حجم سوق حلويات الألبان
|
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
|
حجم السوق (2024) | 104.90 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 125.80 مليار دولار أمريكي |
|
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | خارج التجارة |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.82 % |
|
|
أكبر حصة حسب المنطقة | أوروبا |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق حلويات الألبان
يقدر حجم سوق حلويات الألبان ب 122.50 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 147.74 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.82٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
122.50 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
147.74 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
2.83 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
3.82 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق حسب نوع المنتج
91 %
حصة القيمة, آيس كريم, 2023
إن التبني المتزايد لاستهلاك الآيس كريم في جميع المواسم مع اعتماد مختلف النكهات المتطورة الملتوية يقود إلى حد كبير النمو القطاعي.
أكبر سوق حسب قناة التوزيع
85.34 %
حصة القيمة, خارج التجارة, 2023
تتيح تشكيلة المنتجات ومساحة الرف في قنوات البيع بالتجزئة خارج التجارة للمستهلكين مقارنة المنتجات ، والتي برزت لتكون أحد العوامل الرئيسية التي تدفع النمو القطاعي.
السوق الأسرع نموا حسب نوع المنتج
3.97 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، الآيس كريم ، 2024-2029, آيس كريم,
من المتوقع أن يكون طعم البلاد للآيس كريم من خلال الامتثال المستمر للسوق مع وجود العديد من تجار التجزئة مع ظهور نكهات غريبة مختلفة.
السوق الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
4.78 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
إن الطلب المستمر في القنوات خارج التجارة بشكل رئيسي من خلال قناة التوزيع عبر الإنترنت لأنه يوفر سهولة التسوق مع توفر خيارات وافرة يغري نمو القطاع.
لاعب رائد في السوق
13.03 %
الحصة السوقية لشركة يونيليفر بي إل سي، 2022, يونيليفر بي إل سي,
اكتسبت مجموعة يونيليفر ميزة تنافسية على اللاعبين الآخرين بسبب محفظة منتجاتها الواسعة مع وجود أوسع للعلامة التجارية ، إلى جانب تحركاتها الاستراتيجية نحو الابتكار.
المبيعات من خلال قنوات التوزيع خارج التجارة مع وجود مجموعة منتجات أوسع تجعل السوق
- يهيمن القطاع خارج التجارة على قنوات التوزيع في سوق حلويات الألبان العالمية. في القطاع خارج التجارة ، يفضل المستهلكون شراء حلويات الألبان بشكل رئيسي من محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، حيث تقدم هذه القناة غالبا أسعارا تنافسية على حلويات الألبان ، خاصة عند مقارنتها بالمتاجر المتخصصة أو محلات البوتيك. وذلك لأن هذه المنافذ يمكنها شراء حلويات الألبان بكميات كبيرة ونقل المدخرات إلى المستهلكين. عادة ما تقدم محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت مجموعة واسعة من العلامات التجارية ومنتجات حلويات الألبان ، مما يمنح المستهلكين مجموعة متنوعة من الخيارات للاختيار من بينها. يتيح ذلك للمستهلكين مقارنة العلامات التجارية والمنتجات المختلفة واتخاذ قرارات شراء مستنيرة.
- تمثل المتاجر الصغيرة ثاني أعلى حصة في مبيعات حلويات الألبان، بعد محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت. في عام 2022 ، زادت قيمة مبيعات حلويات الألبان من خلال المتاجر الصغيرة بنسبة 3.5٪ عن العام السابق.
- يتم تقديم حلويات الألبان بشكل شائع من خلال المطاعم وقنوات خدمة الطعام. تقدم قنوات خدمات الطعام العديد من حلويات الألبان ، بما في ذلك الخيارات الفريدة والمخصصة ، والتي تجذب العملاء الذين يبحثون عن شيء مختلف أو شخصي. إن بيع حلويات الألبان في المطاعم وقنوات الخدمات الغذائية الأخرى مدفوع بعوامل مختلفة ، بما في ذلك عروض القائمة ، والتنوع والتخصيص ، والراحة والسرعة ، والجودة والنضارة ، والعرض التقديمي والجو. من المتوقع أن تنمو مبيعات حلويات الألبان من خلال قناة التجارة بنسبة 11.4٪ في عام 2025 مقارنة بعام 2022. استهلك حوالي 47٪ من المستهلكين في جميع أنحاء العالم وجبات الطعام في المطاعم ، وطلب 31٪ من المستهلكين من قنوات خدمات الطعام في عام 2022.
