Analyse der Marktgröße und des Anteils von Industrieschokolade - Wachstumstrends und Prognosen (2024 - 2029)

Markttrends für Industrieschokolade

Steigender Konsum von dunkler Schokolade aufgrund gesundheitlicher Vorteile

Insbesondere dunkle Schokolade enthält starke Antioxidantien. Epicatechin, ein Flavonol, ist eines der vorteilhaftesten. Pflanzen enthalten Substanzen, die als Flavonole bezeichnet werden und Entzündungen reduzieren und vor durch freie Radikale verursachten Zellschäden schützen. Mehr gesunde Flavonole sind in Schokolade mit einer höheren Kakaokonzentration enthalten.

Die meisten der in verschiedenen Studien identifizierten Vorteile hängen mit Schokolade zusammen, die mindestens 70% Kakao enthält. Die Forschung legt nahe, sich als tägliches Vergnügen an dunkle Schokolade mit minimaler Verarbeitung und mindestens 70% Kakao zu halten. Laut einer in der Zeitschrift Appetite veröffentlichten Studie hatten diejenigen, die mindestens einmal pro Woche Schokolade, einschließlich dunkler Schokolade, aßen, eine geringere Prävalenz von Diabetes und hatten vier bis fünf Jahre später ein geringeres Diabetesrisiko. Die Studie mit 908 nicht-diabetischen Erwachsenen und 45 Diabetikern ergab, dass Menschen, die solche Schokolade weniger als einmal pro Woche aßen, ein doppelt so hohes Diabetesrisiko hatten wie diejenigen, die sie mehr als einmal pro Woche aßen.

Aufgrund dieser Vorteile, die mit dunkler Schokolade verbunden sind, neigen die Verbraucher zu Produkten mit dunkler Schokolade, und um der Nachfrage gerecht zu werden, investieren die großen Endverbraucherbranchen wie Süßwaren und Bäckereien in ihre Forschung und Entwicklung und führen Schokoladen und Kekse mit hoher Kakaokonzentration ein, was wiederum die Nachfrage nach Industrieschokoladen erhöht und damit ihren Markt stärkt.

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region

Der Schokoladenkonsum in Asien nimmt rasant zu und bietet der reifen Branche einen attraktiven und weitgehend unberührten Markt. Darüber hinaus hat Asien schnell eine bedeutende Rolle in der Schokoladenproduktion übernommen. Nach Ghana und der Elfenbeinküste ist Indonesien zum drittgrößten Kakaoproduzenten der Welt aufgestiegen. Viele Unternehmen, darunter Mars in Vietnam und Cadbury in Singapur, haben Schokoladenbetriebe in der Region. Viele wollen auch ihre Aktivitäten in Asien ausbauen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. So ging Cargill im Jahr 2020 eine Partnerschaft mit einem lokalen Hersteller in Indien ein, um seine erste Schokoladenfabrik in Asien zu eröffnen. Die Anlage wurde Mitte 2021 in Betrieb genommen und produziert zunächst 10.000 Tonnen Schokoladencompounds.

Laut einem NASDAQ-Artikel wird sich die Kakaonachfrage im Jahr 2022 wahrscheinlich erholen, angetrieben durch die Expansion in Asien. Laut ihrer Studie wird erwartet, dass die Kakaobohnenverarbeitung in Asien im Jahr 2022 auf rund 900.000 Tonnen steigen wird, gegenüber rund 820.000 Tonnen im Vorjahr, als die Lieferunterbrechung und der geringere Verbrauch aufgrund der COVID-19-Epidemie die Nachfrage einschränkten. Nach Angaben der Internationalen Kakaoorganisation (ICCO) ist die Bohnenverarbeitung in Asien höher als vor der Pandemie, und die Kakaomahlmenge in Asien stieg im zweiten Quartal im Vergleich zum Vorjahr um 3,6 % auf 228.895 Tonnen, so die Zahlen der Cocoa Association of Asia.