حجم سوق الحليب غير الألبان
|
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
|
حجم السوق (2024) | 23.37 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 40.39 مليار دولار أمريكي |
|
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.11 % |
|
|
أكبر حصة حسب المنطقة | آسيا والمحيط الهادئ |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق الحليب غير الألبان
يقدر حجم سوق الحليب غير الألبان ب 21.19 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 35.88 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.11٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
21.19 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
35.88 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
8.30 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
11.11 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق حسب قناة التوزيع
93.68 %
حصة القيمة, خارج التجارة, 2023
تتيح تشكيلة المنتجات ومساحة الرف في قنوات البيع بالتجزئة خارج التجارة للمستهلكين مقارنة المنتجات ، والتي برزت لتكون أحد العوامل الرئيسية التي تدفع النمو القطاعي.
أكبر سوق حسب المنطقة
45.81 %
حصة القيمة، آسيا والمحيط الهادئ، 2023, آسيا والمحيط الهادئ,
إن توافر وفرة من المواد الخام للحليب النباتي وقاعدة إنتاج زراعية لإنتاج مصادر نباتية يغذي النمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
السوق الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
11.32 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
إن الطلب المستمر في القنوات خارج التجارة بشكل رئيسي من خلال قناة التوزيع عبر الإنترنت لأنه يوفر سهولة التسوق مع توفر خيارات وافرة يغري نمو القطاع.
السوق الأسرع نموا حسب المنطقة
19.95 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع، الشرق الأوسط، 2024-2029, الشرق الأوسط,
إن التحول في سلوك المستهلك يقود منطقة الشرق الأوسط إلى حد كبير. كان ذلك يرجع بشكل رئيسي إلى المخاوف المتزايدة بشأن رعاية والصحة الشخصية والاستدامة.
لاعب رائد في السوق
12.66 %
الحصة السوقية ، دانون SA ، 2022, دانون SA,
إن تركيز دانون إس إيه الرئيسي على الجودة والمعايير العالية للمنتجات في قطاع المشروبات النباتية مع المنتجات في مجموعة واسعة من العلامات التجارية جعلها رائدة
التوسع المتزايد من قبل سلاسل البيع بالتجزئة الرائدة مما يؤدي إلى زيادة المبيعات من خلال هذه القنوات.
- سيطر البيع بالتجزئة العالمي خارج التجارة على مساحة البيع بالتجزئة الإجمالية خلال فترة المراجعة (2017-2022). في عام 2022 ، لوحظ أن رضا المستهلك كان العامل الرئيسي المرتبط بتجار التجزئة هؤلاء. المستهلكون مفتونون للغاية بتجارة التجزئة خارج التجارة بسبب الراحة والراحة التي يحصلون عليها أثناء شراء الحليب النباتي. في عام 2022 ، شهدت قناة التوزيع العالمية للحليب النباتي نموا بنسبة 6.84٪ عن عام 2021.
- حسب المنطقة، تم وضع علامة على آسيا والمحيط الهادئ كأكبر منطقة، والتي تمتلك حصة 48.73٪ في قنوات التوزيع الإجمالية خارج التجارة. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، تقدم القنوات خارج التجارة الحليب النباتي بأسعار متنوعة (منخفضة ومتوسطة وعالية). تم بيع حليب الشوفان بمتوسط سعر 2.55 دولار أمريكي في عام 2022. كما أن توافر الحليب النباتي بأسعار متنوعة يعزز القوة الشرائية بين المستهلكين حيث يمكنهم شراء المنتجات التي تناسب معايير القدرة على تحمل التكاليف.
