Análisis del mercado de la cadena de valor del café
El tamaño del mercado del café se estima en 522,57 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 689,48 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,70% durante el período previsto (2024-2029).
- El café se produce en más de 50 países en desarrollo de América del Sur, África y Asia y es una fuente esencial de ingresos para más de 20 a 25 millones de familias en todo el mundo. La producción inicial de granos de café requiere mucha mano de obra. Implica varias actividades que requieren mucha mano de obra, como la agricultura, la recolección y el procesamiento. Por lo tanto, estas actividades se realizan en países con abundante mano de obra. Sin embargo, el tostado y la marca son actividades que requieren mucho capital en la cadena de suministro del café y, por lo tanto, están situadas en los países industrializados del norte. La estructura de la cadena de valor es muy similar tanto a la de los países productores como a la de los consumidores. La cadena de valor del café comprende cuatro fases principales cultivo, procesamiento, tostado y consumo. Cada paso del proceso tiene problemas ambientales, sociales, económicos y de gobernanza que afectan la sostenibilidad futura de la extracción de granos de café.
- En el frente del consumidor, se espera que la promoción del café por parte del gobierno, junto con la inversión en I+D por parte de las principales empresas, estimule el crecimiento del mercado durante el período previsto. Por ejemplo, en abril de 2022, el hipermercado Lulu en el Reino de Arabia Saudita, en cooperación con el Ministerio de Cultura, lanzó el Año del Café Saudita 2022, una gran promoción destinada a llamar la atención sobre la importancia culinaria y cultural del café cultivado en Arabia Saudita. frijoles y su tradición y simbolismo únicos como marcador de la hospitalidad saudí.
- Sin embargo, la industria del café tiene varios problemas, desde las granjas hasta los mercados, como malas prácticas laborales, salarios injustos, deforestación, contaminación del aire por las plantas tostadoras y precios irregulares del café, que actúan como una barrera al mercado.
Tendencias del mercado de la cadena de valor del café
Aumento de la demanda de productos de café certificados
Se ha producido un crecimiento considerable en el café certificado, especialmente en el café de comercio justo, en los principales países del mundo. El desarrollo proviene de las preocupaciones de los consumidores relacionadas con los impactos sociales, ambientales y de salud asociados con la producción y distribución del café. Las certificaciones sostenibles permiten a los consumidores expresar preferencias por un medio ambiente más justo y saludable con compras diarias de productos básicos, como el café.
Debido a las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre el abastecimiento y la calidad del café, la demanda de café certificado está aumentando a nivel mundial. El café certificado es una garantía para el consumidor sobre la confiabilidad del producto. Estas certificaciones ofrecen varias garantías de terceros al consumidor con respecto a las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y la calidad involucrada durante la producción de café debido a las crecientes preocupaciones de los consumidores con respecto al origen y la calidad del café.
Varias organizaciones de certificación de café están verificando los procedimientos de producción y la cadena de suministro del café. Algunas de ellas son la Certificación de Comercio Justo, la Certificación Rainforest Alliance, la Certificación UTZ y la Certificación Orgánica USDA. Estas certificaciones ayudan a mejorar la calidad de vida de los trabajadores y ayudan a obtener un acceso adecuado al mercado mediante un mayor comercio de café certificado.
Entre todas las certificaciones, es necesaria la Certificación UTZ o la Rainforest Alliance, que permite a los agricultores cultivar café de manera profesional, cuidando las comunidades locales y el medio ambiente. El aspecto más importante del programa de certificación UTZ es la trazabilidad, lo que significa que los consumidores pueden saber exactamente de dónde proviene su café y cómo se produjo. Esto hace que los consumidores se inclinen más hacia la compra de café certificado, impulsando el crecimiento del mercado durante el período previsto.
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Brasil domina la producción de café
Brasil está apropiadamente ubicado en la zona tropical, que es muy adecuada para la producción de café. Según una base de datos publicada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción de café en Brasil fue de 3,01 millones de toneladas en 2019 y aumentó al 22,9% en 2020 (3,70 millones de toneladas). La superficie total cosechada de café en Brasil se registró en 1.825.283 y 1.898.239 hectáreas para 2019 y 2020 respectivamente.
Además, según el mapa comercial del ITC, Brasil fue el mayor exportador de café en el año 2021 con 2.288.336 toneladas métricas, seguido de Vietnam, Burkina Faso, Colombia y Alemania, respectivamente.
El país es una verdadera potencia de la producción de café. Brasil produce casi el 40% del suministro mundial de café y ha sido un actor clave en el mercado mundial del café desde tiempos inmemoriales. Además, muchas zonas de Brasil tienen un clima perfectamente propicio para el cultivo del café. Las plantaciones de café cubren alrededor de 27.000 kilómetros cuadrados de Brasil, la mayoría ubicadas en Minas Gerais, Sao Paulo y Paraná. En los últimos años, el país también ha sido testigo de un cambio territorial de una producción concentrada en la región montañosa de Minas en el sureste a la región central más cálida del Cerrado. El período de cosecha va de abril a septiembre, ya que durante este período la temperatura es óptima para el cultivo del grano de café.
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Noticias del mercado de la cadena de valor del café
- Diciembre de 2022: El gobierno de EE. UU., a través de la Agencia de EE. UU. para el Desarrollo Internacional (USAID), lanzó la Iniciativa de Resiliencia de las Empresas Cafetaleras de Indonesia (Café Resiliente) para apoyar a los productores de café en Indonesia.
- Octubre de 2022: Nestlé compromete más de mil millones de dólares para un plan de cultivo de café sostenible. La marca planea mejorar la sostenibilidad del cultivo de café y ayudar a los agricultores a realizar la transición a prácticas de agricultura regenerativa.
- Julio de 2022: El gobierno central de la India propuso un nuevo 'Proyecto de Ley del Café (Promoción y Desarrollo), 2022' para promover el desarrollo de la industria cafetera de la India.
Segmentación de la industria de la cadena de valor del café
Los granos de café son pequeños granos de color marrón oscuro tostados y molidos para preparar café. El alcance del informe considera la cadena de valor de los granos de café crudos. El informe cubre un análisis detallado de la cadena de suministro y un análisis de la cadena de valor de la industria del café a nivel global. Un sistema típico de cadena de valor del café implica la operación de cinco segmentos principales producción de granos de café, abastecimiento y comercialización, comercialización, procesamiento, distribución y venta al por menor a los consumidores finales. En el informe también se describen las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor, el margen de precio en cada nivel de parte interesada y las cuestiones que prevalecen en la cadena de valor del café.
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de la cadena de valor del café
¿Qué tamaño tiene el mercado del café?
Se espera que el tamaño del mercado del café alcance los 522,57 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,70% hasta alcanzar los 689,48 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado del café?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado del café alcance los 522.570 millones de dólares.
¿Qué años cubre este mercado del café y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado del café se estimó en 494.390 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado del Café para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado del Café para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de la cadena de valor del café
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de la cadena de valor del café en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de la cadena de valor del café incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
