Größe des südamerikanischen Milchmarktes
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 56.78 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 74.79 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.42 % |
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Größter Anteil nach Land | Brazilien |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des südamerikanischen Milchmarktes
Die Größe des südamerikanischen Milchmarktes wird auf 54,12 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und soll bis 2029 70,45 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 5,42 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
54,12 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
70,45 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
3.89 %
CAGR (2017-2023)
5.42 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Kategorie
37.12 %
Wertanteil, Milch, 2023
Der Milchmarkt in Südamerika wird weitgehend durch die Unterstützung der Regierungen verschiedener Länder in der Region beeinflusst, indem Investitionen ausländischer multinationaler Unternehmen gefördert werden.
Größter Markt nach Land
62.01 %
Wertanteil, Brazilien, 2023
Die gestiegenen Einzelhandelskäufe von Milch, Käse, Butter und anderen Milchprodukten und die gestiegene Inlandsproduktion haben Brasilien zum wichtigsten Milchkonsumland in der Region gemacht
Am schnellsten wachsender Markt nach Kategorie
6.27 %
Prognostizierte CAGR, Joghurt, 2024-2029
Mit dem Aufkommen funktioneller Produkte und der Betonung kalorienarmer, zuckerarmer Verdauungsprodukte wird erwartet, dass das Joghurtsegment im Prognosezeitraum das schnellste Segment sein wird.
Am schnellsten wachsender Markt nach Ländern
5.63 %
Prognostizierte CAGR, Argentinien, 2024-2029
Günstiges Wetter, gesunde Herden und eine verbesserte Leistung der argentinischen Milchviehbetriebe steigerten dadurch die Milchproduktion und wirkten sich auf die Verfügbarkeit und den Verbrauch im Land aus.
Führender Marktteilnehmer
6.35 %
Marktanteil, Nestlé SA, 2022
Die aktiven Marktaktivitäten wie Produktinnovationen, strategische Schritte des Unternehmens sowie das wachsende Portfolio ermöglichen es dem Unternehmen, auf dem Markt zu wachsen.
Die weit verbreitete Einführung von Vertriebskanälen, angeführt von bemerkenswerten Verkäufen über Supermärkte und Hypermärkte, treibt das Wachstum voran
- Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des südamerikanischen Milchmarktes. Im Off-Trade-Segment bevorzugen die Verbraucher den Kauf von Milchprodukten hauptsächlich in Convenience-Stores, da die Menschen Rabattgutscheine für Großeinkäufe erhalten. Infolgedessen gelten Convenience-Stores als primärer Vertriebskanal für den Verkauf von Milchprodukten, da sie mehr als 48,5 % des Gesamtumsatzes im ganzen Land ausmachen.
- Supermärkte und Hypermärkte sind nach Convenience-Stores die am zweithäufigsten bevorzugten Off-Trade-Vertriebskanäle für den Kauf von Milchprodukten in Südamerika. Im Jahr 2022 entfielen 43,9 % des Wertanteils auf Supermärkte und Hypermärkte.
- Verschiedene Supermarkt- und Hypermarktketten wie Grupo Exito, Carrefour, Walmart und Jumbo bieten unterschiedliche Treuevorteile, um Kunden zu binden. Das Wachstum dieser Einzelhandelsformate hat sich zusammen mit Faktoren wie der Geschäftsausweitung und der Zunahme von Super- und Hypermärkten positiv auf den Kauf von Milchprodukten in Südamerika ausgewirkt. Im Jahr 2021 stand Grupo Exito mit mehr als 2.600 Standorten in ganz Südamerika an der Spitze. Carrefour belegte den zweiten Platz und betrieb mehr als 1.200 Filialen in der gesamten Region.