الطلب من أوروبا تليها أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ يقود السوق العالمية
- بلغ معدل النمو السنوي لسوق حلويات الألبان العالمية 4.1٪ في عام 2022 مقارنة بالعام السابق. من بين جميع المناطق ، استحوذت أوروبا على معظم حصة سوق حلويات الألبان العالمية ، أي 40.4٪. اكتسبت حلويات الألبان قوة جذب هائلة في جميع أنحاء المنطقة بسبب فوائدها الصحية المختلفة ، وسهولة الوصول إليها ، وتوافر الآيس كريم الممتاز.
- يمثل الآيس كريم معظم مبيعات حلويات الألبان في أوروبا. في عام 2021 ، أنتج الاتحاد الأوروبي أكثر من 3.1 مليار لتر من الآيس كريم ، بزيادة 4٪ مقارنة بالعام السابق. تعد ألمانيا والمملكة المتحدة وإيطاليا الأسواق الرئيسية لحلويات الألبان في أوروبا ، حيث تمثل مجتمعة 41.01٪ من إجمالي استهلاك الآيس كريم في المنطقة.
- أمريكا الشمالية هي ثاني أكبر سوق لحلويات الألبان. سجلت قيمة مبيعات حلويات الألبان في أمريكا الشمالية معدل نمو قدره 6٪ من 2019 إلى 2022. يتوسع سوق حلويات الألبان في دول أمريكا الشمالية بسبب الطلب القوي على الآيس كريم. يستهلك الأمريكي العادي حوالي 23 رطلا من الآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى سنويا. حوالي 73 ٪ من الناس يستهلكون الآيس كريم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، و 2 من كل 3 يستهلكون الآيس كريم في المساء.
- آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموا من حيث مبيعات حلويات الألبان على مستوى العالم. من المتوقع أن تنمو قيمة مبيعات حلويات الألبان في آسيا والمحيط الهادئ بنسبة 12.1٪ في عام 2025 مقارنة بعام 2022. تتصدر نيوزيلندا العالم في استهلاك الآيس كريم ، حيث يبلغ استهلاك الفرد 28.4 لترا سنويا. يعد الطلب المتزايد على الحلويات وزيادة الدخل من العوامل الرئيسية التي تدفع سوق حلويات الألبان في المنطقة.
اتجاهات سوق حلويات الألبان العالمية
يتم تعزيز استهلاك حلويات الألبان من خلال عوامل مثل زيادة الإنفاق الاستهلاكي على الأطعمة والمشروبات ، وإدخال نكهات جديدة ، وزيادة الشراء الاندفاعي
- حلوى الألبان هي ثاني أكثر منتجات الألبان استهلاكا على مستوى العالم بعد الحليب. استحوذت الصناعة على حصة 14.74٪ من إجمالي استهلاك منتجات الألبان في عام 2022. إن الطلب المتزايد على النكهات والأشكال المبتكرة ، مدعوما بالطلب المتزايد على استهلاك هذه المنتجات في جميع أنحاء العالم ، يقود الطلب.
- شهدت الحلويات المجمدة في الولايات المتحدة نموا على أساس سنوي بنسبة 2٪ في عام 2022. شهدت الأسواق المتقدمة مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا وأستراليا مخاوف صحية متزايدة بين السكان. ونتيجة لذلك، يفضل المستهلكون في جميع أنحاء المنطقة بشكل متزايد منتجات الآيس كريم الخالية من الكائنات المعدلة وراثيا، والمواد الحافظة، ومنتجات الألبان، ومنخفضة السعرات الحرارية، والعضوية والخالية من الدهون في الطبيعة.
- ينمو سوق الآيس كريم في آسيا ، حيث تستفيد العلامات التجارية من هذا الاتجاه لتلبية الانغماس والتفضيلات الصحية. على سبيل المثال ، نما نصيب الفرد من استهلاك الآيس كريم في الهند بنسبة 5.90٪ خلال الفترة 2023-2024. إن زيادة الإنفاق الاستهلاكي على الأغذية والمشروبات ، وإدخال نكهات جديدة ، وزيادة الشراء الاندفاعي ، والطلب القوي على منتجات الآيس كريم الصحية بين المستهلكين هي بعض العوامل الرئيسية التي تدفع استهلاك الآيس كريم. حوالي 75٪ من المستهلكين في المنطقة غالبا أو حتى في بعض الأحيان يجربون أنواعا جديدة أو مختلفة أثناء شراء منتجات الآيس كريم.
