حجم سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 35.72 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 38.16 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | سمك |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.31 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | الولايات المتحدة الأمريكية |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
يقدر حجم سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية ب 35.22 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 37.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.31٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
35.22 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
37.59 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.43 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.31 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب النوع
62.30 %
حصة القيمة, سمك, 2023
لا تزال الأسماك هي النوع الرئيسي من المأكولات البحرية المستهلكة في المنطقة بسبب توافرها على نطاق واسع وأسعارها الأرخص نسبيا.
أكبر شريحة حسب البلد
69.18 %
Value Share، الولايات المتحدة، 2023, الولايات المتحدة الأمريكية,
تعد الصناعة التجارية الأكبر ، وإنتاج المأكولات البحرية المرتفع ، ووجود مجموعات عرقية متميزة ، وقوة شرائية أعلى من العوامل الرئيسية التي تدفع السوق الأمريكية.
القطاع الأسرع نموا حسب النوع
1.33 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، الروبيان ، 2024-2029, قريدس,
تزايد شعبية الفوائد الصحية للأسماك هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على نمو هذا القطاع في فترة التنبؤ.
القطاع الأسرع نموا حسب البلد
1.67 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، كندا ، 2024-2029, كندا,
قطاع المأكولات البحرية ، بما في ذلك سرطان البحر والكركند ، يقود السوق الكندية في المقام الأول. قد يؤدي التوزيع المتزايد للمأكولات البحرية عبر الإنترنت إلى زيادة دفع السوق.
لاعب رائد في السوق
7.17 %
الحصة السوقية ، شركة سيسكو ، 2022, شركة سيسكو,
تقدم شركة Sysco Corporation مجموعة واسعة من أنواع المأكولات البحرية لقطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. هذه المنتجات متوفرة في أشكال طازجة ومجمدة ومعدة.
تحسين تقنيات التجميد يعزز المبيعات في المنطقة
- من المتوقع أن يسجل سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية بشكل عام قيمة نمو سنوي مركب تبلغ 0.77٪ خلال فترة التوقعات. أنفق الناس أكثر من 180-200 دولار أمريكي على المأكولات البحرية في الولايات المتحدة اعتبارا من عام 2021. وقع الرئيس الأمريكي أمرا تنفيذيا للترويج للمأكولات البحرية الأمريكية في مايو 2020 لتعزيز القدرة التنافسية في صناعة المأكولات البحرية. كما تحث على التوسع في المأكولات البحرية المنتجة بشكل مستدام في الولايات المتحدة. من أجل التوسع التنافسي ، تركز الشركات الكبرى ، بما في ذلك Marine Harvest و Starkist و Nippon Suisan ، على ابتكارات المنتجات العديدة في السوق.
- في أمريكا الشمالية ، يعد الجمبري القطاع الأسرع نموا في سوق المأكولات البحرية ، مع قيمة نمو سنوي مركب متوقعة تبلغ 1.33٪ خلال فترة التنبؤ. يكتسب قطاع الجمبري زخما حيث يستخدم الجمبري على نطاق واسع في المكملات الغذائية للتغلب على نقص تناول البروتين بين المستهلكين. العلامات التجارية الرئيسية المنتجة للروبيان هي SeaPak و Wild Gulf Shrimp و Sam's Choice.
- في الولايات المتحدة، طبق المنظمون قيودا على طول الموسم، وحدود الصيد الإجمالية المسموح بها، وقيودا على المعدات وقوة السفن لمكافحة الصيد الجائر. ونتيجة لذلك، اعتمد الصيادون تقنيات وأساليب جديدة للتغلب على هذه الضوابط، وارتفعت أسعار الأسماك. شهدت الولايات المتحدة سعرا قدره 2.4 للكيلوغرام في عام 2022 من 19.3 لكل كيلوغرام في عام 2017. يعد تحسين البنية التحتية وتجميد مرافق التخزين وضمان توافر السلع السمكية عالية الجودة للمستهلكين المحليين من المكونات الحاسمة لسلسلة التوريد الفعالة والمربحة. وبالتالي ، سيكون هناك أيضا نمو في أهمية المنظمات التي تدعم الصيد المستدام ، مثل التحالف العالمي للمأكولات البحرية ، والمبادرة العالمية للمأكولات البحرية المستدامة ، وشراكة مصايد الأسماك المستدامة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
يتم تنفيذ الاستدامة وتعزيزها بشكل كبير ، مما يؤدي إلى دفع السوق بشكل كبير
- شهد سوق المأكولات البحرية في المنطقة نموا مطردا خلال فترة الدراسة. نما السوق بنسبة 27.37٪ من حيث القيمة من 2017 إلى 2022. يتزايد الاستهلاك في المنطقة بسبب الاهتمام المتزايد بالفوائد الصحية لاستهلاك المأكولات البحرية ، والذي تعززه حملات التوعية المختلفة مثل تناول المأكولات البحرية الأمريكية. وبالمثل ، تقدم NOAA (الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي) للجمهور معلومات بسيطة قائمة على أساس علمي للمساعدة في اتخاذ قرارات مستنيرة ومستدامة بشأن المأكولات البحرية. توفر FishWatch ، وهي منصة على الإنترنت من NOAA ، معلومات محدثة باستمرار حول كيفية جمع المأكولات البحرية في الولايات المتحدة وفقا للقوانين التي تحافظ على بيئة صحية وتضمن تزايد أعداد الأسماك.
