意大利餐饮服务市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 1051.7 亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 1363.8 亿美元 |
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市场集中度 | 低的 |
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按餐饮服务类型划分的最大份额 | 全方位服务餐厅 |
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CAGR(2024 - 2029) | 5.33 % |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
意大利餐饮服务市场分析
意大利餐饮服务市场规模预计到2024年为1051.7亿美元，预计到2029年将达到1363.8亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.33%。
旅游业的增长和商业地产的扩张推动了该国的销售
- 到 2022 年，意大利餐饮服务市场占欧洲餐饮服务市场总额的 13.67%。2017 年至 2022 年，意大利市场价值复合年增长率为 1.65%。该市场受到全方位服务的推动。餐馆、咖啡馆和酒吧细分市场，依赖于该国旅游业和商业房地产的发展。
- 全方位服务餐厅主导着意大利市场。按美食划分，该细分市场主要由欧洲餐厅组成，其次是亚洲和北美餐厅。由于欧洲餐馆（主要是意大利美食）占据了市场的大部分份额，因此了解意大利 FSR 市场发展的一个很好的指标是该国意大利特色奶酪的生产和消费。正宗意大利美食的大部分菜肴都使用意大利 PDO 奶酪。意大利有42个品种的PDO奶酪（受保护的原产地命名），2021年产量达到596.67吨，比2016年产量增长11.1%。意大利人均奶酪消费量在22-25%之间波动。近十年减重23公斤。
- 咖啡馆和酒吧细分市场预计将取得重大进展，预计在预测期内复合年增长率为 4.51%。意大利市场由咖啡、酒精饮料和甜点等饮料的消费推动。意大利酒吧主要提供鸡尾酒以及各种利口酒。意大利在利口酒类别中拥有许多流行的名字，其中包括阿玛罗·费内特·布兰卡 (Amaro Fernet Branca)、阿马雷托·迪萨龙诺 (Amaretto di Saronno)、金巴利 (Campari)、格拉巴·纳尔迪尼 (Grappa Nardini)、柠檬酒 (Limoncello) 和桑布卡·莫利纳里 (Sambuca Molinari)。
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对咖啡馆和酒吧的需求增加
咖啡馆和酒吧是市场上增长最快的细分市场之一，对咖啡、软饮料和酒精饮料的偏好不断增加。全球曝光率的提高、西方文化和知名咖啡品牌的渗透率预计将成为推动咖啡连锁店扩张的关键因素，包括咖啡馆。此外，咖啡馆提供从冷餐到热餐等价格合理的食品，增加了消费者的消费意愿。许多公司正在投资在该国开设他们的网点。例如，2022 年，巨大的星巴克咖啡公司在意大利伦巴第北部地区的 Erbusco 开设了第一家得来速餐厅。随着城市化进程的加快和生活方式的改善，意大利人越来越喜欢葡萄酒而不是其他酒精饮料，从而提升了该国酒吧的业务。连锁咖啡馆和酒吧的渗透率不断提高，千千万一代在酒吧和咖啡馆的社交活动呈上升趋势，是促进咖啡馆和酒吧细分市场增长的关键因素。此外，消费者愿意花钱购买异国风味的饮料和甜点。这反过来又推动了意大利各地特色咖啡店数量的增加。
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外出就餐频率增加
意大利人外出就餐的频率越来越高，这主要使该国的食品服务业受益。根据意大利公共食品联合会的数据，家庭外食品消费量从2020年的303.67亿欧元增加到2021年的576.26亿欧元。此外，与世界上任何其他国家相比，意大利每平方公里拥有更多的餐饮企业，描绘了该国蓬勃发展的食品服务市场。
近年来，随着领先品牌在全国主要地区的扩张，全方位服务餐厅 （FSR） 的市场渗透率显着提高。FSR也是增长最快的细分市场之一，因为消费者越来越喜欢方便和令人兴奋的外出就餐体验。职业女性人口的增长、基础设施的发展和中上阶层人口的增长是影响高级餐饮服务支出增加的关键因素。
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意大利餐饮服务业概况
意大利餐饮服务市场较为分散，前五名企业占据2.82%。该市场的主要参与者包括 Autogrill SpA、Compagna Generale Ristorazione SpA、Cremonini SpA、La Piadineria Group 和 McDonald's Corporation（按字母顺序排列）。
意大利餐饮服务市场领导者
Autogrill SpA
Compagna Generale Ristorazione SpA
Cremonini SpA
La Piadineria Group
McDonald's Corporation
Other important companies include Alice Pizza SpA, Camst Group, Gruppo Sebeto, Lagardère Group, QSR Platform Holding SCA, Starhotels SpA, Yum! Brands Inc..
