欧洲餐饮服务市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 0.95 万亿美元 |
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市场规模 (2029) | 1.51 万亿美元 |
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按餐饮服务类型划分的最大份额 | 全方位服务餐厅 |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.34 % |
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按国家的最大份额 | 德国 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
欧洲餐饮服务市场分析
欧洲餐饮服务市场规模估计为 0.87 万亿美元 在 2024 年，预计到 2029 年将达到 1.36 万亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 9.34% 的复合年增长率增长。
0.87万亿
2024年的市场规模（美元）
1.36万亿
2029年的市场规模（美元）
5.63 %
复合年增长率（2017-2023）
9.34 %
复合年增长率（2024-2029）
最大的国家
15.84 %
价值份额， 德国， 2023, 德国,
随着国际商业和旅游业的增长，德国美食和文化在当地人和游客中的日益普及，以及对新兴机会的多项投资，预计将推动德国市场的增长
增长最快的国家
16.09 %
预计复合年增长率，荷兰，2024-2029 年, 荷兰,
消费者对多种美食的偏好以及对独特用餐体验和餐厅氛围的偏好正在推动荷兰对独立商店的需求。
按餐饮服务类型划分的最大细分市场
37.09 %
价值份额，全方位服务餐厅，2023 年, 全方位服务餐厅,
亚洲和欧洲美食带动了全方位服务餐厅的增长，这两个细分市场在 2022 年占全方位服务餐厅总数的 71% 的价值份额。
按餐饮服务类型划分的增长最快的细分市场
17.09 %
预计复合年增长率，云厨房，2024-2029 年, 云厨房,
对送餐服务的需求不断增长，以及许多送餐公司对在线订购的消费者偏好不断变化，正在推动该细分市场的增长。
领先的市场参与者
0.54 %
市场份额，Coop Gruppe Genossenschaft，2022 年, Coop Gruppe Genossenschaft（合作社,
它是最大的市场参与者，因为它是车载火车餐饮的主要运营商之一，每天在五个欧洲国家管理 140 列火车。
通过风险投资增加的投资为该地区的云厨房带来了巨大的潜力
- 欧洲餐饮服务行业主要由全方位服务餐厅（FSR）主导，其次是咖啡馆和酒吧。市场成长的主要因素包括在线食品配送市场的增长、旅游业的增加以及该地区移民人口的增加。在线送餐已成为餐饮业的重要参与者，风险投资资金投入了大量资金。2020 年，欧洲食品科技初创企业的总投资额为 29.5 亿美元，自 2015 年以来增长了 94% 以上，自 2013 年以来增长了惊人的 1,200%。该市场的主要参与者包括 Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub 和 Glovo。
- 在研究期间，瑞士的全方位服务餐厅细分市场价值复合年增长率为1.45%，这归因于可支配收入的增加和该地区旅游业的增长。2021 年，欧盟的可支配收入中位数为每位居民 18,019 PPS（购买力标准）。
- 云厨房预计将成为餐饮服务行业增长最快的部分，在预测期内的价值预计复合年增长率为 17.39%。互联网使用量的激增鼓励人们在线订购食物，因为通过在整个地区的初创公司和连锁云厨房的扩张提供了多种选择。在北欧，从 2019 年到 2022 年，在线食品配送的平均订单价值增长了 17%，从 23.53 美元增加到 27.54 美元。同样，南欧同期的平均订单价值增长了 14.85%，从 22.22 美元上升到 25.52 美元。
