Südamerika Markt für Fettersatzstoffe – Wachstum, Trends, Auswirkungen von COVID-19 und Prognosen (2023 – 2028)

Der südamerikanische Markt für Fettersatzstoffe ist nach Quelle (pflanzlich und tierisch), nach Typ (kohlenhydratbasiert, proteinbasiert und lipidbasiert), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Getränke, verarbeitetes Fleisch, Fertiggerichte und andere) und unterteilt Nach Geographie.

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Markt-Snapshot

South America Fat Replacers Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 1.8 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Marktübersicht

Der südamerikanische Markt für Fettersatzstoffe wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich mit einer CAGR von 1,8 % wachsen.

  • Chemisch ähneln Fettersatzstoffe Fetten, Proteinen oder Kohlenhydraten. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher führt dazu, dass sie ihre Ernährungsgewohnheiten ändern und weniger Fett zu sich nehmen. Aus diesen Gründen haben Fettersatzstoffe daher eine enorme Marktchance. Gegenwärtig ist Fettersatz ein Segen für die Gesellschaft, da die hohe Fettaufnahme zu Fettleibigkeit führen und Krebs, hohe Cholesterinwerte im Blut oder koronare Herzkrankheiten verursachen kann. Darüber hinaus wird die steigende Nachfrage nach kalorien- und fettarmer Ernährung als einer der wichtigsten Wachstumsfaktoren für den Markt für Fettersatzstoffe identifiziert. Durch die Wahl dieser alternativen Lebensmitteloptionen können gesundheitsbewusste Verbraucher ihre grundlegenden Lebensmittelauswahlmuster beibehalten und sich leicht an eine fettarme Ernährung halten.

Scope of the report

The South America Fat Replacers Market is segmented by the source that includes plants and animals. Based on type, the market is divided into carbohydrate-based, protein-based, and lipid-based. The market is also bifurcated on the basis of application which includes bakery and confectionery, beverages, processed meat, convenience food, and others. The study also involves the analysis of regions such as Brazil, Argentina, and the Rest of South America.

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Wichtige Markttrends

Steigende Nachfrage nach Fettersatzstoffen auf Kohlenhydratbasis

Auf Kohlenhydraten basierende Fettersatzstoffe tragen dazu bei, Textur, Feuchtigkeit und Viskosität zu bewahren und ein angenehmes Mundgefühl zu vermitteln, und sind aufgrund ihres Status als von der US-amerikanischen FDA anerkannte GRAS-Substanzen weiterhin marktführend. Zellulose (Avicel® Zellulosegel, MethocelTM, Solka-Floc®) kann das Fett in Milchprodukten, Saucen, Tiefkühldesserts und Salatdressings ganz oder teilweise ersetzen. Fein gemahlene Mikropartikel aus Zellulose sorgen für ein kalorienfreies Netzwerk mit fettähnlicher Geschmeidigkeit und Fließeigenschaften. Ballaststoffhaltige Produkte wie Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthangummi, Gummi Arabicum, Pektine und Carrageen haben praktisch keine Kalorien. Sie sorgen für einen Verdickungs- oder Geliereffekt und fördern eine cremige Textur innerhalb des Lebensmittels. Beispielsweise können Gums, Kelcogel, Keltrol, Slendid in kalorienreduzierten und fettfreien Salatdressings verwendet werden.

South America Fat Replacers Market1

Argentinien hält den größten Marktanteil

In Argentinien zeigt das wachsende Bewusstsein für Lebensmittel im Allgemeinen und Lebensmittelzusatzstoffe im Besonderen, dass immer mehr Verbraucher die verschiedenen Lebensmittelzutaten derzeit vor dem Verzehr gebührend berücksichtigen. Darüber hinaus entscheiden sich die Verbraucher aufgrund der Ermutigung von Gesundheitsgruppen und Gesundheitsorganisationen für Lebensmittel und Getränke, die wenig Fett enthalten. Mit der Verfügbarkeit einer Reihe von Fettersatzprodukten werden in Argentinien zunehmend viele fettarme oder fettfreie Produkte angeboten. Die zunehmende Verwendung von Fettersatzstoffen zur Texturverbesserung, Stabilisierung und Emulgierung in Backwaren und Süßwaren treibt das Marktwachstum in der Region voran. Es wird erwartet, dass Investitionen in gesunde Ernährungsprodukte die Nachfrage nach Fettersatzprodukten in Argentinien ankurbeln.

South America Fat Replacers Market2

Wettbewerbslandschaft

Der südamerikanische Markt für Fettersatzstoffe ist von Natur aus wettbewerbsintensiv, da eine große Anzahl inländischer und multinationaler Akteure um Marktanteile konkurrieren. Der Schwerpunkt liegt auf der Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen zusammen mit der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze, die von den führenden Unternehmen verfolgt werden, um ihre Markenpräsenz bei den Verbrauchern zu stärken. Zu den wichtigsten Akteuren, die den regionalen Markt dominieren, gehören unter anderem Gelita, Fiberstar, Inc., Beneo GmbH, AAK AB und Biovelop AB.

Hauptakteure

  1. Gelita

  2. Fiberstar, Inc.

  3. BENEO GmbH

  4. AAK AB

  5. Biovelop AB

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. EINLEITUNG

    1. 1.1 Studienleistungen

      1. 1.2 Annahmen studieren

        1. 1.3 Umfang der Studie

        2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

          1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

            1. 4. MARKTDYNAMIK

              1. 4.1 Marktführer

                1. 4.2 Marktbeschränkungen

                  1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                    1. 4.3.1 Bedrohung durch Neueinsteiger

                      1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                        1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                          1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                            1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                          2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                            1. 5.1 Nach Quelle

                              1. 5.1.1 Anlage

                                1. 5.1.2 Tier

                                2. 5.2 Nach Typ

                                  1. 5.2.1 Auf Kohlenhydratbasis

                                    1. 5.2.2 Proteinbasiert

                                      1. 5.2.3 Auf Lipidbasis

                                      2. 5.3 Durch Anwendung

                                        1. 5.3.1 Bäckerei und Konditorei

                                          1. 5.3.2 Getränke

                                            1. 5.3.3 Verarbeitetes Fleisch

                                              1. 5.3.4 Fertiggerichte

                                                1. 5.3.5 Andere

                                                2. 5.4 Nach Land

                                                  1. 5.4.1 Brasilien

                                                    1. 5.4.2 Argentinien

                                                      1. 5.4.3 Rest von Südamerika

                                                    2. 6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT

                                                      1. 6.1 Die aktivsten Unternehmen

                                                        1. 6.2 Am häufigsten angenommene Strategien

                                                          1. 6.3 Marktanteilsanalyse

                                                            1. 6.4 Unternehmensprofile

                                                              1. 6.4.1 Gelita

                                                                1. 6.4.2 Fiberstar, Inc.

                                                                  1. 6.4.3 Beneo GmbH

                                                                    1. 6.4.4 AAKAB

                                                                      1. 6.4.5 Biovelop AB

                                                                    2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                      **Subject to Availability
                                                                      You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                      Frequently Asked Questions

                                                                      Der südamerikanische Markt für Fettersatzstoffe wird von 2018 bis 2028 untersucht.

                                                                      Der südamerikanische Markt für Fettersatzstoffe wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 1,8 %.

                                                                      Gelita, Fiberstar, Inc., BENEO GmbH, AAK AB, Biovelop AB sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem südamerikanischen Markt für Fettersatzstoffe tätig sind.

                                                                      close-icon
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