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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意大利餐饮服务市场新闻
- 2022 年 12 月：肯德基宣布 La Corte del Sole 购物中心的 KFC Drive 是该公司在塞斯图的最新门店。
- 2022 年 11 月：拉加代尔旅游零售签署协议，收购 Marché 集团控股公司 Marché International AG 100% 的股份。
- 2022年11月：肯德基宣布投资2181万美元在意大利开设更多餐厅。该炸鸡品牌计划在 2022 年开设 25 家新店。
意大利餐饮服务市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
报告优惠
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 网点数量
2.2. 平均订单价值
2.3. 监管框架
2.3.1. 意大利
2.4. 菜单分析
3. 市场细分（包括以美元计价的市场规模、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 餐饮服务类型
3.1.1. 咖啡馆和酒吧
3.1.1.1. 按美食
3.1.1.1.1. 酒吧与酒馆
3.1.1.1.2. 咖啡馆
3.1.1.1.3. 果汁/冰沙/甜点棒
3.1.1.1.4. 专业咖啡店和茶店
3.1.2. 云厨房
3.1.3. 全方位服务餐厅
3.1.3.1. 按美食
3.1.3.1.1. 亚洲人
3.1.3.1.2. 欧洲的
3.1.3.1.3. 拉丁美洲人
3.1.3.1.4. 中东
3.1.3.1.5. 北美
3.1.3.1.6. 其他 FSR 美食
3.1.4. 快餐店
3.1.4.1. 按美食
3.1.4.1.1. 面包店
3.1.4.1.2. 汉堡包
3.1.4.1.3. 冰淇淋
3.1.4.1.4. 肉类菜肴
3.1.4.1.5. 比萨
3.1.4.1.6. 其他快餐美食
3.2. 出口
3.2.1. 连锁奥特莱斯
3.2.2. 独立网点
3.3. 地点
3.3.1. 闲暇
3.3.2. 住宿
3.3.3. 零售
3.3.4. 独立式
3.3.5. 旅行
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. Alice Pizza SpA
4.4.2. 奥特格瑞尔公司
4.4.3. Camst Group
4.4.4. Compagna Generale Ristorazione SpA
4.4.5. Cremonini SpA
4.4.6. Gruppo Sebeto
4.4.7. La Piadineria Group
4.4.8. Lagardère Group
4.4.9. McDonald's Corporation
4.4.10. QSR Platform Holding SCA
4.4.11. Starhotels SpA
4.4.12. Yum! Brands Inc.
5. 食品服务首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年意大利按餐饮服务渠道划分的直营店数量
- 图 2:
- 按食品服务渠道划分的平均订单价值（美元），意大利，2017 年 VS 2022 VS 2029
- 图 3:
- 意大利食品服务市场，价值，美元，2017 - 2029
- 图 4:
- 2017 - 2029 年意大利按食品服务类型划分的食品服务市场价值（美元）
- 图 5:
- 意大利食品服务市场价值份额（按食品服务类型划分），2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 6:
- 2017 - 2029 年意大利咖啡馆和酒吧餐饮服务市场价值（按美食计算）（美元）
- 图 7:
- 意大利咖啡馆和酒吧餐饮服务市场按菜系划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 8:
- 2017 - 2029 年意大利酒吧和酒馆食品服务市场价值（美元）
- 图 9:
- 2022 年与 2029 年意大利酒吧和酒馆餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年意大利咖啡馆食品服务市场价值（美元）
- 图 11:
- 2022 年与 2029 年意大利咖啡馆餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 12:
- 2017 - 2029 年意大利果汁/冰沙/甜点棒食品服务市场价值（美元）
- 图 13:
- 2022 年与 2029 年意大利果汁/冰沙/甜品棒食品服务市场按销售点划分的价值份额，%
- 图 14:
- 2017 - 2029 年意大利专业咖啡和茶店餐饮服务市场价值（美元）
- 图 15:
- 2022 年与 2029 年意大利专业咖啡和茶店餐饮服务市场（按门店划分）的价值份额（%）
- 图 16:
- 2017 - 2029 年意大利云厨房餐饮市场价值（美元）
- 图 17:
- 2022 年与 2029 年意大利云厨房餐饮市场按门店分列的价值份额（%）
- 图 18:
- 2017 - 2029 年意大利全方位服务餐厅餐饮服务市场价值（按美食）（美元）
- 图 19:
- 意大利全服务餐厅餐饮服务市场按菜系划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 20:
- 2017 - 2029 年意大利亚洲食品服务市场价值（美元）
- 图 21:
- 2022 年与 2029 年意大利亚洲食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 22:
- 2017 - 2029 年意大利欧洲食品服务市场价值（美元）
- 图 23:
- 2022 年与 2029 年意大利欧洲食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 24:
- 2017 - 2029 年意大利拉丁美洲食品服务市场价值（美元）
- 图 25:
- 2022 年与 2029 年意大利按门店划分的拉丁美洲食品服务市场价值份额（%）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年意大利中东食品服务市场价值（美元）
- 图 27:
- 2022 年与 2029 年意大利中东食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 28:
- 2017 - 2029 年意大利北美食品服务市场价值（美元）
- 图 29:
- 2022 年与 2029 年意大利按门店划分的北美食品服务市场价值份额（%）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年意大利其他 FSR 美食市场价值（美元）
- 图 31:
- 2022 年与 2029 年意大利其他 FSR 美食餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年意大利快速服务餐厅餐饮服务市场价值（按美食）（美元）
- 图 33:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年意大利快餐店餐饮服务市场按菜系划分的价值份额，%
- 图 34:
- 2017 - 2029 年意大利面包食品服务市场价值（美元）
- 图 35:
- 2022 年与 2029 年意大利面包食品服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 36:
- 2017 - 2029 年意大利汉堡食品服务市场价值（美元）
- 图 37:
- 2022 年与 2029 年意大利汉堡食品服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 38:
- 2017 - 2029 年意大利冰淇淋食品服务市场价值（美元）
- 图 39:
- 2022 年与 2029 年意大利冰淇淋食品服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年意大利肉类菜肴食品服务市场价值（美元）
- 图 41:
- 2022 年与 2029 年意大利肉类食品餐饮服务市场按销售点划分的价值份额（%）
- 图 42:
- 2017 - 2029 年意大利披萨餐饮市场价值（美元）
- 图 43:
- 2022 年与 2029 年意大利比萨餐饮服务市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 44:
- 2017 - 2029 年意大利其他快餐美食餐饮服务市场价值（美元）
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年意大利其他快餐厅餐饮市场按门店划分的价值份额（%）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年意大利按销售点划分的食品服务市场价值（美元）
- 图 47:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年意大利食品服务市场价值份额（按销售点划分）
- 图 48:
- 2017 - 2029 年意大利连锁店食品服务市场价值（美元）
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年意大利连锁店餐饮服务市场按餐饮服务类型划分的价值份额（%）
- 图 50:
- 2017 - 2029 年意大利独立门店食品服务市场价值（美元）
- 图 51:
- 2022 年与 2029 年意大利独立门店餐饮服务市场按餐饮服务类型划分的价值份额（%）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年意大利按地点划分的食品服务市场价值（美元）
