حجم سوق لحوم الدواجن
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 366.79 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 391.94 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | على التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.34 % |
|
أكبر حصة حسب المنطقة | آسيا والمحيط الهادئ |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق لحوم الدواجن
يقدر حجم سوق لحوم الدواجن ب 361.89 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 386.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.34٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
361.89 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
386.76 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.17 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.34 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب الشكل
48.05 %
حصة القيمة ، مجمدة ، 2023, مجمد,
يتم تصنيع الشكل المجمد من لحوم الدواجن بجودة محتفظ بها ويتم إغلاقها كلحوم طازجة ذات عمر افتراضي أطول ، مما يجعلها خيارا مفضلا بين المستهلكين.
أكبر شريحة حسب المنطقة
46.83 %
حصة القيمة، آسيا والمحيط الهادئ، 2023, آسيا والمحيط الهادئ,
مع ارتفاع الطلب على الوجبات الغنية بالبروتين وارتفاع مطاعم الخدمة السريعة ، يبحث سكان المنطقة عن مصادر بروتين مستدامة وأرخص مثل لحوم الدواجن.
القطاع الأسرع نموا حسب الشكل
2.04 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، تمت معالجته ، 2024-2029, معالجه,
توفر لحوم الدواجن المصنعة الراحة للمستهلكين ، مما يجعلها الأفضل. كما يبقى أن يكون مصدرا ميسور التكلفة ومتعدد الاستخدامات للبروتين الحيواني.
القطاع الأسرع نموا حسب المنطقة
3.15 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، أفريقيا، 2024-2029, أفريقيا,
وسيكون ارتفاع استهلاك الدواجن مدفوعا بزيادة حجم الواردات فضلا عن اتجاهات التحضر في العديد من الاقتصادات النامية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.
لاعب رائد في السوق
6.29 %
الحصة السوقية ، شركة تايسون فودز ، 2022, تايسون فودز إنك,
تقود الشركة السوق بسبب خط إنتاجها الواسع بما في ذلك لحوم الدواجن الطازجة والمجمدة والمعالجة ، واختراقها الأكبر للسوق ، وتمتد عالميا.
زيادة الطلب على لحوم الدواجن في المطاعم مما يعزز المبيعات من خلال القنوات التجارية
- نمت مبيعات لحوم الدواجن بنسبة 5٪ من حيث القيمة من عام 2020 إلى عام 2022 من خلال العديد من القنوات غير التجارية، بما في ذلك محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة عبر الإنترنت. ارتفعت مبيعات لحوم الدواجن المجمدة والمعالجة بسبب التحول في اتجاهات الأكل لدى المستهلكين بسبب المخاوف البيئية والصحية. علاوة على ذلك، من المرجح أن تصل مشتريات الدواجن من قبل المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي إلى مستوى التجارة قبل خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي خلال السنوات القادمة، مدعومة بانتعاش الخدمات الغذائية ونمو الإنتاج المحدود بسبب تفشي أنفلونزا الطيور شديدة الانفلونزا. ويؤدي الطلب المحلي القوي إلى زيادة مشتريات لحوم الدواجن في دولة الإمارات العربية المتحدة، والتي تستوعب أيضا حوالي 10٪ من إجمالي صادرات لحوم الدواجن في البرازيل.
- قناة التجارة هي قناة التوزيع الرئيسية في سوق لحوم الدواجن، حيث سجلت نموا بنسبة 11.85٪ من حيث القيمة من عام 2020 إلى عام 2022. تتزايد مبيعات لحوم الدواجن بسبب النمو في عدد منافذ الخدمات الغذائية وطلب المستهلكين على طعام المطاعم. تتماشى المبيعات أيضا مع زيادة الإنفاق السياحي ، حيث كان هناك أكثر من 960 مليون سائح يسافرون دوليا في عام 2022 ، مما يعني أنه تم استرداد ثلثي (66٪) أرقام ما قبل الوباء.
