Tofu-Marktgröße
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 1.85 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 3.36 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.16 % |
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Größter Anteil nach Region | Europa |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Tofu-Marktanalyse
Die Größe des Tofu-Marktes wird im Jahr 2024 auf 1,66 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 2,95 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 12,16 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Es wird erwartet, dass der zunehmende Trend zum Veganismus den Verkauf von Tofu ankurbeln wird
- Der Off-Trade-Vertriebskanal machte im Jahr 2022 den größten Anteil am weltweiten Tofu-Markt aus. Aufgrund des niedrigeren Tofu-Preises bevorzugen die Menschen ihn als wirtschaftlich sinnvollere Option gegenüber Fleischalternativen, was den Umsatz ankurbelt. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten ist in den letzten fünf Jahren gestiegen. Aufgrund der Bedenken hinsichtlich der Gesundheit und des Tierschutzes mussten viele Menschen auf Produkte auf Sojabasis umsteigen, um ihren Proteinbedarf zu decken. Die Investitionen in Supermärkte und Convenience-Stores haben zugenommen. Beispielsweise steigert 7-Eleven, einer der größten Tofu-Konsumenten mit mehr als 16.000 Filialen in fünf südostasiatischen Märkten im Jahr 2022, den Umsatz in der gesamten Region, während Walmart auch in Kanada enorme Summen investiert hat, um weitere Filialen zu eröffnen und seine Geschäfte zu glätten Liefersysteme.
- Es wird erwartet, dass das Gastronomiesegment im Prognosezeitraum der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein wird und eine jährliche Wachstumsrate von 10,32 % nach Wert verzeichnen wird. Die Anmeldungen für die Veganuary-Kampagne im Jahr 2022, bei der sich Menschen im Januar vegan ernähren, lagen bei über 629.000. Menschen aus 228 Ländern und Territorien haben sich angemeldet, und im Jahr 2021 gab es 582.000 Teilnehmer. Dieser Anstieg des veganen Trends hatte Auswirkungen darauf, dass Gastronomiebetreiber vegane Gerichte auf Tofu-Basis anbieten. Darüber hinaus sind in allen Regionen auch vegane Restaurants entstanden.
- Das Online-Kanalsegment wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für den Verkauf von Tofu weltweit sein. Verbraucher begannen, online einzukaufen, weil digitale Zahlungen, kontaktlose Lieferungen und die Verfügbarkeit einer breiten Produktpalette auf einer einzigen Plattform zu stark reduzierten Preisen so einfach waren. Darüber hinaus lag die Internet-Penetrationsrate im Jahr 2022 weltweit bei rund 64,4 %.
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Off-Trade ist der größte Vertriebskanal
- Der Umsatz mit Tofu in Convenience-Stores weltweit ist im Laufe der Zeit allmählich gewachsen und verzeichnete im Jahr 2021 ein wertmäßiges Wachstum von 23,27 % gegenüber dem Vorjahr. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten ist seit dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie gestiegen. Mit den Unterbrechungen der Versorgung und des Zugangs zu Fleischprodukten mussten viele Menschen auf Produkte auf Sojabasis umsteigen, um ihren Proteinbedarf zu decken. Die europäische Region hält einen großen Anteil von 37,34 % am Weltmarkt, da sich die vegane Bevölkerung innerhalb von vier Jahren von rund 1,3 Millionen im Jahr 2016 auf 2,6 Millionen im Jahr 2020 verdoppelt hat.
- Der Off-Trade-Vertriebskanal machte im Jahr 2021 mit 71,29 % den größten Anteil am globalen Tofu-Markt aus. Aufgrund des niedrigeren Preises von Tofu bevorzugen die Menschen ihn als wirtschaftlich praktikablere Option gegenüber Fleischalternativen, was den Umsatz angekurbelt hat. Zum Beispiel stärkt 7-Eleven, einer der größten Tofukonsumenten mit über 16.000 Filialen in fünf südostasiatischen Märkten, die Verkäufe in der gesamten Region, während Walmart auch in Kanada einen enormen Betrag investiert hat, um mehr Filialen zu eröffnen und seine Liefersysteme zu glätten.
- Das Online-Kanalsegment wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein und im Prognosezeitraum 2022-2028 eine CAGR von 17,59 % verzeichnen. Der Umsatz über Online-Kanäle wurde von 2019 bis 2020 während der COVID-19-Pandemie um 90,31 % gesteigert, da Einzelhandelsgeschäfte weltweit aufgrund staatlicher Vorschriften geschlossen waren und die Menschen aufgrund der Leichtigkeit, die digitale Zahlungen, kontaktlose Lieferung und die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Produkten auf einer einzigen Plattform zu enormen ermäßigten Preisen bieten, online einkaufen begannen. Darüber hinaus lag die Internetdurchdringungsrate im Jahr 2021weltweit bei rund 59,5 %.
