冷冻和罐装海鲜市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 473.90 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 499.90 十亿美元 |
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按类型划分的最大份额 | 鱼 |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.12 % |
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按区域划分的最大份额 | 亚太地区 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
冷冻和罐装海鲜市场分析
冷冻和罐装海鲜市场规模估计为 4684.3 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 4951.5 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 1.12% 的复合年增长率增长。
4684.3亿
2024年的市场规模（美元）
4951.5亿
2029年的市场规模（美元）
2.38 %
复合年增长率（2017-2023）
1.12 %
复合年增长率（2024-2029）
按地区划分的最大细分市场
71.63 %
价值份额，亚太地区，2023 年, 亚太地区,
由于该地区的大多数国家都有很长的海岸线，海鲜是许多国家经济的重要组成部分，在他们的饮食文化中也很重要。
按类型划分的最大细分市场
70.57 %
价值份额， 鱼类， 2023, 鱼,
对鱼的需求受到一系列因素的推动，包括鱼的价格较低、营养价值更高以及由于产量增加而易于获得。
按地区划分的增长最快的细分市场
2.63 %
预计复合年增长率，非洲，2024-2029 年, 非洲,
由于该地区冷链基础设施的改善和对海鲜营养益处的认识不断提高，市场正在以更快的速度增长。
按类型划分的增长最快的细分市场
1.16 %
预计复合年增长率，虾，2024-2029, 虾,
水产养殖业的增长支持了各地区对虾市场的发展，养殖对虾在贸易和非贸易渠道中占主导地位。
领先的市场参与者
1.15 %
市场占有率：Maruha Nichiro Corporation（2022 年）, 丸叶日郎株式会社,
该公司为贸易和非贸易渠道提供种类繁多的冷冻和罐装海鲜产品。其中，鲑鱼罐头是公司最受欢迎的产品。
便利性和份量控制是推动市场增长的主要因素之一
- 2017 年至 2022 年，全球冷冻和罐装海鲜市场的复合年增长率为 2.44%，原因是生活方式的改变、健康意识的提高、可支配收入的增加、对快餐的需求增加以及自有品牌的出现。消费者偏好的变化促使人们转向保质期更长的海鲜产品，如罐头和冷冻产品。海鲜罐头越来越受欢迎，并且与相当低的食物损失和浪费水平有关。罐装时也会进行份量控制，因为海鲜是小份罐装的。鱼罐头在市场上占有主要份额，即 2022 年按价值计算的 70.69%。金枪鱼罐头是世界上最受欢迎的鱼罐头。
- 由于附加值和便利性的引入，杂货店的冷冻海鲜营销格局发生了重大变化。冷冻鱼是全世界消费的主要海鲜类型。从2017年到2022年，冷冻鱼的整体销售额增长了12.47%。 在过去的几年里，零售超市稳步扩大了冷冻柜中的海鲜供应，越来越多的超市在新鲜海鲜柜台附近增加了优质冷冻海鲜柜。零售商正在通过提供更多的海鲜选择来应对消费者不断变化的购买行为。
- 冷冻虾是增长最快的部分，在预测期内的复合年增长率估计为 1.18%。由于虾在水产养殖业中的快速增长以及网上对冷冻虾的认识不断提高，冷冻虾变得越来越受欢迎。
理解塑造这个市场的主要趋势
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粗放的鱼虾养殖导致了广泛的投资。
- 从2017年到2022年，冷冻和罐装海鲜销售的整体增长率按价值计算增长至21.5%。从2017年到2022年，鱼和虾的价格分别上涨了9%和6.5%，人们开始食用冷冻和罐装海鲜和肉类产品来满足他们的营养需求。中国严重依赖鱼虾养殖，并在该行业进行了大规模投资。
- 2022年，亚太地区主导冷冻和罐头海鲜消费，市场份额比欧洲高出47.4%，比非洲高出52.4%，比北美高出54.4%，比南美高出57.4%。这是印度等国家对海鲜需求不断增长的结果，从 2019 年到 2021 年，印度的进口量增长了 180%。马来西亚是最大的海鲜消费国之一，从 2019 年到 2021 年，冷冻/罐头鱼和海鲜进口量增长了 15%。在韩国，由于对韩国海鲜菜肴的需求增加，冷冻或罐装海鲜进口在 2019 年至 2021 年期间攀升了 10-15%。