- من المتوقع أن تكون القناة خارج التداول هي قناة التوزيع الأسرع نموا، حيث سجلت نموا بنسبة 1.72٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. ويعزى ذلك في المقام الأول إلى مجموعة واسعة من توافر المنتجات من منتجات اللحوم المجمدة والمعالجة ، مثل لدغات الدجاج ، ورقائق الدجاج ، والناجتس ، ولحم المتن ، وأجنحة الدجاج. تتوفر منتجات الدواجن هذه بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت من مختلف العلامات التجارية ، مثل Tyson Foods و Foster Farms و ITC Master Chef و Suguna Chicken. تنمو هذه المبيعات بسبب اتجاهات التحضر في جميع أنحاء العالم والزيادة في مستخدمي الإنترنت ، والتي وصلت إلى حوالي 5 مليارات اعتبارا من عام 2022.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
القدرة على تحمل تكاليف لحوم الدواجن والاستثمارات المتزايدة في السوق ستدفع نمو السوق
- شهد النمو الإجمالي لسوق لحوم الدواجن العالمي معدل نمو سنوي مركب قدره 4.50٪ ، من حيث القيمة ، من 2017 إلى 2022. أدت الزيادة في أسعار اللحوم الأخرى ، مثل لحم الخنزير ولحم الضأن ، إلى تحول متزايد في المستهلكين نحو لحوم الدواجن. كما أن التوسع الحضري المتزايد والدخل المتاح يدفع نمو السوق. مع ارتفاع الطلب على البروتين ، يبحث السكان عن مصادر بروتين مستدامة وأرخص مثل لحوم الدواجن.
- سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.95٪ ، من حيث القيمة ، من 2017 إلى 2022. ساهم تزايد عدد سكان الحضر في المنطقة في ارتفاع الاستهلاك في المنطقة. وتساعد الزيادة في التوافر على خفض الأسعار في المنطقة، والتي من المتوقع أن تعزز استهلاك لحوم الدواجن خلال فترة التوقعات. تحاول أسواق مثل الصين زيادة استخدام لحم الثدي في المنتجات ، وبالتالي الاستفادة بشكل أكبر من الطائر بأكمله وتقليل فجوة الأسعار بين اللحوم الداكنة واللحوم البيضاء. ولا يزال نصيب الفرد من الاستهلاك في المنطقة منخفضا مقارنة بالمناطق المستهلكة الرئيسية الأخرى، مما يترك مجالا لزيادة الاستهلاك.
- من المتوقع أن تكون أفريقيا المنطقة الأسرع نموا التي تستهلك لحوم الدواجن، بمعدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 3.17٪، من حيث القيمة، خلال فترة التنبؤ (2023-2029). الطلب على الدجاج مرن في الدخل في المنطقة ، ولا يزال سلعة فاخرة في عشرات الأسواق في القارة ، بالنظر إلى مستويات الدخل المنخفض. يؤدي ارتفاع عدد مطاعم الخدمة السريعة وزيادة عدد الاستثمارات من الجهات الحكومية والخاصة إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن. على سبيل المثال ، في عام 2023 ، التزمت حكومة غانا باستثمار 541 مليون دولار أمريكي في صناعة الدواجن لتنشيطها وتقليل اعتماد البلاد على واردات الدواجن.
اتجاهات سوق لحوم الدواجن العالمية
من المتوقع أن تشهد البرازيل نموا قويا في الإنتاج بسبب الطلب المحلي والدولي
- شهد الإنتاج العالمي للدواجن نموا كبيرا خلال فترة الدراسة، حيث ارتفع بمعدل 8.20٪ في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. في حين أن ارتفاع تكاليف الأعلاف والطاقة قد أثر على الربحية على مستوى العالم ، فإن التوسع مدفوع بالطلب القوي ، حيث يبحث المستهلكون عن البروتينات الحيوانية بأسعار معقولة وسط ارتفاع تكاليف الغذاء. أكبر منطقة منتجة للدواجن هي آسيا والمحيط الهادئ ، حيث تمثل 40.75٪ من إجمالي حجم الإنتاج العالمي في عام 2022.
- من المقرر أن يحقق جميع المنتجين الرئيسيين باستثناء الصين أرباحا، حيث تشهد البرازيل أكبر قدر من النمو. سوف يركد الإنتاج في الصين حيث يعوض النمو في إنتاج الريش الأبيض الانخفاض في إنتاج الريش الأصفر. من المتوقع أن يزداد الطلب على منتجات الدجاج بأسعار معقولة ، وخاصة الدجاج ذو الريش الأبيض ، في عام 2023 مع تحول المستهلكين الصينيين إلى نظام غذائي أكثر تنوعا من البروتين. من المتوقع أن ينمو الإنتاج التايلاندي بنسبة 3٪ على الرغم من الانتعاش البطيء المتوقع في الاستهلاك المحلي وارتفاع تكاليف الإنتاج الناجمة عن انقطاع إمدادات حبوب العلف والكتاكيت القديمة. ستبقي هذه العوامل معدل النمو أقل من متوسطات ما قبل جائحة COVID-19.
