حجم سوق الحلويات في أفريقيا
|
فترة الدراسة | 2018 - 2030 |
|
حجم السوق (2024) | 5.31 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2030) | 7.69 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب قناة التوزيع | متجر |
|
|
CAGR (2024 - 2030) | 7.57 % |
|
أكبر حصة حسب البلد | جنوب أفريقيا |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق الحلويات في أفريقيا
يقدر حجم سوق الحلويات في أفريقيا ب 4.97 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 7.69 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.57٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2030).
4.97 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
7.69 مليار
حجم السوق في عام 2030 (دولار أمريكي)
4.91 %
معدل النمو السنوي المركب (2018-2023)
7.57 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2030)
أكبر شريحة حسب الحلويات
44.21 %
حصة القيمة ، حلويات السكر ، 2023, حلويات السكر,
أدت مفاهيم التغليف المبتكرة ، مع الحاجة المتزايدة لخيارات الوجبات الخفيفة أثناء التنقل بقيادة الأطفال والشباب في أمريكا الجنوبية ، إلى نمو القطاع.
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
46.44 %
حصة القيمة ، متجر صغير ، 2023, متجر,
إن المجموعة الواسعة من منتجات الحلويات التي تقدمها المتاجر الصغيرة مدفوعة بسلوك الشراء الاندفاعي تجعلها قناة توزيع رئيسية في السوق.
القطاع الأسرع نموا حسب الحلويات
10.39 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، حلويات السكر ، 2024-2030, حلويات السكر,
ظهرت عوامل مثل ارتفاع عدد السكان ، وارتفاع الدخل المتاح ، وصناعة السياحة المتنامية ، وزيادة المخاوف الصحية كعوامل رئيسية للنمو القطاعي المقدر.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
11.17 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، متجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، 2024-2030, متجر بيع بالتجزئة على الإنترنت,
إن القدرة على استخدام أدوات التسويق عبر الإنترنت لاستهداف عملاء جدد وأدوات تحليل مواقع الويب لاكتساب نظرة ثاقبة لمستهلكين محددين في المنطقة هي التي تقود هذا القطاع.
لاعب رائد في السوق
22.97 %
الحصة السوقية لشركة مونديليز إنترناشيونال، 2022, شركة مونديليز الدولية,
مجموعة واسعة من عروض المنتجات وتركيز الشركة الرئيسي على الذوق والملامح الغذائية بناء على تفضيلات المستهلك تدعم مونديليز في السوق التي تمت دراستها.
تمثل محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة أكثر من 80٪ من الحصة حيث تتيح سلاسل المتاجر على مستوى البلاد وصولا أوسع وسهولة الوصول إلى علامات تجارية متعددة
- حافظت محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت دائما على ريادة قوية في مبيعات الحلويات في المنطقة. الشوكولاتة هي الحلويات الأكثر مبيعا على نطاق واسع من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ، حيث تبلغ حصة حجم السوق 50.89٪ في عام 2022. يؤثر الموقع الاستراتيجي على الرفوف المخصصة لحلويات الشوكولاتة على سلوك الشراء الاندفاعي بين المستهلكين المحتملين.
- Shoprite Holdings و Carrefour و Massmart Holdings Limited هي بعض من مشغلي محلات البقالة الرائدة في المنطقة. تتيح شبكة وطنية من هؤلاء المشغلين سهولة الوصول إلى كل من العلامات التجارية المحلية والرئيسية للحلويات. اعتبارا من عام 2023 ، قامت Massmart بتشغيل حوالي 287 متجرا في تسع مقاطعات في جنوب إفريقيا. كما تعمل مجموعة كارفور في أفريقيا من خلال امتيازات في 7 دول مع شركاء محليين في أكثر من 200 متجر.
