| 研究期 | 2020 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 8.87% |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
欧洲植物性食品和饮料市场分析
欧洲植物基食品和饮料市场预计未来五年将以 8.87% 的复合年增长率增长。
纯素饮食的流行和乳糖不耐受的发生推动了欧洲植物性食品和饮料市场的发展。消费者对肉类消费对健康负面影响的认识不断提高，导致转向纯素饮食并减少肉类消费。例如，根据英国国家统计局的数据，2021 年，消费者在肉类上的支出约为 205.4 亿英镑，低于 2020 年的 207.8 亿英镑。此外，无胆固醇蛋白质的好处，类似肉类的质地是促进植物性食品和饮料增长的关键因素之一。
越来越多地推出非常规乳制品替代产品，如大麻奶、豌豆奶和腰果奶，这对市场来说是一个乐观的发展。预计这将推动未来的市场，因为大多数制造商都在该领域进行开发。例如，2021 年 7 月，英国最受欢迎的无肉品牌之一 Linda McCartney's 推出了植物奶系列。 Linda McCartney 的产品系列包括咖啡师燕麦、咖啡师椰子、大豆和米浆。此外，媒体报道也显着改善，这主要与新产品开发和产品需求的增加相一致。
然而，乳制品替代品价格相对较高，对市场构成挑战。以较低的价格提供营养相当的选择预计会影响消费者的行为并避免购买乳制品替代品。
欧洲植物性食品和饮料市场趋势
纯素食和素食饮食越来越受欢迎
公司正在吸引越来越多的弹性素食主义者，努力在他们的饮食中引入更多植物性食品。此外，由于吃红肉对健康造成的负面因素以及对虐待动物的日益担忧，导致该地区素食人口迅速激增。另一部分是乳糖不耐受的消费者，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的说法，他们需要乳制品替代品，因为他们消化乳糖（牛奶和其他乳制品中存在的一种糖）的能力受损。乳糖耐受在瑞典和芬兰等北欧国家普遍存在。据记录，土耳其、意大利、德国和西班牙的消费者乳糖不耐受程度最高。因此，植物性食品和饮料的目标市场不仅限于素食主义者，还包括绝大多数消费者，包括弹性素食者、乳糖不耐症消费者，甚至寻求清洁标签食品和饮料选择的消费者。
由于这种需求，许多制造商专注于产品发布，以获得重要的市场份额。例如，2022 年 1 月，欧洲最大的肉类生产商之一丹麦皇冠推出了八种植物性替代品系列。丹麦皇冠 (Danish Crown) 在 Den Grnne Slagter 旗下为消费者提供肉末和鸡块等商品。这组商品被称为合作社的第一个大型植物性食品产品系列。
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德国是最大的市场
德国的纯素食和素食人口不断增长，近 10% 的人口坚持素食，是欧洲比例最高的国家之一。德国甚至为食品标签制定了纯素食和素食的法律定义。超市货架上质量更高、品种更丰富的肉类和奶制品替代品的增加，是素食主义和其他植物性饮食激增的主要原因。由于主要制造商和大型食品公司的创造力和创新产品的推出，该国植物性产品的质量和可及性显着提高。例如，2022 年 9 月，LikeMeat 推出了新产品 Like Bacon，声称这是一种无麸质、以大豆为基础的培根变体，这是该德国食品品牌的首款早餐产品。该公司声称，新产品Like Bacon是在其位于荷兰的纯素生产工厂生产的。
德国素食者和严格素食者数量的增加也表明了这种趋势在未来几年可能会持续下去。此外，由于需求，制造商也热衷于推出新产品。例如，2022年1月，全球最大的燕麦饮料公司之一Oatly Group与德国铁路公司（DB）建立了广泛的合作伙伴关系。作为其首款植物奶，该公司于 2022 年 1 月 1 日开始在德国 ICE 和城际列车的餐车上提供燕麦饮料 Oatly Barista。
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欧洲植物性食品和饮料行业概况
欧洲植物性食品和饮料市场由雀巢、Hain Celestial、Conagra Brands 和 Danone SA 等主导企业组成，这些企业是市场研究中的关键参与者。相比之下，其他参与者（主要是国内初创企业）利用最新的创新技术在市场上占据一席之地。 Upfield 和 AMIDORI Food Company GmbH Co. KG 等公司是一些领先的私营区域企业，提供广泛的肉类替代品产品组合，这使得它们在欧洲植物性食品市场上占据重要地位。产品发布是市场参与者维持和抢占市场份额的主要策略。
欧洲植物性食品和饮料市场领导者
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Danone SA
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Hain Celestial Group, Inc
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Conagra Brands, Inc.
