Größe des Foodservice-Marktes in Singapur
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 28.92 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 68.14 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Schnellrestaurants |
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CAGR (2024 - 2029) | 17.58 % |
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Am schnellsten wachsend nach Gastronomietyp | Cloud-Küche |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Gastronomie in Singapur
Die Größe des Foodservice-Marktes in Singapur wird auf 24,88 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 55,93 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 17,58 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
24,88 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
55,93 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
11.07 %
CAGR (2017-2023)
17.58 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Foodservice-Typ
67.42 %
Wertanteil, Schnellrestaurants, 2023
Ein schnelllebiger Lebensstil und eine hohe Nachfrage nach effizientem Service gewinnen an Bedeutung. Der Aufstieg von Lieferdiensten macht es zu einem attraktiven Markt für Betreiber.
Größtes Segment nach Outlet-Typ
67.48 %
Wertanteil, Unabhängige Verkaufsstellen, 2023
Lokales Know-how, persönlicher Service und einzigartige Menüangebote tragen zum anhaltenden Erfolg bei, da die Verbraucher ein authentisches und qualitativ hochwertiges kulinarisches Erlebnis suchen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Foodservice-Typ
19.96 %
Prognostizierte CAGR, Cloud-Küche, 2024-2029
Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einer vielfältigen Auswahl an Getränken, von leichten Snacks bis hin zu handwerklich hergestellten Cocktails, die von Cafés und Bars einzigartig positioniert werden, treibt die Nachfrage an.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Outlet-Typ
18 %
Prognostizierte CAGR, Verkettete Steckdosen, 2024-2029
Faktoren wie Skaleneffekte, standardisierte Angebote sowie effiziente Abläufe sowie Support und Ressourcen etablierter Muttergesellschaften sind für weiteres Wachstum gerüstet.
Führender Marktteilnehmer
0.72 %
Marktanteil, Hanbaobao Pte Ltd, 2022
Als Marktführer im Land bedient das Unternehmen jährlich mehr als 70 Millionen Kunden in mehr als 136 McDonald's-Restaurants. Im Volksmund werden Rindfleisch-Patties und Hamburger angeboten.
Schnellrestaurants machten den größten Marktanteil aus, der auf die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Fastfood zurückzuführen ist
- Schnellrestaurants hatten im Jahr 2022 den höchsten Marktanteil und verzeichneten einen Anstieg des Umsatzwerts um 25,2 % von 2019 auf 2022. Da die Zahl der Besucher im Jahr 2022 auf über 5 Millionen stieg, war auch der Fast-Food-Konsum der Einheimischen hoch. Zum Beispiel konsumieren rund 40 % der Bevölkerung mindestens einmal pro Woche Fast Food. Gerichte wie Pizza, Burger und Fleischgerichte werden im Land immer beliebter.
- Cafés und Bars werden im Prognosezeitraum voraussichtlich einen hohen CAGR-Wert von 13,45 % verzeichnen. Das Segment wird hauptsächlich von der jungen Bevölkerung des Landes angetrieben. Junge Verbraucher besuchen lieber Bars, um gehobene Cocktails und alkoholische Getränke sowie verschiedene kulinarische Stile zu entdecken. Zum Beispiel gab es im Jahr 2021 mehr als 2,5 Millionen Gastarbeiter aus verschiedenen Regionen, Singapurer konsumierten im Jahr 2022 durchschnittlich 2 Liter Alkohol pro Person, was den Markt positiv ankurbelte.
- Auch die Zahl der Full-Service-Restaurants stieg von 2019 bis 2022 um 16,4 %. Die Häufigkeit, mit der die Menschen im Land auswärts essen, nahm zu, was 43 % der singapurischen Befragten erreichte, die angaben, im Jahr 2021 mehrmals pro Woche auswärts zu essen. Die Menschen sind auf der Suche nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen, und verschiedene Küchen wie Lateinamerika, der Nahe Osten und Europa haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.
- Cloud-Küchen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 20,07 % verzeichnen. Die Zahl der Nutzer von Online-Liefer-Apps ist in den letzten Jahren gestiegen. Im Jahr 2021 nutzten beispielsweise rund 2,8 Millionen Menschen in Singapur die Online-Lieferung von Lebensmitteln. Die Menschen bevorzugen Geisterküchen aufgrund ihrer niedrigeren Preise und der sofortigen Lieferung mit der verbesserten Verpackung und Akzeptanz digitaler Zahlungen.