- 在所有地区中，非洲预计将是增长最快的冷冻海鲜国家，预计在预测期内的复合年增长率为 2.65%。这是由于非洲的个人可支配收入不断增加，2020 年至 2021 年间增长了 2% 至 3%。这一区域趋势与城市化进程加快带来的个人收入增加的大陆趋势相吻合，这进一步鼓励了顾客对即食海鲜的偏好。鱼是埃及重要的膳食来源，占典型家庭蛋白质消费量的 25.3%。据估计，每个埃及人每年消耗23.5公斤鱼。
全球冷冻和罐装海鲜市场趋势
世界各地的鱼类生产正在经历复苏
- 由于人们对鱼类健康益处的认识不断提高，各地区对鱼类的需求正在增长。2017 年至 2022 年间，鱼类产量增长了 4.45%。2022年，由于需求增加，生产和贸易略有增长，鱼类消费量恢复到2018年的水平。预计2023年水产养殖产量将增长2.6%，略低于2015年至2020年3.3%的长期增长率。燃料价格高企、主要种群配额减少以及主要渔场的恶劣天气都导致捕捞渔业放缓。
- 与 2021 年相比，2022 年亚太地区的鱼类产量增长了 0.5%。在中国，产量增长继续受到水产养殖产量的推动，预计2022年为54.6百万吨，增长1.2%。2021年，水产品与淡水产品的产值比为45.8：54.2。2021年全国水产养殖面积700.938万公顷，比上年下降0.38%。其中，2025年海水养殖面积5.1万公顷，比2021年增长1.50%。淡水养殖面积498.387万公顷。海水与淡水养殖比例为28.9：71.1。
- 2021 年，欧洲消费的鱼类总量中约有 59% 来自俄罗斯。俄罗斯是欧洲的一个关键市场，因为它是世界领先的鳕鱼生产国之一。由于俄罗斯与乌克兰的冲突对鱼类和其他海产品的出口施加了限制，整个地区都出现了鱼类短缺。欧盟水产养殖约占欧盟鱼类和贝类供应的20%。在欧盟，超过45%的水产养殖产量是贝类，超过30%是海水鱼，超过20%是淡水鱼。
理解塑造这个市场的主要趋势
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由于产量增加和生产中断，世界各地的鱼价正在上涨
- 异常天气和燃料价格上涨影响了所有市场的鱼类供应。与此同时，全球需求的增加导致鱼价上涨。2023 年，挪威和智利的鲑鱼价格开始呈上升趋势，而苏格兰的鲑鱼价格则呈更不稳定的趋势。一些市场的批发和消费价格上涨至历史新高。然而，2023 年第 13 周挪威新鲜去内脏大西洋鲑鱼的售价为 9.69 美元/公斤，连续两周下跌。
- 在欧洲，2023 年第一季度，鱼价从 0.13 美元/公斤到 62 美元/公斤不等，其中灰鳕鱼最便宜，欧洲鳕鱼最贵。 俄乌冲突对挪威的一些出口产生了重大影响，例如对亚洲的新鲜鲑鱼，因为俄罗斯领空的关闭对韩国（-18%）和日本（-20%）等国家的出口量产生了影响。价格上涨还扭曲了来自鲑鱼在再出口前主要用于熏制的国家的货物流动。例如，2022 年对波兰的出口量下降了 18%。
- 2023年，中国整条罗非鱼的生产者价格创下五年新高。在占中国罗非鱼产量近40%的广东，重达500-800克的活罗非鱼售价为每公斤1.47美元，比2022年增长14%。在美国国内市场，海鲜类别高于平均水平的通货膨胀导致新鲜和冷冻海鲜销售价格上涨，罗非鱼的平均成本在 2022 年上半年上涨了 20% 以上。除北美市场外，欧盟的需求也有所恢复，由于全球市场上其他海产品品种价格上涨，买家对罗非鱼产品的兴趣增加。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 供应链成本上升导致价格上涨
- 疫情的发生和低质量的生产设施正在影响亚洲的生产
冷冻和罐装海鲜行业概况
冷冻和罐装海鲜市场是分散的，前五大公司占据了2.96%。该市场的主要参与者是 Maruha Nichiro Corporation、Mowi ASA、Nippon Suisan Kaisha Ltd、Sysco Corporation 和 Thai Union Group PCL（按字母顺序排序）。
冷冻和罐装海鲜市场领导者
Maruha Nichiro Corporation
Mowi ASA
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Other important companies include Admiralty Island Fisheries Inc., Bolton Group SRL, FCF CO. Ltd, Golden Prize Canning Company Limited, High Liner Foods Inc., Trident Seafood Corporation.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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冷冻和罐装海鲜市场新闻
