Größe des Speckmarktes
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.24 % |
| Schnellstwachsender Markt | Südamerika |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Speck-Marktanalyse
In den nächsten fünf Jahren wird erwartet, dass der weltweite Speckmarkt eine jährliche Wachstumsrate von 4,24 Prozent verzeichnen wird.
Der Schlüsselfaktor für die Marktexpansion ist die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen (RTE) und kochfertigen (RTC) Lebensmitteln aufgrund einer wachsenden Erwerbsbevölkerung, eines hektischen Lebensstils und veränderter Ernährungsgewohnheiten. Darüber hinaus treibt das steigende Bewusstsein und die Akzeptanz der Verbraucher für Convenience-Fleischprodukte mit verbessertem Geschmack, verbesserter Qualität und Haltbarkeit die Nachfrage nach Speck in die Höhe. Darüber hinaus treibt der erhöhte Konsum von Fleischprodukten wie Speck im Rahmen von Paläo- und Keto-Diäten bei gesundheits- und fitnessbewussten Kunden die Marktexpansion voran. Außerdem stellen viele Marktführer neue Versionen ihrer Produkte her, etwa kalorienarmen und glutenfreien Speck, damit sie mehr Produkte anbieten und der Konkurrenz einen Schritt voraus sein können.
Die Gastronomiebetriebe haben ihr Menüangebot durch das Angebot einer breiten Palette an Produkten mit Speck erweitert und so das Marktwachstum angekurbelt. Die Nachfrage nach Speck ist gestiegen, da neben der Entwicklung und dem Wachstum der Fleischverarbeitungstechnologie auch die Nachfrage nach Fleischprotein stark angestiegen ist. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach speckhaltigen Lebensmitteln wie Pizza, Frühstücksbrötchen, Vorspeisen und Hamburgern die Marktnachfrage nach Speck erhöht. Allerdings enthält Speck eine beträchtliche Menge an Natrium und Fett, was das Risiko von Herzerkrankungen und Bluthochdruck erhöht, und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für diese Faktoren hat das Wachstum des Speckmarktes eingeschränkt. Das Aufkommen neuer Waren wie Putenspeck hat jedoch neue Möglichkeiten für die Marktexpansion eröffnet.
Speck-Markttrends
Schnelles Wachstum der Foodservice-Branche
Der Food-Service-Markt wird in erster Linie durch die zunehmende Häufigkeit von Restaurantbesuchen, die unter Zeitdruck stehenden Zeitpläne und den wachsenden Einfluss interkultureller Ernährungsgewohnheiten aufgrund der starken Präsenz internationaler Unternehmen angetrieben. Schnellrestaurants gelten als Fast-Food-Restaurants und sind in den Vereinigten Staaten und Kanada aufgrund des vollen Terminkalenders und des hektischen Lebensstils der Verbraucher in diesen Ländern beliebt. Unternehmen wie McDonald's und Starbucks Corporation unternehmen ebenfalls Expansionspläne, führen innovative Menüs ein und erweitern ihr Portfolio durch die Aufnahme weiterer Produkte, beispielsweise Bacon-Burger. Dies wiederum erhöht die Nachfrage nach Speck. Speck wird auch häufig als Beilage serviert, als Geschmacksstoff oder Akzent hinzugefügt und in einer Vielzahl von Küchen verwendet, darunter Salate, Sandwiches, Suppen und Desserts wie Ahorn-Speck-Eis. Es gibt ihn in verschiedenen Formen, darunter Scheiben, normale Scheiben, dünne Scheiben, dicke Scheiben, Enden und Stücke. Aufgrund seines einzigartigen, rauchigen Geschmacks und seiner längeren Haltbarkeit ist Speck bei Menschen jeden Alters beliebt.
Um der wachsenden Nachfrage auf dem Markt gerecht zu werden, haben sich die Marktteilnehmer auf Produkteinführungen konzentriert. Beispielsweise wurde im Juni 2022 der neuartige Algenspeck von Umaro Foods in mehreren renommierten US-Restaurants eingeführt. Umaro Foods führt zum ersten Mal in drei US-Restaurants Speck auf Algenbasis ein, sodass Kunden das neuartige Protein der Marke probieren können. UMARO-Speck wird in verschiedenen Spezialitätengerichten im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sorrel Restaurant in San Francisco, im Egg Shop in New York City und in der D'Andrews Bakery and Cafe in Nashville verwendet. Das Unternehmen beabsichtigt, in weitere Restaurants in der Bay Area, Los Angeles und anderswo zu expandieren.