- Milchprodukte werden häufig in südamerikanischen Restaurants und Foodservice-Kanälen verwendet, was das Marktwachstum weiter ankurbelt. Große Restaurantketten in Südamerika fügen Milch, Joghurt und Käse zu ihren Speisekarten hinzu. Es wird erwartet, dass der Umsatz mit Milchprodukten im Gaststättenbereich im Jahr 2025 im Vergleich zu 2022 um 9 % steigen wird. Es wird erwartet, dass das Wachstum dadurch unterstützt wird, dass die Verbraucher es vorziehen, auswärts zu essen oder Essen zum Mitnehmen zu bestellen.
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Brasilien und Argentinien sind die wichtigsten milchproduzierenden Länder Südamerikas, die den Absatz der gesamten Region ankurbeln
- Die Milchindustrie in Südamerika verzeichnete im Jahr 2022 ein Wachstum von 3,24 %. Das Wachstum war auf das steigende Gesundheitsbewusstsein zurückzuführen, da Milchprodukte eine erhebliche Menge an essentiellen Nährstoffen bieten. Eine Tasse Milch bietet 3,4 Gramm Protein, 5 Gramm Kohlenhydrate, 0,6 Gramm gesättigte Fettsäuren und andere Nährstoffe. Dies hat zu einem gestiegenen Interesse an Milchprodukten geführt, da die Menschen versuchen, sich gesund zu ernähren. Daher wird erwartet, dass die Milchindustrie im Prognosezeitraum um 3,51 % wachsen wird.
- Brasilien hält den größten Anteil an der südamerikanischen Milchindustrie. Der Aufstieg der haltbaren Milch hat die Frischmilchindustrie in Brasilien verändert. Anstatt jeden Tag frische Milch zu kaufen, kaufen die Verbraucher heute 12-Liter-Packungen und lagern sie. Die Tatsache, dass es an vielen Orten in Brasilien keine Kühlung gibt, hat auch die geografische Verteilung von haltbarer Milch im ganzen Land gefördert. Im Jahr 2021 importierte Brasilien Molke-, Milchalbumin- und Kaseinprodukte im Wert von 149 Millionen US-Dollar. Aufgrund der Herausforderungen wie hoher Produktionskosten und unvorhersehbarer Wetter- und Wirtschaftsbedingungen kann die Milchindustrie im Prognosezeitraum jedoch mit einigen Hindernissen konfrontiert sein.
- Die Nachfrage nach gesunden Milchvarianten wie zuckerfrei oder -reduziert, fettarm, grasgefüttert und biologisch wird voraussichtlich das Marktwachstum in der Region im Prognosezeitraum vorantreiben. Zwischen 2018 und 2022 stieg der Verbrauch von frischen Milchprodukten in Brasilien um rund 7 % und erreichte 2021 fast 76,8 kg pro Person. Die hohe Rohmilchproduktion, die steigende Präferenz der Verbraucher für hochwertige Milchprodukte und eine angemessene Regulierung der Industrie zur Erleichterung der Herstellung dieser Produkte werden als die wichtigsten treibenden Faktoren identifiziert.
Trends auf dem Milchmarkt in Südamerika
Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die aktiv nach proteinreichen Lebensmitteln suchen, hat sich stark auf das Segment ausgewirkt
- Der südamerikanische Milchmarkt wird in erster Linie durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher angetrieben, die aktiv nach proteinreichen Lebensmitteln suchen. Faktoren wie die Zunahme staatlicher Gesundheits- und Wellnesskampagnen zur Bekämpfung von Problemen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit (Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen) ermutigen die Verbraucher, gesündere Produkte zu kaufen, was den Konsum von Milchprodukten direkt ankurbelt.
- Käse ist aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in Sandwiches, Burgern, Pizzen, Nudeln usw. eines der am häufigsten konsumierten Milchprodukte. Daher ist die Nachfrage nach hochwertigerem, besser schmeckendem und gesünderem, vollwertigem Qualitätskäse zu einem Punkt geworden, der den Verbrauchern Sorgen bereitet. Zum Beispiel ist argentinischer Käse das mit Abstand am häufigsten produzierte Milchprodukt des Landes. Argentinien ist auch das prominenteste lateinamerikanische Land, das am meisten Käse konsumiert. So wird der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse im Zeitraum 2023-2024 schätzungsweise um 2,87 % steigen.