- يركز تجار التجزئة في التجارة على توفير مجموعة متنوعة من الحليب النباتي، بما في ذلك النكهات المختلفة، مثل غير المحلاة والشوكولاتة والفانيليا. على الرغم من تقديم نكهات مختلفة ، لا يمكن لتجار التجزئة هؤلاء تقديم معلومات كاملة مثل تفاصيل المنتج (المكونات المستخدمة والبذور المستخدمة وغيرها) للمستهلكين. نتيجة لذلك ، يشتري المستهلكون مشروبات الحليب النباتية من خلال أوضاع خارج التجارة. في عام 2022 ، اعتبرت أوروبا المنطقة الأسرع نموا للقنوات التجارية حيث استحوذت على حصة 7.41٪.
- بين عامي 2018 و 2022 ، في ظل الوضع خارج التجارة ، اكتسبت المتاجر المتخصصة طلبا كبيرا لأنها قدمت رؤية أعلى حول المنتج للمستهلكين. بالنظر إلى الطلب المتزايد على الحليب النباتي ، من المتوقع أن ينمو التوزيع العالمي بنسبة 24.7٪ في عام 2025 مقارنة بعام 2022.
مع ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الحليب غير الألبان ، تتصدر منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق ، تليها أوروبا ، حيث تحتل المنطقتان 75٪ من حصة الحجم على مستوى العالم
- شهدت صناعة الحليب النباتي العالمية نموا بنسبة 2.83٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2021، مدفوعة بزيادة عدد المستهلكين المهتمين بالصحة في جميع أنحاء العالم. في عام 2022 ، بلغ نصيب الفرد من استهلاك الحليب النباتي 1.28 كجم. تشمل العلامات التجارية الشهيرة في سوق الحليب النباتي Oatly و Minor Figures و Alpro و Califia Farms.
- في آسيا والمحيط الهادئ، يستخدم الحليب النباتي على نطاق واسع لأغراض مختلفة. في عام 2022 ، ظهر حليب الشوفان كبديل مفضل للحليب الحيواني بين المستهلكين في هذه المنطقة. شهدت أستراليا ، على وجه الخصوص ، نموا كبيرا في قطاع الحليب النباتي. مع تشخيص 30٪ من السكان بمتلازمة القولون العصبي (IBS) في عام 2022 ، أصبح حليب الشوفان ، المعروف بمحتواه من الألياف القابلة للذوبان ، مطلوبا لأنه يوفر الراحة من القولون العصبي والإمساك.
- في أمريكا الشمالية، يتم استهلاك الحليب النباتي كمشروب صحي من قبل جزء كبير من السكان، وخاصة الأفراد المهتمين بالصحة. حليب الشوفان ، مع محتواه المنخفض من الدهون مقارنة بالحليب الحيواني ، يفضله أولئك الذين يتبعون خطط نقص السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، حليب الشوفان هو بديل خال من اللاكتوز للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بلغ نصيب الفرد من استهلاك الحليب غير الألبان في هذه المنطقة 3.23 كجم في عام 2022.
- خلال فترة التنبؤ، تشير التقديرات إلى أن الطلب على الحليب النباتي سيستمر في الارتفاع بنسبة 5.78٪ بسبب زيادة الوعي بفوائده. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يظهر المستهلكون تفضيلا للنكهات المبتكرة في قطاع الحليب النباتي.
اتجاهات سوق الحليب غير الألبان العالمية
يؤدي الانتشار المتزايد لحساسية الحليب ، وتوافر مجموعة واسعة من الخيارات ، وتغيير تفضيلات المستهلكين للخيارات الغذائية الصحية والمستدامة إلى استهلاك الحليب النباتي
- الحليب النباتي هو الفئة الأعلى استهلاكا بين جميع بدائل الألبان على مستوى العالم. يحظى حليب الصويا وحليب اللوز وحليب الشوفان بشعبية كبيرة وكان له مجتمعة أكثر من 50٪ من إجمالي استهلاك الحليب النباتي في عام 2022 بسبب الانتشار المتزايد لحساسية الحليب ، مما أدى إلى زيادة الطلب على الحليب النباتي على مستوى العالم. حليب الصويا هو مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات والبوتاسيوم ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية من حليب البقر. نظرا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية ، فإنه يعتبر بديلا مثاليا لمنتجات الألبان.