- سيكون نمو الإنتاج في البرازيل مدفوعا بالطلب المحلي والعالمي. في عام 2021 ، أنتجت 14.34 مليون طن من لحوم الدواجن. ومن المرجح أيضا أن تنمو روسيا والمكسيك بسبب الطلب المحلي القوي. ومن المتوقع أن يكون إنتاج الاتحاد الأوروبي أعلى قليلا فقط بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة الناتجة عن تفشي أنفلونزا الطيور الشديدة الإمراض. من المتوقع أن يرتفع العائد لمصنعي الدواجن مع تنفيذ التكنولوجيا في أتمتة الإنتاج ، والتعديل الوراثي ، وتطورات الأمن البيولوجي ، وما إلى ذلك. يمكن أن يحسن كفاءة معالجة الدواجن ويحسن إنتاجية المواد من خلال دمج الأنظمة الفيزيائية السيبرانية وتقنيات الاتصالات اللاسلكية.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
تزايد الطلب على الدواجن كبروتين أرخص يدفع الأسعار في جميع أنحاء العالم
- ارتفعت أسعار الدواجن بشكل كبير بنسبة 11.31٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2017. كان هناك نقص في العرض ، مما تسبب في ارتفاع أسعار الدجاج. عامل آخر يقود سعر الدجاج هو تكلفة علف الدواجن. مقارنة بالسنوات السابقة ، كانت تكلفة الذرة وفول الصويا مرتفعة للغاية ، مما أدى إلى زيادة سعر الدجاج بمجرد وصوله إلى مطعم أو محل بقالة. ارتفعت أسعار الدواجن ، وخاصة أسعار صدور الدجاج ، بسبب زيادة الطلب ، وضيق العرض ، وتغير سلسلة التوريد. تستمر أسعار الدجاج بالجملة في الارتفاع حيث يضغط الطلب من المطاعم على المعروض من قطع معينة من الدواجن.
- في عام 2024، من المتوقع أن يزداد إنتاج دجاج التسمين في الولايات المتحدة مرة أخرى حيث من المتوقع أن تنخفض أسعار العلف، لكن أسعار دجاج التسمين قد تنخفض بشكل طفيف فقط. ظلت أسعار الديك الرومي المتوقعة في عام 2023 دون تغيير للنصف الأول من العام ، ولكن من المتوقع أن تنخفض الأسعار في عام 2024 مع استمرار تعافي الإنتاج من أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI). بلغ متوسط سعر الجملة الوطني للفراريج المركبة 140.15 سنتا / رطلا في أبريل 2023 ، والذي انخفض بمقدار 27 سنتا / رطل من أبريل 2022 ولكنه ارتفع بمقدار 10 سنتات عن مارس 2023. في أبريل ، كان متوسط سعر الجملة للديك الرومي الكامل المجمد 169.93 سنتا / رطل. يستمر هذا الاتجاه التسطيح الذي شوهد في عام 2023 ، على عكس الزيادة الأخيرة على مدار العام.
- في تايلاند، رابع أكبر مصدر بعد الولايات المتحدة والبرازيل والاتحاد الأوروبي، بلغ سعر الطيور 1.82 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد خلال النصف الأول من عام 2022، مما يمثل زيادة بمقدار الثلث في ستة أشهر. بلغت أسعار الدجاج المجمد بالجملة في البرازيل 2.12 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد في مايو 2023 ، وهو أكثر من ضعف متوسطها لمدة 10 سنوات.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
نظرة عامة على صناعة لحوم الدواجن
سوق لحوم الدواجن مجزأ ، حيث تشغل أكبر خمس شركات 14.97٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Industrias Bachoco SA de CV و JBS SA و New Hope Liuhe Co. Ltd و Sysco Corporation و Tyson Foods Inc. (مرتبة أبجديا).
قادة سوق لحوم الدواجن
Industrias Bachoco SA de CV
JBS SA
New Hope Liuhe Co. Ltd
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd, Continental Grain Company, Fujian Sunner Development Co. Ltd, Hormel Foods Corporation, Koch Foods Inc., The Kraft Heinz Company, Wen's Food Group Co. Ltd.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق لحوم الدواجن
- نوفمبر 2023 أعلنت شركة تايسون فودز عن خطط لبناء مرافق إنتاج جديدة في الصين وتايلاند، وتوسيع منشأتها في هولندا. وتضيف التوسعات الأخيرة أكثر من 100,000 طن من طاقة الدواجن المطبوخة بالكامل. ومن المتوقع أن يخلق المصنع الجديد في الصين وتايلاند أكثر من 700 و 1000 وظيفة على التوالي وسيضيف التوسع الأوروبي أكثر من 150 وظيفة.
- مارس 2023 أعلنت تايسون فودز عن افتتاح مركز جديد لتكنولوجيا المعلومات (IT) في لشبونة ، البرتغال ضمن ممارستنا الدولية للاستفادة من المواهب عالية الجودة للمساعدة في تقديم أحدث الأفكار لسلامة الإنسان والغذاء.
- March 2023 أعلنت شركة Kraft Heinz و BEES عن شراكة موسعة لدفع سوق B2B ، مع طموح لفتح 1 مليون نقطة بيع جديدة محتملة عبر LATAM للشركة ، وتحديدا لتعزيز بصمتها في المكسيك وكولومبيا وبيرو.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق لحوم الدواجن - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 دواجن
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 دواجن
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 أستراليا
- 3.3.2 البحرين
- 3.3.3 كندا
- 3.3.4 الصين
- 3.3.5 فرنسا
- 3.3.6 ألمانيا
- 3.3.7 الهند
- 3.3.8 إيطاليا
- 3.3.9 اليابان
- 3.3.10 الكويت
- 3.3.11 المكسيك
- 3.3.12 خاصتي
- 3.3.13 دولة قطر
- 3.3.14 المملكة العربية السعودية
- 3.3.15 الإمارات العربية المتحدة
- 3.3.16 المملكة المتحدة
- 3.3.17 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 المعلبة
- 4.1.2 طازجة / مبردة
- 4.1.3 المجمدة
- 4.1.4 تمت معالجتها
- 4.1.4.1 حسب الأنواع المعالجة
- 4.1.4.1.1 اللحوم الباردة
- 4.1.4.1.2 متبل / تندرز
- 4.1.4.1.3 الكفتة
- 4.1.4.1.4 شذرات
- 4.1.4.1.5 السجق
- 4.1.4.1.6 دواجن مصنعة أخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
-
4.3 منطقة
- 4.3.1 أفريقيا
- 4.3.1.1 حسب النموذج
- 4.3.1.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.1.3 حسب البلد
- 4.3.1.3.1 مصر
- 4.3.1.3.2 نيجيريا
- 4.3.1.3.3 جنوب أفريقيا
- 4.3.1.3.4 بقية أفريقيا
- 4.3.2 آسيا والمحيط الهادئ
- 4.3.2.1 حسب النموذج
- 4.3.2.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.2.3 حسب البلد
- 4.3.2.3.1 أستراليا
- 4.3.2.3.2 الصين
- 4.3.2.3.3 الهند
- 4.3.2.3.4 إندونيسيا
- 4.3.2.3.5 اليابان
- 4.3.2.3.6 ماليزيا
- 4.3.2.3.7 كوريا الجنوبية
- 4.3.2.3.8 بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ
- 4.3.3 أوروبا
- 4.3.3.1 حسب النموذج
- 4.3.3.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.3.3 حسب البلد
- 4.3.3.3.1 فرنسا
- 4.3.3.3.2 ألمانيا
- 4.3.3.3.3 إيطاليا
- 4.3.3.3.4 هولندا
- 4.3.3.3.5 روسيا
- 4.3.3.3.6 إسبانيا
- 4.3.3.3.7 المملكة المتحدة
- 4.3.3.3.8 بقية أوروبا
- 4.3.4 الشرق الأوسط
- 4.3.4.1 حسب النموذج
- 4.3.4.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.4.3 حسب البلد
- 4.3.4.3.1 البحرين
- 4.3.4.3.2 الكويت
- 4.3.4.3.3 خاصتي
- 4.3.4.3.4 دولة قطر
- 4.3.4.3.5 المملكة العربية السعودية
- 4.3.4.3.6 الإمارات العربية المتحدة
- 4.3.4.3.7 بقية الشرق الأوسط
- 4.3.5 أمريكا الشمالية
- 4.3.5.1 حسب النموذج
- 4.3.5.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.5.3 حسب البلد
- 4.3.5.3.1 كندا
- 4.3.5.3.2 المكسيك
- 4.3.5.3.3 الولايات المتحدة
- 4.3.5.3.4 بقية أمريكا الشمالية
- 4.3.6 أمريكا الجنوبية
- 4.3.6.1 حسب النموذج
- 4.3.6.2 بواسطة قناة التوزيع
- 4.3.6.3 حسب البلد
- 4.3.6.3.1 الأرجنتين
- 4.3.6.3.2 البرازيل
- 4.3.6.3.3 بقية أمريكا الجنوبية
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Cargill Inc.
- 5.4.3 Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
- 5.4.4 Continental Grain Company
- 5.4.5 Fujian Sunner Development Co. Ltd
- 5.4.6 Hormel Foods Corporation
- 5.4.7 Industrias Bachoco SA de CV
- 5.4.8 JBS SA
- 5.4.9 Koch Foods Inc.
- 5.4.10 New Hope Liuhe Co. Ltd
- 5.4.11 Sysco Corporation
- 5.4.12 The Kraft Heinz Company
- 5.4.13 Tyson Foods Inc.
- 5.4.14 Wen's Food Group Co. Ltd
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة اللحوم
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة لحوم الدواجن
يتم تغطية المعلبة والطازجة / المبردة والمجمدة والمعالجة كشرائح حسب النموذج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية كقطاعات حسب المنطقة.
- نمت مبيعات لحوم الدواجن بنسبة 5٪ من حيث القيمة من عام 2020 إلى عام 2022 من خلال العديد من القنوات غير التجارية، بما في ذلك محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة عبر الإنترنت. ارتفعت مبيعات لحوم الدواجن المجمدة والمعالجة بسبب التحول في اتجاهات الأكل لدى المستهلكين بسبب المخاوف البيئية والصحية. علاوة على ذلك، من المرجح أن تصل مشتريات الدواجن من قبل المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي إلى مستوى التجارة قبل خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي خلال السنوات القادمة، مدعومة بانتعاش الخدمات الغذائية ونمو الإنتاج المحدود بسبب تفشي أنفلونزا الطيور شديدة الانفلونزا. ويؤدي الطلب المحلي القوي إلى زيادة مشتريات لحوم الدواجن في دولة الإمارات العربية المتحدة، والتي تستوعب أيضا حوالي 10٪ من إجمالي صادرات لحوم الدواجن في البرازيل.
- قناة التجارة هي قناة التوزيع الرئيسية في سوق لحوم الدواجن، حيث سجلت نموا بنسبة 11.85٪ من حيث القيمة من عام 2020 إلى عام 2022. تتزايد مبيعات لحوم الدواجن بسبب النمو في عدد منافذ الخدمات الغذائية وطلب المستهلكين على طعام المطاعم. تتماشى المبيعات أيضا مع زيادة الإنفاق السياحي ، حيث كان هناك أكثر من 960 مليون سائح يسافرون دوليا في عام 2022 ، مما يعني أنه تم استرداد ثلثي (66٪) أرقام ما قبل الوباء.
- من المتوقع أن تكون القناة خارج التداول هي قناة التوزيع الأسرع نموا، حيث سجلت نموا بنسبة 1.72٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. ويعزى ذلك في المقام الأول إلى مجموعة واسعة من توافر المنتجات من منتجات اللحوم المجمدة والمعالجة ، مثل لدغات الدجاج ، ورقائق الدجاج ، والناجتس ، ولحم المتن ، وأجنحة الدجاج. تتوفر منتجات الدواجن هذه بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت من مختلف العلامات التجارية ، مثل Tyson Foods و Foster Farms و ITC Master Chef و Suguna Chicken. تنمو هذه المبيعات بسبب اتجاهات التحضر في جميع أنحاء العالم والزيادة في مستخدمي الإنترنت ، والتي وصلت إلى حوالي 5 مليارات اعتبارا من عام 2022.
استمارة
| المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | ||
| المجمدة | ||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة |
| متبل / تندرز | ||
| الكفتة | ||
| شذرات | ||
| السجق | ||
| دواجن مصنعة أخرى | ||
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
منطقة
| أفريقيا | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| حسب البلد | مصر | |
| نيجيريا | ||
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية أفريقيا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| أستراليا | ||
| الصين | ||
| الهند | ||
| إندونيسيا | ||
| اليابان | ||
| ماليزيا | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أوروبا | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| فرنسا | ||
| ألمانيا | ||
| إيطاليا | ||
| هولندا | ||
| روسيا | ||
| إسبانيا | ||
| المملكة المتحدة | ||
| بقية أوروبا | ||
| الشرق الأوسط | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| البحرين | ||
| الكويت | ||
| خاصتي | ||
| دولة قطر | ||
| المملكة العربية السعودية | ||
| الإمارات العربية المتحدة | ||
| بقية الشرق الأوسط | ||
| أمريكا الشمالية | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| الولايات المتحدة | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أمريكا الجنوبية | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| الأرجنتين | ||
| البرازيل | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| استمارة | المعلبة | ||
| طازجة / مبردة | |||
| المجمدة | |||
| تمت معالجتها | حسب الأنواع المعالجة | اللحوم الباردة | |
| متبل / تندرز | |||
| الكفتة | |||
| شذرات | |||
| السجق | |||
| دواجن مصنعة أخرى | |||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر | |
| قناة على الانترنت | |||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |||
| آحرون | |||
| على التجارة | |||
| منطقة | أفريقيا | حسب النموذج | |
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| حسب البلد | مصر | ||
| نيجيريا | |||
| جنوب أفريقيا | |||
| بقية أفريقيا | |||
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب النموذج | ||
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| أستراليا | |||
| الصين | |||
| الهند | |||
| إندونيسيا | |||
| اليابان | |||
| ماليزيا | |||
| كوريا الجنوبية | |||
| بقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ | |||
| أوروبا | حسب النموذج | ||
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| فرنسا | |||
| ألمانيا | |||
| إيطاليا | |||
| هولندا | |||
| روسيا | |||
| إسبانيا | |||
| المملكة المتحدة | |||
| بقية أوروبا | |||
| الشرق الأوسط | حسب النموذج | ||
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| البحرين | |||
| الكويت | |||
| خاصتي | |||
| دولة قطر | |||
| المملكة العربية السعودية | |||
| الإمارات العربية المتحدة | |||
| بقية الشرق الأوسط | |||
| أمريكا الشمالية | حسب النموذج | ||
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| كندا | |||
| المكسيك | |||
| الولايات المتحدة | |||
| بقية أمريكا الشمالية | |||
| أمريكا الجنوبية | حسب النموذج | ||
| بواسطة قناة التوزيع | |||
| الأرجنتين | |||
| البرازيل | |||
| بقية أمريكا الجنوبية | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- لحم - يتم تعريف اللحوم على أنها اللحم أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من يستخدم في الغذاء. يتكون الاستخدام النهائي لصناعة اللحوم من الاستهلاك البشري فقط. يتم شراء اللحوم بشكل عام من منافذ البيع بالتجزئة للطهي والاستهلاك المنزلي. بالنسبة للسوق التي تمت دراستها ، تم النظر فقط في اللحوم غير المطبوخة. يمكن معالجة ذلك بأشكال مختلفة ، والتي تمت تغطيتها في نموذج المعالجة. تتم عمليات الشراء الأخرى للحوم من خلال استهلاك اللحوم في منافذ الخدمات الغذائية (المطاعم والفنادق والمطاعم وما إلى ذلك).
- اللحوم الأخرى - يشمل قطاع اللحوم الآخر لحم الإبل والحصان والأرانب وما إلى ذلك. هذه ليست أنواع اللحوم المستهلكة بشكل شائع ولكن لا يزال لها وجود في أجزاء متميزة من العالم. بغض النظر عن كونها جزءا من اللحوم الحمراء ، فقد نظرنا في أنواع اللحوم هذه بشكل منفصل لفهم السوق بشكل أفضل.
- لحوم الدواجن - لحوم الدواجن تسمى أيضا اللحوم البيضاء ، وتأتي من الطيور التي تربى تجاريا أو محليا للاستهلاك البشري. وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والبط والإوز.
- اللحوم الحمراء - عادة ما يكون للحوم الحمراء لون أحمر عندما يكون نيئا ولونا داكنا عند طهيها. ويشمل أي لحوم تأتي من الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والماعز ولحم العجل ولحم الضأن.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