- يعد تفضيل المستهلك المتزايد للجيلاتي أحد العوامل الرئيسية التي تدفع استهلاكه في البلدان الأوروبية. نظرا لطلب المستهلكين على النكهات الجديدة والمبتكرة ، كان هناك ارتفاع في تفضيل الجيلاتي في السنوات الأخيرة. يعتبر الجيلاتي حلوى صحية لمجموعة متنوعة من الأسباب ويحظى بشعبية كبيرة في دول مثل إيطاليا وألمانيا وإسبانيا.
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- يمكن أن يعزى النمو في إنتاج الحليب إلى عوامل مثل تحسين الظروف الجوية ، وزيادة حجم الحليب لكل بقرة ، وتغيير العادات الغذائية للمستهلكين.
نظرة عامة على صناعة حلويات الألبان
سوق حلويات الألبان مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 20.56٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Danone SA و Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd و Nestlé SA و Unilever Plc و Wells Enterprises Inc. (مرتبة أبجديا).
قادة سوق حلويات الألبان
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever Plc
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Cedar Crest Specialties Inc., Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, HP Hood LLC, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
أخبار سوق حلويات الألبان
- أكتوبر 2022 أطلقت مجموعة Blue Ribbon's Street ثلاثة أحواض جديدة سعة 2 لتر، يتميز كل منها بنكهتين. تشمل المجموعة علاقة الشوكولاتة ، وهوكي الكراميل ، والكراميل المخملي.
- يوليو 2022 أطلقت شركة Wells Enterprises Inc. ، تحت علامتها التجارية Halo Top ، آيس كريم Vanilla Chocolate Twist الجديد في الولايات المتحدة.
- مايو 2022 أطلقت Amul مجموعة متنوعة من نكهات الآيس كريم Isabgol. يساعد Isabgol ، المعروف أيضا باسم قشر سيلليوم ، في الهضم السليم إذا تم تناوله بانتظام.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق حلويات الألبان - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. عروض التقرير
3. مقدمة
- 3.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 3.2 نطاق الدراسة
- 3.3 مناهج البحث العلمي
4. اتجاهات الصناعة الرئيسية
- 4.1 نصيب الفرد من الاستهلاك
-
4.2 إنتاج المواد الخام/السلع الأساسية
- 4.2.1 لبن
-
4.3 الإطار التنظيمي
- 4.3.1 بلجيكا
- 4.3.2 كندا
- 4.3.3 الصين
- 4.3.4 المكسيك
- 4.3.5 الولايات المتحدة
- 4.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
5. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
5.1 نوع المنتج
- 5.1.1 كعك الجبن
- 5.1.2 الحلويات المجمدة
- 5.1.3 بوظة
- 5.1.4 الرغاوي
- 5.1.5 آحرون
-
5.2 قناة توزيع
- 5.2.1 خارج التجارة
- 5.2.1.1 المتاجر
- 5.2.1.2 البيع بالتجزئة أونلاين
- 5.2.1.3 تجار التجزئة المتخصصة
- 5.2.1.4 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 5.2.1.5 أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.)