- المتاجر الصغيرة هي ثاني أكثر قنوات التوزيع المفضلة على نطاق واسع لشراء الحلويات بعد محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت. يقدر حجم مبيعات الحلويات من خلال المتاجر الصغيرة بتسجيل حصة حجم 18.96٪ في عام 2024. يؤدي الوصول الأوسع وسهولة الوصول إلى العلامات التجارية الخاصة إلى تفضيل المستهلك لمتاجر البقالة التقليدية على قنوات البيع بالتجزئة الأخرى. من المقدر أن تنمو مبيعات مطاعم الوجبات الخفيفة بأعلى معدل نمو سنوي مركب من خلال المتاجر الصغيرة لتصل إلى قيمة مبيعات تبلغ 761.98 مليون دولار أمريكي في عام 2030.
- من المتوقع أن تكون القناة عبر الإنترنت قناة التوزيع الأسرع نموا للحلويات، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 6.13٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. يتأثر الدور المتطور للقنوات عبر الإنترنت في شراء البقالة بالعدد المتزايد من مستخدمي الإنترنت. بلغ معدل انتشار الإنترنت في إفريقيا 43٪ اعتبارا من ديسمبر 2021.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
تستحوذ جنوب إفريقيا على أكبر حصة في السوق بسبب ارتفاع استهلاك الشوكولاتة ، والتي تتميز بالطلب المتزايد على العلامات التجارية الفاخرة والفاخرة
- كانت جنوب إفريقيا مستهلكا مهيمنا لمنتجات الحلويات في إفريقيا اعتبارا من عام 2022. احتلت الشوكولاتة أكبر حصة في السوق ، حيث بلغت حصة القيمة 78.98٪ اعتبارا من عام 2023. ويعزى الطلب الاستهلاكي في الغالب إلى الطلب المتزايد على العلامات التجارية الفاخرة والفاخرة مدعوما بارتفاع متوسط مستوى الدخل في البلاد، وهو أعلى من المتوسط الإقليمي. اعتبارا من عام 2022 ، بلغ متوسط الراتب الشهري في جنوب إفريقيا 1,394 دولارا أمريكيا مقابل المتوسط الإقليمي البالغ 758 دولارا أمريكيا. يمكن أيضا دعم هذا العامل من خلال توسيع مكانة الشوكولاتة الفاخرة في البلاد من قبل العلامات التجارية العالمية ، مثل Lindt و Ferrero Rocher ، على مدار العقد الماضي. على سبيل المثال ، في عام 2023 ، أطلقت Lindt مجموعة من الاختيارات الفاخرة الرائدة من ألواح الشوكولاتة النباتية المصنوعة في البلاد.
- مصر هي السوق الأسرع نموا في المنطقة، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع بنسبة 6.61٪ من حيث القيمة خلال الفترة 2023-2030. بصرف النظر عن الطلب المحلي ، تستقبل البلاد العديد من المسافرين الدوليين لاستكشاف تراثها التاريخي والثقافي. تعتبر ألواح الشوكولاتة والوجبات الخفيفة خيارات مفيدة للوجبات الخفيفة أثناء السفر لأنها توفر قدرا جيدا من الطاقة والسعرات الحرارية لمواصلة رحلة استكشافية ليوم كامل. في عام 2023 ، استقبلت مصر 11.7 مليون سائح ، ارتفاعا من ثمانية ملايين في السنة المالية 2020-2021. في استطلاع للمستهلكين تم إجراؤه في عام 2022 ، احتلت العلامات التجارية Galaxy و KitKat و Cadbury مرارا وتكرارا المراكز الأولى لماركات حلويات الشوكولاتة الأكثر شعبية في البلاد.
- كانت نيجيريا مساهما كبيرا في السوق الإقليمية اعتبارا من عام 2022 بسبب قدراتها على إنتاج الكاكاو. Ondo هي أكبر منتج للكاكاو في البلاد (المكون الأساسي للحلويات) ، وتنتج حوالي 80000 طن سنويا.