理解塑造这个市场的主要趋势
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来自亚洲国家的移民人数不断增加，推动了德国对亚洲美食的需求
- 德国在 2022 年占据了欧洲食品服务市场的主要份额。德国的餐饮服务业正受到该国全方位服务餐厅和快餐店的推动。这归因于来自亚洲国家的移民人数不断增加。截至 2021 年，有超过 280 万具有亚洲背景的人居住在德国。来自亚洲的移民是德国最大的群体之一，约占移民总人口的22%。这创造了当地人和游客对亚洲美食的需求。此外，截至 2022 年，德国有 1,432 家麦当劳门店和 750 家汉堡王门店。全国主要快餐连锁店的存在进一步推动了市场增长。
- 多年来，西欧食品服务市场出现了显着增长，这主要是由于该地区在线食品配送市场的增长。市场已经聚集了各种专注于食品配送的智能手机应用程序。例如，在法国，有 15 款送餐应用程序的下载量超过 120,000 次，这些应用程序在 2022 年的下载量总计超过 1030 万次。
- 预计荷兰食品服务市场将增长最快，预计在预测期内的复合年增长率为 16.24%。这一增长将受到该国旅游业的推动。来自中国、日本和印度等国家的人涌入荷兰，导致了全方位服务餐厅的增长，尤其是亚洲美食。截至 2022 年 2 月，荷兰约有 800 家中餐馆，从外卖到高端水上餐厅。
欧洲餐饮服务市场趋势
咖啡馆和酒吧在土耳其的食品服务店中占主导地位，其次是快餐店
- 2022年，土耳其的餐饮服务店以咖啡馆和酒吧为主，其次是快餐店（QSR）和全方位服务餐厅（FSR）。咖啡馆和酒吧子细分市场预计在研究期间的复合年增长率为4.30%。这种增长可归因于对老式酒吧、夜总会和咖啡馆的需求不断增长，以及土耳其酒精和各种阿拉伯开胃菜的流行。因此，网点数量从 2020 年的 72,634 家增长到 2022 年的 73,142 家。与上一年相比，2023 年土耳其的餐饮服务网点数量下降了 25.53%，这是由于土耳其和叙利亚的地震。它导致基础设施遭到破坏，安塔基亚、桑尼乌尔法和阿勒颇等主要城市的人们流离失所。8000多座建筑物、高速公路和海港被拆除。该国目前正在进行大规模重建，以恢复经济活动。
- 云厨房预计将成为所研究市场中增长最快的细分市场。预计在预测期内的复合年增长率为 6.55%。在大流行之后，云厨房行业见证了显着增长，这得益于在线食品配送和外卖的激增。迄今为止，Trendyol 和 Yemeksepeti 等流行的送餐应用程序的下载量已超过 7600 万次。大多数土耳其人依靠送餐应用程序来订购食物。由于消费者对方便和负担得起的食物选择的偏好，快餐店的数量也在增长。该国的高肉类消费量推动了对比萨饼、汉堡包和照烧鸡肉等食品的需求。2021年，红肉日均消费量为49.34克，鸡肉日均消费量为每人21公斤。土耳其门店数量最多的领先快餐连锁店包括汉堡王（700 家门店）、麦当劳（589 家门店）和必胜客（171 家门店）。
理解塑造这个市场的主要趋势
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法国全方位服务餐厅提供当地美食和独家体验，如藜麦碗、唐杜里汤和法式海鲜汤
- 在法国，2022 年全方位服务餐厅 （FSR） 的平均订单价格在不同餐饮服务类型中最高，为 34.17 美元。法国消费者非常喜欢支持本地企业，尤其是优先考虑本地采购的小型企业。由于公司监督较少，FSR 可以自由地尝试菜单项、促销和社区外展计划，帮助在当地居民中建立长期的客户忠诚度。为了在竞争中脱颖而出，FSR 更倾向于开发独特的菜单、用餐区和专属于其业务的体验。FSR cuisine 在法国提供的热门菜肴包括藜麦碗、Poulet Tandoori 和 Bouillabaisse，价格分别为每 300 克 16 美元、10.5 美元和 25 美元。