- استحوذت الولايات المتحدة على الحصة الرئيسية من سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية وسجلت معدل نمو سنوي قدره 2.16٪ من حيث القيمة من 2021 إلى 2022. تنمو المبيعات التجارية للمأكولات البحرية في البلاد مع نمو صناعة الخدمات الغذائية والعدد المتزايد من أطباق المأكولات البحرية في القائمة. يعد السوشي وتمبورا الروبيان وسرطان البحر من بين الأطباق ال 15 التي يرغب رواد المطعم في طلبها عند تناول الطعام بعيدا عن المنزل في الولايات المتحدة.
- من المتوقع أن تسجل كندا أعلى قيمة لمعدل النمو السنوي المركب بنسبة 1.68٪ خلال فترة التنبؤ (2023-2029)، مدفوعة بشكل أساسي بالجمبري المعالج. شهد السوق نموا في الطلب على المنتجات الصديقة للعلامات مثل المأكولات البحرية المستدامة والمأكولات البحرية المنتجة محليا. يتخذ المصنعون والوكالات التنظيمية خطوات لضمان أنه عندما يتسوق العملاء لشراء المأكولات البحرية في السوق ، فقد يكونون واثقين من أنه تم صيدها أو استزراعها بشكل مستدام إذا تم حصاد الأنواع في المنطقة.
اتجاهات سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
ارتفاع الطلب والتقدم في التقنيات يساعدان على نمو الإنتاج
- الولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي للأسماك في أمريكا الشمالية، تليها المكسيك. سمك السلمون هو الأكثر إنتاجا في المنطقة. ومع ذلك ، فإن التقدم في التكنولوجيا وأعلاف تربية الأحياء المائية وتقنيات الإدارة يجعل المزيد من الأنواع متاحة. يمثل الاستزراع المائي البحري 7٪ من إجمالي إنتاج المأكولات البحرية المحلية من حيث الوزن. ومع ذلك، أدى التركيز على المنتجات عالية القيمة إلى نمو تربية الأحياء المائية، حيث ساهم بنسبة 24٪ من قيمة منتجات المأكولات البحرية المحلية.
- في كندا، نمت قيمة الإنتاج من 234 مليون دولار إلى 1.3 مليار دولار أمريكي، في حين نما حجم الإنتاج من حوالي 50,000 طن إلى 191,000 طن من عام 1991 إلى عام 2021. يتمثل إنتاج الصناعة في المقام الأول في الأسماك الزعنفية ، والتي تمثل 78٪ من إجمالي الحجم و 91٪ من حيث القيمة في عام 2021. غالبية إنتاج الأسماك الزعنفية ، من حيث الحجم والقيمة ، هو سمك السلمون. في عام 2021 ، شكل إنتاج السلمون وحده 63٪ من الحجم الإجمالي و 74٪ من القيمة الإجمالية. لا تزال كولومبيا البريطانية أكبر منتج لسمك السلمون ، حيث تمثل 50٪ من إجمالي الحجم و 55٪ من القيمة الإجمالية في عام 2021. تلي كولومبيا البريطانية نيو برونزويك (16٪ من الحجم و 19٪ من القيمة) ، وجزيرة الأمير إدوارد (13٪ من الحجم و 4٪ من القيمة) ، ونيوفاوندلاند ولابرادور (10٪ من الحجم و 11٪ من القيمة).
