| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 9.25% |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
中国豌豆蛋白市场分析
中国豌豆蛋白市场规模预计将从2023年的1.5242亿美元增长到2028年的2.3725亿美元，预测期内（2023-2028年）复合年增长率为9.25%。
- 该国乳糖不耐症人口不断增加，加上植物性产品因其营养价值、低胆固醇和肉类产品替代品而需求增加，正在推动该国市场的增长。乳糖不耐症是指消化乳糖的能力受损，乳糖是一种存在于牛奶和其他乳制品中的糖，根据 ProCon.org 的数据，到 2022 年，85% 的中国人口患有乳糖不耐症。
- 此外，出于可持续发展的考虑和社会原因，中国大多数人口都是素食者、纯素食者或弹性素食者，这增加了市场的需求。这最终提高了植物性食品和无麸质产品的受欢迎程度以及豌豆类产品的营养价值。
- 此外，由于越来越多的消费者关心自己的健康，对含有清洁标签成分、不含合成成分和转基因生物（GMO）的产品的需求正在上升。与此相一致的是，豌豆蛋白在这里获得了优势，消费者发现它很有趣，因为它是天然的并且具有非转基因特性。
- 此外，随着国内主要参与者提供具有多种应用能力和功能特性的豌豆蛋白成分，制造商被吸引将此类成分添加到他们的产品中，以在市场上占据上风。最终，消费者也倾向于此类清洁标签产品。
- 例如，嘉吉公司。 Inc.提供RadipureTM，一种豌豆蛋白，据称是为包括中国在内的亚洲市场开发和制造的。 Radipure™ 豌豆蛋白提供客户食品应用开发所需的溶解度和风味特征。该公司声称，Radipure 豌豆蛋白具有标签友好、低过敏性和非转基因特性，是一种用途广泛的成分，可用于乳制品、即饮饮料、面包店和肉类替代品。预计这些因素将进一步推动预测期内市场的增长。
中国豌豆蛋白市场趋势
人们越来越倾向于植物性蛋白质来源
- 豌豆等植物蛋白的出现表明，中国消费者的需求从动物蛋白转向具有相似功能和营养特性的植物蛋白。这种向植物性饮食的逐步转变主要受到多种因素的影响，包括中国的生态问题、健康意识、伦理或宗教信仰以及环境和动物权利。
- 糖尿病人口增加和肥胖等健康问题进一步促使消费者转向植物性饮食和豌豆蛋白等蛋白质来源。例如，根据国际糖尿病联盟（IDF）的数据，2021年，中国是全球糖尿病患者人数最多的国家，约有1.41亿人患有该病。
- 豌豆蛋白是合适的补充剂，可确保在不食用动物产品时提供足够的蛋白质，这是其在该领域应用增加的关键原因。其更好的口感和质地是吸引弹性素食者使用该产品的无可争议的属性。虽然肉类蛋白质为身体提供必需的氨基酸含量，但它们也与高胆固醇水平、肥胖、消化问题和其他相关健康问题有关。因此，该国消费者越来越喜欢纯素食或素食蛋白质来源，例如豌豆蛋白。因此，该国的制造商专注于提供高质量和有机的豌豆蛋白成分，以在市场上增长。
- 此外，该国豌豆产量的增加使他们更容易生产出功能增强的更好原料，这吸引了该国更多的企业。同样，由于产量增加，参与者也能够达到并满足该国对豌豆蛋白的需求。
- 例如，据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2021年中国干豌豆产量约为147万吨，较上年的145万吨有所增加。此外，中国人口中肥胖、心血管疾病和糖尿病发病率的上升促使消费者采用纯素饮食。对于那些对牛奶蛋白过敏的人来说，豌豆蛋白提供了另一种蛋白质来源。
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食品和饮料占据最大的市场份额
- 顾客更容易接受豌豆蛋白成分。他们对有关食物、豌豆和豆类的健康美食越来越感兴趣，这些食物的适应性极强，并且是重要营养素的重要来源。豌豆蛋白在中国受到欢迎，主要是因为其无与伦比的益处，包括其在食品应用中的功能特性、高营养品质、丰富性和在全国范围内的供应。
- 据国家生物信息中心分子杂志发表的研究文章豌豆蛋白现状及其在食品工业中的应用显示，豌豆蛋白具有优异的功能特性，包括溶解性、水性和油性——保持能力、乳化能力、凝胶化和粘度等功能特性。因此，这种功能特性使豌豆蛋白成为食品工业中很有前途的成分，从而推动了食品和饮料行业对其的需求。
- 此外，由于豌豆蛋白粉还可用于零食、婴儿食品、谷物、干粮混合物、代乳品和宠物饲料中，因此各个食品制造商热衷于在其产品中使用豌豆蛋白，从而推动了其需求。同样，豌豆浓缩蛋白目前在肉制品、谷物和烘焙产品、挤压零食和饮料等各种产品中的使用更多是因为其功能影响，而不是其营养品质。
- 例如，许多制造商发现使用额外的乳化剂和粘合剂来防止产品质量不佳至关重要。非肉蛋白必须执行盐溶性肉蛋白的功能。许多基于豌豆蛋白的乳化肉配方具有显着的质地、无异味、出色的视觉吸引力，并且在不牺牲营养价值的情况下节省大量成本（减少烹饪损失和提高产量）。
- 同样，豌豆蛋白在许多其他食品行业中也有其功能性应用，因此该领域的需求不断增长。由于这些食品和饮料应用的增加，该国对豌豆蛋白的需求正在以更高的速度增长，这可以通过该国豌豆进口的增加来说明。据联合国商品贸易数据库统计，2022年，中国干豌豆、带壳豌豆进口额约为85559.1万美元，较上年的77909.5万美元有所增加。
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中国豌豆蛋白产业概况
