Größe des Foodservice-Marktes in Südostasien
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 223.80 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 416.30 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Schnellrestaurants |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.65 % |
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Größter Anteil nach Land | Indonesien |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für die Gastronomie in Südostasien
Die Größe des Foodservice-Marktes in Südostasien wird auf 192,43 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 349,05 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 12,65 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
192,43 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
349,05 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
4.65 %
CAGR (2017-2023)
12.65 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Land
24.11 %
Wertanteil, Indonesien, 2023
Internationale Ketten haben kürzlich ihre Präsenz im Land ausgebaut, und umfangreiche Netzwerke von Essensliefer-Apps wie GrabFood und GoFood stellen verschiedene unabhängige Verkaufsstellen ihrer Zielgruppe zur Verfügung und fungieren als Treiber für den indonesischen Markt.
Am schnellsten wachsendes Land
17.58 %
Prognostizierte CAGR, Singapur, 2024-2029
Die gestiegene Nachfrage nach Bequemlichkeit und standardisierter Qualität sowie die Präsenz digitaler Bestellplattformen werden die Foodservice-Landschaft in Singapur dominieren.
Größtes Segment nach Foodservice-Typ
42.86 %
Wertanteil, Schnellrestaurants, 2023
Die wachsende Mittelschicht und ein Anstieg des verfügbaren Einkommens sowie der Wunsch nach Bequemlichkeit und Sozialisierung sorgen für die anhaltende Beliebtheit von QSR in der Region.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Foodservice-Typ
18.95 %
Prognostizierte CAGR, Cloud-Küche, 2024-2029
Der Aufstieg von Online-Bestellplattformen für Lebensmittel, das veränderte Verbraucherverhalten und die wachsende Nachfrage nach Flexibilität tragen dazu bei, dass Cloud-Küchen das schnell wachsende Segment sind.
Führender Marktteilnehmer
1.08 %
Marktanteil, McDonald's Corporation, 2022
McDonald's ist Marktführer, verkauft mehr als 75 Hamburger pro Sekunde, und seine berühmten goldenen Bögen werden von Millionen erkannt. Die Kette verfügt über 34.000 Restaurants in 119 Ländern.
Das Aufkommen und die Durchdringung großer multinationaler Ketten, um multiethnische Verbrauchergruppen im Land anzuziehen, treibt das Wachstum voran
- Schnellrestaurants (QSRs) sind in Südostasien weit verbreitet und bilden einen bedeutenden Teil der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region. Zu den großen QSR-Ketten in Südostasien gehören McDonald's, KFC, Subway, Burger King und Pizza Hut. Diese Ketten haben eine starke Präsenz in der Region, mit vielen Standorten in städtischen Gebieten, Einkaufszentren und Verkehrsknotenpunkten. Abgesehen von den globalen Ketten hat die Region mit dem Aufstieg lokaler QSR-Ketten das Aufkommen der QSR-Industrie erlebt. Diese regionalen Ketten bieten oft einzigartige Menüpunkte an, die dem lokalen Geschmack und den Vorlieben entsprechen, wie Jollibee auf den Philippinen und Lotteria in Vietnam. Daher wird erwartet, dass Schnellrestaurants in Südostasien im Prognosezeitraum eine CAGR von 13,47 % nach Wert verzeichnen werden.
- Cloud-Küchen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Wachstum in Südostasien mit einer CAGR von 18,90 % verzeichnen. Die zunehmende Nutzung von Anwendungen für die Lieferung von Lebensmitteln fördert das Wachstum von Cloud-Küchen. Fast 60 % der Verbraucher in Südostasien bestellten im Jahr 2021 über Lebensmittellieferanwendungen. Die COVID-19-Pandemie hat auch die Entwicklung von Cloud-Küchen in der Region beschleunigt, da viele traditionelle Restaurants aufgrund von Lockdowns und sozialen Distanzierungsmaßnahmen schließen mussten.
- In Südostasien bieten Full-Service-Restaurants eine große Auswahl an Küchen, darunter lokale und regionale Spezialitäten und internationale Optionen wie italienische, französische und japanische Küche. Viele Full-Service-Restaurants bieten auch Live-Musik, Unterhaltung und Themenveranstaltungen, um Kunden anzulocken. Daher wird erwartet, dass Full-Service-Restaurants in der südostasiatischen Region im Prognosezeitraum eine CAGR von 11,92 % nach Wert verzeichnen werden.