- 由于人们繁忙的日程安排和电子商务渠道的日益普及，预计法国对云厨房的需求将会增加。Uber Eats、Deliveroo、Just Eat 和 Glovo 等在线送餐平台的兴起导致对在线送餐的需求增加，从而推动了对云厨房的需求。汉堡和披萨是 2022 年通过全国各地的云厨房订购的热门菜肴。这些受欢迎的菜单项的价格几乎是平均订单价值的一半。近年来，快餐的流行促使法国的快餐连锁店（QSR）扩大了菜单选择范围。该国最大的快餐连锁店包括麦当劳、汉堡王、达美乐和赛百味，分别拥有 1530、467、431 和 406 家门店。由于需求不断增长，汉堡、比萨饼、芝士蛋糕和法式长棍面包等受欢迎的快餐食品在快餐店和云厨房中都经历了增长。汉堡和比萨饼在该国的价格分别为每份 12.5 美元和 13.8 美元。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 法国的快餐业正在增长，这得益于对食品卡车和多样化菜单选择的需求
- 酒吧和酒馆在意大利的餐饮服务领域占主导地位，伦巴第大区的网点比例最高
- 在对酒精和美味咖啡的需求的推动下，西班牙的咖啡馆和酒吧数量正在大幅增长
- 英国快餐市场适度增长，美国连锁店越来越受欢迎
- 由于旅游业和创新菜单，意大利对FSR的需求预计将增加
- 在印度、日本和泰国美食的推动下，亚洲美食在西班牙越来越受欢迎
- 2022 年，全方位服务餐厅的平均订单价值最高，这得益于经济复苏和主要参与者的服务扩张
- 德国的快餐市场正在增长，国际概念越来越受欢迎
- 在改善客户体验的推动下，全方位服务餐厅在荷兰的餐饮服务领域占据主导地位
- 瑞士FSR门店在高级餐饮的带动下实现增长：可支配收入增加和恢复疫情前旅行的推动力
- 由于旅游业和创新菜单，德国的FSR需求不断增长
- FSR 菜肴在荷兰推动了高平均订单价值，唐杜里鸡肉和 kapsalon 引领潮流
- 瑞士的FSR适应价格上涨、新的竞争和不断变化的消费者偏好
- 鸡肉和肉类菜肴在英国的受欢迎程度推动了 QSR 和 FSR 连锁店的菜单扩张
欧洲餐饮服务行业概况
欧洲餐饮服务市场是分散的，前五大公司占据了1.95%。该市场的主要参与者是 Autogrill SpA、Coop Gruppe Genossenschaft、Cremonini SpA、麦当劳公司和百胜！Brands Inc.（按字母顺序排序）。
欧洲餐饮服务市场领导者
Autogrill SpA
Coop Gruppe Genossenschaft
Cremonini SpA
McDonald's Corporation
Yum! Brands Inc.
Other important companies include AmRest Holdings SE, Costa Coffee, Domino's Pizza Enterprises Ltd, Gategroup, Greggs PLC, Groupe Bertrand, Groupe Le Duff, LSG Group, Mitchells & Butlers PLC, PizzaExpress (Restaurants) Limited, QSR Platform Holding SCA, Restalia Grupo de Eurorestauracion SL, Restaurant Brands International Inc., Starbucks Corporation, The Restaurant Group PLC, Whitbread PLC.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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欧洲餐饮服务市场新闻
- 2023 年 8 月：咖啡连锁店星巴克宣布计划投资 3278 万美元，于 2023 年在英国开设 100 家新门店，预计其增长势头将持续。
- 2023 年 4 月：QSR Platform Holding SCA 宣布将与 Foodtastic 合作，通过开设 50 家 Pita Pits 将 Pita Pit 品牌带到法国和西欧。作为回报，Foodtastic 将在 2023 年开设至少 50 家分店，从而扩大 O'Tacos 在加拿大
- 的业务。2023 年 3 月：麦当劳法国用炸薯条取代了土豆，并在有限的时间内提供蔬菜薯条。在此期间，甜菜、胡萝卜和欧洲防风草取代了著名的薯条。
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欧洲餐饮服务市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
-
4.1 出口数量
- 4.1.1 法国
- 4.1.2 德国
- 4.1.3 意大利
- 4.1.4 荷兰
- 4.1.5 西班牙
- 4.1.6 瑞士
- 4.1.7 火鸡
- 4.1.8 英国
-
4.2 平均订单价值
- 4.2.1 法国
- 4.2.2 德国
- 4.2.3 意大利
- 4.2.4 荷兰
- 4.2.5 西班牙
- 4.2.6 瑞士
- 4.2.7 火鸡
- 4.2.8 英国
-
4.3 监管框架
- 4.3.1 欧洲
- 4.3.2 法国
- 4.3.3 德国
- 4.3.4 意大利
- 4.3.5 荷兰
- 4.3.6 西班牙
- 4.3.7 瑞士
- 4.3.8 火鸡
- 4.3.9 英国
5. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
-
5.1 餐饮类型
- 5.1.1 咖啡馆和酒吧
- 5.1.1.1 按菜系
- 5.1.1.1.1 酒吧和酒馆
- 5.1.1.1.2 咖啡馆
- 5.1.1.1.3 果汁/冰沙/甜品吧
- 5.1.1.1.4 专门的咖啡和茶饮店
- 5.1.2 云厨房
- 5.1.3 全方位服务餐厅
- 5.1.3.1 按菜系
- 5.1.3.1.1 亚洲
- 5.1.3.1.2 欧洲的
- 5.1.3.1.3 拉丁美洲人
- 5.1.3.1.4 中东
- 5.1.3.1.5 北美
- 5.1.3.1.6 其他 FSR 美食
- 5.1.4 快餐店
- 5.1.4.1 按菜系
- 5.1.4.1.1 面包店
- 5.1.4.1.2 汉堡包
- 5.1.4.1.3 冰淇淋
- 5.1.4.1.4 肉类菜肴
- 5.1.4.1.5 比萨
- 5.1.4.1.6 其他 QSR 美食
-
5.2 出口
- 5.2.1 连锁店
- 5.2.2 独立网点
-
5.3 地点
- 5.3.1 闲暇
- 5.3.2 住宿
- 5.3.3 零售
- 5.3.4 独立
- 5.3.5 旅行
-
5.4 国家
- 5.4.1 法国
- 5.4.2 德国
- 5.4.3 意大利
- 5.4.4 荷兰
- 5.4.5 俄罗斯
- 5.4.6 西班牙
- 5.4.7 瑞士
- 5.4.8 火鸡
- 5.4.9 英国
- 5.4.10 欧洲其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
-
6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 AmRest Holdings SE
- 6.4.2 Autogrill SpA
- 6.4.3 Coop Gruppe Genossenschaft
- 6.4.4 Costa Coffee
- 6.4.5 Cremonini SpA
- 6.4.6 Domino's Pizza Enterprises Ltd
- 6.4.7 Gategroup
- 6.4.8 Greggs PLC
- 6.4.9 Groupe Bertrand
- 6.4.10 Groupe Le Duff
- 6.4.11 LSG Group
- 6.4.12 McDonald's Corporation
- 6.4.13 Mitchells & Butlers PLC
- 6.4.14 PizzaExpress (Restaurants) Limited
- 6.4.15 QSR Platform Holding SCA
- 6.4.16 Restalia Grupo de Eurorestauracion SL
- 6.4.17 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.18 Starbucks Corporation
- 6.4.19 The Restaurant Group PLC
- 6.4.20 Whitbread PLC
- 6.4.21 Yum! Brands Inc.