- Innerhalb der südamerikanischen Region dominiert Brasilien den gesamten Milchmarkt mit dem höchsten Verbrauch. Derzeit gibt es schätzungsweise 1.822 Molkereien in Brasilien. In den letzten Jahren hat die Käseproduktion vor allem aufgrund der starken Nachfrage von Haushaltsverbrauchern und Gastronomie zugenommen. Im Jahr 2023 konsumierten die Brasilianer rund 6,07 Kilogramm Käse pro Person/Jahr, was fast mehr als 30 % unter dem weltweiten Durchschnitt liegt (laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen - FAO), was bedeutet, dass es viel Potenzial für ein Konsumwachstum gibt.
- Der Verbrauch von Milchprodukten in Ländern wie Peru, Paraguay, Ecuador und Uruguay wird im Prognosezeitraum aufgrund günstiger Initiativen der Regierung voraussichtlich stärker zunehmen.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Die steigenden Verarbeitungseinheiten mit der Prognose der Inlandsnachfrage lassen die Produktion in Südamerika sinken
- Gestiegene Ab-Hof-Preise bei gleichzeitig hohen Produktionskosten wirken sich auf die Milchproduktion aus
- Die steigende Nachfrage nach Käse in verschiedenen Gastronomiebetrieben in Verbindung mit dem Anstieg des Käsepreises beeinflusst die Produktion
Südamerika Milchindustrie Übersicht
Der südamerikanische Milchmarkt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 20,45 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Danone SA, Groupe Lactalis, Laticinios Bela Vista Ltda, Mastellone Hermanos SA und Nestlé SA (alphabetisch sortiert).
Marktführer in Südamerika für Milchprodukte
Danone SA
Groupe Lactalis
Laticinios Bela Vista Ltda
Mastellone Hermanos SA
Nestlé SA
Other important companies include Alpina Productos Alimenticios SA BIC, Lacteos Betania SA, SanCor Cooperativas Unidas Limitada, Sucesores de Alfredo Williner SA.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Neuigkeiten zum Milchmarkt in Südamerika
- Januar 2022 Alpina hat Alpina Snacks, eine Marke für getrocknete Käsesnacks, in Kolumbien eingeführt.
- Mai 2021 Nestlé hat für seine MILO®- und KLIM-Produkte® von Plastik auf Papierstrohhalme und Schachteldeckel umgestellt und damit den Einsatz von 13 Tonnen Kunststoff und den Ausstoß von 19,5 Tonnen CO2 pro Jahr vermieden.
- April 2021 Lactalis erwarb Vermögenswerte in Brasilien, die Cativa gehören, und unterzeichnete zudem einen langfristigen Milchliefervertrag mit der Kooperative. Der neue Vertrag in Brasilien für Lactalis umfasst die Produktion von Milch, Sahne, Butter, Käse und Milchzutaten unter den Marken Parmalat, Galbani und Président.