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Nordamerika verzeichnete den größten Marktanteil
Nordamerika macht den Löwenanteil des weltweiten Speckmarktes aus. Verbraucher aus Nordamerika, insbesondere den Vereinigten Staaten und Kanada, entscheiden sich aufgrund ihres veränderten Geschmacks und ihrer Bereitschaft, neue Produkte auszuprobieren, für Frühstücksoptionen auf Fleischbasis, einschließlich Speck, gegenüber anderen Frühstücksoptionen wie Pfannkuchen. Fast-Food-Ketten wie Burger King, Carl's Jr. und McDonald's haben mehr Speckoptionen in unterschiedlichen Geschmacksprofilen in ihre Speisekarten aufgenommen, um die Verbraucherzufriedenheit zu verbessern und dadurch den Marktabsatz in der Region anzukurbeln. Da der Fleischsektor für viele Kanadier darüber hinaus eine große Quelle des Stolzes und des Wohlstands ist, ergreift die Regierung Initiativen, um den Herstellern und Verarbeitern von Speck dabei zu helfen, auf dem nationalen und internationalen Markt innovativer und wettbewerbsfähiger zu werden und so ein schnelles Wachstum des Marktes zu ermöglichen in der Region.
In den letzten Jahren verzeichnete die Region einen Anstieg des Interesses an weltweiten Grill- und Portgerichten, was die Entstehung verschiedener Schweinefleischsorten und -rezepte vorangetrieben hat. Zu den Schweinefleischsorten gehören kräftiger, hochwertiger Speck wie in Apfelholz geräucherter Speck, dick geschnittener Speck und kandierter Speck. Speckhersteller waren in der Lage, neue Produkte mit einer Mischung unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zu entwickeln, um der steigenden Verbrauchernachfrage aufgrund des gestiegenen Konsums und der Vorliebe für eine Reihe von Specksorten gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Seaboard Foods mit Sitz in Merriam, Kansas, im März 2022 seine Speckklasse der Spitzenklasse unter seiner Marke Prairie Fresh USA Prime auf den Markt. Die Erweiterung der Speckmarke begann, nachdem das Unternehmen die Marke Schweinefleisch eingeführt hatte.
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Überblick über die Speckbranche
Der globale Speckmarkt ist stark fragmentiert und besteht aus regionalen und internationalen Wettbewerbern. Der Markt wird unter anderem von Akteuren wie Hormel Foods Corporation, Tyson Foods, Inc., The Kraft Heinz Company und WH Group Limited dominiert. Die führenden Player auf dem Speckmarkt erfreuen sich weltweit einer dominanten Präsenz. Diese Akteure konzentrieren sich darauf, die Chancen der Schwellenmärkte zu nutzen, um ihr Produktportfolio zu erweitern, damit sie den Anforderungen verschiedener Segmente wie Suppe, Burger, Sandwiches usw. gerecht werden können. Um einen Wettbewerbsvorteil zu erlangen, versuchen die Hauptakteure um ihre Angebote zu differenzieren und anhand verschiedener Faktoren zu konkurrieren, darunter Produktangebote, Zutaten, Preis, Qualität und Marketingaktivitäten.
Marktführer für Speck
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Hormel Foods Corporation
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Tyson Foods Inc.
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The Kraft Heinz Company
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WH Group Limited
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Fresh Mark Inc.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten vom Speckmarkt
- August 2022 Hormel Foods plant die Einführung eines neuen Geschäftsmodells. Hormel Foods Corp. startete eine neue Geschäftsstrategie mit drei Geschäftsbereichen Einzelhandel, Gastronomie und International. Das neue Betriebsmodell soll die strategischen Prioritäten von Hormel unterstützen, zu denen der Ausbau seiner Führungsposition im Gastronomiebereich, der Schutz und das Wachstum seiner Kernmarken, die Beschleunigung des globalen Wachstums, die Vergrößerung seiner Reichweite im Snack- und Unterhaltungsbereich sowie die Förderung des Wachstums seines Kultur- und Food-Portfolios gehören und die Transformation des Unternehmens. Ihr Wachstum im Food-Service-Kanal wird durch ihr Portfolio an Mehrwertprodukten und ihre Marktführerschaft in den Kategorien Pizzabelag und Speck vorangetrieben.