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Dank einer florierenden Tourismusindustrie und der Vorliebe der Besucher, traditionelle Gerichte zu probieren, verhalf Indonesien zur Vorherrschaft
- Indonesien hält den größten Marktanteil. Im Untersuchungszeitraum wird eine CAGR von 13,42 % des Wertes erwartet. Indonesiens florierende Tourismusbranche hat erheblich zum Wachstum des Food-Service-Marktes beigetragen. Die Tourismuszahlen stiegen bis 2022, als die Reisebeschränkungen eingeschränkt wurden, wobei Thailand insgesamt 5,47 Millionen ausländische Besucher empfing. Das Land empfängt jedes Jahr Millionen von Touristen, und viele von ihnen besuchen das Land, um seine Küche zu erleben. Indonesisches Essen bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das traditionelle Techniken mit modernen Twists kombiniert, was es zu einem Favoriten unter Feinschmeckern macht.
- Singapur ist das am schnellsten wachsende Land auf dem Markt. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 17,62 % verzeichnen wird. Singapur hat eine starke Esskultur und eine vielfältige indische Bevölkerung, die zu einer Verschmelzung verschiedener Küchen geführt hat. Der Anteil indischer Fachkräfte in Singapur lag bis 2020 bei 26 %. Die Regierung von Singapur hat die Gastronomie aktiv durch Initiativen wie das Singapore Food Festival gefördert, das die lokale Küche präsentiert und Singapur als kulinarisches Reiseziel fördert.
- Thailand ist der zweite große Markt in diesem Teilsegment. Die asiatische Küche hielt im Jahr 2022 den größten Anteil von 10,24 % am thailändischen Markt. Die asiatische Küche, insbesondere die chinesische, japanische und koreanische Küche, erfreut sich wachsender Beliebtheit. Thailand hat eine große chinesische Gemeinschaft, was zur Popularität der chinesischen Küche im Land geführt hat. Im Jahr 2023 waren 10-12 % der Bevölkerung in Thailand ethnischer chinesischer Abstammung. Die chinesische Küche wurde an die indonesischen Geschmackspräferenzen angepasst, was zu einer Verschmelzung chinesischer und indonesischer Aromen führte.
Markttrends für die Gastronomie in Südostasien
Full-Service-Restaurants dominieren den Markt und der Aufstieg von Cloud-Küchen deutet auf einen wachsenden Trend in der Essenslieferbranche hin
- Das Teilsegment Cloud-Küche wächst in Indonesien rasant. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 6,75 % verzeichnen wird. Einer der Faktoren, die zum Wachstum von Cloud-Küchen in Indonesien beitragen, ist die steigende Nachfrage nach Essenslieferdiensten. Mit dem Aufkommen des E-Commerce und der zunehmenden Beliebtheit von Essensliefer-Apps wie GoFood, GrabFood und Foodpanda entscheiden sich immer mehr Verbraucher für Essenslieferdienste, anstatt in einem physischen Restaurant zu essen. Mehrere Unternehmen sind bereits in den Cloud-Küchenmarkt in Indonesien eingestiegen, darunter Rebel Foods, das unter dem Markennamen Faasos tätig ist, und KITCHEN by KONC, eine Partnerschaft zwischen KONC Ventures und Waresix. Diese Unternehmen erweitern ihre Geschäftstätigkeit und eröffnen neue Cloud-Küchen in verschiedenen Städten in ganz Indonesien, um der wachsenden Nachfrage nach Essenslieferdiensten gerecht zu werden.
- Das FSR-Teilsegment hielt im Jahr 2022 einen großen Marktanteil von rund 53,4 %. Indonesien ist ein vielfältiges Land mit verschiedenen Regionen und Ethnien, jede mit ihrer einzigartigen Küche. Full-Service-Restaurants bieten eine große Auswahl an Küchen, von lokalen indonesischen bis hin zu internationalen Gerichten, die für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben geeignet sind. In den wichtigsten Touristenorten gibt es eine große Auswahl an Küchen wie französische, italienische, thailändische, chinesische und indische Gerichte. Das QSR-Untersegment wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein Umsatzwachstum von 6,86 % verzeichnen. Schnellserviceketten, die Burger, Pizza, Brathähnchen und Sandwiches anbieten, sind in Indonesien sehr beliebt. McDonald's hat seine Aktivitäten in Indonesien ausgeweitet und betreibt derzeit 200 Restaurants im Land. Burger King hat seine Aktivitäten im Land ausgebaut und verfügt über rund 175 Filialen in 24 Städten in Indonesien.