- ارتفعت شعبية الحليب النباتي بشكل كبير خلال العقد الماضي. حوالي 54 ٪ من المستهلكين يفضلون الحليب النباتي في أوروبا. ومع ذلك ، فقد تم استهلاك هذه المشروبات لعدة قرون في مختلف الثقافات. على سبيل المثال ، حليب جوز النمر ، المعروف باسم horchata de chufa ، هو مشروب وطني شهير في إسبانيا. أصبح الحليب النباتي عنصرا أساسيا في المنزل ولم يعد يستهلكه النباتيون والنباتيون حصريا. في الواقع ، يشتري 43٪ من المستهلكين الأوروبيين الآن منتجات الألبان وبدائل الألبان.
- يستهلك ما يقرب من نصف سكان الولايات المتحدة (47٪) الحليب النباتي بانتظام، والذي يرتفع إلى 56٪ في الفئات العمرية من جيل الألفية والجيل X. تؤثر عوامل مثل زيادة عدم تحمل اللاكتوز ، وتغيير التفضيل نحو الغذاء الصحي ، ومصادر المكونات المستدامة على اختيار المستهلك. في الولايات المتحدة ، يستهلك حوالي 40٪ من الجيل Z ، و 38٪ من جيل الألفية ، و 34٪ من الجيل X ، و 21٪ من مواليد طفرة المواليد الحليب النباتي بسبب المكونات من مصادر مستدامة.
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- تؤدي زيادة تفضيل المستهلكين للأغذية النباتية وتركيز الشركات المصنعة على ابتكارات المنتجات الجديدة إلى دفع إنتاج الحليب النباتي
نظرة عامة على صناعة الحليب غير الألبان
سوق الحليب غير الألبان مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 30.30٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Coconut Palm Group Co. Ltd و Danone SA و Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd و Oatly Group AB و Vitasoy International Holdings Ltd (مرتبة أبجديا).
قادة سوق الحليب غير الألبان
Coconut Palm Group Co. Ltd
Danone SA
Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
Oatly Group AB
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Nestlé SA, Sanitarium Health and Wellbeing Company, Saputo Inc., The Alnatura Produktions- und Handels GmbH, The Hain Celestial Group Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
أخبار سوق الحليب غير الألبان
- سبتمبر 2022 أطلقت Vitasoy مجموعة حليب نباتية Plant+ ، والتي تشمل أصناف حليب الشوفان واللوز الخالية من الكوليسترول والسكر المنخفض والكالسيوم العالي.
- سبتمبر 2022 أطلقت Vitasoy مجموعة Vitasoy Plant + من الحليب النباتي في السوق السنغافورية. تتوفر منتجات الألبان النباتية هذه في أصناف اللوز والشوفان وفول الصويا وهي غنية بالكالسيوم ومنخفضة السكر مع عدم وجود الكوليسترول.
- أغسطس 2022 وسعت مزارع كاليفيا محفظتها من خلال إطلاق منتج خال من منتجات الألبان ، باريستا الشوفان بتوابل اليقطين.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق الحليب غير الألبان - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. عروض التقرير
3. مقدمة
- 3.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 3.2 نطاق الدراسة
- 3.3 مناهج البحث العلمي
4. اتجاهات الصناعة الرئيسية
- 4.1 نصيب الفرد من الاستهلاك
-
4.2 إنتاج المواد الخام/السلع الأساسية
- 4.2.1 بدائل الألبان - إنتاج المواد الخام
-
4.3 الإطار التنظيمي
- 4.3.1 أستراليا
- 4.3.2 كندا
- 4.3.3 الصين
- 4.3.4 فرنسا
- 4.3.5 ألمانيا
- 4.3.6 الهند
- 4.3.7 إيطاليا
- 4.3.8 اليابان
- 4.3.9 المكسيك
- 4.3.10 كوريا الجنوبية
- 4.3.11 المملكة المتحدة
- 4.3.12 الولايات المتحدة
- 4.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
5. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
5.1 نوع المنتج
- 5.1.1 حليب اللوز
- 5.1.2 حليب الكاجو
- 5.1.3 حليب جوز الهند
- 5.1.4 حليب البندق
- 5.1.5 حليب القنب
- 5.1.6 حليب الشوفان
- 5.1.7 أنا الحليب
-
5.2 قناة توزيع
- 5.2.1 خارج التجارة
- 5.2.1.1 المتاجر
- 5.2.1.2 البيع بالتجزئة أونلاين
- 5.2.1.3 تجار التجزئة المتخصصة
- 5.2.1.4 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 5.2.1.5 أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.)
