中国餐饮服务市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

中国餐饮服务市场按类型细分为全方位服务餐厅、自助餐厅、快餐、街边小摊和售货亭、咖啡厅和酒吧、100% 送货上门餐厅);结构(独立零售店和连锁零售店)。该报告提供了上述所有细分市场的餐饮服务价值(十亿美元)的市场规模和预测。

市场快照

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Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
CAGR: 7.4 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

预计中国餐饮服务市场在预测期内(2022-2027 年)的复合年增长率为 7.4%。

随着外出就餐的人数减少,COVID-19 大流行对中国餐饮服务市场造成了毁灭性影响。然而,在 2020 年,餐馆和餐馆的封锁和限制以及对 COVID-19 感染的恐惧使人们不愿去餐馆和其他食品店。结果,消费者转向送餐服务在家吃饭。健康意识的提高也不断推动人们对健康放纵的兴趣。消费者正在寻求由新鲜、有机和优质成分制成的更健康的产品,有些人也正在转向植物性产品。

对送货上门和餐饮服务提供商的需求不断增长,预计将推动所研究的市场。中国人口健康意识的提高和肥胖发病率的增加可能会阻碍市场的增长。市场参与者正在推出采用有机和天然成分的新型创新健康食品,以克服该行业参与者先前面临的挑战。鉴于全方位服务的餐厅是主要部分,预计在整个预测期内将保持这种状态。

随着未来数字原生代在交易中贡献更大份额,在订购和交付中使用技术的增长是不可避免的。预计将在预测期内录得最快的增长。

报告范围

餐饮服务市场包括在家外准备饭菜的企业、机构和公司,包括餐馆、学校和医院食堂的餐饮业务以及许多其他形式。中国餐饮服务市场按结构划分,分为独立消费餐饮服务和连锁消费餐饮服务。市场细分按类型分为全方位服务餐厅、自助餐厅、快餐店、街边摊和售货亭、咖啡馆和酒吧以及 100% 送货上门。该报告提供了上述所有细分市场的餐饮服务价值(十亿美元)的市场规模和预测。

By Structure
Independent Consumer Foodservice
Chained Consumer Foodservice
By Type
Full-service Restaurant (FSR)
Quick service Restaurant
Fast Food
Cafe and Bar
100% Home Delivery Restaurant

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主要市场趋势

对纯素食品的需求增加

中国消费者越来越意识到他们对各种消费品的更健康替代品的需求对中国食品和饮料行业产生了重大影响。有时,当中国的食品安全性较差时,肉类被视为最重要和最有名的食物。但时代在变,中国人开始注意到吃大量肉类的负面影响。如今,健康和体重问题是中国人减少肉类摄入量的主要原因之一。中国植物性肉类行业每年都在增长。尽管一些欧洲国家和美国的增长速度较快,但中国是纯素肉的最大消费国之一,约占全球市场的四分之一。非素食的中国人对素食肉类持开放态度。根据美食研究所的一项研究,86。尽管超过 90% 的受访者不认为自己是素食主义者,但仍有 7% 的受访者声称食用植物性肉类产品。畅销品牌植物肉拉面朔与维斯塔食品旗下品牌惠食合作推出植物性猪肉选择,雀巢的丰收美食品牌也表现出色。它们在植物性肉类领域的销售额最高。

China Foodservice Market-1

送货上门渠道是增长最快的部分

由于在线订购减少了顾客的等待时间,家庭送餐在中国可能会出现显着增长。新技术的使用在中国食品行业蓬勃发展,餐饮服务运营商使用电子菜单、在线预订、移动订购和支付应用程序。肯德基中国与科技巨头阿里巴巴集团合作推出了一款移动应用程序,让顾客可以选择在到达餐厅之前通过移动应用程序预订和支付食物。此后,麦当劳也开始在其在中国的一些餐厅使用移动点餐支付,以跟上顾客对新技术的发展。年轻富裕的中国人口对比萨饼和汉堡的需求不断增长是推动送货上门市场的关键原因之一。中国的很多玩家都与网站合作,随着数字化时代的到来,饿了么、饭亭、外卖超人等提供各种餐厅的完整菜单,以及消费者可以通过智能手机访问的点餐和送货上门服务。提供家庭外卖的独立餐厅也在中国迅速普及,尤其是在繁忙的都市人中,并可能成为一项重要的服务,用于区分现有场所,为消费者提供更多价值。

China Foodservice market-2

竞争格局

中国的食品工业正在迅速变化。随着人口的不断增长,餐饮服务经营者必须满足新的消费者需求,因为口味正在发生变化和西化,并且正在将新技术引入餐饮服务行业。中国餐饮服务市场竞争激烈,当地企业众多。占有显着市场份额的本土企业有小微扬连锁餐饮服务有限公司、中国全聚德(集团)有限公司、顶新国际集团、俏江南等。全球企业,如百胜!品牌、星巴克公司和达美乐比萨公司占有显着份额,因为人们越来越倾向于比萨饼和其他北美快餐。

竞争格局

中国的食品工业正在迅速变化。随着人口的不断增长,餐饮服务经营者必须满足新的消费者需求,因为口味正在发生变化和西化,并且正在将新技术引入餐饮服务行业。中国餐饮服务市场竞争激烈,当地企业众多。占有显着市场份额的本土企业有小微扬连锁餐饮服务有限公司、中国全聚德(集团)有限公司、顶新国际集团、俏江南等。全球企业,如百胜!品牌、星巴克公司和达美乐比萨公司占有显着份额,因为人们越来越倾向于比萨饼和其他北美快餐。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Structure

      1. 5.1.1 Independent Consumer Foodservice

      2. 5.1.2 Chained Consumer Foodservice

    2. 5.2 By Type

      1. 5.2.1 Full-service Restaurant (FSR)

      2. 5.2.2 Quick service Restaurant

      3. 5.2.3 Fast Food

      4. 5.2.4 Cafe and Bar

      5. 5.2.5 100% Home Delivery Restaurant

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Yum! Brands, Inc.

      2. 6.4.2 Restaurant Brands International, Inc (Burger King)

      3. 6.4.3 McDonalds

      4. 6.4.4 Starbucks Corporation

      5. 6.4.5 Domino's Pizza, Inc.

      6. 6.4.6 Papa John's International Inc.

      7. 6.4.7 Inner Mongolia Xiao Wei Yang Chained Food Service Co. Ltd

      8. 6.4.8 China Quanjude (Group) Co. Ltd

      9. 6.4.9 Doctor Associates Inc.

      10. 6.4.10 Haidilao International Holding Ltd

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET TRENDS AND FUTURE OPPORTUNITIES

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The China Foodservice Market market is studied from 2016 - 2027.

The China Foodservice Market is growing at a CAGR of 7.4% over the next 5 years.

Starbucks Corporation, McDonald’s, Domino's Pizza, Inc., Yum! Brands Inc., Restaurant Brands International, Inc (Burger King) are the major companies operating in China Foodservice Market.

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