- 5.2.2 على التجارة
-
5.3 منطقة
- 5.3.1 أفريقيا
- 5.3.1.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.1.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.1.3 مصر
- 5.3.1.4 نيجيريا
- 5.3.1.5 جنوب أفريقيا
- 5.3.1.6 بقية أفريقيا
- 5.3.2 آسيا والمحيط الهادئ
- 5.3.2.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.2.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.2.3 أستراليا
- 5.3.2.4 الصين
- 5.3.2.5 الهند
- 5.3.2.6 إندونيسيا
- 5.3.2.7 اليابان
- 5.3.2.8 ماليزيا
- 5.3.2.9 نيوزيلندا
- 5.3.2.10 باكستان
- 5.3.2.11 كوريا الجنوبية
- 5.3.2.12 بقية دول آسيا والمحيط الهادئ
- 5.3.3 أوروبا
- 5.3.3.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.3.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.3.3 بلجيكا
- 5.3.3.4 فرنسا
- 5.3.3.5 ألمانيا
- 5.3.3.6 إيطاليا
- 5.3.3.7 هولندا
- 5.3.3.8 روسيا
- 5.3.3.9 إسبانيا
- 5.3.3.10 ديك رومى
- 5.3.3.11 المملكة المتحدة
- 5.3.3.12 بقية أوروبا
- 5.3.4 الشرق الأوسط
- 5.3.4.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.4.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.4.3 البحرين
- 5.3.4.4 إيران
- 5.3.4.5 الكويت
- 5.3.4.6 خاصتي
- 5.3.4.7 دولة قطر
- 5.3.4.8 المملكة العربية السعودية
- 5.3.4.9 الإمارات العربية المتحدة
- 5.3.4.10 بقية الشرق الأوسط
- 5.3.5 أمريكا الشمالية
- 5.3.5.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.5.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.5.3 كندا
- 5.3.5.4 المكسيك
- 5.3.5.5 الولايات المتحدة
- 5.3.5.6 بقية أمريكا الشمالية
- 5.3.6 أمريكا الجنوبية
- 5.3.6.1 حسب نوع المنتج
- 5.3.6.2 بواسطة قناة التوزيع
- 5.3.6.3 الأرجنتين
- 5.3.6.4 البرازيل
- 5.3.6.5 بقية أمريكا الجنوبية
6. مشهد تنافسي
- 6.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 6.2 تحليل حصة السوق
- 6.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
6.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
- 6.4.1 Cedar Crest Specialties Inc.
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Groupe Lactalis
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 HP Hood LLC
- 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.7 Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
- 6.4.8 Nestlé SA
- 6.4.9 Unilever Plc
- 6.4.10 Wells Enterprises Inc.
7. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للمديرين التنفيذيين لمنتجات الألبان والألبان البديلة
8. زائدة
-
8.1 نظرة عامة عالمية
- 8.1.1 ملخص
- 8.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 8.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 8.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 8.2 المصادر والمراجع
- 8.3 قائمة الجداول والأشكال
- 8.4 رؤى أولية
- 8.5 حزمة البيانات
- 8.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة حلويات الألبان
يتم تغطية كعكات الجبن والحلويات المجمدة والآيس كريم والموس وغيرها كقطاعات حسب نوع المنتج. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع. يتم تغطية إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية كقطاعات حسب المنطقة.
- يهيمن القطاع خارج التجارة على قنوات التوزيع في سوق حلويات الألبان العالمية. في القطاع خارج التجارة ، يفضل المستهلكون شراء حلويات الألبان بشكل رئيسي من محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، حيث تقدم هذه القناة غالبا أسعارا تنافسية على حلويات الألبان ، خاصة عند مقارنتها بالمتاجر المتخصصة أو محلات البوتيك. وذلك لأن هذه المنافذ يمكنها شراء حلويات الألبان بكميات كبيرة ونقل المدخرات إلى المستهلكين. عادة ما تقدم محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت مجموعة واسعة من العلامات التجارية ومنتجات حلويات الألبان ، مما يمنح المستهلكين مجموعة متنوعة من الخيارات للاختيار من بينها. يتيح ذلك للمستهلكين مقارنة العلامات التجارية والمنتجات المختلفة واتخاذ قرارات شراء مستنيرة.
- تمثل المتاجر الصغيرة ثاني أعلى حصة في مبيعات حلويات الألبان، بعد محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت. في عام 2022 ، زادت قيمة مبيعات حلويات الألبان من خلال المتاجر الصغيرة بنسبة 3.5٪ عن العام السابق.
- يتم تقديم حلويات الألبان بشكل شائع من خلال المطاعم وقنوات خدمة الطعام. تقدم قنوات خدمات الطعام العديد من حلويات الألبان ، بما في ذلك الخيارات الفريدة والمخصصة ، والتي تجذب العملاء الذين يبحثون عن شيء مختلف أو شخصي. إن بيع حلويات الألبان في المطاعم وقنوات الخدمات الغذائية الأخرى مدفوع بعوامل مختلفة ، بما في ذلك عروض القائمة ، والتنوع والتخصيص ، والراحة والسرعة ، والجودة والنضارة ، والعرض التقديمي والجو. من المتوقع أن تنمو مبيعات حلويات الألبان من خلال قناة التجارة بنسبة 11.4٪ في عام 2025 مقارنة بعام 2022. استهلك حوالي 47٪ من المستهلكين في جميع أنحاء العالم وجبات الطعام في المطاعم ، وطلب 31٪ من المستهلكين من قنوات خدمات الطعام في عام 2022.
| كعك الجبن |
| الحلويات المجمدة |
| بوظة |
| الرغاوي |
| آحرون |
| خارج التجارة | المتاجر |
| البيع بالتجزئة أونلاين | |
| تجار التجزئة المتخصصة | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | |
| على التجارة |
| أفريقيا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| مصر | |
| نيجيريا | |
| جنوب أفريقيا | |
| بقية أفريقيا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| أستراليا | |
| الصين | |
| الهند | |
| إندونيسيا | |
| اليابان | |
| ماليزيا | |
| نيوزيلندا | |
| باكستان | |
| كوريا الجنوبية | |
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | |
| أوروبا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| بلجيكا | |
| فرنسا | |
| ألمانيا | |
| إيطاليا | |
| هولندا | |
| روسيا | |
| إسبانيا | |
| ديك رومى | |
| المملكة المتحدة | |
| بقية أوروبا | |
| الشرق الأوسط | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| البحرين | |
| إيران | |
| الكويت | |
| خاصتي | |
| دولة قطر | |
| المملكة العربية السعودية | |
| الإمارات العربية المتحدة | |
| بقية الشرق الأوسط | |
| أمريكا الشمالية | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| كندا | |
| المكسيك | |
| الولايات المتحدة | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أمريكا الجنوبية | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | |
| الأرجنتين | |
| البرازيل | |
| بقية أمريكا الجنوبية |
| نوع المنتج | كعك الجبن | |
| الحلويات المجمدة | ||
| بوظة | ||
| الرغاوي | ||
| آحرون | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| البيع بالتجزئة أونلاين | ||
| تجار التجزئة المتخصصة | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| أخرى (نوادي المستودعات، محطات الوقود، الخ.) | ||
| على التجارة | ||
| منطقة | أفريقيا | حسب نوع المنتج |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| مصر | ||
| نيجيريا | ||
| جنوب أفريقيا | ||
| بقية أفريقيا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| أستراليا | ||
| الصين | ||
| الهند | ||
| إندونيسيا | ||
| اليابان | ||
| ماليزيا | ||
| نيوزيلندا | ||
| باكستان | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أوروبا | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| بلجيكا | ||
| فرنسا | ||
| ألمانيا | ||
| إيطاليا | ||
| هولندا | ||
| روسيا | ||
| إسبانيا | ||
| ديك رومى | ||
| المملكة المتحدة | ||
| بقية أوروبا | ||
| الشرق الأوسط | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| البحرين | ||
| إيران | ||
| الكويت | ||
| خاصتي | ||
| دولة قطر | ||
| المملكة العربية السعودية | ||
| الإمارات العربية المتحدة | ||
| بقية الشرق الأوسط | ||
| أمريكا الشمالية | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| الولايات المتحدة | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أمريكا الجنوبية | حسب نوع المنتج | |
| بواسطة قناة التوزيع | ||
| الأرجنتين | ||
| البرازيل | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
تعريف السوق
- زبدة - الزبدة عبارة عن مستحلب صلب من الأصفر إلى الأبيض من كريات الدهون والماء والأملاح غير العضوية الناتجة عن خلط الكريمة من حليب الأبقار
- الالبان - تشمل منتجات الألبان الحليب وأي من الأطعمة المصنوعة من الحليب ، بما في ذلك الزبدة والجبن والآيس كريم واللبن والحليب المكثف والمجفف.
