Marktgröße für strukturiertes pflanzliches Protein
|
Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
|
Marktgröße (2023) | 4.82 Milliarden US-Dollar |
|
|
Marktgröße (2029) | 8.24 Milliarden US-Dollar |
|
Größter Anteil nach Vertriebskanal | Im Handel |
|
|
CAGR (2023 - 2029) | 10.37 % |
|
Größter Anteil nach Region | Europa |
|
|
Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
||
|
||
|
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für strukturiertes pflanzliches Protein
Die Marktgröße für strukturierte pflanzliche Proteine wird im Jahr 2023 auf 5,09 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 9,20 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 10,37 % im Prognosezeitraum (2023–2029) entspricht.
Der Veganismus-Trend treibt die Verbreitung von strukturiertem Pflanzenprotein auf dem Speiseplan voran
- Der On-Trade-Kanal ist das größte Vertriebssegment für den weltweiten Verkauf von texturiertem Pflanzenprotein. Nahezu 65 % des Gesamtwerts des TVP-Verbrauchs werden über diesen Kanal gedeckt, und es wird erwartet, dass er an Bedeutung gewinnt und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 10,8 % nach Wert verzeichnet. Im Jahr 2021 gab es weltweit rund 79 Millionen Veganer. Obwohl der Trend zum Veganismus zunimmt, deckt er immer noch nur 1 % der Weltbevölkerung ab. Es wird geschätzt, dass die Zahl der Veganer ein viel höheres Niveau erreichen wird. Dieser Trend wird den TVP-Markt unterstützen, da sich immer mehr Restaurants und Hotels darauf freuen, TVP-basierte Fleischersatzprodukte für vegane Ernährung anzubieten.
- Der Off-Trade-Kanal verzeichnete im Zeitraum 2017–2022 ein wertmäßiges Wachstum von 28,35 %, was hauptsächlich auf die Entwicklung des Supermarkt-/Hypermarkt-Kanals zurückzuführen war. Der weltweit am schnellsten wachsende Kanal für den Verkauf von texturiertem Pflanzenprotein ist der Online-Kanal, der im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 15,83 % nach Wert verzeichnen wird. Online-Händler erfreuen sich bei Verbrauchern größerer Beliebtheit, da sie verschiedene TVP-basierte Produkte in roher, gefrorener und verarbeiteter Form anbieten.
- Das Wachstum der Kategorien Ready-to-cook (RTC) und Ready-to-eat (RTE) ist eine wichtige treibende Kraft für den Online-TVP-Kanal, da Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils solche Produkte nachfragen. Nur 9,10 % des Werts des gesamten verkauften TVP wurden im Jahr 2022 über den Online-Kanal abgewickelt. Diese Situation wird sich voraussichtlich ändern, da der Online-Kanal bis 2029 voraussichtlich fast 13,79 % des Gesamtmarktanteils erreichen wird. Der Online-Kanal ist viel einfacher Handelskanal für Unternehmen, da er weniger kapitalintensiv ist und die Markteinführung eines Produkts viel einfacher ist als im Offline-Einzelhandelssegment.
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
On-Trade ist der größte Vertriebskanal
- Der On-Trade-Kanal ist das größte Vertriebssegment für den weltweiten Verkauf von texturiertem pflanzlichem Protein. Fast 65 % des Gesamtwerts des TVP-Verbrauchs werden über diesen Kanal gedeckt, und es wird erwartet, dass er im Prognosezeitraum an Bedeutung gewinnen und eine CAGR von 10,8 % verzeichnen wird. Im Jahr 2021 gab es weltweit rund 79 Millionen Veganer. Obwohl der Trend zum Veganismus zunimmt, deckt er immer noch nur 1% der Weltbevölkerung ab. Es wird geschätzt, dass die Zahl der Veganer ein viel höheres Niveau erreicht. Dieser Trend wird den TVP-Markt unterstützen, da sich immer mehr Restaurants und Hotels darauf freuen, TVP-basierte Fleischersatzprodukte anzubieten, um der veganen Ernährung gerecht zu werden.