- تتمتع المكسيك بإمكانات هائلة في قطاع مصايد الأسماك، حيث يبلغ طول ساحلها 11,592 كيلومترا، 76٪ منها على ساحل المحيط الهادئ، و 24٪ في خليج المكسيك وساحل البحر الكاريبي والجزر. يبلغ جرفها القاري حوالي 394000 كيلومتر مربع ، وهي أكبر في خليج المكسيك. كما أن لديها 12500 كيلومتر مربع من البحيرات الساحلية ومصبات الأنهار و 6500 كيلومتر مربع من المياه الداخلية مثل البحيرات والبحيرات والخزانات والأنهار. تعتبر مصايد التونة في المحيط الهادئ كبيرة ، حيث يبلغ وزنها حوالي 150000 طن سنويا. الزعانف الصفراء هي الأنواع الرئيسية في عائلة التونة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
يؤثر نقص العرض وعدم الاستقرار الاقتصادي على الأسعار في كندا والمكسيك
- ارتفع متوسط أسعار الأسماك في المنطقة بنسبة 0.96٪ في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. في الولايات المتحدة ، كان سعر المأكولات البحرية هو الأعلى ، حيث بلغ حوالي 2443 دولارا أمريكيا للطن في عام 2022. ارتفع متوسط أسعار المأكولات البحرية بشكل عام خلال فترة الدراسة. ومع ذلك ، أظهر المعدل اتجاها تنازليا في السنوات التي سبقت الوباء. بالنسبة للمنتجات السمكية المباعة بمعلومات الوزن، ارتفعت الأسعار بأكثر من 2.2٪ في عام 2021 و 5٪ أخرى في عام 2022. بالنسبة للمنتجات المباعة بدون معلومات عن الوزن ، كان الاتجاه في الأسعار والتغيرات المئوية في الأسعار مشابها ، ولكن مع انخفاض متوسط الأسعار ومجموعة أوسع من قيم معدل النمو. شهدت التونة وسمك السلور أعلى نمو في الأسعار من عام 2016 إلى عام 2021. وفي الولايات المتحدة، شهدت أسعار سمك السلور نموا بنسبة 21٪، حيث بلغت تكلفته حوالي 12.38 دولارا أمريكيا للكجم، في حين شهدت أسعار سمك التونة نموا بنسبة 18٪ في نفس الفترة حيث بلغ سعر التجزئة 13 دولارا أمريكيا للكجم.
- في كندا، ارتفعت أسعار الأسماك بنسبة 14.63٪ من عام 2017 إلى عام 2022. بسبب الصيد الجائر والصيد العرضي ، انخفض المعروض من الأسماك ، وارتفعت أسعار الأسماك. تنتج كندا بعضا من أشهر المأكولات البحرية على مستوى العالم ، ويتم تصدير غالبية الأسماك. ارتفعت أسعار الأسماك في كندا بسبب نقص العرض بسبب الطلب المتزايد من التجارة الدولية.
- وفقا للتوقعات الزراعية لمنظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي ومنظمة الأغذية والزراعة، سيرتفع متوسط أسعار الأسماك الاسمية خلال الفترة 2022-2031، بدءا من مستوى مرتفع في عام 2022، مما يعكس انتعاشا قويا في الأسعار في عام 2022 من الانخفاضات الناجمة عن جائحة كورونا في عامي 2020 و2021. في أواخر عام 2021 وأوائل عام 2022 ، بدأت أسعار الأسماك في الارتفاع ، مع تأثير سلبي على الاستهلاك بسبب الوضع الاقتصادي والجيوسياسي غير المستقر في المنطقة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- الطلب المتزايد وارتفاع تكاليف الإنتاج يؤديان إلى ارتفاع الأسعار
- الابتكارات في الأساليب والمبادرات من الهيئات الحكومية تعزز الإنتاج
نظرة عامة على صناعة المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 13.85٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Mowi ASA و NH Foods Ltd و Sysco Corporation و Thai Union Group PCL و The Kraft Heinz Company (مرتبة أبجديا).
قادة سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
Mowi ASA
NH Foods Ltd
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
The Kraft Heinz Company
Other important companies include Beaver Street Fisheries, Cooke Inc., Dulcich Inc., FCF Co. Ltd, Gulf Shrimp Co. LLC, High Liner Foods Inc., NaturalShrimp Inc., Pacific American Fish Company Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
- نوفمبر 2022 أعلنت Beaver Street Fisheries عن إطلاق مجموعة من المنتجات تحت علامتها التجارية الرائدة Sea Best Seafood Festival line.
- June 2022 أعادت شركة High Liner Foods Inc. الاستثمار في منشأتها في نيوبورت ، وتحديثها لتلبية الطلب المتزايد على المأكولات البحرية عالية الجودة للشركة.
- March 2022 أكملت مصايد أسماك شارع بيفر تجديدها في جاكسونفيل لمنشأة التعبئة والتغليف. قد تساعد هذه الخطوة الشركة على تحسين مرافق التخزين الخاصة بها.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 سمكة
- 3.1.2 جمبري
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 سمكة
- 3.2.2 جمبري
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 كندا
- 3.3.2 المكسيك
- 3.3.3 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 سمكة
- 4.1.2 جمبري
- 4.1.3 المأكولات البحرية الأخرى
-
4.2 استمارة
- 4.2.1 المعلبة
- 4.2.2 طازجة / مبردة
- 4.2.3 المجمدة
- 4.2.4 معالجتها
-
4.3 قناة توزيع
- 4.3.1 خارج التجارة
- 4.3.1.1 المتاجر
- 4.3.1.2 قناة على الانترنت
- 4.3.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.3.1.4 آحرون
- 4.3.2 على التجارة
-
4.4 دولة
- 4.4.1 كندا
- 4.4.2 المكسيك
- 4.4.3 الولايات المتحدة
- 4.4.4 بقية أمريكا الشمالية
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 Beaver Street Fisheries
- 5.4.2 Cooke Inc.