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Cloud-Küchen in Vietnam verzeichneten im Jahr 2022 den höchsten durchschnittlichen Bestellwert, der auf die Online-Lieferung von Mahlzeiten zurückzuführen ist
- In Vietnam war der AOV für die Cloud-Küche mit einem Preis von 3,45 im Jahr 2022 am höchsten. Die Expansion des Marktes für Cloud-Küchen wird durch eine steigende Nachfrage nach Online-Essenslieferungen vorangetrieben. Die Gesamtausgaben für Lebensmittellieferdienste in Vietnam erreichten im Jahr 2022 1,1 Milliarden US-Dollar. Online-Essensbestell- und Lieferdienste wurden nach der Pandemie immer beliebter. Beliebte Gerichte von Cloud-Küchen in Vietnam sind Pizza und Pasta, die durchschnittlich 2,4 USD pro 300 Gramm kosteten. Im Jahr 2022 wurden die Kosten für ihre beliebtesten Gerichte auf den durchschnittlichen Bestellwert von 2,2 USD festgelegt.
- Vietnam ist eine der wohlhabenden Nationen im asiatischen Raum und ein bedeutender Knotenpunkt für Reisen. Die gastronomische Vielfalt, die in den zahlreichen Kantonen des Landes zu finden ist, unterstreicht den multiethnischen und mehrsprachigen Charakter des Landes. Indische, koreanische und andere asiatische Küchen werden im ganzen Land häufiger konsumiert. Der durchschnittliche Bestellwert für Mahlzeiten der asiatischen Küche beträgt 1,75 USD pro 300 Gramm.
- Der AOV der Full-Service-Restaurants wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich eine CAGR von 2,45 % verzeichnen. FSR implementiert neue Technologien und Dienstleistungen, um mit Kunden zu konkurrieren, die sich immer mehr an Bequemlichkeit gewöhnen. In Full-Service-Bereichen des Marktes werden mobile Zahlungen, Internetbestellungen und Lieferung nach Hause immer häufiger. Aufgrund der wachsenden Anzahl von Speisemöglichkeiten, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen, einschließlich abgepackter Restaurantmahlzeiten, wird auch die Preisgestaltung zu einem immer wichtigeren Problem. Aufstrebende Wettbewerber, wie z. B. Anbieter von Abo-Kochboxen, könnten die Branche in Zukunft weiter stören.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Schnellrestaurants in Malaysia erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei jungen Menschen in dicht besiedelten Städten wie Kuala Lumpur, Kota Bharu und Klang
- Die Foodservice-Branche in Singapur wächst mit einer Zunahme von Full-Service-Restaurants und Cafés
- Der vietnamesische Markt für Schnellrestaurants ist hart umkämpft, wobei lokale und internationale Ketten dominieren
- Malaysias Cafés und Bars verzeichnen eine steigende Nachfrage von Touristen und Einheimischen, angetrieben durch die wachsende Tourismusindustrie, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Beliebtheit alkoholischer Getränke
- Die asiatische Küche dominiert mit beliebten Gerichten wie Dim Sum, gebratener Ente, Hokkien Mee und indischen Currys
- Die philippinischen Schnellrestaurants (QSR) dominieren die Foodservice-Branche mit starkem Wachstumspotenzial
- Thailands Markt für Schnellrestaurants wächst, angetrieben von der jungen Bevölkerung und der Nachfrage nach Fast Food
- Restaurants mit vollem Serviceangebot sind führend mit beliebten lokalen Gerichten wie Nasi Putih und Ayam Bakar
- Die philippinischen Full-Service-Restaurants sind führend mit beliebten asiatischen Gerichten wie Pancit, Kalderta und Kare-Kare
- Full-Service-Restaurants sind führend mit beliebten asiatischen Gerichten wie Pad Thai, Tom Yum und Tom Kho Gai
Überblick über die Foodservice-Branche in Südostasien
Der südostasiatische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 2,33 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Jollibee Foods Corporation, McDonald's Corporation, Secret Recipe Cakes & Café Sdn Bhd, Starbucks Corporation und Yum! Brands Inc. (alphabetisch sortiert).
Marktführer in der Gastronomie in Südostasien
Jollibee Foods Corporation
McDonald's Corporation
Secret Recipe Cakes & Café Sdn Bhd
Starbucks Corporation
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Doctor's Associates, Inc., Domino's Pizza Enterprises Ltd, Inspire Brands Inc., Marrybrown Sdn Bhd, Minor International PCL, Nando's Group Holdings Limited, Restaurant Brands International Inc., Thai Beverage PCL, The Wendy's Company, Tung Lok Restaurants (2000) Ltd, Zen Corporation Group PCL.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für den Foodservice-Markt in Südostasien
- Oktober 2023 Starbucks hat auf den Philippinen zwei neue Getränke mit Eiscreme auf den Markt gebracht.
- Mai 2023 Starbucks hat den neuesten rustikalen Einrichtungsladen in Bird Paradise eingeweiht, und die Struktur des Ladens ist wie eine Holzhütte gestaltet.
- Mai 2023 Inspire Brands, Inc. hat neue Buttervarianten in sein Butternut-Portfolio aufgenommen. Zu diesen Varianten gehören die Plain Butternut, Choco Almond Butternut, Ube Cheese Butternut, Strawberry Butternut, Cheesy Butternut und Choco Butternut.