- 2022 年 8 月：Bolton Group 收购了 Wild Planet Foods，后者是美国天然和可持续捕捞海鲜罐头市场的创新领导者和先驱。展望未来，Bolton Group 和 Wild Planet 将携手合作，打造一流的可持续供应链。
- 2022年6月：三菱商事（MC）和丸叶日郎株式会社（Maruha Nichiro）宣布达成协议，成立一家新的合资公司ATLAND株式会社（ATLAND），专门从事鲑鱼的陆上生产。
- 2022 年 6 月：Maruha Nichiro Corporation 的子公司 Seafood Connection Holding BV （Seacon） 收购了 Northcoast Seafoods Ltd. 的 100% 股份。通过此次收购，Northcoast 成为 Maruha Nichiro 集团的成员。
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冷冻和罐装海鲜市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 价格趋势
- 3.1.1 鱼
- 3.1.2 虾
-
3.2 生产趋势
- 3.2.1 鱼
- 3.2.2 虾
-
3.3 监管框架
- 3.3.1 澳大利亚
- 3.3.2 加拿大
- 3.3.3 中国
- 3.3.4 法国
- 3.3.5 德国
- 3.3.6 印度
- 3.3.7 意大利
- 3.3.8 日本
- 3.3.9 墨西哥
- 3.3.10 沙特阿拉伯
- 3.3.11 阿拉伯联合酋长国
- 3.3.12 英国
- 3.3.13 美国
- 3.4 价值链与分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
-
4.1 类型
- 4.1.1 鱼
- 4.1.2 虾
- 4.1.3 其他海鲜
-
4.2 分销渠道
- 4.2.1 非消费品
- 4.2.1.1 便利店
- 4.2.1.2 线上渠道
- 4.2.1.3 超市和大卖场
- 4.2.1.4 其他的
- 4.2.2 即饮
-
4.3 地区
- 4.3.1 非洲
- 4.3.1.1 按类型
- 4.3.1.2 按分销渠道
- 4.3.1.3 按国家
- 4.3.1.3.1 埃及
- 4.3.1.3.2 尼日利亚
- 4.3.1.3.3 南非
- 4.3.1.3.4 非洲其他地区
- 4.3.2 亚太
- 4.3.2.1 按类型
- 4.3.2.2 按分销渠道
- 4.3.2.3 按国家
- 4.3.2.3.1 澳大利亚
- 4.3.2.3.2 中国
- 4.3.2.3.3 印度
- 4.3.2.3.4 印度尼西亚
- 4.3.2.3.5 日本
- 4.3.2.3.6 马来西亚
- 4.3.2.3.7 韩国
- 4.3.2.3.8 亚太其他地区
- 4.3.3 欧洲
- 4.3.3.1 按类型
- 4.3.3.2 按分销渠道
- 4.3.3.3 按国家
- 4.3.3.3.1 法国
- 4.3.3.3.2 德国
- 4.3.3.3.3 意大利
- 4.3.3.3.4 荷兰
- 4.3.3.3.5 俄罗斯
- 4.3.3.3.6 西班牙
- 4.3.3.3.7 英国
- 4.3.3.3.8 欧洲其他地区
- 4.3.4 中东
- 4.3.4.1 按类型
- 4.3.4.2 按分销渠道
- 4.3.4.3 按国家
- 4.3.4.3.1 巴林
- 4.3.4.3.2 科威特
- 4.3.4.3.3 我自己的
- 4.3.4.3.4 卡塔尔
- 4.3.4.3.5 沙特阿拉伯
- 4.3.4.3.6 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.4.3.7 中东其他地区
- 4.3.5 北美
- 4.3.5.1 按类型
- 4.3.5.2 按分销渠道
- 4.3.5.3 按国家
- 4.3.5.3.1 加拿大
- 4.3.5.3.2 墨西哥
- 4.3.5.3.3 美国
- 4.3.5.3.4 北美其他地区
- 4.3.6 南美洲
- 4.3.6.1 按类型
- 4.3.6.2 按分销渠道
- 4.3.6.3 按国家
- 4.3.6.3.1 阿根廷
- 4.3.6.3.2 巴西
- 4.3.6.3.3 南美洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
-
5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
- 5.4.1 Admiralty Island Fisheries Inc.