- 5.2.2 على التجارة
-
5.3 منطقة
- 5.3.1 أفريقيا
- 5.3.1.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.1.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.1.3 مصر
- 5.3.1.4 نيجيريا
- 5.3.1.5 جنوب أفريقيا
- 5.3.1.6 بقية أفريقيا
- 5.3.2 آسيا والمحيط الهادئ
- 5.3.2.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.2.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.2.3 أستراليا
- 5.3.2.4 الصين
- 5.3.2.5 الهند
- 5.3.2.6 إندونيسيا
- 5.3.2.7 اليابان
- 5.3.2.8 ماليزيا
- 5.3.2.9 نيوزيلندا
- 5.3.2.10 باكستان
- 5.3.2.11 كوريا الجنوبية
- 5.3.2.12 بقية دول آسيا والمحيط الهادئ
- 5.3.3 أوروبا
- 5.3.3.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.3.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.3.3 بلجيكا
- 5.3.3.4 فرنسا
- 5.3.3.5 ألمانيا
- 5.3.3.6 إيطاليا
- 5.3.3.7 هولندا
- 5.3.3.8 روسيا
- 5.3.3.9 إسبانيا
- 5.3.3.10 ديك رومى
- 5.3.3.11 المملكة المتحدة
- 5.3.3.12 بقية أوروبا
- 5.3.4 الشرق الأوسط
- 5.3.4.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.4.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.4.3 البحرين
- 5.3.4.4 الكويت
- 5.3.4.5 خاصتي
- 5.3.4.6 دولة قطر
- 5.3.4.7 المملكة العربية السعودية
- 5.3.4.8 الإمارات العربية المتحدة
- 5.3.4.9 بقية الشرق الأوسط
- 5.3.5 أمريكا الشمالية
- 5.3.5.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.5.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.5.3 كندا
- 5.3.5.4 المكسيك
- 5.3.5.5 الولايات المتحدة
- 5.3.5.6 بقية أمريكا الشمالية
- 5.3.6 أمريكا الجنوبية
- 5.3.6.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.6.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.6.3 الأرجنتين
- 5.3.6.4 البرازيل
- 5.3.6.5 بقية أمريكا الجنوبية
6. مشهد تنافسي
- 6.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 6.2 تحليل حصة السوق
- 6.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
6.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Coconut Palm Group Co. Ltd
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
- 6.4.6 Nestlé SA
- 6.4.7 Oatly Group AB
- 6.4.8 Sanitarium Health and Wellbeing Company
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 The Alnatura Produktions- und Handels GmbH
- 6.4.11 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.12 Vitasoy International Holdings Ltd
7. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للمديرين التنفيذيين لمنتجات الألبان والألبان البديلة
8. زائدة
-
8.1 نظرة عامة عالمية
- 8.1.1 ملخص
- 8.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 8.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 8.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 8.2 المصادر والمراجع
- 8.3 قائمة الجداول والأشكال
- 8.4 رؤى أولية
- 8.5 حزمة البيانات
- 8.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة الحليب غير الألبان
يتم تغطية حليب اللوز وحليب الكاجو وحليب جوز الهند وحليب البندق وحليب القنب وحليب الشوفان وحليب الصويا كقطاعات حسب نوع المنتج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية كقطاعات حسب المنطقة.
