Mercado de agentes de liberación de alimentos: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de agentes de liberación de alimentos está segmentado por categoría (sintéticos y de base biológica), por aplicación (panadería, confitería, carne y productos cárnicos y otros) y por geografía. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en términos de valor en millones de USD para todos los segmentos anteriores.

Instantánea del mercado

Food Release Agents Market Overview
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Europe
CAGR: 2.67 %
Food Release Agents Market Major Players

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Visión general del mercado

El mercado global de agentes desmoldeantes se valoró en USD 679,99 millones en 2020 y se proyecta que registre una CAGR de 2,67 % durante el período 2021-2026.

Un período inusual en la historia, la pandemia de COVID-19 desató una serie de eventos sin precedentes que afectaron a todas las industrias. Sin embargo, dado que la industria alimentaria estaba sobrecargada con la responsabilidad de cumplir con los requisitos en el momento de la emergencia, especialmente durante el período de cierre, los agentes de liberación se consumieron en grandes cantidades. Por lo tanto, su mercado fue testigo de un aumento en la demanda, ya que los consumidores vaciaron los bocadillos y los estantes de alimentos convenientes en las tiendas de comestibles y supermercados.

Los agentes de liberación, o agentes de separación, son sustancias que se utilizan en las instalaciones de producción como barrera entre el producto y el molde, la banda o la bandeja. Se utiliza un agente de liberación para cubrir la superficie donde se asentará el producto para que las altas temperaturas y los productos químicos no hagan que los productos se adhieran a la superficie. Esta sustancia también sirve para evitar que los alimentos se contaminen con el material de las superficies sobre las que se asientan. Debido a esto, los agentes de liberación también se denominan a menudo lubricantes, pero eso podría ser engañoso porque la lubricación no es la única función de los agentes de liberación.

Sobre la base de los ingredientes, el alcance del mercado incluye emulsionantes, aceites vegetales, cera y ésteres de cera y antioxidantes. Se eligen diferentes ingredientes y un proceso de fabricación específico, dependiendo de las propiedades de los ingredientes y la aplicación final deseada. Recientemente, la demanda de aceites vegetales no hidrogenados ha ido en aumento, ya que ayuda a aumentar la vida útil del producto final.

Alcance del Informe

Los agentes de liberación de alimentos se utilizan para ayudar a separar los alimentos de un recipiente de cocción después de hornearlos o asarlos. El mercado estudiado está segmentado por categoría, aplicación y geografía. Según la categoría, el mercado está segmentado en sintético y de base biológica. Con base en la aplicación, el mercado estudiado se segmenta en panadería, confitería, carne y productos cárnicos, y otros. Con base en la geografía, el mercado está segmentado en regiones que incluyen América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África, para brindar los mejores conocimientos regionales a nuestros clientes. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en términos de valor en millones de USD.

By Cateogry
Synthetic
Bio-based
By Application
Bakery
Confectionery
Meat and Meat Products
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Amplias aplicaciones y funcionalidad

Con el cambio en el estilo de vida de las personas, la agenda apretada y la preocupación por la salud en todo el mundo, las personas se inclinan hacia los alimentos procesados ​​para la seguridad y el almacenamiento de los alimentos. Los alimentos procesados, como los alimentos cocidos, secos, enlatados y congelados, necesitan algunos agentes de liberación que ayuden a separar los alimentos de la bandeja, la bandeja y otros materiales de empaque. El mercado de los desmoldeantes está experimentando un máximo crecimiento debido a la buena estabilidad física, los desmoldeantes son fáciles de aplicar por aspersión, aumentando el uso de desmoldeantes naturales u orgánicos que tienen un impacto favorable en los desmoldeantes y la demanda de productos de panadería. Los hábitos y la creciente producción industrial de alimentos son algunos otros factores que se espera que florezcan en el mercado Agentes de liberación. Basado en la aplicación, el agente desmoldante para panadería lidera el mercado con sus diversas categorías, como grasa para canaletas, aceite para divisores, Aceite para moldes para pan, grasa para moldes y agentes desmoldantes especiales que ayudan a eliminar los puntos de adherencia, hacen que el molde o la bandeja sean hidrofóbicos y forman una película ininterrumpida entre las superficies. El uso de ácidos grasos en el aceite vegetal ayuda en la estabilidad a la oxidación y tiene propensión a la polimerización.