- 5.4.2 Bolton Group SRL
- 5.4.3 FCF CO. Ltd
- 5.4.4 Golden Prize Canning Company Limited
- 5.4.5 High Liner Foods Inc.
- 5.4.6 Maruha Nichiro Corporation
- 5.4.7 Mowi ASA
- 5.4.8 Nippon Suisan Kaisha Ltd
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Thai Union Group PCL
- 5.4.11 Trident Seafood Corporation
6. 海鲜行业首席执行官的关键战略问题
7. 附录
-
7.1 全球概览
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源与参考
- 7.3 图表列表
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
冷冻和罐装海鲜行业细分
鱼、虾按类型划分为细分市场。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按地区划分为细分市场。
- 2017 年至 2022 年，全球冷冻和罐装海鲜市场的复合年增长率为 2.44%，原因是生活方式的改变、健康意识的提高、可支配收入的增加、对快餐的需求增加以及自有品牌的出现。消费者偏好的变化促使人们转向保质期更长的海鲜产品，如罐头和冷冻产品。海鲜罐头越来越受欢迎，并且与相当低的食物损失和浪费水平有关。罐装时也会进行份量控制，因为海鲜是小份罐装的。鱼罐头在市场上占有主要份额，即 2022 年按价值计算的 70.69%。金枪鱼罐头是世界上最受欢迎的鱼罐头。
- 由于附加值和便利性的引入，杂货店的冷冻海鲜营销格局发生了重大变化。冷冻鱼是全世界消费的主要海鲜类型。从2017年到2022年，冷冻鱼的整体销售额增长了12.47%。 在过去的几年里，零售超市稳步扩大了冷冻柜中的海鲜供应，越来越多的超市在新鲜海鲜柜台附近增加了优质冷冻海鲜柜。零售商正在通过提供更多的海鲜选择来应对消费者不断变化的购买行为。
- 冷冻虾是增长最快的部分，在预测期内的复合年增长率估计为 1.18%。由于虾在水产养殖业中的快速增长以及网上对冷冻虾的认识不断提高，冷冻虾变得越来越受欢迎。
类型
| 鱼 |
| 虾 |
| 其他海鲜 |
分销渠道
| 非消费品 | 便利店 |
| 线上渠道 | |
| 超市和大卖场 | |
| 其他的 | |
| 即饮 |
地区
| 非洲 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 按国家 | 埃及 | |
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 巴林 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 类型 | 鱼 | ||
| 虾 | |||
| 其他海鲜 | |||
| 分销渠道 | 非消费品 | 便利店 | |
| 线上渠道 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他的 | |||
| 即饮 | |||
| 地区 | 非洲 | 按类型 | |
| 按分销渠道 | |||
| 按国家 | 埃及 | ||
| 尼日利亚 | |||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按类型 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 韩国 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 按类型 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按类型 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 巴林 | |||
| 科威特 | |||
| 我自己的 | |||
| 卡塔尔 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按类型 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按类型 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
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市场定义
- 冷冻/罐装海鲜 - 冷冻海鲜是将平均温度降低到-18°C或更低的产品，以保持鲜鱼的固有品质。然后将其保持在-18°C或更低的温度下以保持其保质期。
- 加工海鲜 - 加工海鲜是经过腌制、腌制、腌制、干燥、腌制、发酵或熏制供人类食用的海鲜。
- 海鲜 - 它包含可以食用的海洋物种，特别是鱼类和带壳的海洋生物。
- 虾 - 虾是游泳的甲壳类动物。它们的腹部有细长的肌肉和长长的触角。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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问个问题
研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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