اتجاهات سوق الحلويات في أفريقيا
الحلويات السكرية والشوكولاتة هي حلويات مقبولة على نطاق واسع بين الأفارقة ، مما يؤدي إلى ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك هذه المنتجات
- يحظى استهلاك منتجات الحلويات بتقدير كبير من قبل الأفراد من مختلف الأعمار في أفريقيا، مع انتشار استهلاك الحلويات بشكل خاص بين أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 عاما. يتم استهلاك حلويات الشوكولاتة من قبل المستهلكين من جميع الأعمار والفئات الاجتماعية والاقتصادية وكلا الجنسين.
- تحت قسم الحلويات، يتأثر المستهلكون بشكل أساسي بالولاء للعلامة التجارية. في أفريقيا ، أعلن المستهلكون من الجيل Z وجيل الألفية أعلى ولاء للعلامة التجارية بين الفئات العمرية الأخرى. 73٪ من المستهلكين الأفارقة يعتبرون أنفسهم مخلصين لبعض تجار التجزئة والعلامات التجارية والمتاجر.
- في عام 2023، شهدت منتجات الحلويات ارتفاعا في مبيعاتها. يرتبط نمو المبيعات بالعادات الغذائية المتغيرة للمستهلكين.; في عام 2023 ، في إطار قطاع الحلويات ، اكتسب مطعم الوجبات الخفيفة حجما كبيرا من الشعبية حيث يفضله الناس على الوجبات الخفيفة المقلية.
- في أفريقيا، في قطاع الحلويات، تعتبر الشوكولاتة علاجا شائعا يتمتع به الأفراد؛ هناك اعتبارات تتعلق بفوائدها الصحية وعيوبها المحتملة. سيتم استهلاك الشوكولاتة من قبل 92٪ من السكان في عام 2023.
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- من المتوقع أن يؤدي استخدام الألوان المنتجة بشكل طبيعي مع تقنية مستحلب الألوان الفريدة إلى دفع السوق
نظرة عامة على صناعة الحلويات في إفريقيا
سوق الحلويات في إفريقيا مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 39.36٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG و Mars Incorporated و Mondelēz International Inc. و Nestlé SA و Tiger Brands (مرتبة أبجديا).
قادة سوق الحلويات في أفريقيا
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Nestlé SA
Tiger Brands
Other important companies include Afrikoa, Arcor S.A.I.C, August Storck KG, Ferrero International SA, General Mills Inc., HARIBO Holding GmbH & Co. KG, Kellogg Company, PepsiCo Inc., Perfetti Van Melle BV, The Hershey Company, Yıldız Holding AS.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق الحلويات في أفريقيا
- يوليو 2023 أطلقت شركة Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG مجموعة شوكولاتة نباتية في جنوب إفريقيا. تتوفر المنتجات بنكهتين نباتيتين - شوكولاتة Lindt Vegan Smooth (المصنوعة من الشوفان واللوز لتقديم قوام كريمي ناعم) وشوكولاتة Lindt Vegan Hazelnut (المصنوعة من البندق المحمص والشوكولاتة النباتية الممتازة لنكهة الجوز).
- مايو 2023 تحت علامتها التجارية، أطلقت شركة مونديليز إنترناشيونال ثلاث نكهات جديدة ذات إصدار خاص توفر الانغماس مع مجموعات النكهات المحبوبة للغاية. تشمل الألواح التي يبلغ وزنها 150 جم كعكة الألبان ، وحلوى النعناع المقرمشة ، وجوز الهند والبندق دريم.