- 5.4.3 Dulcich Inc.
- 5.4.4 FCF Co. Ltd
- 5.4.5 Gulf Shrimp Co. LLC
- 5.4.6 High Liner Foods Inc.
- 5.4.7 Mowi ASA
- 5.4.8 NaturalShrimp Inc.
- 5.4.9 NH Foods Ltd
- 5.4.10 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.11 Sysco Corporation
- 5.4.12 Thai Union Group PCL
- 5.4.13 The Kraft Heinz Company
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الأغذية البحرية
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية
يتم تغطية الأسماك والجمبري كشرائح حسب النوع. يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية كندا والمكسيك والولايات المتحدة كقطاعات حسب البلد.
- من المتوقع أن يسجل سوق المأكولات البحرية في أمريكا الشمالية بشكل عام قيمة نمو سنوي مركب تبلغ 0.77٪ خلال فترة التوقعات. أنفق الناس أكثر من 180-200 دولار أمريكي على المأكولات البحرية في الولايات المتحدة اعتبارا من عام 2021. وقع الرئيس الأمريكي أمرا تنفيذيا للترويج للمأكولات البحرية الأمريكية في مايو 2020 لتعزيز القدرة التنافسية في صناعة المأكولات البحرية. كما تحث على التوسع في المأكولات البحرية المنتجة بشكل مستدام في الولايات المتحدة. من أجل التوسع التنافسي ، تركز الشركات الكبرى ، بما في ذلك Marine Harvest و Starkist و Nippon Suisan ، على ابتكارات المنتجات العديدة في السوق.
- في أمريكا الشمالية ، يعد الجمبري القطاع الأسرع نموا في سوق المأكولات البحرية ، مع قيمة نمو سنوي مركب متوقعة تبلغ 1.33٪ خلال فترة التنبؤ. يكتسب قطاع الجمبري زخما حيث يستخدم الجمبري على نطاق واسع في المكملات الغذائية للتغلب على نقص تناول البروتين بين المستهلكين. العلامات التجارية الرئيسية المنتجة للروبيان هي SeaPak و Wild Gulf Shrimp و Sam's Choice.
- في الولايات المتحدة، طبق المنظمون قيودا على طول الموسم، وحدود الصيد الإجمالية المسموح بها، وقيودا على المعدات وقوة السفن لمكافحة الصيد الجائر. ونتيجة لذلك، اعتمد الصيادون تقنيات وأساليب جديدة للتغلب على هذه الضوابط، وارتفعت أسعار الأسماك. شهدت الولايات المتحدة سعرا قدره 2.4 للكيلوغرام في عام 2022 من 19.3 لكل كيلوغرام في عام 2017. يعد تحسين البنية التحتية وتجميد مرافق التخزين وضمان توافر السلع السمكية عالية الجودة للمستهلكين المحليين من المكونات الحاسمة لسلسلة التوريد الفعالة والمربحة. وبالتالي ، سيكون هناك أيضا نمو في أهمية المنظمات التي تدعم الصيد المستدام ، مثل التحالف العالمي للمأكولات البحرية ، والمبادرة العالمية للمأكولات البحرية المستدامة ، وشراكة مصايد الأسماك المستدامة.
يكتب
| سمكة |
| جمبري |
| المأكولات البحرية الأخرى |
استمارة
| المعلبة |
| طازجة / مبردة |
| المجمدة |
| معالجتها |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
دولة
| كندا |
| المكسيك |
| الولايات المتحدة |
| بقية أمريكا الشمالية |
| يكتب | سمكة | |
| جمبري | ||
| المأكولات البحرية الأخرى | ||
| استمارة | المعلبة | |
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| معالجتها | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
| دولة | كندا | |
| المكسيك | ||
| الولايات المتحدة | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة - المأكولات البحرية المجمدة هي منتجات ينخفض متوسط درجة حرارتها إلى -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على الجودة المتأصلة للأسماك الطازجة. ثم يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على مدة صلاحيتها.
- المأكولات البحرية المصنعة - المأكولات البحرية المصنعة هي تلك التي تم علاجها أو تمليحها أو تتبيلها أو تجفيفها أو مخللها أو تخميرها أو تدخينها للاستهلاك البشري.
- الماكولات البحريه - يحتوي على أنواع بحرية يمكن استهلاكها ، وخاصة الأسماك والحياة البحرية المقشرة.
- قريدس - الروبيان يسبح القشريات. لديهم عضلات طويلة ونحيلة في بطونهم وهوائيات طويلة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