- سيطر البيع بالتجزئة العالمي خارج التجارة على مساحة البيع بالتجزئة الإجمالية خلال فترة المراجعة (2017-2022). في عام 2022 ، لوحظ أن رضا المستهلك كان العامل الرئيسي المرتبط بتجار التجزئة هؤلاء. المستهلكون مفتونون للغاية بتجارة التجزئة خارج التجارة بسبب الراحة والراحة التي يحصلون عليها أثناء شراء الحليب النباتي. في عام 2022 ، شهدت قناة التوزيع العالمية للحليب النباتي نموا بنسبة 6.84٪ عن عام 2021.
- حسب المنطقة، تم وضع علامة على آسيا والمحيط الهادئ كأكبر منطقة، والتي تمتلك حصة 48.73٪ في قنوات التوزيع الإجمالية خارج التجارة. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، تقدم القنوات خارج التجارة الحليب النباتي بأسعار متنوعة (منخفضة ومتوسطة وعالية). تم بيع حليب الشوفان بمتوسط سعر 2.55 دولار أمريكي في عام 2022. كما أن توافر الحليب النباتي بأسعار متنوعة يعزز القوة الشرائية بين المستهلكين حيث يمكنهم شراء المنتجات التي تناسب معايير القدرة على تحمل التكاليف.
- يركز تجار التجزئة في التجارة على توفير مجموعة متنوعة من الحليب النباتي، بما في ذلك النكهات المختلفة، مثل غير المحلاة والشوكولاتة والفانيليا. على الرغم من تقديم نكهات مختلفة ، لا يمكن لتجار التجزئة هؤلاء تقديم معلومات كاملة مثل تفاصيل المنتج (المكونات المستخدمة والبذور المستخدمة وغيرها) للمستهلكين. نتيجة لذلك ، يشتري المستهلكون مشروبات الحليب النباتية من خلال أوضاع خارج التجارة. في عام 2022 ، اعتبرت أوروبا المنطقة الأسرع نموا للقنوات التجارية حيث استحوذت على حصة 7.41٪.
- بين عامي 2018 و 2022 ، في ظل الوضع خارج التجارة ، اكتسبت المتاجر المتخصصة طلبا كبيرا لأنها قدمت رؤية أعلى حول المنتج للمستهلكين. بالنظر إلى الطلب المتزايد على الحليب النباتي ، من المتوقع أن ينمو التوزيع العالمي بنسبة 24.7٪ في عام 2025 مقارنة بعام 2022.
| حليب اللوز |
| حليب الكاجو |
| حليب جوز الهند |
| حليب البندق |
| حليب القنب |
| حليب الشوفان |
| أنا الحليب |
| خارج التجارة | المتاجر |
| البيع بالتجزئة أونلاين | |
| تجار التجزئة المتخصصة | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | |
| على التجارة |
| أفريقيا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| مصر | |
| نيجيريا | |
| جنوب أفريقيا | |
| بقية أفريقيا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| أستراليا | |
| الصين | |
| الهند | |
| إندونيسيا | |
| اليابان | |
| ماليزيا | |
| نيوزيلندا | |
| باكستان | |
| كوريا الجنوبية | |
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | |
| أوروبا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| بلجيكا | |
| فرنسا | |
| ألمانيا | |
| إيطاليا | |
| هولندا | |
| روسيا | |
| إسبانيا | |
| ديك رومى | |
| المملكة المتحدة | |
| بقية أوروبا | |
| الشرق الأوسط | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| البحرين | |
| الكويت | |
| خاصتي | |
| دولة قطر | |
| المملكة العربية السعودية | |
| الإمارات العربية المتحدة | |
| بقية الشرق الأوسط | |
| أمريكا الشمالية | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| كندا | |
| المكسيك | |
| الولايات المتحدة | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أمريكا الجنوبية | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| الأرجنتين | |
| البرازيل | |
| بقية أمريكا الجنوبية |