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Europa ist die größte Region
- Die Region mit dem höchsten Tofukonsum im Jahr 2021 war Europa. Der europäische Tofumarkt wuchs von 2016 bis 2021 um 38,24 %, was auf die steigende flexitarische und vegane Bevölkerung und verschiedene Regierungsinitiativen zur Förderung des Konsums von Fleischersatzprodukten zurückzuführen ist. Die Europäische Kommission hat ihre Strategien dargelegt, mit denen die Europäische Union dabei unterstützt werden soll, bis 2050 klimaneutral zu werden. Die Kommission hat sich verpflichtet, im Rahmen des europäischen Grünen Deals zwischen 2021 und 2027 99,2 Mrd. USD in den grünen Wandel zu investieren. Der Plan sieht finanzielle Investitionen in pflanzliche Proteine und Ersatzproteine vor.
- Der asiatisch-pazifische Raum ist die weltweit am schnellsten wachsende Region für Tofu und wird im Prognosezeitraum 2022-2028 voraussichtlich eine CAGR von 14,37 % verzeichnen. Es wird erwartet, dass der asiatische Markt für Tofu aufgrund der steigenden Nachfrage von Verbrauchern und Investoren schnell wachsen wird. Zu den positiven Indikatoren für diesen Trend gehören das Wachstum neuer Unternehmen und Start-ups in der Region sowie Regierungen, die sich um die Reduzierung der Treibhausgasemissionen bemühen. Die chinesische Regierung kündigte 2016 neue Ernährungsempfehlungen an, um den Fleischkonsum der Bevölkerung um 50 % zu reduzieren. Das chinesische Gesundheitsministerium riet den Menschen außerdem, ihren täglichen Fleischkonsum auf 40 g bis 75 g zu begrenzen. Die Initiativen haben das Potenzial, die Treibhausgasemissionen erheblich zu senken und gleichzeitig die öffentliche Gesundheit zu verbessern. undefined
- Der nordamerikanische Markt ist eine weitere vielversprechende Region für den Markt und wird von 2022 bis 2028 voraussichtlich eine CAGR von 10,81 % verzeichnen. Im Jahr 2020 investierte die kanadische Regierung 73,2 Millionen US-Dollar in pflanzliche Proteine wie Tofu. Die Mittel gingen anMerit Functional Foods, ein Unternehmen, das sich auf die Umwandlung von Erbsen und Raps aus heimischen Quellen in hochwertige pflanzliche Proteine wie Tofu und Tempeh spezialisiert hat. undefined
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Überblick über die Tofu-Branche
Der Tofu-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 15,38 % einnehmen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind House Foods Group Inc., Kikkoman Corporation, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Pulmuone Corporate und Vitasoy International Holdings Ltd (alphabetisch sortiert).
Tofu-Marktführer
House Foods Group Inc.
Kikkoman Corporation
Morinaga Milk Industry Co. Ltd
Pulmuone Corporate
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Eden Foods, Inc., Monde Nissin Corporation, PSC Corporation Limited, Taifun-Tofu GmbH, The Hain Celestial Group, Inc., Tofu Restaurant Co., Ltd..
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten vom Tofu-Markt
- Februar 2023 Morinaga Nutritional Foods übernimmt das US-amerikanische Pflanzenunternehmen Tofurky und seine Schwestermarke Moocho. Morinaga ist seit 17 Jahren Tofu-Lieferant für Tofurky-Produkte. Die Übernahme von Tofurky und Moocho wird dem Unternehmen dabei helfen, die integrierte Lieferkette und das Kategoriewachstum der Marken zu stärken.
- September 2022 Keystone Capital hat eine endgültige Vereinbarung für House Foods Holding USA zur Übernahme von 100 % von Keystone Natural Holdings LLC, einem führenden Hersteller von Tofu und pflanzlichen Lebensmitteln in Nordamerika, unterzeichnet. Durch diese Übernahme wird House Foods sein Portfolio an hochwertigen Tofu- und pflanzlichen Lebensmitteln erweitern und seine Expansionspläne für den US-Markt beschleunigen. Das zusammengeschlossene Unternehmen wird über acht Produktionsstätten in ganz Nordamerika verfügen.
- Juli 2022 Die Kikkoman Corporation tritt offiziell in den indischen Markt ein, indem sie ihre Tochtergesellschaft Kikkoman India Pvt. in Mumbai gründet. Ltd (KID).