- أبريل 2023 تحت العلامة التجارية ONE، أطلقت شركة هيرشي شريط البروتين بنكهة زبدة الفول السوداني والجيلي. إن ألواح زبدة الفول السوداني والجيلي ذات الإصدار المحدود من ONE مليئة ب 20 جم من البروتين و 1 جم من السكر والطعم المألوف لنكهات زبدة الفول السوداني وجيلي الفراولة.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق الحلويات في أفريقيا - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. عروض التقرير
3. مقدمة
- 3.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 3.2 نطاق الدراسة
- 3.3 مناهج البحث العلمي
4. اتجاهات الصناعة الرئيسية
- 4.1 الإطار التنظيمي
- 4.2 سلوك الشراء لدى المستهلك
- 4.3 تحليل المكونات
- 4.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
5. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2030 وتحليل آفاق النمو)
-
5.1 الحلويات
- 5.1.1 شوكولاتة
- 5.1.1.1 بواسطة الحلويات البديل
- 5.1.1.1.1 الشوكولاته الداكنة
- 5.1.1.1.2 الحليب والشوكولاتة البيضاء
- 5.1.2 اللثة
- 5.1.2.1 بواسطة الحلويات البديل
- 5.1.2.1.1 علكة
- 5.1.2.1.2 علكة
- 5.1.2.1.2.1 بواسطة محتوى السكر
- 5.1.2.1.2.1.1 علكة السكر
- 5.1.2.1.2.1.2 العلكة الخالية من السكر
- 5.1.3 مطعم الوجبات الخفيفة
- 5.1.3.1 بواسطة الحلويات البديل
- 5.1.3.1.1 شريط الحبوب
- 5.1.3.1.2 بار الفواكه والجوز
- 5.1.3.1.3 لوح بروتين
- 5.1.4 حلويات السكر
- 5.1.4.1 بواسطة الحلويات البديل
- 5.1.4.1.1 الحلوى الصلبة
- 5.1.4.1.2 مصاصات
- 5.1.4.1.3 النعناع
- 5.1.4.1.4 الباستيل والعلكة والهلام
- 5.1.4.1.5 التوفي والنوجا
- 5.1.4.1.6 آحرون
-
5.2 قناة توزيع
- 5.2.1 محل بقالة
- 5.2.2 متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت
- 5.2.3 سوبر ماركت/هايبر ماركت
- 5.2.4 آحرون
-
5.3 دولة
- 5.3.1 مصر
- 5.3.2 نيجيريا
- 5.3.3 جنوب Afrikoa
- 5.3.4 بقية أفريقيا
6. مشهد تنافسي
- 6.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 6.2 تحليل حصة السوق
- 6.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
6.4 ملف الشركة
- 6.4.1 Afrikoa
- 6.4.2 Arcor S.A.I.C
- 6.4.3 August Storck KG
- 6.4.4 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.5 Ferrero International SA
- 6.4.6 General Mills Inc.
- 6.4.7 HARIBO Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Kellogg Company
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlé SA
- 6.4.12 PepsiCo Inc.
- 6.4.13 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.14 The Hershey Company
- 6.4.15 Tiger Brands
- 6.4.16 Yıldız Holding AS
7. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الحلويات
8. زائدة
-
8.1 نظرة عامة عالمية
- 8.1.1 ملخص
- 8.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 8.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 8.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 8.2 المصادر والمراجع
- 8.3 قائمة الجداول والأشكال
- 8.4 رؤى أولية
- 8.5 حزمة البيانات
- 8.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة الحلويات في أفريقيا
يتم تغطية الشوكولاتة والعلكة والوجبات الخفيفة والحلويات السكرية كشرائح من الحلويات. يتم تغطية المتجر الصغير ، ومتجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، والسوبر ماركت / هايبر ماركت ، وغيرها كقطاعات حسب قناة التوزيع. يتم تغطية مصر ونيجيريا وجنوب إفريقيا كقطاعات حسب البلد.
- حافظت محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت دائما على ريادة قوية في مبيعات الحلويات في المنطقة. الشوكولاتة هي الحلويات الأكثر مبيعا على نطاق واسع من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ، حيث تبلغ حصة حجم السوق 50.89٪ في عام 2022. يؤثر الموقع الاستراتيجي على الرفوف المخصصة لحلويات الشوكولاتة على سلوك الشراء الاندفاعي بين المستهلكين المحتملين.