- حلويات مجمدة - حلوى الألبان المجمدة تعني وتشمل المنتجات التي تحتوي على الحليب أو الكريمة والمكونات الأخرى المجمدة أو شبه المجمدة قبل الاستهلاك ، مثل الحليب المثلج أو الشربات ، بما في ذلك حلويات الألبان المجمدة لأغراض غذائية خاصة ، وشربات
- مشروبات اللبن الزبادي - اللبن الزبادي هو حليب سميك ، متخثر ، ذو طعم حامض ، يتم الحصول عليه من تخمير الحليب. تم النظر في مشروبات اللبن الزبادي مثل الكفير واللبن واللبن في الدراسة
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| زبدة مثقفة | يتم تحضير الزبدة المستزرعة عن طريق خضوع الزبدة النيئة للمعالجة الكيميائية وقد تمت إضافتها مع بعض المستحلبات والمكونات الأجنبية. |
| زبدة غير مثقفة | هذا النوع من الزبدة هو الذي لم تتم معالجته بأي شكل من الأشكال |
| الجبن الطبيعي | نوع الجبن في شكله الطبيعي. إنه مصنوع من منتجات ومكونات طبيعية وبسيطة ، بما في ذلك الأملاح الطازجة والطبيعية والألوان الطبيعية والإنزيمات والحليب عالي الجودة. |
| الجبن المطبوخ | يخضع الجبن المطبوخ لنفس عمليات الجبن الطبيعي. ومع ذلك ، فإنه يتطلب المزيد من الخطوات والعديد من أشكال المكونات المختلفة. يتضمن صنع الجبن المطبوخ إذابة الجبن الطبيعي واستحلابه وإضافة المواد الحافظة والمكونات أو الملونات الاصطناعية الأخرى. |
| كريم واحد | كريم واحد يحتوي على حوالي 18 ٪ من الدهون. إنها طبقة واحدة من الكريمة تظهر فوق الحليب المغلي. |
| دبل كريم | يحتوي الكريم المزدوج على 48٪ دهون ، أي أكثر من ضعف كمية الدهون الموجودة في الكريم الواحد. إنه أثقل وأثخن من الكريم الواحد |
| كريمة الخفق | هذا يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير من كريم واحد (36٪). يستخدم لتزيين الكعك والفطائر والحلويات وكمكثف للصلصات والحساء والحشوات. |
| حلويات مجمدة | الحلويات التي من المفترض أن تؤكل في حالة مجمدة. على سبيل المثال ، شربات ، شربات ، زبادي مجمد |
| حليب UHT (حليب بدرجة حرارة عالية جدا) | يسخن الحليب عند درجة حرارة عالية جدا. تتضمن معالجة الحليب بدرجة حرارة عالية جدا (UHT) التسخين لمدة 1-8 ثوان عند 135-154 درجة مئوية مما يقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المكونة للجراثيم ، مما ينتج عنه منتج له مدة صلاحية لعدة أشهر. |
| زبدة غير الألبان / زبدة نباتية | زبدة مصنوعة من الزيوت المشتقة من النباتات مثل جوز الهند والنخيل وما إلى ذلك. |
| زبادي غير ألبان | الزبادي المصنوع من المكسرات ، مثل اللوز والكاجو وجوز الهند وحتى الأطعمة الأخرى مثل فول الصويا والموز والشوفان والبازلاء |
| على التجارة | يشير إلى المطاعم و QSRs والحانات. |
| خارج التجارة | يشير إلى محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والقنوات عبر الإنترنت وما إلى ذلك. |
| جبنة نوفشاتيل | واحدة من أقدم أنواع الجبن في فرنسا. إنه جبن طري ، متفتت قليلا ، ناضج بالعفن ، مزهر القشرة مصنوع في منطقة نوفشاتيل أون براي في نورماندي. |
| المرونة | يشير إلى المستهلك الذي يفضل اتباع نظام غذائي شبه نباتي ، يركز على الأطعمة النباتية مع إدراج محدود أو عرضي للحوم. |
| عدم تحمل اللاكتوز | عدم تحمل اللاكتوز هو رد فعل في الجهاز الهضمي على اللاكتوز ، السكر في الحليب. يسبب أعراض غير مريحة استجابة لاستهلاك منتجات الألبان. |
| جبنة كريمية | الجبن الكريمي هو جبن طازج طري وكريمي بطعم منعش مصنوع من الحليب والقشدة. |
| شربات | الشربات هي حلوى مجمدة محلاة مصنوعة من الفاكهة ونوع من منتجات الألبان مثل الحليب أو الكريمة. |
| رف مستقر | الأطعمة التي يمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة ، أو على الرف ، لمدة عام واحد على الأقل والقيام بذلك ليس من الضروري طهيها أو تبريدها لتناول الطعام بأمان. |
| دسد | التسليم المباشر للمتجر هو عملية في إدارة سلسلة التوريد حيث يتم تسليم المنتج من مصنع التصنيع مباشرة إلى بائع التجزئة. |
| OU كوشير | الاتحاد الأرثوذكسي كوشير هي وكالة لإصدار شهادات كوشير مقرها في مدينة نيويورك. |
| الجيلاتي | الجيلاتو عبارة عن حلوى كريمية مجمدة مصنوعة من الحليب والكريمة الثقيلة والسكر. |
| الأبقار التي تتغذى على العشب | يسمح للأبقار التي تتغذى على العشب بالرعي في المراعي ، حيث تأكل مجموعة متنوعة من الأعشاب والبرسيم. |
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك