livres qui sont vieillies pendant 18 mois sur des étagères en bois.
Segmentation de lindustrie du fromage parmesan
Le parmesan, également connu sous le nom de Parmigiano-Reggiano, est un fromage italien à pâte dure et granulaire produit à partir de lait de vache et vieilli au moins 12 mois. Le marché du parmesan est segmenté par type, canal de distribution et géographie. Par type, le marché est segmenté en blocs de fromage, râpés et en poudre. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, magasins en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, ce rapport comprend une analyse pour des régions telles que lAmérique du Nord, lEurope, lAsie-Pacifique, lAmérique du Sud, le Moyen-Orient et lAfrique. Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en valeur (en millions USD) pour les segments ci-dessus.
| Par type | Blocs de fromage | ||
| Râpé | |||
| Poudre | |||
| Par canal de distribution | Supermarché/Hypermarché | ||
| Épicerie | |||
| Magasins en ligne | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| Espagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
Par type
| Blocs de fromage |
| Râpé |
| Poudre |
Par canal de distribution
| Supermarché/Hypermarché |
| Épicerie |
| Magasins en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Par géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Espagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
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FAQ sur les études de marché du parmesan
Quelle est la taille actuelle du marché du parmesan ?
Le marché du parmesan devrait enregistrer un TCAC de 3,45 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché du parmesan ?
Kraft Foods Group, Inc., Saputo Cheese USA Inc., Nutoras, Kodai, 4C Foods sont les principales entreprises opérant sur le marché du parmesan.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide du marché du parmesan ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du parmesan ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché du marché du parmesan.
Quelles sont les années couvertes par ce marché au parmesan ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du parmesan pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du parmesan pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie du fromage parmesan
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du fromage parmesan en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du parmesan comprend des prévisions du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