7. 餐饮服务业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
-
8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
欧洲餐饮服务行业细分
咖啡馆和酒吧、云厨房、全服务餐厅、快餐店按餐饮服务类型细分。 连锁网点、独立网点被网点作为细分市场覆盖。 休闲、住宿、零售、独立、旅游按位置划分为细分市场。 法国、德国、意大利、荷兰、俄罗斯、西班牙、瑞士、土耳其、英国按国家/地区划分。
- 欧洲餐饮服务行业主要由全方位服务餐厅（FSR）主导，其次是咖啡馆和酒吧。市场成长的主要因素包括在线食品配送市场的增长、旅游业的增加以及该地区移民人口的增加。在线送餐已成为餐饮业的重要参与者，风险投资资金投入了大量资金。2020 年，欧洲食品科技初创企业的总投资额为 29.5 亿美元，自 2015 年以来增长了 94% 以上，自 2013 年以来增长了惊人的 1,200%。该市场的主要参与者包括 Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub 和 Glovo。
- 在研究期间，瑞士的全方位服务餐厅细分市场价值复合年增长率为1.45%，这归因于可支配收入的增加和该地区旅游业的增长。2021 年，欧盟的可支配收入中位数为每位居民 18,019 PPS（购买力标准）。
- 云厨房预计将成为餐饮服务行业增长最快的部分，在预测期内的价值预计复合年增长率为 17.39%。互联网使用量的激增鼓励人们在线订购食物，因为通过在整个地区的初创公司和连锁云厨房的扩张提供了多种选择。在北欧，从 2019 年到 2022 年，在线食品配送的平均订单价值增长了 17%，从 23.53 美元增加到 27.54 美元。同样，南欧同期的平均订单价值增长了 14.85%，从 22.22 美元上升到 25.52 美元。
餐饮类型
| 咖啡馆和酒吧 | 按菜系 | 酒吧和酒馆 |
| 咖啡馆 | ||
| 果汁/冰沙/甜品吧 | ||
| 专门的咖啡和茶饮店 | ||
| 云厨房 | ||
| 全方位服务餐厅 | 按菜系 | 亚洲 |
| 欧洲的 | ||
| 拉丁美洲人 | ||
| 中东 | ||
| 北美 | ||
| 其他 FSR 美食 | ||
| 快餐店 | 按菜系 | 面包店 |
| 汉堡包 | ||
| 冰淇淋 | ||
| 肉类菜肴 | ||
| 比萨 | ||
| 其他 QSR 美食 |
出口
| 连锁店 |
| 独立网点 |
地点
| 闲暇 |
| 住宿 |
| 零售 |
| 独立 |
| 旅行 |
国家
| 法国 |
| 德国 |
| 意大利 |
| 荷兰 |
| 俄罗斯 |
| 西班牙 |
| 瑞士 |
| 火鸡 |
| 英国 |
| 欧洲其他地区 |
| 餐饮类型 | 咖啡馆和酒吧 | 按菜系 | 酒吧和酒馆 |
| 咖啡馆 | |||
| 果汁/冰沙/甜品吧 | |||
| 专门的咖啡和茶饮店 | |||
| 云厨房 | |||
| 全方位服务餐厅 | 按菜系 | 亚洲 | |
| 欧洲的 | |||
| 拉丁美洲人 | |||
| 中东 | |||
| 北美 | |||
| 其他 FSR 美食 | |||
| 快餐店 | 按菜系 | 面包店 | |
| 汉堡包 | |||
| 冰淇淋 | |||
| 肉类菜肴 | |||
| 比萨 | |||
| 其他 QSR 美食 | |||
| 出口 | 连锁店 | ||
| 独立网点 | |||
| 地点 | 闲暇 | ||
| 住宿 | |||
| 零售 | |||
| 独立 | |||
| 旅行 | |||
| 国家 | 法国 | ||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 瑞士 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
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市场定义
- 提供全方位服务的餐厅 - 顾客坐在餐桌旁，将订单交给服务员并在餐桌上提供食物的餐饮服务机构。
- 快餐店 - 一家餐饮服务机构，以较低的价格为客户提供便利、速度和食品。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。
- 咖啡馆和酒吧 - 一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。
- 云厨房 - 一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备仅供外卖或外卖的食物，没有堂食顾客。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志。 |
| 亚洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自中国、印度、韩国、日本、孟加拉、东南亚等文化的美食。 |
| 平均订单价值 | 它是顾客在餐饮服务机构下的所有订单的平均值。 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉。 |
| 酒吧和酒馆 | 这是一家饮酒场所，获准提供酒精饮料供场所消费。 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 汉堡 | 它是一种三明治，由一个或多个煮熟的牛肉饼组成，放在切片面包卷或面包卷中。 |
| 咖啡馆 | 这是一家餐饮服务机构，供应各种茶点（主要是咖啡）和便餐。 |
| 咖啡馆和酒吧 | 它是一种餐饮服务业务，包括获得许可提供酒精饮料供消费的酒吧和酒馆、提供茶点和清淡食品的咖啡馆，以及特色茶和咖啡店、甜点吧、冰沙吧和果汁吧。 |
| 卡布奇诺 | 它是一种意大利咖啡饮料，传统上由等量的双份浓缩咖啡、蒸牛奶和蒸奶泡制成。 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 链式插座 | 它是指共享品牌、在多个地点运营、集中管理和标准化商业实践的餐饮服务机构。 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 云厨房 | 这是一家餐饮服务企业，利用商业厨房准备食物，仅供外卖或外卖，没有堂食顾客。 |
| 鸡尾酒 | 它是一种酒精混合饮料，由单一烈酒或烈酒组合制成，与其他成分混合，如果汁、调味糖浆、汤力水、灌木和苦味剂。 |
| 毛豆 | 这是一道用大豆（在成熟或变硬之前收获）烹制并在豆荚中烹制的日本料理。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 浓咖啡 | 它是一种浓缩形式的咖啡，以镜头形式供应。 |
| 欧洲美食 | 它包括餐厅的全方位服务，提供来自意大利、法国、德国、英国、荷兰、丹麦等文化的美食。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 提供全方位服务的餐厅 | 它指的是一种餐饮服务机构，顾客坐在一张桌子旁，将订单交给服务员，然后在餐桌上享用食物。 |
| 幽灵厨房 | 它指的是云厨房。 |
| GLA系列 | 可出租总面积 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦。 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 独立奥特莱斯 | 它是指以单一门店运营或结构为不超过三个地点的小型连锁店的餐饮服务机构。 |
| 汁 | 它是一种由水果和蔬菜中所含的天然液体提取或压榨制成的饮料。 |
| 拉丁美洲 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自墨西哥、巴西、阿根廷、哥伦比亚等文化的美食。 |
| 拿铁 | 它是一种以牛奶为基础的咖啡，由一两杯浓缩咖啡、蒸牛奶和一层薄薄的起泡牛奶组成。 |
| 暇 | 它是指作为娱乐业务的一部分提供的餐饮服务，例如体育场馆、动物园、电影院和博物馆。 |
| 住宿 | 它是指酒店、汽车旅馆、宾馆、度假屋等的餐饮服务。 |
| 玛奇朵 | 它是一种浓缩咖啡饮料，含有少量牛奶，通常是泡沫。 |
| 肉类美食 | 这包括炸鸡、牛排、排骨等食品，其中肉类是这道菜的主要成分。 |
| 中东美食 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自阿拉伯、黎巴嫩、伊朗、以色列等文化的美食。 |
| 无酒精鸡尾酒 | 它是一种不含酒精的混合饮料。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 北美 | 它包括餐厅的全方位服务，供应来自美国、加拿大、加勒比等文化的美食。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| PDO的 | 受保护的原产地名称：它是官方规则认可的地理区域或特定区域的名称，用于生产某些具有与位置相关的特殊特征的食品。 |
| 比萨饼 | 这是一道菜，通常由扁平的面包面团制成，涂上咸味混合物，通常包括西红柿和奶酪，通常还有其他配料并烘烤。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 快餐店 | 它是指以较低的价格为客户提供便利、速度和食品的餐饮服务机构。顾客通常会自己动手，把自己的食物端到餐桌上。 |
| 零售 | 它指的是商场内的餐饮服务店。购物中心或商业房地产建筑，那里也有其他企业在运营。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 水果奶昔 | 它是一种通过将所有成分放入容器中并将它们一起加工而不去除果肉制成的饮料。 |
| 特色咖啡和茶店 | 它是指仅提供各种茶或咖啡的餐饮服务机构。 |
| 独立 | 它指的是具有独立基础设施设置且不与任何其他业务相连的餐厅。 |
| 寿司 | 它是一种日本料理，由准备好的醋饭制成，通常加一些糖和盐，并配以各种成分，例如海鲜（通常是生的）和蔬菜。 |
| 旅行 | 它指的是餐饮服务产品，例如飞机食品、长途火车餐饮和游轮餐饮服务。 |
| 虚拟厨房 | 它指的是云厨房。 |
| 和牛牛肉 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀是根据平均订单价值考虑的，并根据各国的预测通货膨胀率进行预测。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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