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Markttrends für die Gastronomie in Singapur
Die Foodservice-Branche in Singapur wächst mit einer Zunahme von Full-Service-Restaurants und Cafés
- Es wird erwartet, dass die Zahl der Cloud-Küchenfilialen mit einer CAGR von 8,80 % im Prognosezeitraum schnell zunehmen wird. Die steigende Nachfrage nach Ghost Kitchens und die steigende Anzahl von Bestellungen über Online-Liefer-Apps schaffen Geschäftsmöglichkeiten mit geringen Investitionen und hohen Umsätzen. Die Gesamtzahl der Bestellungen erreichte jedoch im Jahr 2022 87.965 Bestellungen pro Jahr, was von 2017 bis 2022 um rund 40 % zunahm.
- Die Gesamtzahl der Foodservice-Filialen stieg im Jahr 2022 auf über 29.067, ein Anstieg von rund 800 Filialen von 2019 auf 2022, da die Anzahl der Bestellungen pro Jahr von 0,26 Millionen im Jahr 2017 auf mehr als 0,35 Millionen im Jahr 2022 stieg. Indem sie Kunden mit ihren Menüoptionen anziehen, sorgen Full-Service-Restaurants für mehr Kundenzufriedenheit und erhöhen die Nachfrage nach FSRs im Land. Der Wert des Essenserlebnisses vor Ort wurde durch die Bereitstellung einer breiten Palette von Gerichten durch Full-Service-Ketten erhöht. Im Jahr 2021 waren jedoch 50,5 % aller Foodservice-Betriebe in Singapur Cafés, Food Courts und andere Restaurants, einschließlich Hawker Center.
- Der Anteil der QSR-Verkaufsstellen war hoch, der im Jahr 2022 mehr als 24.585 Verkaufsstellen ausmachte. Die Zahl der Quick-Service-Franchisenehmer war jedoch im Vergleich zu anderen Foodservice-Outlet-Typen, die im Jahr 2021 nur 5,2 % der Foodservice-Betriebe ausmachten, gering. Im Dezember 2022 hatte Subway mehr als 50 Filialen, McDonald's mit 136 Filialen, Starbucks mit 141 Filialen, Domino's mit 38 Filialen und Pizza Hut mit 30 Filialen. McDonald's, KFC, Din Tai Fung und 7-Eleven hatten den höchsten Marktanteil unter den Kettenfilialen.
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Die asiatische Küche dominiert mit beliebten Gerichten wie Dim Sum, gebratener Ente, Hokkien Mee und indischen Currys
- Der Durchschnittswert des Full-Service war mit 30,66 im Jahr 2022 am höchsten. Die asiatische Küche ist die beliebteste des Landes, die im Jahr 2022 einen größeren Marktanteil von mehr als 50 % hatte. Die beliebtesten asiatischen Küchen des Landes sind chinesisch, indisch, japanisch und malaysisch. Die chinesische Küche zeichnet sich vor allem durch die nordindische Herangehensweise an die Küche mit Dim Sum und gebratener Ente aus. Im Jahr 2020 machten Chinesen 74,3 % der Wohnbevölkerung in Singapur aus, gefolgt von Malaien mit 13,5 % und Indern mit 9,0 %. Daher verkauften breite Full-Service-Restaurants im Jahr 2022 asiatische Lebensmittel wie Hokkien Mee und indische Currys für 5,3 USD bzw. 11,2 USD pro 200 Gramm.
- Die Nachfrage nach Online-Essenslieferungen ist mit der Einführung von Plattformen wie Grabfood, Deliveroo und Foodpanda gestiegen. Die Wachstumsrate für Online-Essensbestellungen und Hauslieferungen lag von 2017 bis 2021 bei über 20 %. Infolgedessen steigt der Bedarf an Cloud-Küchen. Der durchschnittliche Bestellwert von Cloud-Küchen lag im Jahr 2022 bei 13,34 USD, und zu den weit verbreiteten Gerichten über Cloud-Küchen gehören Pommes, Fischreis, Pizza, Hähnchenkoteletts und Hühnchen-Popcorn.
- In Schnellrestaurants lag der durchschnittliche Bestellwert im Jahr 2022 bei 10,79 USD. Die Anzahl der Schnellrestaurants beträgt in der Nation, insbesondere in denen, die asiatische und mexikanische Küche servieren, die unterscheiden sich von den konventionelleren Fast-Food-Optionen, da Touristen aus dem asiatischen Raum, hauptsächlich aus China und Indien, im Land zunehmen. Im Jahr 2022 hatte Singapur über 3,6 Millionen Besucher aus China. Darüber hinaus wurde die Beliebtheit von Burgern, Brathähnchen und Pizza durch die Erweiterung der Filialen und bessere Verkäufe an jedem Standort angeheizt, da die Kunden auf exotischere Sorten umstiegen.
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Überblick über die Foodservice-Branche in Singapur
Der Foodservice-Markt in Singapur ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 1,25 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind DFI Retail Group Holdings Limited, Doctor's Associates Inc., Hanbaobao Pte Ltd, QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd und Starbucks Corporation (alphabetisch sortiert).