Tofu-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. EINFÜHRUNG
- 2.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 2.2 Umfang der Studie
- 2.3 Forschungsmethodik
3. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
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3.1 Preistrends
- 3.1.1 Tofu
-
3.2 Gesetzlicher Rahmen
- 3.2.1 Australien
- 3.2.2 Kanada
- 3.2.3 China
- 3.2.4 Frankreich
- 3.2.5 Deutschland
- 3.2.6 Indien
- 3.2.7 Italien
- 3.2.8 Japan
- 3.2.9 Mexiko
- 3.2.10 Großbritannien
- 3.2.11 Vereinigte Staaten
- 3.3 Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
4. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
4.1 Vertriebsweg
- 4.1.1 Off-Trade
- 4.1.1.1 Convenience-Stores
- 4.1.1.2 Online-Kanal
- 4.1.1.3 Supermärkte und Verbrauchermärkte
- 4.1.1.4 Andere
- 4.1.2 Im Handel
-
4.2 Region
- 4.2.1 Afrika
- 4.2.1.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.1.2 Nach Land
- 4.2.1.2.1 Ägypten
- 4.2.1.2.2 Nigeria
- 4.2.1.2.3 Südafrika
- 4.2.1.2.4 Rest von Afrika
- 4.2.2 Asien-Pazifik
- 4.2.2.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.2.2 Nach Land
- 4.2.2.2.1 Australien
- 4.2.2.2.2 China
- 4.2.2.2.3 Indien
- 4.2.2.2.4 Indonesien
- 4.2.2.2.5 Japan
- 4.2.2.2.6 Malaysia
- 4.2.2.2.7 Südkorea
- 4.2.2.2.8 Rest der Asien-Pazifik-Region
- 4.2.3 Europa
- 4.2.3.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.3.2 Nach Land
- 4.2.3.2.1 Frankreich
- 4.2.3.2.2 Deutschland
- 4.2.3.2.3 Italien
- 4.2.3.2.4 Niederlande
- 4.2.3.2.5 Russland
- 4.2.3.2.6 Spanien
- 4.2.3.2.7 Großbritannien
- 4.2.3.2.8 Rest von Europa
- 4.2.4 Naher Osten
- 4.2.4.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.4.2 Nach Land
- 4.2.4.2.1 Bahrain
- 4.2.4.2.2 Kuwait
- 4.2.4.2.3 Mein eigenes
- 4.2.4.2.4 Katar
- 4.2.4.2.5 Saudi-Arabien
- 4.2.4.2.6 Vereinigte Arabische Emirate
- 4.2.4.2.7 Rest des Nahen Ostens
- 4.2.5 Nordamerika
- 4.2.5.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.5.2 Nach Land
- 4.2.5.2.1 Kanada
- 4.2.5.2.2 Mexiko
- 4.2.5.2.3 Vereinigte Staaten
- 4.2.5.2.4 Rest von Nordamerika
- 4.2.6 Südamerika
- 4.2.6.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.6.2 Nach Land
- 4.2.6.2.1 Argentinien
- 4.2.6.2.2 Brasilien
- 4.2.6.2.3 Rest von Südamerika
5. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 5.1 Wichtige strategische Schritte
- 5.2 Marktanteilsanalyse
- 5.3 Unternehmenslandschaft
-
5.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzdaten, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
- 5.4.1 Eden Foods, Inc.
- 5.4.2 House Foods Group Inc.
- 5.4.3 Kikkoman Corporation
- 5.4.4 Monde Nissin Corporation
- 5.4.5 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.6 PSC Corporation Limited
- 5.4.7 Pulmuone Corporate
- 5.4.8 Taifun-Tofu GmbH
- 5.4.9 The Hain Celestial Group, Inc.
- 5.4.10 Tofu Restaurant Co., Ltd.
- 5.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd
6. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHERSATZ-INDUSTRIE
7. ANHANG
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7.1 Globaler Überblick
- 7.1.1 Überblick
- 7.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 7.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 7.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 7.2 Quellen & Referenzen
- 7.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 7.4 Primäre Erkenntnisse
- 7.5 Datenpaket
- 7.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Tofu-Industrie
Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika werden als Segmente nach Regionen abgedeckt.
- Der Off-Trade-Vertriebskanal machte im Jahr 2022 den größten Anteil am weltweiten Tofu-Markt aus. Aufgrund des niedrigeren Tofu-Preises bevorzugen die Menschen ihn als wirtschaftlich sinnvollere Option gegenüber Fleischalternativen, was den Umsatz ankurbelt. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten ist in den letzten fünf Jahren gestiegen. Aufgrund der Bedenken hinsichtlich der Gesundheit und des Tierschutzes mussten viele Menschen auf Produkte auf Sojabasis umsteigen, um ihren Proteinbedarf zu decken. Die Investitionen in Supermärkte und Convenience-Stores haben zugenommen. Beispielsweise steigert 7-Eleven, einer der größten Tofu-Konsumenten mit mehr als 16.000 Filialen in fünf südostasiatischen Märkten im Jahr 2022, den Umsatz in der gesamten Region, während Walmart auch in Kanada enorme Summen investiert hat, um weitere Filialen zu eröffnen und seine Geschäfte zu glätten Liefersysteme.
