| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 2.67 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del Sur |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de agentes liberadores
El mercado mundial de agentes desmoldantes se valoró en USD 697,05 millones en 2021 y se prevé que sea testigo de una CAGR del 2,67 % durante el período de pronóstico (2022-2027).
Con el impacto del COVID-19, el mercado se vio afectado por el cambio en los patrones de consumo y el almacenamiento de alimentos procesados. La cadena de suministro del mercado se vio muy afectada por la caída de la producción de materias primas y las medidas de distanciamiento social debido a la pandemia. El cambio en el estilo de vida de los consumidores, las agendas ocupadas y las preocupaciones de salud en todo el mundo, llevaron a los consumidores a inclinarse por los alimentos procesados para la seguridad y el almacenamiento de los alimentos. Los alimentos procesados, como los alimentos cocidos, secos, enlatados y congelados, necesitan algunos agentes desmoldantes que ayuden a separar los alimentos de la sartén, la bandeja y otros materiales de envasado.
El agente desmoldante para panadería lidera el mercado con varias categorías, como grasa de canal, aceite divisor, aceite de sartén, grasa de sartén y agentes desmoldantes especiales, lo que ayuda a eliminar los puntos de adhesión, hacer que el molde o la bandeja sea hidrófobo y formar una película ininterrumpida entre las superficies. El uso de ácidos grasos en el aceite vegetal ayuda a la estabilidad a la oxidación y tiene una propensión a la polimerización.
Tendencias del mercado de agentes liberadores
Aumento del consumo de alimentos e innovación en alimentos envasados
El aumento de la preferencia de los consumidores por los alimentos precocinados contribuye directamente a la demanda de agentes desmoldantes necesarios en las instalaciones de producción. Estos agentes se utilizan como agentes de barrera entre el producto y el molde, la banda o la sartén en productos alimenticios precocinados como productos de panadería y confitería, RTE (productos alimenticios listos para comer), pastas para untar, salsas para untar y otros. Además, los avances tecnológicos y los lanzamientos de nuevos productos han hecho que los agentes desmoldantes de alimentos estén disponibles para una amplia gama de aplicaciones en el sector de alimentos y bebidas, impulsando activamente el crecimiento del mercado estudiado.
Esta creciente demanda de productos de panadería ha aumentado la demanda de auxiliares de panadería, como agentes desmoldantes. La intención principal de incorporar agentes desmoldantes es evitar la unión de los materiales exteriores a los productos principales. El crecimiento de la demanda de fuentes naturales de ingredientes, la innovación impulsada por la investigación y el desarrollo, y el aumento de la conciencia del consumidor y las preocupaciones sobre la salud están impulsando el mercado global de agentes desmoldantes. La creciente población millennial demanda más opciones en la categoría de alimentos para llevar, lo que ha demostrado ser una bendición para el mercado mundial de la panadería. La clase trabajadora requiere más alimentos para llevar, como panecillos, sándwiches y croissants en las grandes ciudades. Por lo tanto, las ventas de las panaderías en las tiendas y las panaderías artesanales se están disparando. Se espera que la creciente demanda de varios productos, incluidas rosquillas, pan, pasteles, pasteles y tartas, impulse el crecimiento del mercado de agentes desmoldantes durante el período de pronóstico.
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América del Sur sigue siendo el mercado de más rápido crecimiento
El mercado sudamericano está impulsado principalmente por el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en economías en desarrollo como Chile, Colombia y Perú. El aumento de la renta per cápita y la tendencia a picar entre comidas han impulsado la demanda de productos de panadería y confitería, alimentos precocinados y productos lácteos y congelados. Se espera que la creciente preferencia de los consumidores por diversos productos de panadería y la creciente preocupación entre las personas por suplementos dietéticos saludables aumenten la demanda. Se espera que las nuevas aplicaciones e innovaciones en las economías desarrolladas para producir productos de calidad impulsen aún más la demanda.
Los consumidores están cambiando sus preferencias hacia alimentos más saludables y sin gluten. Esta es una fuerza impulsora principal en el negocio de los agentes leudantes. El pan es consumido por la mayoría de las personas en el país. El uso de agentes desmoldantes en el pan ayuda a permitir la liberación suave del producto horneado del molde para pan, lo que impulsa la expansión de la industria de los agentes desmoldantes.
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Descripción general de la industria de agentes desmoldantes
El mercado de agentes desmoldantes es testigo de una alta competencia debido a la presencia de un número considerable de actores regionales y globales. Una red de distribución avanzada da una ventaja a los fabricantes para ampliar su gama de productos en todo el mundo. Además, es crucial que los jugadores innoven continuamente para operar y crecer en el mercado debido a las demandas y preferencias de los consumidores que cambian rápidamente. Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, IFC Solutions, Inc. y Bunge Limited son algunos de los principales actores que ofrecen agentes liberadores en todo el mundo.
Líderes del mercado de agentes liberadores
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Lallemand Inc.
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IFC Solutions, Inc.
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Bunge Limited
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de agentes liberadores
En septiembre de 2020, Avatar Corp creó ProKote 5022-AO, un agente desmoldante miscible en agua para procesadores de alimentos orgánicos; ProKote 5022-AO no contiene alérgenos y solo contiene ingredientes de origen natural. Tiene un alto punto de humo y de inflamación y puede soportar temperaturas de procesamiento extremas.
En mayo de 2019, Bundy Baking Solutions lanzó Synova LLC, una nueva empresa que fabrica y distribuye agentes desmoldantes para panaderías. Con sede en Westerville, Ohio, Synova se une a la familia de empresas de Bundy Baking Solutions, que incluye American Pan, Chicago Metallic, Pan Glo, RTB y Shaffer.
Segmentación de la industria de agentes desmoldantes
Los agentes desmoldantes, o agentes separadores, son sustancias que se utilizan en las instalaciones de producción como barrera entre el producto y el molde, la banda o la bandeja. Se utiliza un agente desmoldante para recubrir la superficie donde se asentará el producto para que las altas temperaturas y los productos químicos no hagan que los productos se peguen a la superficie. Esta sustancia también sirve para evitar que los alimentos se contaminen con el material de las superficies sobre las que se asientan. El mercado está segmentado por composición, aplicación, forma y geografía. Según la composición, el mercado está segmentado como emulsionantes, antioxidantes, aceites vegetales, cera y ésteres de cera, y otros. Por aplicación, el mercado está segmentado en Panadería, confitería, carne y productos cárnicos, y otros, mientras que por forma, está segmentado en líquidos y sólidos. El informe también incluye un análisis basado en la geografía, que incluye regiones como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en valor (millones de USD) para todos los segmentos anteriores.
| Por composición | Emulsionantes | ||
| Antioxidantes | |||
| aceites vegetales | |||
| Cera y ésteres de cera | |||
| Otros | |||
| Por aplicación | Panadería y Confitería | ||
| Carne y productos cárnicos | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Por formulario | Líquido | ||
| Sólido | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Rusia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | India | ||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de agentes liberadores
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Agentes desmoldantes?
Se proyecta que el mercado de agentes desmoldantes registre una CAGR del 2,67 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de agentes de liberación?
Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Lallemand Inc., IFC Solutions, Inc., Bunge Limited son las principales empresas que operan en el mercado de agentes desmoldantes.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Agentes desmoldantes?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Agentes de liberación?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de agentes desmoldantes.
¿Qué años cubre este mercado de agentes desmoldantes?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de agentes desmoldantes durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de agentes desmoldantes para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de agentes liberadores
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Agentes liberadores en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Releasing Agents incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