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Beyond Meat, Inc.
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Nestle SA
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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欧洲植物性食品和饮料市场新闻
- 2022 年 8 月，雀巢宣布在 15 个欧洲国家推出纯素威化零食 KitKat V。据制造商称，KitKat V 采用负责任采购的古柯制成，并已获得雨林联盟和雀巢可可计划的纯素认证。
- 2022 年 5 月，初创公司 Vieve 推出了纯素蛋白饮料。该公司声称自己是世界上最早将纯素水引入市场的公司之一。该产品面向希望快速、直接增加蛋白质的弹性素食者和新手用户。
- 2022 年 5 月，欧洲早餐企业 Crispy Fantasy 的一系列清洁成分谷物食品在亚马逊上正式推出。该公司声称这些产品可以为普通消费者提供一天所需的能量。该公司还声称这些产品是由天然成分制成的。
欧洲植物性食品和饮料行业细分
植物性食品和饮料仅包含植物性成分，例如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子、香草和香料。这些产品不包含任何动物性产品。研究的市场根据产品类型、分销渠道和国家进行细分。根据产品类型，市场分为肉类替代品、乳制品替代饮料、非乳制品冰淇淋、非乳制品奶酪、非乳制品酸奶和非乳制品涂抹酱。乳制品替代饮料进一步细分为大豆杏仁饮料同样，肉类替代品进一步细分为组织化植物蛋白、豆腐、豆豉等。按分销渠道，研究的市场细分为超市/大卖场、便利店、网上商店。
媒体和其他发行渠道。该报告还分析了英国、德国、法国、意大利、西班牙和欧洲其他地区等新兴国家和成熟国家的欧洲植物性食品和饮料市场。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和市场价值（百万美元）预测。
| 按产品类型 | 肉类替代品 | 组织化植物蛋白 | |
| 豆腐 | |||
| 丹贝 | |||
| 其他的 | |||
| 乳制品替代饮料 | 我是牛奶 | ||
| 杏仁奶 | |||
| 其他乳制品替代饮料 | |||
| 非乳制品冰淇淋 | |||
| 非乳制奶酪 | |||
| 非乳制酸奶 | |||
| 非乳制品涂抹酱 | |||
| 按分销渠道 | 超市/大卖场 | ||
| 便利店 | |||
| 网上零售店 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 按国家/地区 | 英国 | ||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
按产品类型
| 肉类替代品 | 组织化植物蛋白 |
| 豆腐 | |
| 丹贝 | |
| 其他的 | |
| 乳制品替代饮料 | 我是牛奶 |
| 杏仁奶 | |
| 其他乳制品替代饮料 | |
| 非乳制品冰淇淋 | |
| 非乳制奶酪 | |
| 非乳制酸奶 | |
| 非乳制品涂抹酱 |
按分销渠道
| 超市/大卖场 |
| 便利店 |
| 网上零售店 |
| 其他分销渠道 |
按国家/地区
| 英国 |
| 德国 |
| 法国 |
| 意大利 |
| 西班牙 |
| 欧洲其他地区 |
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欧洲植物性食品和饮料市场研究常见问题解答
目前欧洲植物性食品和饮料市场规模有多大？
欧洲植物性食品和饮料市场预计在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 8.87%
谁是欧洲植物性食品和饮料市场的主要参与者？
Danone SA、Hain Celestial Group, Inc、Conagra Brands, Inc.、Beyond Meat, Inc.、Nestle SA 是欧洲植物性食品和饮料市场的主要公司。
欧洲植物性食品和饮料市场涵盖几年？
该报告涵盖了欧洲植物性食品和饮料市场历年市场规模：2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了欧洲植物性食品和饮料市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028 年和 2029 年。
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欧洲植物性食品和饮料行业报告
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