- Der Off-Trade-Kanal verzeichnete im Zeitraum 2016-2021 ein Wachstum von 28,35 %, was hauptsächlich auf die Entwicklung des Vertriebskanals Supermärkte/Hypermärkte zurückzuführen ist. Der am schnellsten wachsende Kanal für den Verkauf von texturiertem pflanzlichem Protein auf der ganzen Welt ist der Online-Kanal, der im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 15,83 % verzeichnen wird. Online-Händler sind bei den Verbrauchern beliebter, weil sie eine breite Palette von TVP-basierten Produkten in roher, gefrorener und verarbeiteter Form anbieten. undefined
- Das Wachstum der Kategorien küchenfertig (RTC) und verzehrfertig (RTE) ist eine wichtige treibende Kraft für den Online-Kanal für den Verkauf von TVP, da Unternehmen auf texturierte Proteinzutaten angewiesen sind, um eine fleischähnliche Textur zu bieten. Nur 9,10 % des gesamten verkauften TVP wurden im Jahr 2021 über den Online-Kanal verkauft. Es wird erwartet, dass sich diese Situation ändern wird, da der Online-Kanal bis 2028 voraussichtlich fast 13,79 % des Gesamtmarktanteils erreichen wird. Der Online-Kanal ist ein viel einfacherer Handelskanal für Unternehmen, da er weniger kapitalintensiv ist und der Prozess der Einführung eines Produkts viel einfacher ist als im Offline-Einzelhandelssegment. undefined
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Europa ist die größte Region
- Europa ist der weltweit führende Markt für TVP und machte im Jahr 2021 etwa 33,4 % des Marktwerts aus. Mit der wachsenden Marktdurchdringung für vegane Lebensmittel und der steigenden Zahl von Veganern und Flexitariern in der europäischen Bevölkerung boomte der Markt für Fleischalternativen in der Region. Im Jahr 2020 waren rund 27 % der deutschen Bevölkerung Flexitarier. Deutsche Flexitarier konsumieren TVP am liebsten in Form von Pastetchen/Burgern, Würstchen und Hackfleisch, da diese Produkte den Geschmack und die Textur von tierischem Fleisch nachahmen. Die flexitarische Bevölkerung schränkt ihren Fleischkonsum aus Sorge um das Wohlergehen der Tiere ein.
- Es wird erwartet, dass der Nahe Osten die am schnellsten wachsende Region in Bezug auf den Verzehr von texturiertem pflanzlichem Protein sein wird. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 12,01 % in Bezug auf den Wert verzeichnen wird. Da ein großer Teil der Weltbevölkerung zu touristischen Zwecken in arabische Länder reist, steigt die Nachfrage nachFleischalternativen in Ländern wie Saudi-Arabien und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Menschen im Nahen Ostenundefinedhaben eine wachsende Wahrnehmung gesunder vegetarischer Lebensmittel.
- Nordamerika hält den zweithöchsten Anteil am globalen Markt für texturierte pflanzliche Proteine. Die Vereinigten Staaten sind einer der Schlüsselmärkte für texturiertes pflanzliches Protein. Die höhere Nachfrage nach Fleischalternativen wird durch eine immer größer werdende Zahl von Amerikanern unterstützt, die sich vegan ernähren oder sich einer flexitarischen Ernährung zuwenden. Um die Nachfrage nach Sojabohnen im Land zu decken, wurden im Jahr 2021 in den Vereinigten Staaten rund 4,4 Milliarden Scheffel Sojabohnen produziert, was einem Anstieg von etwa 200 Millionen Scheffel im Vergleich zum Vorjahr entspricht.undefined
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Überblick über die Branche für texturierte pflanzliche Proteine
Der Markt für texturierte pflanzliche Proteine ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 4,27 % einnehmen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind Associated British Foods PLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Ingredion Inc., Roquette Freres und Vippy Industries Ltd (alphabetisch sortiert).
