Größe und Marktanteil des indischen Milchproteinmarkts – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des indischen Milchproteinmarkts

Zunehmende Gesundheitsbedenken steigern die Nachfrage nach Milchprotein

• Die hohe Prävalenz von Verdauungsstörungen und Unterernährung im Land hat die Nachfrage nach Produkten mit einem signifikanten Milchproteingehalt gesteigert und damit die Nachfrage angetrieben. Produkte wie verschiedene Käsesorten, darunter Hüttenkäse, Frischkäse, verschiedene Milchsorten, Joghurt und Butter, enthalten unter anderem hohe Mengen an Milchproteinen und werden auf dem indischen Markt stark konsumiert, was das Marktwachstum vorantreibt. So betrug laut dem Auslandswirtschaftsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) das gesamte inländische Verbrauchsvolumen von Milch im Jahr 2022 über 203 Millionen Tonnen in Indien. Dies war ein Anstieg im Vergleich zum Vorjahr, als das Verbrauchsvolumen etwa 199 Millionen Tonnen betrug.
• Ebenso ist Joghurt ein Beispiel für ein probiotisches Milchgetränk, das sowohl in trinkbarer Form als auch in der traditionellen Form in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist, was es zu einem der beliebtesten Lebensmittelprodukte bei Verbrauchern macht, die Produkte suchen, die ihrer Verdauungsgesundheit zugutekommen. Hersteller fügen Milchproteinkonzentrat (MPC) als funktionelle Zutat zu Joghurt hinzu, da es manchmal fälschlicherweise als „Stabilisator” bezeichnet wird. Darüber hinaus kann die Einbeziehung von Milchprotein in Joghurt und andere solche gesundheitsfördernden Produkte die Funktionalität des Produkts verbessern und gleichzeitig die Haltbarkeit des Produkts verlängern.
• Darüber hinaus wird die zunehmende Verwendung von Produkten mit Milchproteinen durch Verbraucher auf ihre Eigenschaften zurückgeführt, Verdauungsenzyme bereitzustellen, um Darmsymptome (wie Blähungen, Völlegefühl und Bauchbeschwerden) zu verhindern, was das Marktwachstum unterstützt. So berichteten laut GOQii gemäß den Ergebnissen einer groß angelegten Umfrage, die 2021 in ganz Indien durchgeführt wurde, etwa 30 % der weiblichen Befragten über Säure- und Verdauungsprobleme. Während etwa 29 % der männlichen Befragten in diesem Jahr Darmprobleme hatten. Angesichts dieser Situation in Indien konzentrieren sich Hersteller auf die Einführung angereicherter Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit Milchproteinen, die behaupten, dem Darm und dem Verdauungssystem zugutekommen zu können, während sie andere Gesundheitsbedenken ansprechen.
• So drang beispielsweise im August 2021 Lactalis India, Teil der französischen Lactalis Group, in die Joghurtkategorie in Indien ein, indem es das Lactel Turbo Joghurtgetränk einführte. Das Unternehmen behauptete, dass dies das erste derartige Getränk in Indien ist, das mit Milchproteinen angereichert ist und alle Vorteile eines vollständig natürlichen Premium-Joghurts französischer Qualität enthält. Solche Innovationen werden voraussichtlich die Verwendung und Nachfrage nach Milchproteinen im Land steigern und damit das Marktwachstum während des Prognosezeitraums vorantreiben.

Milchproteinkonzentrate haben den größten Marktanteil

• Milchproteinkonzentrat (MPC) wird in der Regel mittels Membrantechnologie hergestellt und enthält häufig sowohl Kasein- als auch Molkenproteine, was es Herstellern ermöglicht, die Vorteile dieser Inhaltsstoffe geltend zu machen. Sie weisen im Vergleich zu anderen Zutaten oft einen höheren Proteingehalt auf und sind auch günstiger im Preis, was sie für Hersteller ideal für ihre Anwendungen macht. In Indien sind Milchproteinkonzentrate in einem Proteingehaltbereich von 42 bis 85 % erhältlich, wobei der Laktosegehalt mit steigendem Proteingehalt sinkt. Darüber hinaus können Milchproteinkonzentrate für ihre ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften eingesetzt werden. Das hohe Protein-Laktose-Verhältnis macht MPC geeignet für proteinangereicherte Getränke und kohlenhydratarme Lebensmittel.
• Darüber hinaus haben sich Milchproteinkonzentrate (MPCs) in den letzten zwei Jahrzehnten als bedeutende neue Milchzutaten etabliert, die zunehmend in der Lebensmittelformulierung und in Ernährungsgetränken eingesetzt werden. Verschiedene Faktoren wie längere Haltbarkeit, Bequemlichkeit, reichhaltiger Geschmack und Textur, Vielseitigkeit beim Kochen, wirtschaftlicher Wert sowie einfache Lagerung und Transport haben ebenfalls die Verwendung und das Wachstum von Milchproteinkonzentraten im Land unterstützt. Milchkonzentrate haben im Vergleich zu regulärer Milch eine deutlich längere Haltbarkeit. Der Prozess des Kondensierens oder Verdampfens von Milch entfernt eine erhebliche Menge Wasser, reduziert die Verderblichkeit und ermöglicht eine Lagerung ohne Kühlung über einen längeren Zeitraum. Aufgrund ihrer konzentrierten Natur nehmen Milchkonzentrate weniger Platz ein als reguläre Milch, was ihre Lagerung und den Transport in großen Mengen erleichtert.
• Darüber hinaus sind Milchkonzentrate erschwinglicher als andere Milchprodukte, was sie zu einer attraktiven Option für Hersteller macht und damit das Wachstum des Segments in der Region unterstützt. So kann die Nachfrage nach Proteinkonzentraten in Indien durch die wachsenden Importe in das Land veranschaulicht werden. Laut UN Comtrade beliefen sich die Importe von Proteinkonzentraten und texturierten Proteinsubstanzen im Jahr 2021 auf fast 46,4 Millionen USD, was einem Anstieg gegenüber 26,1 Millionen USD im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Solche Faktoren, kombiniert mit der wachsenden Nachfrage, werden voraussichtlich das Wachstum des Segments während des Prognosezeitraums ankurbeln und damit zum allgemeinen Marktwachstum im Land beitragen.