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Marktbericht für Milchprodukte in Südamerika - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch
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4.2 Rohstoff-/Warenproduktion
- 4.2.1 Butter
- 4.2.2 Käse
- 4.2.3 Milch
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Argentinien
- 4.3.2 Brasilien
- 4.4 Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
5.1 Kategorie
- 5.1.1 Butter
- 5.1.1.1 Nach Produkttyp
- 5.1.1.1.1 Sauerrahmbutter
- 5.1.1.1.2 Rohe Butter
- 5.1.2 Käse
- 5.1.2.1 Nach Produkttyp
- 5.1.2.1.1 Naturkäse
- 5.1.2.1.2 Schmelzkäse
- 5.1.3 Creme
- 5.1.3.1 Nach Produkttyp
- 5.1.3.1.1 Doppelrahm
- 5.1.3.1.2 Sahne
- 5.1.3.1.3 Schlagsahne
- 5.1.3.1.4 Andere
- 5.1.4 Milchdesserts
- 5.1.4.1 Nach Produkttyp
- 5.1.4.1.1 Käsekuchen
- 5.1.4.1.2 Gefrorene Desserts
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Schäume
- 5.1.4.1.5 Andere
- 5.1.5 Milch
- 5.1.5.1 Nach Produkttyp
- 5.1.5.1.1 Kondensmilch
- 5.1.5.1.2 Aromatisierte Milch
- 5.1.5.1.3 Frische Milch
- 5.1.5.1.4 Milchpulver
- 5.1.5.1.5 UHT-Milch
- 5.1.6 Sauermilchgetränke
- 5.1.7 Joghurt
- 5.1.7.1 Nach Produkttyp
- 5.1.7.1.1 Aromatisierter Joghurt
- 5.1.7.1.2 Naturjoghurt
-
5.2 Vertriebsweg
- 5.2.1 Außer-Haus-Kauf
- 5.2.1.1 Convenience-Stores
- 5.2.1.2 Online Einzelhandel
- 5.2.1.3 Fachhändler
- 5.2.1.4 Supermärkte und Hypermärkte
- 5.2.1.5 Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.)
- 5.2.2 Im Handel
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5.3 Land
- 5.3.1 Argentinien
- 5.3.2 Brasilien
- 5.3.3 Restliches Südamerika
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Alpina Productos Alimenticios SA BIC
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Groupe Lactalis
- 6.4.4 Lacteos Betania SA
- 6.4.5 Laticinios Bela Vista Ltda
- 6.4.6 Mastellone Hermanos SA
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 SanCor Cooperativas Unidas Limitada
- 6.4.9 Sucesores de Alfredo Williner SA
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS VON MILCHPRODUKTEN UND ALTERNATIVEN
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der südamerikanischen Milchindustrie
Butter, Käse, Sahne, Milchdesserts, Milch, Sauermilchgetränke und Joghurt werden als Segmente nach Kategorien abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Argentinien und Brasilien werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Das Off-Trade-Segment dominiert die Vertriebskanäle des südamerikanischen Milchmarktes. Im Off-Trade-Segment bevorzugen die Verbraucher den Kauf von Milchprodukten hauptsächlich in Convenience-Stores, da die Menschen Rabattgutscheine für Großeinkäufe erhalten. Infolgedessen gelten Convenience-Stores als primärer Vertriebskanal für den Verkauf von Milchprodukten, da sie mehr als 48,5 % des Gesamtumsatzes im ganzen Land ausmachen.
- Supermärkte und Hypermärkte sind nach Convenience-Stores die am zweithäufigsten bevorzugten Off-Trade-Vertriebskanäle für den Kauf von Milchprodukten in Südamerika. Im Jahr 2022 entfielen 43,9 % des Wertanteils auf Supermärkte und Hypermärkte.
- Verschiedene Supermarkt- und Hypermarktketten wie Grupo Exito, Carrefour, Walmart und Jumbo bieten unterschiedliche Treuevorteile, um Kunden zu binden. Das Wachstum dieser Einzelhandelsformate hat sich zusammen mit Faktoren wie der Geschäftsausweitung und der Zunahme von Super- und Hypermärkten positiv auf den Kauf von Milchprodukten in Südamerika ausgewirkt. Im Jahr 2021 stand Grupo Exito mit mehr als 2.600 Standorten in ganz Südamerika an der Spitze. Carrefour belegte den zweiten Platz und betrieb mehr als 1.200 Filialen in der gesamten Region.
- Milchprodukte werden häufig in südamerikanischen Restaurants und Foodservice-Kanälen verwendet, was das Marktwachstum weiter ankurbelt. Große Restaurantketten in Südamerika fügen Milch, Joghurt und Käse zu ihren Speisekarten hinzu. Es wird erwartet, dass der Umsatz mit Milchprodukten im Gaststättenbereich im Jahr 2025 im Vergleich zu 2022 um 9 % steigen wird. Es wird erwartet, dass das Wachstum dadurch unterstützt wird, dass die Verbraucher es vorziehen, auswärts zu essen oder Essen zum Mitnehmen zu bestellen.