- Shoprite Holdings و Carrefour و Massmart Holdings Limited هي بعض من مشغلي محلات البقالة الرائدة في المنطقة. تتيح شبكة وطنية من هؤلاء المشغلين سهولة الوصول إلى كل من العلامات التجارية المحلية والرئيسية للحلويات. اعتبارا من عام 2023 ، قامت Massmart بتشغيل حوالي 287 متجرا في تسع مقاطعات في جنوب إفريقيا. كما تعمل مجموعة كارفور في أفريقيا من خلال امتيازات في 7 دول مع شركاء محليين في أكثر من 200 متجر.
- المتاجر الصغيرة هي ثاني أكثر قنوات التوزيع المفضلة على نطاق واسع لشراء الحلويات بعد محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت. يقدر حجم مبيعات الحلويات من خلال المتاجر الصغيرة بتسجيل حصة حجم 18.96٪ في عام 2024. يؤدي الوصول الأوسع وسهولة الوصول إلى العلامات التجارية الخاصة إلى تفضيل المستهلك لمتاجر البقالة التقليدية على قنوات البيع بالتجزئة الأخرى. من المقدر أن تنمو مبيعات مطاعم الوجبات الخفيفة بأعلى معدل نمو سنوي مركب من خلال المتاجر الصغيرة لتصل إلى قيمة مبيعات تبلغ 761.98 مليون دولار أمريكي في عام 2030.
- من المتوقع أن تكون القناة عبر الإنترنت قناة التوزيع الأسرع نموا للحلويات، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 6.13٪ من حيث القيمة خلال فترة التوقعات. يتأثر الدور المتطور للقنوات عبر الإنترنت في شراء البقالة بالعدد المتزايد من مستخدمي الإنترنت. بلغ معدل انتشار الإنترنت في إفريقيا 43٪ اعتبارا من ديسمبر 2021.
الحلويات
| شوكولاتة | بواسطة الحلويات البديل | الشوكولاته الداكنة | ||
| الحليب والشوكولاتة البيضاء | ||||
| اللثة | بواسطة الحلويات البديل | علكة | ||
| علكة | بواسطة محتوى السكر | علكة السكر | ||
| العلكة الخالية من السكر | ||||
| مطعم الوجبات الخفيفة | بواسطة الحلويات البديل | شريط الحبوب | ||
| بار الفواكه والجوز | ||||
| لوح بروتين | ||||
| حلويات السكر | بواسطة الحلويات البديل | الحلوى الصلبة | ||
| مصاصات | ||||
| النعناع | ||||
| الباستيل والعلكة والهلام | ||||
| التوفي والنوجا | ||||
| آحرون | ||||
قناة توزيع
| محل بقالة |
| متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت |
| سوبر ماركت/هايبر ماركت |
| آحرون |
دولة
| مصر |
| نيجيريا |
| جنوب Afrikoa |
| بقية أفريقيا |
| الحلويات | شوكولاتة | بواسطة الحلويات البديل | الشوكولاته الداكنة | ||
| الحليب والشوكولاتة البيضاء | |||||
| اللثة | بواسطة الحلويات البديل | علكة | |||
| علكة | بواسطة محتوى السكر | علكة السكر | |||
| العلكة الخالية من السكر | |||||
| مطعم الوجبات الخفيفة | بواسطة الحلويات البديل | شريط الحبوب | |||
| بار الفواكه والجوز | |||||
| لوح بروتين | |||||
| حلويات السكر | بواسطة الحلويات البديل | الحلوى الصلبة | |||
| مصاصات | |||||
| النعناع | |||||
| الباستيل والعلكة والهلام | |||||
| التوفي والنوجا | |||||
| آحرون | |||||
| قناة توزيع | محل بقالة | ||||
| متجر بيع بالتجزئة عبر الإنترنت | |||||
| سوبر ماركت/هايبر ماركت | |||||
| آحرون | |||||
| دولة | مصر | ||||
| نيجيريا | |||||
| جنوب Afrikoa | |||||
| بقية أفريقيا | |||||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- الحليب والشوكولاته البيضاء - شوكولاتة الحليب هي شوكولاتة صلبة مصنوعة من الحليب (على شكل مسحوق الحليب أو الحليب السائل أو الحليب المكثف) والمواد الصلبة للكاكاو. الشوكولاتة البيضاء مصنوعة من زبدة الكاكاو والحليب ولا تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو على الإطلاق. يشمل النطاق الشوكولاتة العادية والمتغيرات منخفضة السكر والخالية من السكر
- التوفي والنوجا - تشمل حلوى التوفي الحلوى الصلبة والمطاطية والصغيرة أو ذات اللقمة الواحدة التي يتم تسويقها بملصقات مثل الحلوى أو الحلويات الشبيهة بالحلويات. نوجا هي حلوى مطاطية مع اللوز والسكر وبياض البيض كمكون أساسي. ونشأت في أوروبا ودول الشرق الأوسط.