| نوع المنتج | حليب اللوز | |
| حليب الكاجو | ||
| حليب جوز الهند | ||
| حليب البندق | ||
| حليب القنب | ||
| حليب الشوفان | ||
| أنا الحليب | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| البيع بالتجزئة أونلاين | ||
| تجار التجزئة المتخصصة | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | ||
| على التجارة | ||
| منطقة | أفريقيا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| مصر | ||
| نيجيريا | ||
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية أفريقيا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| أستراليا | ||
| الصين | ||
| الهند | ||
| إندونيسيا | ||
| اليابان | ||
| ماليزيا | ||
| نيوزيلندا | ||
| باكستان | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أوروبا | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| بلجيكا | ||
| فرنسا | ||
| ألمانيا | ||
| إيطاليا | ||
| هولندا | ||
| روسيا | ||
| إسبانيا | ||
| ديك رومى | ||
| المملكة المتحدة | ||
| بقية أوروبا | ||
| الشرق الأوسط | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| البحرين | ||
| الكويت | ||
| خاصتي | ||
| دولة قطر | ||
| المملكة العربية السعودية | ||
| الإمارات العربية المتحدة | ||
| بقية الشرق الأوسط | ||
| أمريكا الشمالية | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| الولايات المتحدة | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أمريكا الجنوبية | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| الأرجنتين | ||
| البرازيل | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
تعريف السوق
- بدائل الألبان - بدائل الألبان هي الأطعمة المصنوعة من الحليب / الزيوت النباتية بدلا من منتجاتها الحيوانية المعتادة ، مثل الجبن والزبدة والحليب والآيس كريم والزبادي ، إلخ. بديل الحليب النباتي أو غير الألبان هو القطاع سريع النمو في فئة تطوير المنتجات الغذائية الأحدث للمشروبات الوظيفية والمتخصصة في جميع أنحاء العالم.
- زبدة غير الألبان - زبدة غير الألبان هي بديل نباتي للزبدة مصنوع من خليط من الزيوت النباتية. مع زيادة الأنظمة الغذائية البديلة مثل النباتية والنباتية وعدم تحمل الغلوتين ، تعد الزبدة النباتية بديلا صحيا غير الألبان للزبدة العادية.
- الآيس كريم غير الألبان - الآيس كريم النباتي هو فئة متنامية. الآيس كريم غير الألبان هو نوع من الحلويات المصنوعة بدون أي مكونات حيوانية. يعتبر هذا عادة بديلا عن الآيس كريم العادي لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يأكلون المنتجات الحيوانية أو المشتقة من ، بما في ذلك البيض أو الحليب أو القشدة أو العسل.
- الحليب النباتي - الحليب النباتي هو بدائل الحليب المصنوعة من المكسرات (مثل البندق وبذور القنب) والبذور (مثل السمسم والجوز وجوز الهند والكاجو واللوز والأرز والشوفان وما إلى ذلك) أو البقوليات (مثل فول الصويا). كان الحليب النباتي مثل حليب الصويا وحليب اللوز شائعا في شرق آسيا والشرق الأوسط لعدة قرون.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| زبدة مثقفة | يتم تحضير الزبدة المستزرعة عن طريق خضوع الزبدة النيئة للمعالجة الكيميائية وقد تمت إضافتها مع بعض المستحلبات والمكونات الأجنبية. |
| زبدة غير مثقفة | هذا النوع من الزبدة هو الذي لم تتم معالجته بأي شكل من الأشكال |