- 图 53:
- 意大利 2017 年、2023 年和 2029 年按地区划分的食品服务市场价值份额（%）
- 图 54:
- 2017 - 2029 年意大利休闲场所餐饮服务市场价值（美元）
- 图 55:
- 2022 年与 2029 年意大利休闲食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年意大利按住宿地点计算的餐饮服务市场价值（美元）
- 图 57:
- 2022 年与 2029 年意大利住宿餐饮服务市场按餐饮服务类型划分的价值份额（%）
- 图 58:
- 2017 - 2029 年意大利零售店食品服务市场价值（美元）
- 图 59:
- 2022 年与 2029 年意大利零售食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 60:
- 2017 - 2029 年意大利独立地点食品服务市场价值（美元）
- 图 61:
- 2022 年与 2029 年意大利独立食品服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 62:
- 2017 - 2029 年意大利按旅行地点计算的餐饮服务市场价值（美元）
- 图 63:
- 2022 年与 2029 年意大利旅游餐饮服务市场按食品服务类型划分的价值份额（%）
- 图 64:
- 2019 - 2023 年意大利最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 65:
- 2019 - 2023 年意大利计数最多的策略
- 图 66:
- 主要参与者的价值份额，%，意大利，2022 年
意大利餐饮服务行业细分
咖啡馆和酒吧、云厨房、全方位服务餐厅、快餐服务餐厅均按餐饮服务类型细分。连锁奥特莱斯、独立奥特莱斯被奥特莱斯作为段覆盖。休闲、住宿、零售、独立、旅游按地点划分为细分市场。
- 到 2022 年，意大利餐饮服务市场占欧洲餐饮服务市场总额的 13.67%。2017 年至 2022 年，意大利市场价值复合年增长率为 1.65%。该市场受到全方位服务的推动。餐馆、咖啡馆和酒吧细分市场，依赖于该国旅游业和商业房地产的发展。
- 全方位服务餐厅主导着意大利市场。按美食划分，该细分市场主要由欧洲餐厅组成，其次是亚洲和北美餐厅。由于欧洲餐馆（主要是意大利美食）占据了市场的大部分份额，因此了解意大利 FSR 市场发展的一个很好的指标是该国意大利特色奶酪的生产和消费。正宗意大利美食的大部分菜肴都使用意大利 PDO 奶酪。意大利有42个品种的PDO奶酪（受保护的原产地命名），2021年产量达到596.67吨，比2016年产量增长11.1%。意大利人均奶酪消费量在22-25%之间波动。近十年减重23公斤。
- 咖啡馆和酒吧细分市场预计将取得重大进展，预计在预测期内复合年增长率为 4.51%。意大利市场由咖啡、酒精饮料和甜点等饮料的消费推动。意大利酒吧主要提供鸡尾酒以及各种利口酒。意大利在利口酒类别中拥有许多流行的名字，其中包括阿玛罗·费内特·布兰卡 (Amaro Fernet Branca)、阿马雷托·迪萨龙诺 (Amaretto di Saronno)、金巴利 (Campari)、格拉巴·纳尔迪尼 (Grappa Nardini)、柠檬酒 (Limoncello) 和桑布卡·莫利纳里 (Sambuca Molinari)。
| 餐饮服务类型 | ||||||||||
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| 云厨房 | ||||||||||
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| 出口 | |
| 连锁奥特莱斯 | |
| 独立网点 |
| 地点 | |
| 闲暇 | |
| 住宿 | |
| 零售 | |
| 独立式 | |
| 旅行 |
市场定义
- 全方位服务餐厅 - 一种餐饮服务机构，顾客坐在餐桌旁，将订单交给服务员，然后在餐桌上享用食物。
- 快捷服务餐厅 - 一家餐饮服务机构，以较低的价格为顾客提供便利、快捷和食品供应。顾客通常会自助并将自己的食物送到餐桌上。
- 咖啡馆和酒吧 - 一种餐饮服务业务，包括获得许可提供消费酒精饮料的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。
- 云厨房 - 一种餐饮服务企业，利用商业厨房准备外卖或外卖食品，不接待堂食顾客。
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上建立模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。平均订单价值考虑了通货膨胀，并根据各国的预测通货膨胀率进行预测。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台