Food Release Agents Market Key Trends

Europa tiene una cuota de mercado significativa

El mercado está impulsado por el mayor uso de agentes de liberación en la industria de la panificación, el crecimiento de la demanda de fuentes naturales de ingredientes, la investigación y el desarrollo que impulsan la innovación y el aumento de la conciencia del consumidor y las preocupaciones por la salud. Crece la demanda de aceite vegetal, que contiene ingredientes naturales, particularmente en las regiones desarrolladas, lo que también está impactando positivamente su mercado. El mercado del Reino Unido es uno de los mercados más potenciales y sostenibles para los agentes de liberación en Europa. La creciente industria de alimentos y bebidas es testigo de una demanda significativa de aceites vegetales utilizados en productos alimenticios. Además, Alemania es famosa por sus tipos de galletas y pan, y el pan se considera un patrimonio cultural en Alemania. La integración de métodos tradicionales con tecnología de punta junto con el uso adecuado de desmoldeantes asegura un alto número de variedades de pan y altos estándares de calidad. Este es uno de los factores impulsores del mercado de agentes de liberación de alimentos en la región europea.

Food Release Agents Market Growth Rate

Panorama competitivo

El mercado estudiado está muy fragmentado, con jugadores importantes, a saber, Archer-Daniels-Midland Co., Cargil Inc, Avatar Corp. y Vantage Specialty Chemicals, entre otros, en el mercado mundial de agentes de liberación de alimentos. Tanto los jugadores establecidos como los emergentes en el mercado se están enfocando en el desarrollo de nuevos productos con una demanda creciente de productos con propiedades versátiles. Para lograr una mayor participación en el mercado estudiado, los fabricantes están revitalizando sus carteras de productos invirtiendo en investigación y desarrollo para lanzar productos específicos para aplicaciones. Por ejemplo, Lasenor Emul, SL ha formado una empresa conjunta con Simmons Grain Co; El objetivo es producir en Salem, OH, Estados Unidos, un conjunto completo de productos de lecitina de soja orgánica, adecuados para diferentes aplicaciones de alimentos y piensos.

Recent Developments

In 2020 - Avatar Corp has created ProKote 5022-AO, a water-miscible release agent for organic food processors; ProKote 5022-AO is allergen-free and contains only naturally derived ingredients. It has a high smoke and flash point and is capable of withstanding extreme processing temperatures.

In 2019 - Lasenor Emul, SL formed a joint venture with Simmons Grain Co; The aim is to produce in Salem, OH, United States, a full set of Organic Soya Lecithin products, suitable for different Food and Feed applications.

In 2019 - Bundy Baking Solutions launched Synova LLC, a new business that manufactures and distributes release agents for bakeries. Based in Westerville, Ohio, Synova joins Bundy Baking Solutions’ family of companies, which includes American Pan, Chicago Metallic, Pan Glo, RTB, and Shaffer.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Cateogry

      1. 5.1.1 Synthetic

      2. 5.1.2 Bio-based

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Meat and Meat Products

      4. 5.2.4 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 IFC Solutions

      2. 6.3.2 Archer-Daniels-Midland Co.

      3. 6.3.3 Bunge Limited

      4. 6.3.4 Avatar Corporation

      5. 6.3.5 Par-Way Tryson

      6. 6.3.6 Lasenor Emul SL

      7. 6.3.7 Cargill Incorporated

      8. 6.3.8 Dubor Groneweg GmbH & Co. KG

      9. 6.3.9 Vantage Specialty Chemicals

      10. 6.3.10 Bundy Baking solutions

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado global de Agentes de liberación de alimentos se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado mundial de agentes de liberación de alimentos está creciendo a una CAGR del 2,67 % en los próximos 5 años.

América del Sur está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

Archer-Daniels-Midland Co., Cargil Inc, Avatar Corp, Vantage Specialty Chemicals, Bundy Baking Solutions son las principales empresas que operan en el mercado mundial de agentes de liberación de alimentos.

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