- Februar 2022 Da das Interesse der Kunden an proteinreichen Lebensmitteln in den letzten Jahren gestiegen ist, hat Tyson intensiv daran gearbeitet, seine Prozesse zu aktualisieren. Das Unternehmen hat zugesagt, in den nächsten drei Jahren 1,3 Milliarden US-Dollar in die Automatisierung zu investieren, um die Produktionskapazität und Effizienz zu steigern. Im Oktober 2022 sagte Tyson, dass die neue Speckproduktionsanlage in Kentucky modernste Robotik und automatisierte Technologien nutzen werde.
Bacon-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.2 Verhandlungsmacht der Käufer
4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Produktart
5.1.1 Standard-Speck
5.1.2 Essfertiger Speck
5.2 Vertriebsweg
5.2.1 Foodservice-Kanal
5.2.1.1 Full-Service-Restaurants
5.2.1.2 Schnellrestaurants
5.2.1.3 Cafés und Bars
5.2.1.4 Andere Foodservice-Kanäle
5.2.2 Einzelhandelskanal
5.2.2.1 Supermärkte/Hypermärkte
5.2.2.2 Fachgeschäfte
5.2.2.3 Online-Shops
5.2.2.4 Andere Einzelhandelskanäle
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Spanien
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Deutschland
5.3.2.4 Frankreich
5.3.2.5 Italien
5.3.2.6 Russland
5.3.2.7 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 Indien
5.3.3.4 Australien
5.3.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.3.4 Südamerika
5.3.4.1 Brasilien
5.3.4.2 Argentinien
5.3.4.3 Rest von Südamerika
5.3.5 Naher Osten und Afrika
5.3.5.1 Südafrika
5.3.5.2 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Hormel Foods Corporation
6.3.2 Tyson Foods Inc.
6.3.3 The Kraft Heinz Company
6.3.4 WH Group Limited
6.3.5 JBS SA
6.3.6 Fresh Mark Inc.
6.3.7 Maple Leaf Foods
6.3.8 Seaboard Corporation
6.3.9 Great British Meat Co.
6.3.10 Maple Leaf Foods
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
8. ÜBER UNS
Segmentierung der Speckindustrie
Speck ist eine Form von Schweinefleisch, das normalerweise aus der Seite eines Schweins hergestellt wird, das gepökelt und geräuchert wurde, nachdem die Spareribs entfernt wurden. Der weltweite Speckmarkt ist nach Typ in Standardspeck und verzehrfertigen Speck unterteilt. Basierend auf dem Vertriebskanal wurde der untersuchte Markt in Gastronomiekanäle und Einzelhandel segmentiert. Der Food-Service-Kanal ist weiter in Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Cafés und Bars sowie andere Food-Service-Kanäle fragmentiert. Einzelhandelskanäle werden weiter in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Shops und andere Einzelhandelskanäle unterteilt. Der Bericht analysiert weiter das globale Szenario des Marktes, einschließlich einer detaillierten Analyse von Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht bietet die Marktgröße und Marktwertprognosen (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Produktart | ||
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| Vertriebsweg | ||||||||||
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| Erdkunde | ||||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Bacon-Marktforschung
Wie groß ist der globale Speckmarkt derzeit?
Der globale Speckmarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,24 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem globalen Speckmarkt?
Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, Fresh Mark Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Speckmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im globalen Speckmarkt?
Es wird geschätzt, dass Südamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wächst.
Welche Region hat den größten Anteil am globalen Speckmarkt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am globalen Speckmarkt.
Welche Jahre deckt dieser globale Speckmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Bacon-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die globale Bacon-Marktgröße für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Speckindustrie
Statistiken für den globalen Bacon-Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die globale Bacon-Analyse umfasst einen Marktprognoseausblick für 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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