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Foodservice-Marktbericht für Südostasien - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
-
4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.1.1 Indonesien
- 4.1.2 Malaysia
- 4.1.3 Philippinen
- 4.1.4 Singapur
- 4.1.5 Thailand
- 4.1.6 Vietnam
-
4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
- 4.2.1 Indonesien
- 4.2.2 Malaysia
- 4.2.3 Philippinen
- 4.2.4 Singapur
- 4.2.5 Thailand
- 4.2.6 Vietnam
-
4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Indonesien
- 4.3.2 Malaysia
- 4.3.3 Philippinen
- 4.3.4 Singapur
- 4.3.5 Thailand
- 4.3.6 Vietnam
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés & Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Bars und Pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.4 Kaffee- und Teefachgeschäfte
- 5.1.2 Cloud Kitchen
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Gerichte
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
-
5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
-
5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
-
5.4 Land
- 5.4.1 Indonesien
- 5.4.2 Malaysia
- 5.4.3 Philippinen
- 5.4.4 Singapur
- 5.4.5 Thailand
- 5.4.6 Vietnam
- 5.4.7 Restliches Südostasien
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
-
6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.2 Domino's Pizza Enterprises Ltd
- 6.4.3 Inspire Brands Inc.
- 6.4.4 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.5 Marrybrown Sdn Bhd
- 6.4.6 McDonald's Corporation
- 6.4.7 Minor International PCL
- 6.4.8 Nando's Group Holdings Limited
- 6.4.9 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.10 Secret Recipe Cakes & Café Sdn Bhd
- 6.4.11 Starbucks Corporation
- 6.4.12 Thai Beverage PCL
- 6.4.13 The Wendy's Company
- 6.4.14 Tung Lok Restaurants (2000) Ltd
- 6.4.15 Yum! Brands Inc.
- 6.4.16 Zen Corporation Group PCL
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Foodservice-Branche in Südostasien
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt. Indonesien, Malaysia, Philippinen, Singapur, Thailand und Vietnam werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Schnellrestaurants (QSRs) sind in Südostasien weit verbreitet und bilden einen bedeutenden Teil der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region. Zu den großen QSR-Ketten in Südostasien gehören McDonald's, KFC, Subway, Burger King und Pizza Hut. Diese Ketten haben eine starke Präsenz in der Region, mit vielen Standorten in städtischen Gebieten, Einkaufszentren und Verkehrsknotenpunkten. Abgesehen von den globalen Ketten hat die Region mit dem Aufstieg lokaler QSR-Ketten das Aufkommen der QSR-Industrie erlebt. Diese regionalen Ketten bieten oft einzigartige Menüpunkte an, die dem lokalen Geschmack und den Vorlieben entsprechen, wie Jollibee auf den Philippinen und Lotteria in Vietnam. Daher wird erwartet, dass Schnellrestaurants in Südostasien im Prognosezeitraum eine CAGR von 13,47 % nach Wert verzeichnen werden.
- Cloud-Küchen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Wachstum in Südostasien mit einer CAGR von 18,90 % verzeichnen. Die zunehmende Nutzung von Anwendungen für die Lieferung von Lebensmitteln fördert das Wachstum von Cloud-Küchen. Fast 60 % der Verbraucher in Südostasien bestellten im Jahr 2021 über Lebensmittellieferanwendungen. Die COVID-19-Pandemie hat auch die Entwicklung von Cloud-Küchen in der Region beschleunigt, da viele traditionelle Restaurants aufgrund von Lockdowns und sozialen Distanzierungsmaßnahmen schließen mussten.
- In Südostasien bieten Full-Service-Restaurants eine große Auswahl an Küchen, darunter lokale und regionale Spezialitäten und internationale Optionen wie italienische, französische und japanische Küche. Viele Full-Service-Restaurants bieten auch Live-Musik, Unterhaltung und Themenveranstaltungen, um Kunden anzulocken. Daher wird erwartet, dass Full-Service-Restaurants in der südostasiatischen Region im Prognosezeitraum eine CAGR von 11,92 % nach Wert verzeichnen werden.
Gastronomietyp
| Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | ||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | ||
| Cloud Kitchen | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Gerichte | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
Land
| Indonesien |
| Malaysia |
| Philippinen |
| Singapur |
| Thailand |
| Vietnam |
| Restliches Südostasien |
| Gastronomietyp | Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | |||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | |||
| Cloud Kitchen | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Gerichte | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Verkaufsstellen | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
| Land | Indonesien | ||
| Malaysia | |||
| Philippinen | |||
| Singapur | |||
| Thailand | |||
| Vietnam | |||
| Restliches Südostasien | |||
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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