Kategorie
| Butter | Nach Produkttyp | Sauerrahmbutter |
| Rohe Butter | ||
| Käse | Nach Produkttyp | Naturkäse |
| Schmelzkäse | ||
| Creme | Nach Produkttyp | Doppelrahm |
| Sahne | ||
| Schlagsahne | ||
| Andere | ||
| Milchdesserts | Nach Produkttyp | Käsekuchen |
| Gefrorene Desserts | ||
| Eiscreme | ||
| Schäume | ||
| Andere | ||
| Milch | Nach Produkttyp | Kondensmilch |
| Aromatisierte Milch | ||
| Frische Milch | ||
| Milchpulver | ||
| UHT-Milch | ||
| Sauermilchgetränke | ||
| Joghurt | Nach Produkttyp | Aromatisierter Joghurt |
| Naturjoghurt |
Vertriebsweg
| Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | |
| Fachhändler | |
| Supermärkte und Hypermärkte | |
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | |
| Im Handel |
Land
| Argentinien |
| Brasilien |
| Restliches Südamerika |
| Kategorie | Butter | Nach Produkttyp | Sauerrahmbutter |
| Rohe Butter | |||
| Käse | Nach Produkttyp | Naturkäse | |
| Schmelzkäse | |||
| Creme | Nach Produkttyp | Doppelrahm | |
| Sahne | |||
| Schlagsahne | |||
| Andere | |||
| Milchdesserts | Nach Produkttyp | Käsekuchen | |
| Gefrorene Desserts | |||
| Eiscreme | |||
| Schäume | |||
| Andere | |||
| Milch | Nach Produkttyp | Kondensmilch | |
| Aromatisierte Milch | |||
| Frische Milch | |||
| Milchpulver | |||
| UHT-Milch | |||
| Sauermilchgetränke | |||
| Joghurt | Nach Produkttyp | Aromatisierter Joghurt | |
| Naturjoghurt | |||
| Vertriebsweg | Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores | |
| Online Einzelhandel | |||
| Fachhändler | |||
| Supermärkte und Hypermärkte | |||
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | |||
| Im Handel | |||
| Land | Argentinien | ||
| Brasilien | |||
| Restliches Südamerika | |||
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Marktdefinition
- Butter - Butter ist eine gelbe bis weiße feste Emulsion aus Fettkügelchen, Wasser und anorganischen Salzen, die durch das Rühren der Sahne aus Kuhmilch entsteht
- Molkerei - Zu den Milchprodukten gehören Milch und alle aus Milch hergestellten Lebensmittel, einschließlich Butter, Käse, Eiscreme, Joghurt sowie Kondens- und Trockenmilch.