- ألواح الحبوب - وجبة خفيفة تتكون من حبوب الإفطار التي تم ضغطها في شكل شريط ويتم تثبيتها مع شكل من المواد اللاصقة الصالحة للأكل. يشمل النطاق ألواح الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب مثل الأرز والشوفان والذرة وما إلى ذلك الممزوجة بشراب ملزم. وتشمل هذه أيضا المنتجات التي تحمل علامة ألواح الحبوب أو قضبان معالجة الحبوب أو قضبان الحبوب.
- لبان - هذا هو إعداد للمضغ ، وعادة ما تكون مصنوعة من chicle النكهة والمحلاة أو بدائل مثل خلات البولي فينيل. أنواع العلكة المدرجة في النطاق هي العلكة التي تمضغ السكر والعلكة الخالية من السكر
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| الشوكولاته الداكنة | الشوكولاتة الداكنة هي شكل من أشكال الشوكولاتة التي تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو بدون الحليب. |
| الشوكولاته البيضاء | الشوكولاتة البيضاء هي نوع من الشوكولاتة التي تحتوي على أعلى نسبة من المواد الصلبة للحليب ، عادة حوالي أو أكثر من 30 بالمائة. |
| حليب بالشوكلاته | شوكولاتة الحليب مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكاكاو الصلب ومحتوى أعلى من السكر ، بالإضافة إلى منتج الحليب. |
| هارد كاندي | حلوى مصنوعة من السكر وشراب الذرة المغلي دون تبلور. |
| الحلوى | حلو صلب ، مطاطي ، غالبا ما يكون بنيا مصنوعا من السكر المغلي بالزبدة. |
| نوغات | حلوى مطاطية أو هشة تحتوي على اللوز أو المكسرات الأخرى وأحيانا الفاكهة. |
| شريط الحبوب | شريط الحبوب هو منتج غذائي على شكل شريط ، يتم تصنيعه عن طريق الضغط على الحبوب وعادة ما تكون الفواكه المجففة أو التوت ، والتي يتم تجميعها في معظم الحالات بواسطة شراب الجلوكوز. |
| شريط البروتين | ألواح البروتين هي ألواح التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين إلى الكربوهيدرات / الدهون. |
| شريط الفاكهة والجوز | غالبا ما تعتمد هذه على التمر مع إضافات الفواكه المجففة والجوز الأخرى ، وفي بعض الحالات ، المنكهات. |
| NCA | الرابطة الوطنية للحلوانيين هي منظمة تجارية أمريكية تروج للشوكولاتة والحلوى والعلكة والنعناع والشركات التي تصنع هذه الحلوى. |
| سي جي إم بي | ممارسات التصنيع الجيدة الحالية هي تلك التي تتوافق مع المبادئ التوجيهية التي أوصت بها الوكالات ذات الصلة. |
| الأطعمة غير الموحدة | الأطعمة غير الموحدة هي تلك التي ليس لها معيار للهوية أو التي تنحرف عن معيار محدد بأي شكل من الأشكال. |
| غي | مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو وسيلة لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بناء على مدى بطء أو سرعة هضمها وزيادة مستويات الجلوكوز في الدم على مدى فترة من الزمن |
| حليب مجفف منزوع الدسم | يتم الحصول على مسحوق الحليب منزوع الدسم عن طريق إزالة الماء من الحليب الخالي من الدسم المبستر عن طريق التجفيف بالرش. |