| الجبن الطبيعي | نوع الجبن في شكله الطبيعي. إنه مصنوع من منتجات ومكونات طبيعية وبسيطة ، بما في ذلك الأملاح الطازجة والطبيعية والألوان الطبيعية والإنزيمات والحليب عالي الجودة. |
| الجبن المطبوخ | يخضع الجبن المطبوخ لنفس عمليات الجبن الطبيعي. ومع ذلك ، فإنه يتطلب المزيد من الخطوات والعديد من أشكال المكونات المختلفة. يتضمن صنع الجبن المطبوخ إذابة الجبن الطبيعي واستحلابه وإضافة المواد الحافظة والمكونات أو الملونات الاصطناعية الأخرى. |
| كريم واحد | كريم واحد يحتوي على حوالي 18 ٪ من الدهون. إنها طبقة واحدة من الكريمة تظهر فوق الحليب المغلي. |
| دبل كريم | يحتوي الكريم المزدوج على 48٪ دهون ، أي أكثر من ضعف كمية الدهون الموجودة في الكريم الواحد. إنه أثقل وأثخن من الكريم الواحد |
| كريمة الخفق | هذا يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير من كريم واحد (36٪). يستخدم لتزيين الكعك والفطائر والحلويات وكمكثف للصلصات والحساء والحشوات. |
| حلويات مجمدة | الحلويات التي من المفترض أن تؤكل في حالة مجمدة. على سبيل المثال ، شربات ، شربات ، زبادي مجمد |
| حليب UHT (حليب بدرجة حرارة عالية جدا) | يسخن الحليب عند درجة حرارة عالية جدا. تتضمن معالجة الحليب بدرجة حرارة عالية جدا (UHT) التسخين لمدة 1-8 ثوان عند 135-154 درجة مئوية مما يقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المكونة للجراثيم ، مما ينتج عنه منتج له مدة صلاحية لعدة أشهر. |
| زبدة غير الألبان / زبدة نباتية | زبدة مصنوعة من الزيوت المشتقة من النباتات مثل جوز الهند والنخيل وما إلى ذلك. |
| زبادي غير ألبان | الزبادي المصنوع من المكسرات ، مثل اللوز والكاجو وجوز الهند وحتى الأطعمة الأخرى مثل فول الصويا والموز والشوفان والبازلاء |
| على التجارة | يشير إلى المطاعم و QSRs والحانات. |
| خارج التجارة | يشير إلى محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والقنوات عبر الإنترنت وما إلى ذلك. |
| جبنة نوفشاتيل | واحدة من أقدم أنواع الجبن في فرنسا. إنه جبن طري ، متفتت قليلا ، ناضج بالعفن ، مزهر القشرة مصنوع في منطقة نوفشاتيل أون براي في نورماندي. |
| المرونة | يشير إلى المستهلك الذي يفضل اتباع نظام غذائي شبه نباتي ، يركز على الأطعمة النباتية مع إدراج محدود أو عرضي للحوم. |
| عدم تحمل اللاكتوز | عدم تحمل اللاكتوز هو رد فعل في الجهاز الهضمي على اللاكتوز ، السكر في الحليب. يسبب أعراض غير مريحة استجابة لاستهلاك منتجات الألبان. |
| جبنة كريمية | الجبن الكريمي هو جبن طازج طري وكريمي بطعم منعش مصنوع من الحليب والقشدة. |
| شربات | الشربات هي حلوى مجمدة محلاة مصنوعة من الفاكهة ونوع من منتجات الألبان مثل الحليب أو الكريمة. |
| رف مستقر | الأطعمة التي يمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة ، أو على الرف ، لمدة عام واحد على الأقل والقيام بذلك ليس من الضروري طهيها أو تبريدها لتناول الطعام بأمان. |
| دسد | التسليم المباشر للمتجر هو عملية في إدارة سلسلة التوريد حيث يتم تسليم المنتج من مصنع التصنيع مباشرة إلى بائع التجزئة. |
| OU كوشير | الاتحاد الأرثوذكسي كوشير هي وكالة لإصدار شهادات كوشير مقرها في مدينة نيويورك. |
| الجيلاتي | الجيلاتو عبارة عن حلوى كريمية مجمدة مصنوعة من الحليب والكريمة الثقيلة والسكر. |
| الأبقار التي تتغذى على العشب | يسمح للأبقار التي تتغذى على العشب بالرعي في المراعي ، حيث تأكل مجموعة متنوعة من الأعشاب والبرسيم. |
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك