Größe und Marktanteil des europäischen Marktes für Kasein und Kaseinate – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des europäischen Marktes für Kasein und Kaseinate

Zunehmende Anwendung von Kasein und Kaseinaten in proteinreichen Lebensmitteln

• Der europäische Markt für Kasein und Kaseinate wird durch den wachsenden Einsatz dieser Zutaten in proteinreichen Lebensmitteln angetrieben. Hochwertige Kasein- und Kaseinatproteine werden aus Milch gewonnen. Sie verfügen über eine Vielzahl funktioneller Eigenschaften, darunter Emulgierung, Verdickung und Gelierung, was sie zu wertvollen Komponenten im Lebensmittel- und Getränkesektor macht. Lebensmittelhersteller verwenden hauptsächlich Kaseine und Kaseinate, da sie vollständige Proteine sind und das Mundgefühl, die Textur und die Farbe der Endprodukte verbessern.
• Darüber hinaus verzeichnen Molkereiunternehmen die höchste Nachfrage aufgrund ihrer Funktionalitäten. Neben der Proteinanreicherung wirken sie als Stabilisatoren und binden viel Wasser, wodurch die Joghurtgelstabilität vor der Synärese und dem Verlust der Gelstruktur verlängert wird.
• Die Nachfrage nach verschiedenen Kasein- und Kaseinat-bezogenen Produkten, wie Gewichtheberstangen und Nahrungsergänzungsmitteln, wird voraussichtlich infolge des Trends zur Lebensmittelumstellung und kultureller Veränderungen durch einen schnelllebigen Lebensstil steigen.
• Darüber hinaus fügen viele Unternehmen antiallergische Eigenschaften hinzu. Produkte aus Kasein und Kaseinaten werden voraussichtlich bei Verbrauchern an Beliebtheit gewinnen und den Umsatz und die Einnahmen der Marktteilnehmer in Europa steigern.
• Dem Lebensmittel- und Getränkesektor folgt der Nahrungsergänzungsmittelsektor, der durch den steigenden Einsatz von Kaseinen in Produkten wie Sportgetränken, Bodybuilding-Ergänzungsmitteln und Proteinshakes angeführt wird.
• So brachte Max Protein im Juni 2021 Protein-Erdnussbutter in fünf Varianten auf den Markt: Classic Crunchy, Spicy Chutney, Choco Creamy, Tangy Tomato und Classic Creamy. Kasein und Kaseinate sind vorteilhaft, da sie aus Milch hergestellt werden, was den Verbraucherwünschen nach erkennbaren und gesunden Zutaten in ihren Lebensmittelauswahlen entspricht. Diese Zutaten werden aufgrund ihrer Clean-Label- und natürlichen Bestandteile immer beliebter.

Das Vereinigte Königreich hält den größten Marktanteil

• Das Vereinigte Königreich hält den größten Marktanteil nach Ländern, was hauptsächlich durch den Nahrungsergänzungsmittelsektor angetrieben wird. Die Nachfrage nach Produkten mit hohem Proteingehalt ist gestiegen, da das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Fitness im Vereinigten Königreich zugenommen hat. Kasein und Kaseinate haben sich als zuverlässige Proteinquellen etabliert, insbesondere bei Sportlern, Fitnessbegeisterten und Personen, die Nahrungsergänzungsmittel suchen.
• Die Fähigkeit der Inhaltsstoffe, Muskelmasse, Gelenkgesundheit und Flexibilität zu erhalten sowie die Erholung von Sportverletzungen zu unterstützen, macht sie zu einer idealen Option für die wachsende Sportlerpopulation im Land. So betrug die Anzahl der professionellen Sportler im Vereinigten Königreich im Jahr 2022 laut dem Amt für nationale Statistik (Vereinigtes Königreich) 12.900.
• Der Markt im Vereinigten Königreich verzeichnet eine wachsende Präferenz für funktionelle Lebensmittel, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Tendenz wird durch die funktionellen Eigenschaften von Kasein und Kaseinaten unterstützt, wie verbesserte Textur, verlängerte Haltbarkeit und erhöhter Nährwertgehalt. Das Vereinigte Königreich importiert Proteinergänzungsmittel aus den Niederlanden, um die steigende Nachfrage nach Proteinergänzungsmitteln zu decken.
• So betrug der Importwert von Proteinergänzungsmitteln aus den Niederlanden in das Vereinigte Königreich laut UN Comtrade im Jahr 2022 USD 29,17 Millionen. Die starke Lebensmittelverarbeitungs- und Fertigungsindustrie im Land hat es erleichtert, diese Proteine in eine Vielzahl von Produkten zu integrieren.