- Es wird erwartet, dass das Gastronomiesegment im Prognosezeitraum der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein wird und eine jährliche Wachstumsrate von 10,32 % nach Wert verzeichnen wird. Die Anmeldungen für die Veganuary-Kampagne im Jahr 2022, bei der sich Menschen im Januar vegan ernähren, lagen bei über 629.000. Menschen aus 228 Ländern und Territorien haben sich angemeldet, und im Jahr 2021 gab es 582.000 Teilnehmer. Dieser Anstieg des veganen Trends hatte Auswirkungen darauf, dass Gastronomiebetreiber vegane Gerichte auf Tofu-Basis anbieten. Darüber hinaus sind in allen Regionen auch vegane Restaurants entstanden.
- Das Online-Kanalsegment wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für den Verkauf von Tofu weltweit sein. Verbraucher begannen, online einzukaufen, weil digitale Zahlungen, kontaktlose Lieferungen und die Verfügbarkeit einer breiten Produktpalette auf einer einzigen Plattform zu stark reduzierten Preisen so einfach waren. Darüber hinaus lag die Internet-Penetrationsrate im Jahr 2022 weltweit bei rund 64,4 %.
Vertriebsweg
| Off-Trade | Convenience-Stores |
| Online-Kanal | |
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |
| Andere | |
| Im Handel |
Region
| Afrika | Nach Vertriebskanal | |
| Nach Land | Ägypten | |
| Nigeria | ||
| Südafrika | ||
| Rest von Afrika | ||
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal | |
| Australien | ||
| China | ||
| Indien | ||
| Indonesien | ||
| Japan | ||
| Malaysia | ||
| Südkorea | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Europa | Nach Vertriebskanal | |
| Frankreich | ||
| Deutschland | ||
| Italien | ||
| Niederlande | ||
| Russland | ||
| Spanien | ||
| Großbritannien | ||
| Rest von Europa | ||
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal | |
| Bahrain | ||
| Kuwait | ||
| Mein eigenes | ||
| Katar | ||
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens | ||
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Vereinigte Staaten | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Südamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Argentinien | ||
| Brasilien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Vertriebsweg | Off-Trade | Convenience-Stores | |
| Online-Kanal | |||
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |||
| Andere | |||
| Im Handel | |||
| Region | Afrika | Nach Vertriebskanal | |
| Nach Land | Ägypten | ||
| Nigeria | |||
| Südafrika | |||
| Rest von Afrika | |||
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal | ||
| Australien | |||
| China | |||
| Indien | |||
| Indonesien | |||
| Japan | |||
| Malaysia | |||
| Südkorea | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Europa | Nach Vertriebskanal | ||
| Frankreich | |||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Niederlande | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Großbritannien | |||
| Rest von Europa | |||
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal | ||
| Bahrain | |||
| Kuwait | |||
| Mein eigenes | |||
| Katar | |||
| Saudi-Arabien | |||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens | |||
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal | ||
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Vereinigte Staaten | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Südamerika | Nach Vertriebskanal | ||
| Argentinien | |||
| Brasilien | |||
| Rest von Südamerika | |||
Marktdefinition
- Fleischersatz - Es handelt sich um ein Lebensmittelprodukt aus vegetarischen oder veganen Zutaten, das als Fleischersatz verzehrt wird. Fleischersatzstoffe ähneln in der Regel den Qualitäten bestimmter Fleischsorten, wie z. B. Mundgefühl, Geschmack, Aussehen oder chemische Eigenschaften.
- Tempeh - Es handelt sich um ein proteinreiches asiatisches Lebensmittel, das durch Fermentierung von Sojabohnen mit einem Rhizopus hergestellt wird.
- Strukturiertes pflanzliches Protein - Nahrungsmittel, die aus verzehrbaren Proteinquellen wie Sojabohnen, Erbsen, Weizen, Hanf usw. hergestellt werden, werden als texturierte pflanzliche Proteine bezeichnet. Jede Einheit hält der Flüssigkeitszufuhr während des Kochens und anderen Prozessen bei der Zubereitung der Lebensmittel für den Verzehr stand, da sie über strukturelle Integrität und eine unterscheidbare Textur verfügt.
- Tofu - Tofu ist ein weiches Lebensmittelprodukt, das durch Behandlung von Sojamilch mit Gerinnungsmitteln hergestellt wird.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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