Marktführer bei strukturierten pflanzlichen Proteinen
Associated British Foods PLC
Bob’s Red Mill Natural Foods
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Vippy Industries Ltd
Other important companies include AGT Food & Ingredients Inc., Bunge Limited, Cargill Inc., China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd, CHS Inc., Dixie Foods, Do It Organic, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., Univar Solutions Inc., Wholesome Provisions Inc..
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Mehr Details zu Marktteilnehmern und Wettbewerbern benötigt?
PDF herunterladen
Marktnachrichten für strukturiertes pflanzliches Protein
- Juni 2023 Roquette Freres kündigt die Eröffnung des Food Innovation Center von Roquette an, um Formulierern ein breites Leistungsspektrum zu bieten, darunter technische und FE-Unterstützung, modernste Ausrüstung, Labore und Scale-up-Tests mit dem ultimativen Ziel, Innovationen zu fördern und zu beschleunigen die Markteinführung neuer Produkte.
- Mai 2023 Univar Solutions gab bekannt, dass es eine Partnerschaft mit den texturierten Pflanzenproteinen Rovitaris von ICL in Nordamerika eingegangen ist. Durch die Vereinbarung will Univar die Optionen für pflanzliche Proteine für Kunden im Bereich Lebensmittelzutaten in den USA und Kanada erweitern.
- Mai 2023 Bunge Limited geht eine strategische Allianz mit Nutrien Ag Solutions, der Einzelhandelsabteilung von Nutrien Ltd., ein, um US-amerikanische Landwirte bei der Umsetzung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken zu unterstützen und so die Produktion kohlenstoffarmer Produkte zu steigern.
Marktbericht für strukturiertes pflanzliches Protein – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. EINFÜHRUNG
- 2.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 2.2 Umfang der Studie
- 2.3 Forschungsmethodik
3. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
-
3.1 Preistrends
- 3.1.1 Strukturiertes pflanzliches Protein
-
3.2 Gesetzlicher Rahmen
- 3.2.1 Kanada
- 3.2.2 Frankreich
- 3.2.3 Deutschland
- 3.2.4 Italien
- 3.2.5 Mexiko
- 3.2.6 Großbritannien
- 3.2.7 Vereinigte Staaten
- 3.3 Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
4. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
4.1 Vertriebsweg
- 4.1.1 Off-Trade
- 4.1.1.1 Convenience-Stores
- 4.1.1.2 Online-Kanal
- 4.1.1.3 Supermärkte und Verbrauchermärkte
- 4.1.1.4 Andere
- 4.1.2 Im Handel
-
4.2 Region
- 4.2.1 Afrika
- 4.2.1.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.1.2 Nach Land
- 4.2.1.2.1 Ägypten
- 4.2.1.2.2 Nigeria
- 4.2.1.2.3 Südafrika
- 4.2.1.2.4 Rest von Afrika
- 4.2.2 Asien-Pazifik
- 4.2.2.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.2.2 Nach Land
- 4.2.2.2.1 Australien
- 4.2.2.2.2 China
- 4.2.2.2.3 Indien
- 4.2.2.2.4 Indonesien
- 4.2.2.2.5 Japan
- 4.2.2.2.6 Malaysia
- 4.2.2.2.7 Südkorea
- 4.2.2.2.8 Rest der Asien-Pazifik-Region
- 4.2.3 Europa
- 4.2.3.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.3.2 Nach Land
- 4.2.3.2.1 Frankreich
- 4.2.3.2.2 Deutschland
- 4.2.3.2.3 Italien
- 4.2.3.2.4 Niederlande
- 4.2.3.2.5 Russland
- 4.2.3.2.6 Spanien
- 4.2.3.2.7 Großbritannien
- 4.2.3.2.8 Rest von Europa
- 4.2.4 Naher Osten
- 4.2.4.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.4.2 Nach Land