| الفلافانول | الفلافانول هي مجموعة من المركبات الموجودة في الكاكاو والشاي والتفاح والعديد من الأطعمة والمشروبات النباتية الأخرى. |
| وبك | مركز بروتين مصل اللبن- المادة التي يتم الحصول عليها عن طريق إزالة مكونات غير بروتينية كافية من مصل اللبن المبستر بحيث يحتوي المنتج الجاف النهائي على أكثر من 25٪ بروتين. |
| LDL | البروتين الدهني منخفض الكثافة - الكوليسترول السيئ |
| الحميد | البروتين الدهني عالي الكثافة - الكوليسترول الجيد |
| بهت | بوتيل هيدروكسي تولوين هو مادة كيميائية معملية الصنع تضاف إلى الأطعمة كمادة حافظة. |
| الكاراجينان | الكاراجينان مادة مضافة تستخدم لتكثيف الأطعمة والمشروبات واستحلابها وحفظها. |
| شكل حر | لا تحتوي على مكونات معينة ، مثل الغلوتين أو منتجات الألبان أو السكر. |
| زبدة الكاكاو | وهي مادة دهنية يتم الحصول عليها من حبوب الكاكاو ، وتستخدم في صناعة الحلويات. |
| الباستيل | نوع من الحلوى البرازيلية المصنوعة من السكر والبيض والحليب. |
| دراجيس | حلوى صغيرة مستديرة مغطاة بقشرة سكر صلبة |
| شوبرابيسكو | الجمعية الملكية البلجيكية لصناعة الشوكولاتة وحلوى البرالين والبسكويت والحلويات - جمعية تجارية تمثل صناعة الشوكولاتة البلجيكية. |
| التوجيه الأوروبي 2000/13 | توجيه الاتحاد الأوروبي الذي ينظم وضع العلامات على المنتجات الغذائية |
| Kakao-verordnung | قانون الشوكولاتة الألماني ، وهو مجموعة من اللوائح التي تحدد ما يمكن تسميته شوكولاتة في ألمانيا. |
| فاسفك | الوكالة الاتحادية لسلامة السلسلة الغذائية |
| البكتين | مادة طبيعية مشتقة من الفواكه والخضروات. يتم استخدامه في صناعة الحلويات لإنشاء نسيج يشبه الهلام. |
| السكريات المقلوبة | نوع من السكر يتكون من الجلوكوز والفركتوز. |
| مستحلب | مادة تساعد على الاختلاط بالسوائل التي لا تختلط معا. |
| الانثوسيانين | نوع من الفلافونويد المسؤول عن الألوان الحمراء والأرجوانية والزرقاء للحلويات. |
| أغذية وظيفية | الأطعمة التي تم تعديلها لتوفير فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية. |
| شهادة كوشير | تتحقق هذه الشهادة من أن المكونات وعملية الإنتاج بما في ذلك جميع الآلات و / أو عملية خدمة الطعام تتوافق مع معايير القانون الغذائي اليهودي |
| مستخلص جذور الهندباء | مستخلص طبيعي من جذور الهندباء وهو مصدر جيد للألياف والكالسيوم والفوسفور والفولات |
| آر دي دي | الجرعة اليومية الموصى بها |
| علكات | حلوى مطاطية أساسها الجيلاتين غالبا ما تكون بنكهة الفاكهة. |
| المغذيات | الغذاء أو المكملات الغذائية التي يزعم أن لها فوائد صحية. |
| قضبان الطاقة | تم تصميم ألواح الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لتوفير الطاقة أثناء التنقل. |
| بفسو | المنظمة البلجيكية لسلامة الأغذية للسلسلة الغذائية. |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