中国豌豆蛋白市场较为分散，国内外多家企业参与市场份额。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、International Flavors Fragrances Inc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC和烟台双塔食品有限公司。由于消费者的需求，该地区对植物性原料的需求不断增长。对纯素食和植物性食品的需求不断增加，市场参与者纷纷进行并购，以加强其产品组合并与其他市场参与者合作创新新产品。他们热衷于投资研发活动，以豌豆蛋白成分进行创新，并成为市场上的顶级参与者。
中国豌豆蛋白市场领导者
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Kerry Group PLC
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Yantai Shuangta Food Co. Ltd
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International Flavours & Fragrances Inc.
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中国豌豆蛋白市场动态
- 2022 年 9 月：全球领先的增值配料解决方案提供商宜瑞安公司 (Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Ingredion Incorporated 在山东省落成，这是一家最先进的生产工厂，加强了食品和饮料 (FB) 行业可持续配料的全球供应链。中国山东。
- 2021年9月：ADM宣布大幅增加在中国植物蛋白领域的投资。此次扩张涵盖了一系列活动，包括进行应用实验、开发新产品和建立原料生产中心。
- 2021 年 6 月：中国豌豆蛋白供应商双塔食品透露，计划在现有 7 万吨产能的基础上，以每年 20% 的速度提高豌豆蛋白产能。根据该公司的声明，此次扩张代表了全球豌豆蛋白行业的很大一部分，占30%-40%，以及国内豌豆蛋白产能的大部分，约占60%。
中国豌豆蛋白产业细分
豌豆蛋白是一种从黄豌豆和绿豌豆（Pisum sativum）中提取的食品和蛋白质补充剂。
中国豌豆蛋白市场按形式和最终用户细分。根据形式，市场分为浓缩蛋白、分离蛋白和组织/水解蛋白。根据应用，市场分为动物饲料、个人护理和化妆品、食品和饮料以及补充剂。食品和饮料领域进一步细分为面包店、饮料、早餐麦片、调味品/酱料、糖果、乳制品和乳制品替代产品、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品、RTE/RTC 食品和零食。同样，补充剂细分市场也细分为婴儿食品和婴儿配方奶粉、老年营养和医疗营养以及运动/功能营养。
对于所有上述细分市场，市场规模均以美元为单位计算价值，以吨为单位计算数量。
形式
| 浓缩物 |
| 分离物 |
| 纹理/水解 |
最终用户
| 动物饲料 | |
| 个人护理和化妆品 | |
| 食品和饮料 | 面包店 |
| 饮料 | |
| 早餐谷物 | |
| 调味品/酱料 | |
| 糖果点心 | |
| 乳制品和乳制品替代产品 | |
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |
| RTE/RTC 食品 | |
| 零食 | |
| 补充剂 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | |
| 运动/表现营养 |
| 形式 | 浓缩物 | |
| 分离物 | ||
| 纹理/水解 | ||
| 最终用户 | 动物饲料 | |
| 个人护理和化妆品 | ||
| 食品和饮料 | 面包店 | |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 补充剂 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
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中国豌豆蛋白市场研究常见问题解答
目前中国豌豆蛋白市场规模有多大？
中国豌豆蛋白市场预计在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为9.25%
中国豌豆蛋白市场的主要参与者有哪些？
Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC、Yantai Shuangta Food Co. Ltd、International Flavours & Fragrances Inc.是中国豌豆蛋白市场的主要经营公司。
中国豌豆蛋白市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了中国豌豆蛋白市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了中国豌豆蛋白市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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中国豌豆蛋白行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年中国豌豆蛋白市场份额、规模和收入增长率统计数据。中国豌豆蛋白分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