- 4.2.4.2.1 Bahrain
- 4.2.4.2.2 Kuwait
- 4.2.4.2.3 Mein eigenes
- 4.2.4.2.4 Katar
- 4.2.4.2.5 Saudi-Arabien
- 4.2.4.2.6 Vereinigte Arabische Emirate
- 4.2.4.2.7 Rest des Nahen Ostens
- 4.2.5 Nordamerika
- 4.2.5.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.5.2 Nach Land
- 4.2.5.2.1 Kanada
- 4.2.5.2.2 Mexiko
- 4.2.5.2.3 Vereinigte Staaten
- 4.2.5.2.4 Rest von Nordamerika
- 4.2.6 Südamerika
- 4.2.6.1 Nach Vertriebskanal
- 4.2.6.2 Nach Land
- 4.2.6.2.1 Argentinien
- 4.2.6.2.2 Brasilien
- 4.2.6.2.3 Rest von Südamerika
5. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 5.1 Wichtige strategische Schritte
- 5.2 Marktanteilsanalyse
- 5.3 Unternehmenslandschaft
-
5.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzdaten, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
- 5.4.1 AGT Food & Ingredients Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Bob’s Red Mill Natural Foods
- 5.4.4 Bunge Limited
- 5.4.5 Cargill Inc.
- 5.4.6 China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd
- 5.4.7 CHS Inc.
- 5.4.8 Dixie Foods
- 5.4.9 Do It Organic
- 5.4.10 Ingredion Inc.
- 5.4.11 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.12 MGP Ingredients Inc.
- 5.4.13 NOW Health Group, Inc.
- 5.4.14 Roquette Freres
- 5.4.15 Univar Solutions Inc.
- 5.4.16 Vippy Industries Ltd
- 5.4.17 Wholesome Provisions Inc.
6. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHERSATZ-INDUSTRIE
7. ANHANG
-
7.1 Globaler Überblick
- 7.1.1 Überblick
- 7.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 7.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 7.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 7.2 Quellen & Referenzen
- 7.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 7.4 Primäre Erkenntnisse
- 7.5 Datenpaket
- 7.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Industrie für texturierte pflanzliche Proteine
Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika werden als Segmente nach Regionen abgedeckt.
- Der On-Trade-Kanal ist das größte Vertriebssegment für den weltweiten Verkauf von texturiertem Pflanzenprotein. Nahezu 65 % des Gesamtwerts des TVP-Verbrauchs werden über diesen Kanal gedeckt, und es wird erwartet, dass er an Bedeutung gewinnt und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 10,8 % nach Wert verzeichnet. Im Jahr 2021 gab es weltweit rund 79 Millionen Veganer. Obwohl der Trend zum Veganismus zunimmt, deckt er immer noch nur 1 % der Weltbevölkerung ab. Es wird geschätzt, dass die Zahl der Veganer ein viel höheres Niveau erreichen wird. Dieser Trend wird den TVP-Markt unterstützen, da sich immer mehr Restaurants und Hotels darauf freuen, TVP-basierte Fleischersatzprodukte für vegane Ernährung anzubieten.
- Der Off-Trade-Kanal verzeichnete im Zeitraum 2017–2022 ein wertmäßiges Wachstum von 28,35 %, was hauptsächlich auf die Entwicklung des Supermarkt-/Hypermarkt-Kanals zurückzuführen war. Der weltweit am schnellsten wachsende Kanal für den Verkauf von texturiertem Pflanzenprotein ist der Online-Kanal, der im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 15,83 % nach Wert verzeichnen wird. Online-Händler erfreuen sich bei Verbrauchern größerer Beliebtheit, da sie verschiedene TVP-basierte Produkte in roher, gefrorener und verarbeiteter Form anbieten.