Marktführer in Singapur in der Gastronomie
DFI Retail Group Holdings Limited
Doctor's Associates Inc.
Hanbaobao Pte Ltd
QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
Starbucks Corporation
Other important companies include Crystal Jade Culinary Concepts Holding, Domino's Pizza Enterprises Ltd, Jollibee Foods Corporation, Nandos Chickenland Singapore Pte Ltd, Paradise Group Holdings Pte Ltd, Restaurant Brands International Inc., Sakae Holdings Ltd, Soup Restaurant Group Ltd, Taster Food Pte Ltd, Tung Lok Restaurants (2000) Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Singapur Foodservice Marktnachrichten
- Mai 2023 Starbucks hat den neuesten rustikalen Finish-Laden in Bird Paradise eingeweiht, und die Struktur des Ladens ist wie eine Holzhütte gestaltet.
- April 2023 Starbucks hat eine Reihe von Speisen und Getränken in limitierter Auflage eingeführt, darunter Sommer-Sondergetränke, Leckereien und Süßigkeiten.
- April 2023 Taster Food Pte Ltd hat neue Kit Kat Chocolate Lava-Brötchen vorgestellt, die in allen Geschäften in Singapur erhältlich sind.
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Marktbericht für die Gastronomie in Singapur - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Singapur
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés & Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Bars und Pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.4 Kaffee- und Teefachgeschäfte
- 5.1.2 Cloud Kitchen
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Gerichte
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
-
5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
-
5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Crystal Jade Culinary Concepts Holding
- 6.4.2 DFI Retail Group Holdings Limited
- 6.4.3 Doctor's Associates Inc.
- 6.4.4 Domino's Pizza Enterprises Ltd
- 6.4.5 Hanbaobao Pte Ltd
- 6.4.6 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.7 Nandos Chickenland Singapore Pte Ltd
- 6.4.8 Paradise Group Holdings Pte Ltd
- 6.4.9 QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
- 6.4.10 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.11 Sakae Holdings Ltd
- 6.4.12 Soup Restaurant Group Ltd
- 6.4.13 Starbucks Corporation
- 6.4.14 Taster Food Pte Ltd
- 6.4.15 Tung Lok Restaurants (2000) Ltd
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Foodservice-Branche in Singapur
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Schnellrestaurants hatten im Jahr 2022 den höchsten Marktanteil und verzeichneten einen Anstieg des Umsatzwerts um 25,2 % von 2019 auf 2022. Da die Zahl der Besucher im Jahr 2022 auf über 5 Millionen stieg, war auch der Fast-Food-Konsum der Einheimischen hoch. Zum Beispiel konsumieren rund 40 % der Bevölkerung mindestens einmal pro Woche Fast Food. Gerichte wie Pizza, Burger und Fleischgerichte werden im Land immer beliebter.
- Cafés und Bars werden im Prognosezeitraum voraussichtlich einen hohen CAGR-Wert von 13,45 % verzeichnen. Das Segment wird hauptsächlich von der jungen Bevölkerung des Landes angetrieben. Junge Verbraucher besuchen lieber Bars, um gehobene Cocktails und alkoholische Getränke sowie verschiedene kulinarische Stile zu entdecken. Zum Beispiel gab es im Jahr 2021 mehr als 2,5 Millionen Gastarbeiter aus verschiedenen Regionen, Singapurer konsumierten im Jahr 2022 durchschnittlich 2 Liter Alkohol pro Person, was den Markt positiv ankurbelte.
- Auch die Zahl der Full-Service-Restaurants stieg von 2019 bis 2022 um 16,4 %. Die Häufigkeit, mit der die Menschen im Land auswärts essen, nahm zu, was 43 % der singapurischen Befragten erreichte, die angaben, im Jahr 2021 mehrmals pro Woche auswärts zu essen. Die Menschen sind auf der Suche nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen, und verschiedene Küchen wie Lateinamerika, der Nahe Osten und Europa haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.
- Cloud-Küchen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 20,07 % verzeichnen. Die Zahl der Nutzer von Online-Liefer-Apps ist in den letzten Jahren gestiegen. Im Jahr 2021 nutzten beispielsweise rund 2,8 Millionen Menschen in Singapur die Online-Lieferung von Lebensmitteln. Die Menschen bevorzugen Geisterküchen aufgrund ihrer niedrigeren Preise und der sofortigen Lieferung mit der verbesserten Verpackung und Akzeptanz digitaler Zahlungen.
Gastronomietyp
| Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | ||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | ||
| Cloud Kitchen | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Gerichte | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Gastronomietyp | Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | |||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | |||
| Cloud Kitchen | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Gerichte | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Verkaufsstellen | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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