- Gefrorene Desserts - Gefrorenes Milchdessert bedeutet und umfasst Produkte, die Milch oder Sahne und andere Zutaten enthalten, die vor dem Verzehr eingefroren oder halbgefroren werden, wie Eismilch oder Sorbet, einschließlich gefrorener Milchdesserts für besondere Ernährungszwecke und Sorbet
- Sauermilchgetränke - Sauermilch ist dicke, geronnene Milch mit saurem Geschmack, die durch Fermentation von Milch gewonnen wird. Sauermilchgetränke wie Kefir, Laban und Buttermilch wurden in der Studie berücksichtigt
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kultivierte Butter | Kultivierte Butter wird hergestellt, indem die Rohbutter chemisch verarbeitet und mit bestimmten Emulgatoren und Fremdstoffen versetzt wird. |
| Unkultivierte Butter | Diese Art von Butter ist in keiner Weise verarbeitet worden |
| Natürlicher Käse | Die Käsesorte in ihrer natürlichsten Form. Es wird aus natürlichen und einfachen Produkten und Zutaten hergestellt, darunter frische und natürliche Salze, natürliche Farbstoffe, Enzyme und hochwertige Milch. |
| Schmelzkäse | Schmelzkäse durchläuft die gleichen Prozesse wie Naturkäse; Es erfordert jedoch mehr Schritte und viele verschiedene Formen von Zutaten. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird Naturkäse geschmolzen, emulgiert und Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten oder Farbstoffe hinzugefügt. |
| Einzelne Creme | Einfachrahm enthält etwa 18% Fett. Es ist eine einzelne Schicht Sahne, die über gekochter Milch erscheint. |
| Doppelte Sahne | Doppelrahm enthält 48% Fett, mehr als doppelt so viel Fett wie Einzelrahm. Es ist schwerer und dickflüssiger als einfache Creme |
| Schlagsahne | Diese hat einen viel höheren Fettanteil als Sahne (36%). Wird zum Belegen von Kuchen, Torten und Puddings und als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Füllungen verwendet. |
| Gefrorene Desserts | Desserts, die in gefrorenem Zustand gegessen werden sollen. Z.B. Sorbets, Sorbets, Frozen Joghurts |
| UHT-Milch (Ultrahochtemperaturmilch) | Milch bei sehr hoher Temperatur erhitzt. Bei der Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) von Milch wird sie 1 bis 8 Sekunden lang auf 135 bis 154 °C erhitzt, wodurch der sporenbildende pathogene Mikroorganismus abgetötet wird, was zu einem Produkt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten führt. |
| Milchfreie Butter/Pflanzliche Butter | Butter aus pflanzlichem Öl wie Kokosnuss, Palme usw. |
| Milchfreier Joghurt | Joghurt aus typischen Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen und sogar anderen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Kochbananen, Hafer und Erbsen |
| Im Gaststättengewerbe | Es bezieht sich auf Restaurants, QSRs und Bars. |
| Off-Trade | Es bezieht sich auf Supermärkte, Hypermärkte, Online-Kanäle usw. |
| Neufchâtel-Käse | Eine der ältesten Käsesorten Frankreichs. Es handelt sich um einen weichen, leicht krümeligen, schimmelgereiften Käse mit blumiger Rinde, der in der Region Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hergestellt wird. |
| Flexitarier | Es bezieht sich auf einen Verbraucher, der eine semi-vegetarische Ernährung bevorzugt, die sich auf pflanzliche Lebensmittel mit begrenztem oder gelegentlichem Fleischanteil konzentriert. |
| Laktoseintoleranz | Laktoseintoleranz ist eine Reaktion des Verdauungssystems auf Laktose, den Zucker in der Milch. Es verursacht unangenehme Symptome als Reaktion auf den Verzehr von Milchprodukten. |
| Frischkäse | Frischkäse ist ein weicher und cremiger Frischkäse mit einem würzigen Geschmack aus Milch und Sahne. |
| Sorbets | Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das aus Eis in Kombination mit Fruchtsaft, Fruchtpüree oder anderen Zutaten wie Wein, Likör oder Honig hergestellt wird. |
| Sorbet | Sorbet ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert aus Früchten und Milchprodukten wie Milch oder Sahne. |
| Stabil im Regal | Lebensmittel, die mindestens ein Jahr lang sicher bei Raumtemperatur oder im Regal gelagert werden können und müssen nicht gekocht oder gekühlt werden, um sicher zu essen. |
| DSD | Direct Store Delivery ist der Prozess im Supply Chain Management, bei dem das Produkt von der Produktionsstätte direkt an den Einzelhändler geliefert wird. |
| OU Koscher | Orthodox Union Kosher ist eine koschere Zertifizierungsagentur mit Sitz in New York City. |
| Gelato | Gelato ist ein gefrorenes cremiges Dessert aus Milch, Sahne und Zucker. |
| Grasgefütterte Kühe | Mit Gras gefütterte Kühe dürfen auf Weiden weiden, wo sie eine Vielzahl von Gräsern und Klee fressen. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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