- Das Wachstum der Kategorien Ready-to-cook (RTC) und Ready-to-eat (RTE) ist eine wichtige treibende Kraft für den Online-TVP-Kanal, da Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils solche Produkte nachfragen. Nur 9,10 % des Werts des gesamten verkauften TVP wurden im Jahr 2022 über den Online-Kanal abgewickelt. Diese Situation wird sich voraussichtlich ändern, da der Online-Kanal bis 2029 voraussichtlich fast 13,79 % des Gesamtmarktanteils erreichen wird. Der Online-Kanal ist viel einfacher Handelskanal für Unternehmen, da er weniger kapitalintensiv ist und die Markteinführung eines Produkts viel einfacher ist als im Offline-Einzelhandelssegment.
Vertriebsweg
| Off-Trade | Convenience-Stores |
| Online-Kanal | |
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |
| Andere | |
| Im Handel |
Region
| Afrika | Nach Vertriebskanal | |
| Nach Land | Ägypten | |
| Nigeria | ||
| Südafrika | ||
| Rest von Afrika | ||
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal | |
| Australien | ||
| China | ||
| Indien | ||
| Indonesien | ||
| Japan | ||
| Malaysia | ||
| Südkorea | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Europa | Nach Vertriebskanal | |
| Frankreich | ||
| Deutschland | ||
| Italien | ||
| Niederlande | ||
| Russland | ||
| Spanien | ||
| Großbritannien | ||
| Rest von Europa | ||
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal | |
| Bahrain | ||
| Kuwait | ||
| Mein eigenes | ||
| Katar | ||
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens | ||
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Vereinigte Staaten | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Südamerika | Nach Vertriebskanal | |
| Argentinien | ||
| Brasilien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Vertriebsweg | Off-Trade | Convenience-Stores | |
| Online-Kanal | |||
| Supermärkte und Verbrauchermärkte | |||
| Andere | |||
| Im Handel | |||
| Region | Afrika | Nach Vertriebskanal | |
| Nach Land | Ägypten | ||
| Nigeria | |||
| Südafrika | |||
| Rest von Afrika | |||
| Asien-Pazifik | Nach Vertriebskanal | ||
| Australien | |||
| China | |||
| Indien | |||
| Indonesien | |||
| Japan | |||
| Malaysia | |||
| Südkorea | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Europa | Nach Vertriebskanal | ||
| Frankreich | |||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Niederlande | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Großbritannien | |||
| Rest von Europa | |||
| Naher Osten | Nach Vertriebskanal | ||
| Bahrain | |||
| Kuwait | |||
| Mein eigenes | |||
| Katar | |||
| Saudi-Arabien | |||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens | |||
| Nordamerika | Nach Vertriebskanal | ||
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Vereinigte Staaten | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Südamerika | Nach Vertriebskanal | ||
| Argentinien | |||
| Brasilien | |||
| Rest von Südamerika | |||
Marktdefinition
- Fleischersatz - Es handelt sich um ein Lebensmittelprodukt aus vegetarischen oder veganen Zutaten, das als Fleischersatz verzehrt wird. Fleischersatzstoffe ähneln in der Regel den Qualitäten bestimmter Fleischsorten, wie z. B. Mundgefühl, Geschmack, Aussehen oder chemische Eigenschaften.
- Tempeh - Es handelt sich um ein proteinreiches asiatisches Lebensmittel, das durch Fermentierung von Sojabohnen mit einem Rhizopus hergestellt wird.
- Strukturiertes pflanzliches Protein - Nahrungsmittel, die aus verzehrbaren Proteinquellen wie Sojabohnen, Erbsen, Weizen, Hanf usw. hergestellt werden, werden als texturierte pflanzliche Proteine bezeichnet. Jede Einheit hält der Flüssigkeitszufuhr während des Kochens und anderen Prozessen bei der Zubereitung der Lebensmittel für den Verzehr stand, da sie über strukturelle Integrität und eine unterscheidbare Textur verfügt.
- Tofu - Tofu ist ein weiches Lebensmittelprodukt, das durch Behandlung von Sojamilch mit Gerinnungsmitteln hergestellt wird.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
Erfahren Sie mehr über die Forschungsmethodik
PDF herunterladen
80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?
